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Ausdauer und Energie stärken: Das kraftvolle Maca-Pulver

Im letzten Blog-Artikel haben wir darüber berichtet, dass das Einweichen von Superfoods hilft, von diesen besser zu profitieren.

Diese Woche schauen wir uns eines unserer beliebtesten und meistverkauften Produkte an: Maca.

Maca ist ein ausgezeichnetes Beispiel wie ein rohes Superfood-Pulver verbessert werden kann: durch Einweichen in warmen Wasser oder sogar kochen, die traditionelle Art wie Maca in seinem heimatlichen Peru zubereitet wird, oder durch rösten (genau wie Kartoffeln rösten) oder erst trocknen, dann zu Pulver mahlen und dann zu einem Brei kochen.

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Es ist selbstverständlich auch in Ordnung, das rohe Maca-Pulver mit Ihrem Lieblingsgetränk zu mischen. Aber durch das Kochen in seiner traditionellen Art werden die langen, leicht unverdaulichen Stärkeketten aufgebrochen. Dadurch wird eine bessere Verdaulichkeit der Kohlenhydrate der Pflanze erreicht und, so lange es nicht überkocht wird, führt das zu einer allgemeinen grösseren Verfügbarkeit der Bio-Nährstoffe. Obgleich einige empfindliche Nährstoffe dabei verloren gehen, werden die anderen positiven Faktoren verstärkt.

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Eine andere Möglichkeit Maca leichter verdaulich zu machen ist, Maca in der „gelatinierten” Form zu verwenden. Dabei wird die Stärke mit heissem Wasser gesättigt und aufgebrochen - unser Maca Max ist eine gelatinierte Form des Maca-Pulvers, das einen höheren Nährwert hat ohne dabei unser Verdauungssystem zu stark in Anspruch zu nehmen.

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Oder weiche das Maca-Pulver ein

Eine weitere Möglichkeit der Maca-Stärke beim Aufbrechen zu helfen wäre, das Maca-Pulver über Nacht bei Zimmertemperatur einzuweichen - ohne Kochen - um damit die hitze-empfindlichen Nährstoffe zu schützen.

Hier haben wir nun eine leichte Variation unseres mittlerweile berühmten Macuccino-Rezeptes.

Macuccino (gekochte Variante)

Zutaten

  • 2.5dl Mandelmilch (Mandelmus mit Wasser mischen) oder andere Milch Ihrer Wahl
  • 1 Teelöffel bis 1 Esslöffel Maca-Pulver
  • ¼ Teelöffel Vanille-Pulver
  • Eine Prise Zimt, Kardamom oder Cayennepfeffer
  • Süssmittel nach Wahl: Kokosnusszucker passt wirklich gut zu Maca.
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Zubereitung

Kochen Sie das Maca-Pulver in Mandel- oder Reismilch, fügen Sie die Gewürze und Süssungsmittel hinzu und servieren es warm. Andererseits können Sie das Pulver auch über Nacht in Mandel-/Reismilch einweichen und am nächsten Morgen alle Zutaten, vorzugsweise mit einem Mixer, zusammenmischen.

Wenn Sie es ohne jede Vorbereitung (Einweichen oder Kochen) zubereiten wollen, nehmen Sie für eine leichtere Verdauung und Aufnahme am besten das Maca Max für dieses Rezept.

Macuccino ist ein aussergewöhnliches Getränk für den Winter.

Maca ist bekannt, den Körper von Innen heraus zu erwärmen (obgleich es die Hitzewallungen bei Frauen reduziert, denn es reguliert die Hormonstörungen, die einige Frauen vor oder während der Menopause erfahren); es gibt dem Körper Kraft während gleichzeitig übermässiger Stress abgebaut und der Körper auf die Strapazen des Winters vorbereitet wird.

Einige weitere grosse Vorteile von Maca sind:

  • Steigert Libido und Fruchtbarkeit
  • Stärkt Ausdauer und Energie-Levels
  • Befreit von Müdigkeit und verringert bei Frauen die Symptome der Menopause
  • Lindert Menstruationsbeschwerden und viele seiner unangenehmen Symptome
  • Hautpflege, besonders bei Hautproblemen wie Akne
  • Fähigkeit, leichte Depressionen zu lindern

Die Vorteile der alten peruanischen Maca-Wurzel gelten bis zum heutigen Tage als eines der führenden Superfoods zur Unterstützung der Gesundheit. Von allen, die von seinen gesundheitlichen Eigenschaften profitiert haben, wird Maca als eine bewährte Quelle der Gesundheit empfohlen.

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