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Baobab – Die afrikanische Wunderfrucht | SamaraNatura.ch

Baobab – Die afrikanische Wunderfrucht

Die Nährstoffe in der Baobab-Frucht

• 2x so viel Kalzium wie Milch

• 6 x mehr Antioxidantien als Blaubeeren

• 6 x mehr Vitamin C als Orangen

• 6 x mehr Kalium als Bananen

• mehr Magnesium als Kokoswasser

• 50% herzgesunde Ballaststoffe pro Portion

Mit seinem süssen, würzigen und birnenartigem Geschmack wird die Baobab-Frucht des majestätischen alten Baobab-Baums in Afrika für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt und wird seit Jahrhunderten von Menschen genutzt. Die Frucht trocknet natürlich auf dem Ast vor der Ernte und die Samen werden dann entnommen und zu einem Pulver vermahlen.

Hier sind einige der möglichen gesundheitlichen Vorteile von Obst einschliesslich Baobab in der Ernährung:

• mehr Energie

• Stärkung des Immunsystems

• Erhalten eines gesunden Blutzuckerspiegels

• Verbesserung der Regeneration nach dem Training

• Förderung der mentalen Stärke

• Förderung der gesunden Haut

• Reduzierung der Müdigkeit

Wissenschaftler haben die Baobab-Superfrucht und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften viele Jahre erforscht. Hier sind nur einige ihrer Erkenntnisse:

• "Samen und Fruchtfleisch sind eine hervorragende Quelle von Kalium, Kalzium und Magnesium ... der hohe Kalziumgehalt macht die Baobab-Frucht attraktiv als eine natürliche Quelle von Kalzium für schwangere und stillende Frauen, sowie für Kinder und ältere Menschen."

Osman. Chemical and Nutrient Analysis of Baobab. Plant Foods for Human Nutrition (2004) 59: 29-33.

• "Antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften machen die Baobab Frucht wertvoll für eine Vielzahl von Anwendungen als Getränk. Es hat sich ebenso als prebiotischer Inhaltsstoff erwiesen."

Gruenwald. Novel Botanical Ingredients for Beverages. Clinics in Dermatology (2009) 27: 210-216

"Die ganzheitliche antioxidative Kapazität von Baobabfruchtfleisch war mehr als zehnfach höher als die von Orangenfruchtfleisch ."

Vertuani et al. Antioxidant Capacity of Adansonia digitata Fruit Pulp and Leaves. Acta Phytotherapeutica (2002) 2: 86-90.

• "Das Fleisch der Baobabfrucht stellt eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C dar und ist eine gute Quelle von Kalzium und Thiamin."

Wehemeyer. The Nutrient Composition of Some Edible Wild Fruits Found in the Transvaal. S.A. Medical Journal. (1966). 104: 1102

Forscher am Functional Food Center haben gerade ihre Ergebnisse in der Fachzeitschrift Nutrition  veröffentlicht. Mit gesunden Probanden mass das Forschungsteam die Geschwindigkeit des Abbaus von Stärke und Zucker im Blut, nachdem die Probanden Baobab Extrakt entweder in Weissbrot oder in Wasser gelöst zu sich genommen hatten. Die Forscher fanden heraus, dass Baobab-Fruchtextrakt in Weissbrot signifikant die Geschwindigkeit senkt, mit der Zucker während der Verdauung ins Blut freigesetzt wird. Gleiche Ergebnisse lieferte die Zufuhr von in Wasser gelöstem Baobab - Extrakt. Die Forschung belegt, dass Baobab Potential hat, Speisen und Getränke von Typ Zwei Diabetes-Patienten anzureichern, um ihnen zu helfen, ihre Symptome zu kontrollieren.

Verwendung von Baobab

Viele Teile des Baobab sind essbar. Die Frucht wird mit Wasser gemischt und getrunken wie Limonade oder in Milch aufgelöst als Getränk verwendet oder auch roh genossen. Wir verwenden es in Smoothies und Getränken (siehe unten), in Suppen, Müslis, Desserts, Schokolade und in hausgemachten Marmeladen.

Baobab-Rezept

Kalziumreiches Baobab-Knochenbilder-Getränk:

Alles in einen Mixer geben und zu einem sämigen Getränk verarbeiten. Morgens oder immer dann verzehren, wenn Sie eine kleine Stärkung brauchen.

SamaraNatura Baobab-Pulver wird über PhytoTrade Afrika bezogen, einer Non-Profit-Organisation, die ethischen und nachhaltigen Baobab-Handel gewährleistet und bio – zertifiziert ist. Die Erntearbeiter in Malawi bekommen für ihre Ernte von wild gewachsenen Baobab-Früchten einen Aufschlag auf den Normalsatz ihres Lohnes bezahlt. Bäume und das ganze Ökosystem in den biologisch zertifizierten Bereichen werden besser geschützt als solche, die ausserhalb der so zertifizierten Reserven liegen - das ist entscheidend für die Umwelt und das Leben der Menschen vor Ort.

Schauen Sie sich diesen Kurzfilm von PhytoTradeAfrica an:

 

Movie: Baobab - from tree to table

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