Pignons sibériens Bio

Pignons sibériens Bio - Un véritable trésor de la nature

Pendant des siècles, les habitants de la Sibérie apprécient il cèdre répandu (Pinus sibirica), un pin cembro, non seulement comme une source de bois précieux, mais aussi pour ses graines délicieux et très nutritifs qui coincées dans les cônes de cèdre.

Les pignons sibériens contiennent environ 55% d'acides gras insaturés de valeur, en particulier l'acide linolénique et alpha-linolénique, ainsi que le rare acide pinol / pinolénique. Ils sont riches en tocophérols (vitamine E) en antioxydants et en protéines de haute qualité (environ 17%). De plus, ils contiennent de nombreux minéraux (notamment du magnésium, du potassium, du phosphore), des oligo-éléments (cuivre, manganèse, zinc), des vitamines (K et B) et des flavonoïdes.

Les pignons sibériens ont un goût semblable à celui des autres pignons, mais elles sont légèrement plus sucrées et plus fortes. Contrairement à la plupart des pignons de pin disponibles dans le commerce, nos noix de cèdre brutes ne sont pas traitées thermiquement.

Pourquoi nous aimons les pignons sibériens 

Le pin de Sibérie est un véritable trésor de la nature sibérienne, formant de vastes zones de forêts vierges dans le nord de la Russie. Les arbres énormes et magnifiques (jusqu'à 40 m de haut) poussent lentement et les premiers cônes avec graines apparaissent seulement quand les arbres ont environ 30 ans. Ils sont l'une des espèces d'arbres les plus durables, car ils peuvent avoir entre 300 et 800 ans!

Le cèdre à feuilles persistantes est l'emplacement de l'énergie de la lumière cosmique, dans ses millions d'aiguilles, il capte les rayons d'énergie de l'espace cosmique au cours de sa longue vie. Il y a déjà des milliers d'années, les peuples de l'Antiquité appréciaient les qualités du cèdre, qu'ils appelaient «l'éternel». La brosse a été utilisée pour préparer une vitamine, la résine pour cicatriser les plaies et les ulcères, et les graines et leur huile ont aidé à surmonter les longs hivers rigoureux en Sibérie.

Les pignons sibériens et leur huile sont également très bonnes pour les soins de la peau et la régénération.

SamaraNatura pignons sibériens 

Presque tous les noyaux de pin disponibles dans le commerce sont traités avec de la chaleur pour les faire durer plus longtemps. D'autre part, nos pignons sibériens sont complètement non traitées et ont ainsi conservé leur richesse nutritive. Il est conseillé de conserver les noix de cèdre dans le réfrigérateur après ouverture.

Utilisation

Les pignons sibériens  ont un goût délicieux pour elles-mêmes en collation ou avec des fruits secs et autres noix, avec des baies de goji et des copeaux de cacao. Ils peuvent être répartis sur les salades et autres plats ou transformés en mayonnaise, crèmes et lait. Les pignons sibériens donnent une certaine élégance à votre cuisine.

Pignons sibériens Bio information nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique 2927kJ / 699kcal
Graisse 62g
dont acides gras saturés 4g
acides gras monoinsaturés 15g
acides gras polyinsaturés 41g
Glucides 8g
dont sucre 6g
Protéine 19g
Sel <0.1g,

Magnésium 270 mg (72% *)
Vitamine E 9 mg (75% *)
Vitamine B1 0,6 mg (57% *).
* la dose quotidienne recommandée.