Sesammus schwarz - Tahini Bio 200g

Sesammus schwarz Tahini Bio
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Tahini - schwarzes Sesammus Bio

Sesam bedeutet so viel wie die "Pflanze des Öls" und gilt neben Hanf als die älteste kultivierte Ölpflanze. Der schwarze Sesam gilt als wahre Schatzkammer für Nähr- und Aufbaustoffe. Die Ernte der Samen ist auch heutzutage noch grösstenteils Handarbeit, weil nicht alle Blüten gleichzeitig reifen.

Als Lebensmittel enthält der schwarze Sesam eine grosse Menge an Kalzium, Magnesium, Zink und Eisen. Tahini schwarz ist vitaminreich (vor allem B1, B2 und B6) und enthält sehr viel Calcium (mit 1160mg pro 100g zirka 5-mal so viel wie Kuhmilch).

Schwarzes Sesammus produziert in der Schweiz

Naturkostbar stellt Sesammus in einem traditionellen, langsamen Steinmahlverfahren selber her. Die Samen werden bis zu 48 Stunden steingemahlen und ergeben dann dieses einmalige Nussmus in noch nie dagewesener samt-seidiger Konsistenz.

Verwendung

Das Sesammus Tahini schwarz schmeckt köstlich mit Hummus oder als Dessert mit Honig. Zum Verfeinern von Speisen, insbesondere Salatdressings. Aromatisiert Brote und Gebäcke.

Qualität und weitere Infos

Qualität: Rohkost, 48 Stunden steingemahlen bei max. 33° Grad

Zutaten: 100% schwarze Bio-Sesam-Samen, aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft der Saat: Bolivien

Zertifizierung: CH-BIO-086

Nährwerte Sesammus schwarz - Tahini

Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%*1
Energie 2366kJ (565kcal) 28%
Fett 49.7g 71%
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 22.6g 151%
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g -
davon gesättigte Fettsäuren 9.2g 46%
Kohlenhydrate 11.7g 5%
davon Zucker - -
Eiweiss 17.7g 35%
Salz - -
Balaststoffe 11.8g 24%
Vitamin A - -
Vitamin C - -
Vitamin D - -
Vitamin E 15.3mg 128%
Vitamin K - -
B-Carotin (Provitamin A) - -
Vitamin B1 0.98mg 89%
Vitamin B2 0.2mg 14%
Vitamin B3 - -
Vitamin B6 0.8mg 57%
Vitamin B12 - -
Magnesium 519mg 138%
Kupfer 1.5mg 150%
Mangan 1.5mg 75%
Selen - -
Jod - -
Folsäure/Folacin - -
Chlorid - -
Kalium 725mg 36%
Biotin - -
Pantothensäure - -
Calcium 1160mg 145%
Phosphor 616mg 88%
Eisen 10.5mg 75%
Zink 10mg 100%
Molybdän - -
Fluorid 0.1mg 3%
Chrom - -
*1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
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