Mineralstoffe und Spurenelemente

6. Oktober 2023

Mineralstoffe –Warum sind sie so wichtig für unseren Körper?

Es ist immer wieder von Mineralstoffen und Spurenelementen zu lesen. Aber was sind Mineralstoffe? Und gibt es einen Unterschied zwischen Mineralstoffen und Spurenelementen? Im Folgenden eine Mineralstoff-Tabelle, die aufzeigt, welche Mineralstoffe es gibt und wo im Körper sie eine wichtige Rolle spielen.

Tabelle Mineralstoffe - Alle Fakten auf einen Blick

MineralstoffGebrauch im KörperMineralstoff Lebensmittel
FluorZähne und KnochenNüsse, schwarzer Tee, Soja
EisenBlut, Knochen, Haut, Zähne, NägelSojabohnen, Samen, Nüsse, Trockenfrüchte
ChromMuskeln, Blut, KreislaufMais, Vollkorn
KupferBlut, Haare, Knochen, KreislaufSoja, Rosinen, Nüsse
KalziumKnochen, Herz, Zähne, BlutGrünes Gemüse, Milch, Käse
KaliumMuskeln, Nerven, Blut, HautSonnenblumenkerne, Erdnüsse
JodSchilddrüse, Zähne, Haut, HaareJodsalz, Algen,
ZinkBindegewebe, Thymus, HautHülsenfrüchte, Milch, Sonnenblumenkerne, Soja-Produkte
SchwefelNerven, Haare, Haut, NägelNüsse, Käse, Ei,
PhosphorGehirn, Nerven, Knochen, ZähneNüsse, Samen, Ei, Milch,
NatriumLymphatisches System, Blut, Muskeln, NervenKochsalz, Milch, Käse
ManganGehirn, Nerven, MuskelnBanane, Nüsse, Getreide
MagnesiumNerven, Herz, Knochen, Muskeln, ZähneGrünes Gemüse, Honig, Erdnüsse, Spinat

Der Tagesbedarf für die einzelnen Mineralstoffe ist sehr unterschiedlich. Auch der Bedarf für Männer und Frauen ist nicht deckungsgleich. So sollten Herren am Tag 3,8 mg Fluor zu sich nehmen. Für Frauen sind 3,1 mg ausreichend. Die empfohlene Dosis für Chrom hingegen liegt bei 30-100 µg für beide Geschlechter. Besonders wichtig für den Körper ist die regelmässige Zufuhr von Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium, Chlorid und Phosphor.

Was ist der Unterschied zwischen Spurenelementen und Mengenelementen?

Im Rahmen der Mineralstoffe wird immer wieder von Mengenelementen und Spurenelementen gesprochen. Der Unterschied liegt in der Häufung innerhalb des Körpers. Mengenelemente kommen in höherer Konzentration vor und müssen daher in höheren Mengen eingenommen werden. Die tägliche Zufuhr für Spurenelemente lässt sich mit weniger als 100 mg pro Tag decken.

Welche Mineralstoffe sind Mengenelemente, welche sind Spurenelemente?

MineralstoffMengenelementSpurenelement
Fluor-×
Eisen-×
Chrom-×
Kupfer-×
Calcium×-
Kalium×-
Jod-×
Zink-×
Schwefel×-
Phosphor×-
Natrium×-
Mangan-×
Magnesium×-

Weitere Spurenelemente umfassen Bor, Mangan, Molybdän, Selen, Vanadium und Zink.

Welche Symptome treten bei Mineralstoffmangel auf?

Mineralstoffmangel ist nicht einfach zu diagnostizieren. In vielen Fällen führt erst ein Bluttest dazu, einen Mangel an Mineralstoffen aufzudecken. Die Symptome unterscheiden sich bei jedem Mineral, bei dem ein Mangel vorliegt.

Ein typisches Symptom für Mineralstoffmangel sind Muskelkrämpfe. Hier fehlen Magnesium und Kalium. Ein Kalium-Mangel kann auch die Verdauung beeinflussen. Verstopfung oder Durchfall sind mögliche Folgen. Chrom oder Kupfer nehmen aktiv Einfluss auf den Kreislauf. Eine Kreislaufschwäche kann eine Mangelerscheinung sein. Auch das Herz kann betroffen sein:

  • Herzrasen
  • Spürbares Herzklopfen
  • Unregelmässiger Herzschlag

Magnesiummangel verursacht darüber hinaus Schlaflosigkeit, Reizbarkeit und innere Unruhe. Mit einem Kaliummangel lässt sich unerklärbare Müdigkeit assoziieren. Ein schwaches Immunsystem ist unter anderem auf einen Zinkmangel zurückzuführen.

Wohl am bekanntesten ist der Eisenmangel. Er verursacht eine Blutarmut, die anschliessend Kopfschmerzen, Herzklopfen, Müdigkeit oder Kurzatmigkeit verursachen kann.

Was tun bei Mineralstoffmangel?

Wir haben für Sie ausführliche Informationen zu den einzelnen Mangelerscheinungen:

  • Eisenmangel
  • Kaliummangel
  • Kalziummangel
  • Jodmangel
  • Magnesiummangel
  • Natriummangel

Wann ist der Weg zum Arzt sinnvoll?

Mineralstoffmangel verursacht oft unerklärbare Symptome. Wenn diese sich nicht mit einer Ernährungsumstellung und der Zufuhr von Präparaten beheben lassen, ist es an der Zeit, einen Arzt aufzusuchen.

Der Hausarzt ist in der Lage, einen Bluttest durchzuführen und genau herauszufinden, welche Mineralstoffe und Spurenelemente im Körper fehlen.

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