Kelp Nudeln 180g

Kelp-Nudeln - Kalorienarme Pasta-Alternative

Update: Wir haben mit Haechomiin aus Südkorea einen neuen Kelp-Nudeln Produzenten gefunden. Die Kelp-Nudeln haben eine grüne Farbe und sind relativ weich. Geschmacklich ähneln sie Nori-Blättern, sind jedoch weniger intensiv und weniger salzig. Sie sind pasteurisiert und direkt verzehrfertig. Pro Beutel sind 180g enthalten.

Kelp-Nudeln sind ein Meeresgemüse in der Form von tischfertigen Seetang-Nudeln. Sie sind fettfrei, glutenfrei, stärkefrei, kohlenhydrat- und kalorienarm. Aufgrund ihrer Nudelform und ihres neutralen Geschmacks kannst du sie einfach mit deiner Lieblingssauce in einen leckeren Hauptgang verwandeln.

Gleichzeitig enthalten die Nudeln viele Spurenelemente, wie Jod, für das Kelp bekannt ist. Kelp-Nudeln sind eine mineralstoffreiche und schmackhafte Alternative zu Pasta und Reisnudeln. Und das Beste ist, Kelp-Nudeln müssen nicht gekocht werden, man spült sie einfach kurz mit Wasser ab und kann sie so jedem Gericht beifügen - schnell und einfach!

Welche Vorteile haben Kelp-Nudeln?

Kelp-Nudeln sind weich, schmecken nur dezent nach Algen resp. sind geschmacklich so neutral, dass sie zusammen mit einer Sauce der ideale Ersatz für normale Pasta sind. Vegan und glutenfrei haben sie alle gesundheitlichen Vorteile, die Meeresgemüse zu bieten hat.  

Man braucht sie nicht vorzubereiten, zu erhitzen oder einzuweichen und sie sind im Beutel verschlossen bei Raumtemperatur bis zu sechs Monate haltbar.

Eine 100g Portion Kelp-Nudeln enthält nur 11 Kalorien (kcal), eine ganze Packung (180g) nur 20 Kalorien. Das ist nicht zu vergleichen mit anderen Nudelprodukte. Zum Vergleich haben:

• Asiatische Reisnudeln gekocht ca. 109 kcal / 100g
• Spaghetti aus Hartweizengriess gekocht ca. 157 kcal / 100g

SamaraNatura Kelp-Nudeln

Der neue Hersteller dieses Produkts ist Haechomiin. Diese Kelp Nudeln sind im Gegensatz zur früheren Variante grün (nicht mehr weiss), weil der Produzent auch die grüne äussere Schicht bzw. Haut des Seetangs mitverarbeitet.

Der getrocknete Seetang wird zu Pulver vermahlen, mit Wasser und Natriumalginat vermengt und dann zu Nudeln verarbeitet.

Ein Beutel enthält 180 Gramm Kelp-Nudeln.

Zubereitung Kelp Nudeln

Die Kelp Nudeln sind in wenigen Sekunden genussbereit. Einfach aus der Verpackung nehmen, in einem Küchensieb unter fliessendem Wasser kurz abspülen, gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Sauce deiner Wahl verrühren.

Kelp-Nudeln passen gut zu Pfannengerichten, heissen Brühen und Aufläufen. Zudem werden sie gerne in Salaten, kalten Suppen und zu Guacamole verwendet. Wenn es schnell gehen soll, reicht ein einfaches Dressing mit Sesam- oder Olivenöl, Sojasauce, Pesto oder Tomatensauce.

Leckeres Kelp-Nudeln Rezept (basiert noch auf den früheren hellen Kelp Nudeln)

Dieses Rezept stammt vom Rohkosthüsli in Bülach. Zutaten für 2 grosse oder 4 kleine Portionen:

• 1 Pack Kelpnudeln, abgespült
• 1/2 eines kleinen Rotkohls, dünne Streifen
• 2 Karotten, dünne Streifen
• 1 Peperoni grün, dünne Streifen
• 1 Peperoni gelb, dünne Streifen
• 1/2 Chinakohl mittelgross, 5mm dicke Streifen
• 2 Handvoll Mungbohnen-Sprossen
• 1 Chilischote, fein geschnitten

Alles in eine Schüssel geben.

Für die Sauce:

• 3 EL Mandelmus weiss
• 3 EL Limettensaft
• 1 TL Dattelpaste
• 2 EL Tamari Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• nach Bedarf frischer Ingwer, fein geschnitten

Alle Zutaten gut verrühren und mit den restlichen Zutaten in der Schüssel verrühren. "En Guete!"

Zutaten

Seetangpaste 98.5%, Seetang 24.28%, gereinigtes Wasser, Natriumalginat, dibasisches Kaliumphosphat, Agar, Alginsäure-Natrium.

Mindesthaltbarkeit

Wir bestellen alle paar Monate eine neue Charge. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt in der Regel 6 bis 8 Monate.

Histamin

Kelp Nudeln sind für Personen mit Histamin-Intoleranz nicht geeignet.

Lagerung

Bei Raumtemperatur kühl und trocken lagern und nach dem Öffnen so schnell wie möglich verbrauchen. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.  Nicht einfrieren, da sich die Kelp Nudeln dabei verformen können.

Nährwerte Kelp Nudeln pro 100g

Energiewert 11kcal / 46kJ
Fett 0.3g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0g
Kohlenhydrate 1.6g
davon Zucker 0.0g
Ballaststoffe 0.0g
Eiweiss 0.5g
Salz <0.1g

Hersteller und Hinweis

Haecheongjeong Co. Ltd., 55, Neuggongdanji 1-gil, Wando-eup, Wando-gun, Jeollanam-do. Die Kelp Nudeln werden in derselben Produktionsstätte hergestellt wie Eier, Milch, Rindfleisch, Tintenfisch, Schalentiere (einschliesslich Austern, Seeohren, Muscheln) und Pinienkerne. Geringste Rückstande (Spuren) können trotz professioneller Reinigung nicht 100% ausgeschlossen werden.