Heidelbeeren Bio Wildsammlung

Wilde Bio Heidelbeeren – Antioxidantien und Genuss vereint

Update vom 01.07.2022: Als Alternative zu den wilden Heidelbeeren aus Bosnien (ausverkauft; neue Charge hatte einen Befall und ganze Palette musste retourniert werden) können wir neu 125g Beutel und 250g mit Herkunft Ukraine (Region Lemberg im Westen der Ukraine) anbieten. Es handelt sich um die Ernte 2021, d.h. noch vor dem Krieg. Als Ergänzung steht weiterhin das Heidelbeeren Pulver mit Herkunft Bosnien zur Verfügung. 

Vollgepackt mit gesunden Nährstoffen wie kaum eine andere Frucht – eine echte Superfrucht.

Warum getrocknete Bio Heidelbeeren aus Wildsammlung konsumieren?

• Toller Snack: köstlich und nahrhaft
• Breite Palette von wichtigen Nährstoffen und besonders reich an den Vitaminen C, E und B6 sowie an Eisen, Ballaststoffen und weitere Vitalstoffe wie Resveratrol, Zeaxanthin, Lutein, Anthocyane und andere polyphenolische Verbindungen

Weil sie eine so hohe Menge an Phenolen, insbesondere Gallussäure, enthalten, werden Heidelbeeren als "Nerven-Schutzmittel" bezeichnet. Nach Ansicht von Forschern aus dem Iran bedeutet dies, dass sie unser Gehirn buchstäblich vor Degeneration, Neurotoxizität und oxidativem Stress schützen können.

Für eine Frucht besonders ist sein hoher Gehalt an Eisen, das das Energieniveau durch die Produktion von sauerstoffreichen Blutzellen im ganzen Körper anhebt. Zudem enthalten getrocknete wilde Heidelbeeren eine sehr hohe antioxidative Kapazität von rund 50‘000 µmol TE/100g (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacity).

Für eine gesunde Haut

Hautpflegeprodukte mit Heidelbeerextrakt werden auf der ganzen Welt immer beliebter. Es wurde berichtet, dass das breite Spektrum von Vitaminen und Mineralien hilft, das hormonelle Gleichgewicht wiederherzustellen, was Akne entgegenwirkt. Das macht Heidelbeeren zu einem hervorragenden Hausmittel für Akne. Weiter enthalten Heidelbeeren Resveratrol, ein natürliches Sonnenschutzmittel, das Ihre Haut bräunen kann.

Was macht unsere wilden Bio Heidelbeeren besonders?

• 100% natürlich, schonend verarbeitet und getrocknet (Rohkostqualität)
• Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe, Süssstoffe oder andere unnatürliche Zusätze
• Natürlicher Geschmack: Süss-sauer, fruchtig und sehr aromatisch
• Dunkelviolette Farbe (hohe Qualität und Reinheit) und recht trocken-knusprig

Unterschiedliche Grössen und Herkunft

Bio Heidelbeeren aus Wildsammlung sind sehr schwer zu bekommen. Die Beutel mit Herkunft Bosnien sind ausverkauft und die neue Charge musste leider aufgrund eines Befalls komplett retourniert werden. Wir hoffen im Herbst 2022 die neue Ernte anbieten zu können. In der Zwischenzeit konnten wir noch einen kleinen Bestand mit Herkunft Ukraine kaufen. Diese wilden Heidelbeeren stammen aus der Region Lemberg/Lwiw, im Westen der Ukraine, nahe der polnischen Grenze. Es handelt sich um die Ernte 2021, d.h. noch vor dem Krieg.

Der Unterschied von wilden und Kultur-Heidelbeeren

Sie sehen fast gleich aus. Beide sind blau, rund und schmecken grossartig. Aber was sind die Unterschiede zwischen diesen beiden Beeren?

Wilde Heidelbeeren im Vergleich zu kultivierten Heidelbeeren haben einen höheren Vitamingehalt und einen viel höheren Gehalt an Anthocyane. Heidelbeere ist ein universeller Name für blau gefärbte Beeren der Vaccinium-Gattung geworden, aber es ist gut, den Unterschied zwischen Kultur-Heidelbeeren (oft amerikanische Heidelbeeren oder auch Blaubeeren genannt) und Wilden Heidelbeeren (Europäische Heidelbeere) zu kennen. Während Kultur-Heidelbeeren an verschiedenen Orten auf der ganzen Welt angebaut werden, wachsen wilde Heidelbeeren an kleinen Sträuchern hauptsächlich in den nördlichen Teilen der nördlichen Hemisphäre.

Die Anthocyane in der wilden Heidelbeere sind für das Auge sichtbar als blaue und rote Pigmente im Fruchtfleisch, das saftig und bläulich-lila ist. Die Kultur-Heidelbeere dagegen hat ein fast durchsichtig-weisses und etwas mehliges Fruchtfleisch.

Die wilde Heidelbeere wird sicher schon seit dem 16. Jahrhundert verwendet, sowohl die getrocknete Beeren als auch die Blätter. Das moderne Interesse stammt zum Teil aus der Verwendung der Früchte durch britische Piloten im Zweiten Weltkrieg, als Piloten bemerkten, dass ihre Nachtsicht bei Bombardierungen nach dem Essen von Heidelbeer-Konfitüre besser war.

Heutzutage sind fast nur noch Garten-Heidelbeeren (Amerikanische Heidelbeeren) aus Anbau erhältlich, die einfach nicht gleich gut und deutlich weniger reichhaltig an Vitalstoffen sind als wilde Heidelbeeren sind.

Wie in die tägliche Ernährung integrieren?

Dank ihres intensiven, typischen Heidelbeer-Geschmacks sind sie perfekt als Ergänzung zu Müesli, Smoothies und als Dessert-Topping. Für die Herstellung von Smoothies, empfehlen wir, die wilden Heidelbeeren über Nacht einzuweichen damit sie einfacher zu mixen sind. Sie passen auch gut in Joghurt (auch veganer Kokos-Joghurt) und Honig. Ein wahrer Genuss!

Nährwerte Wilde Heidelbeeren pro 100g

Energiewert 1310 kJ / 310 kcal
Eiweiss 5 g
Kohlenhydrate 58 g
davon Zucker 37 g
Fett 6.3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
davon einfach ungesättigte FS 3.33 g
davon mehrfach ungesättigte FS 2.97 g
Ballaststoffe 36.4 g
Vitamin C 223 mg (278%*)
Vitamin E 14.1 mg (117%*)
Vitamin B6 0.74 mg (53%*)
Eisen 5.2 mg (37%*)
Alle Angaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
*Prozent der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen gemäss LGV.

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.