Sesammus natur Tahini Bio Naturkostbar 200g

Mandelpüree (Mandelmus) Bio von Soyana in Rohkostqualität  Update: Das Soyana Mandelpüree aus Italien ist wieder normal verfügbar und beim weissen Mandelmus von Naturkostbar bleibt die 1kg Variante im Sortiment. Urs Hochstrasser, Schweizer Rohkost-Pionier, hat dieses weisse Bio Mandelpüree mitentwickelt und setzt es seit über 20 Jahren in seiner Rohkost-Gourmetküche ein. Mandelpüree wird teilweise auch als Mandelmus oder Mandelbutter bezeichnet. Eigenschaften des Soyana Bio Mandelpüree Die weissen Mandelpürees werden in der Regel aus blanchierten Mandeln hergestellt. Durch das kurze Kochen in siedendem Wasser kann die braune Haut der Mandel einfach abgelöst werden. Das Soyana Mandelpüree ist eines der Wenigen in Rohkostqualität und wird bei der Herstellung nie über 40° erhitzt. Für die Herstellung werden nur auserlesene sizilianische Bio Mandeln verwendet. Weshalb dieses Rohkost Mandelpüree ein Segen für uns alle ist, erfährst du im Youtube Video von Welt der Gesundheit mit Urs Hochstrasser vom 21.07.2022. Warum Mandelpüree konsumieren? Das Mandelpüree ist sehr nahrhaft, hat ein leckeres Mandelaroma und eine leicht süssliche Note. Aufgrund seiner cremigen Konsistenz eignet es sich nicht nur Smoothies & Co., sondern kann zwischendurch auch einfach so genossen werden. Mandelpüree enthält Lecithin (sogar mehr als Eier) und ermöglicht das Emulgieren (Vermischen) von Fetten und Wasser. Dies ist für die luftige Konsistenz von Smoothies und Saucen sehr wichtig.  Empfehlungen zur Verwendung Das Mandelpüree eignet sich in der veganen Küche an Stelle von Milchprodukten für Milchshakes, Smoothies und Suppen Eiern für Saucen, Crèmen und Desserts aller Art (z.B. mit Carobpulver). sowie auch für Brotaufstriche. Tipp 1: Mit 3 Esslöffel Mandelpüree, mit 5dl Wasser mixen Sie sich im Handumdrehen eine nahrhafte Mandelmilch. Falls Sie es gerne süss mögen, eignen sich Apfeldicksaft, Agaven-Dicksaft und Yacon-Dicksaft sowie Carob Pulver zum süssen. Tipp 2: Vegane Sauce Royale nach Urs Hochastrasser. 2-3 Esslöffel Mandelpüree mit Saft einer Zitrone und einer Orange sowie 1dl Wasser in einen offenen Mixer geben. Dann während laufendem Mixer 2.5dl Aprikosenkernöl und zwischendurch 1dl Wasser langsam dazugiessen. Du kannst mit den Mengen an Öl und Wasser experimentieren. Je mehr Öl, desto fester wird die Konsistenz. Zum Schluss nach Belieben würzen. Die Sauce Royale kann im Kühlschrank 1 Woche gelagert werden. Gutes Mindesthaltbarkeitsdatum Wir bestellen bei Soyana regelmässig neue Chargen, weshalb das Mindesthaltbarkeitsdatum des Mandelpürees in der Regel zwischen 9 und 12 Monate beträgt. Es lohnt sich deshalb mindestens 3 Stück zu bestellen, weil dann 5% Mengenrabatt und portofreier Versand (ab CHF 100.- Bestellwert) gewährt werden.  Nährwerte Bio Mandelpüree pro 100g Energie 2582 kJ / 625 kcalFett gesamt 55.6g, davon  - davon gesättigte Fettsäuren 4.2g  - davon einfach ungesättigte Fettsäuren 39g  - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10.8g  - davon Cholesterin 0gKohlenhydrate 5.2g,  - davon Zucker 4.9gNahrungsfasern 10.4gEiweiss 20.8gWasser 4.5g Calcium 249mg (31% *der empfohlenen Tagesdosis)Eisen 3.96mg (28% *)Natrium 16.8mgPhosphor 498mg (71% *)Magnesium 198mg (53% *)Kalium 813mg (40% *) VitamineA 18.1µgE 24.7mg (205% *)B1 0.21mg (19% *)B2 0.53mg (37% *)Niacin (PP od. B3) 3.1mg (19% *) Nährwertangaben stammen von der Soyana-Homepage. Bio-Zertifikate Link Easy-Cert Bio Betriebsinformationen

Bio Cashewmus von Naturkostbar in Rohkostqualität Naturkostbar stell Cashewmus in einem traditionellen, langsamen Steinmahlverfahren selber her. Die Cashewkerne werden bis zu 48 Stunden steingemahlen und ergeben dann dieses einmalige Nussmus in noch nie dagewesener samt-seidiger Konsistenz. Warum wir Cashewmus lieben Das Cashew liefert viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Kalium sowie grosse Mengen der Vitamine B. In kaum einem anderen Lebensmittel ist der Anteil an der essentiellen Aminosäure Tryptophan derart hoch wie bei den Cashewnüssen. Verwendung Tipp: Geniessen Sie eine frische Cashewmilch: 1-2 Esslöffel Cashewmus auf 3dl Wasser kurz in den Mixer. Möglichkeiten zum Nachsüssen mit Agavennektar, Datteln, Honig. Schmeckt köstlich als Aufstrich mit Honig, dient als Basis für viele Rezepte, verfeinert dein Müesli, Joghurt, Salatsauce, Fruchtsalat, Glacé, Fruchtshake. Qualität: Rohkost, 48 Stunden steingemahlen bei max. 33° Grad Zutaten: 100% Cashewkerne, aus kontrolliert biologischem Anbau Herkunft Rohstoffe: Vietnam Zertifizierung: CH-BIO-086 Nährwertangaben Bio Cashewmus pro 100g Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%11 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal) Energie 2460kJ (593kcal) 29% Fett 45.2g 65% davon einfach ungesättigte Fettsäuren 23.8g 159% davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7.8g - davon gesättigte Fettsäuren 7.8g 39% Kohlenhydrate 26.6g 10% davon Zucker 5.9g 7% Eiweiss 18.2g 36% Salz - - Balaststoffe 3.6g 7% Vitamin A - - Vitamin C 0.5mg 1% Vitamin D - - Vitamin E 6.3mg 53% Vitamin K - - B-Carotin (Provitamin A) - - Vitamin B1 0.42mg 38% Vitamin B2 0.1mg 7% Vitamin B3 1.1mg 7% Vitamin B6 0.4mg 29% Vitamin B12 - - Magnesium 270mg 72% Kupfer - - Mangan - - Selen - - Jod 10µg 7% Folsäure/Folacin 25µg 13% Chlorid 18mg 2% Kalium 660mg 33% Biotin - - Pantothensäure 0.9mg 15% Calcium 40mg 5% Phosphor 540mg 77% Eisen 5.2mg 37% Zink 4mg 40% Molybdän - - Fluorid - - Chrom - -

Bio Paranussmus von Naturkostbar Update vom 10.10.2022: Damit weder Schimmel noch Keime entstehen, werden die Paranüsse neu sorgsam mit Temperaturen über 45 Grad behandelt. Das Rohkost-Symbol wird in Zukunft entfernt. Naturkostbar stellt Paranussmus in einem traditionellen, langsamen Steinmahlverfahren selber her. Die Paranüsse werden bis zu 48 Stunden steingemahlen und ergeben dann dieses einmalige Nussmus in noch nie dagewesener samt-seidiger Konsistenz. Diese Paranüsse wachsen wild im Regenwald von Peru. Sie werden traditionell mechanisch geöffnet und schonend getrocknet. Warum ist Paranussmus gesund? Die Paranuss enthält wertvolle Proteine und hat einen besonders hohen Anteil an Mineralstoffen, wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Selen und Zink. Wofür Paranussmus verwenden? Schmeckt köstlich als Aufstrich, dient als Basis für viele Rezepte und verfeinert dein Müesli, Joghurt, Salatsauce, Fruchtsalat, Glacé, Fruchtshake. Tipp: Geniess eine frische Paranussmilch: 1-2 Esslöffel Paranussmus mit 3dl Wasser kurz in den Mixer. Falls gewünscht, mit Agaven-Dicksaft, Yacon-Dicksaft oder Datteln süssen. Konsistenz Je länger das Paranussmus steht, desto stärker setzt sich das Öl oben im Glas ab. Der nussige Teil wird relativ fest und es braucht mehrfaches kräftiges Umrühren, bis das Öl wieder untergerührt ist und eine gleichmässige Konsistenz entsteht. Auf die Qualität und den Geschmack hat dies innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums keinerlei Einfluss. Zutaten: 100% Paranüsse, aus kontrolliert biologischem Anbau Herkunft Bio Paranüsse: Peru Zertifizierung: CH-BIO-086 Nährwertangaben Paranussmus pro 100g Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%*1*1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal) Energie 2744kJ (656kcal) 33% Fett 66g 94% davon einfach ungesättigte Fettsäuren 24.6g 164% davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 20.6g - davon gesättigte Fettsäuren 15.1g 76% Kohlenhydrate 12g 5% davon Zucker 2g 2% Eiweiss 14g 28% Salz 0.01g 0% Balaststoffe 8g 16% Vitamin A - - Vitamin C - - Vitamin D - - Vitamin E 5.7mg 48% Vitamin K - - B-Carotin (Provitamin A) - - Vitamin B1 0.6mg 55% Vitamin B2 - - Vitamin B3 0.3mg 2% Vitamin B6 0.1mg 7% Vitamin B12 - - Magnesium 376mg 100% Kupfer 1.7mg 170% Mangan 1.2mg 60% Selen 1917µg 3485% Jod - - Folsäure/Folacin 22µg 11% Chlorid - - Kalium 659mg 33% Biotin - - Pantothensäure 0.2mg 3% Calcium 160mg 20% Phosphor 725mg 104% Eisen 2.4mg 17% Zink 4.1mg 41% Molybdän - - Fluorid - - Chrom - -

Tahini - schwarzes Sesammus Bio Update vom 24.04.: Naturkostbar wird das Sesammus schwarz künftig nicht mehr herstellen. Wir verkaufen aktuell die letzten Gläser. Sesam bedeutet so viel wie die "Pflanze des Öls" und gilt neben Hanf als die älteste kultivierte Ölpflanze. Der schwarze Sesam gilt als wahre Schatzkammer für Nähr- und Aufbaustoffe. Die Ernte der Samen ist auch heutzutage noch grösstenteils Handarbeit, weil nicht alle Blüten gleichzeitig reifen. Als Lebensmittel enthält der schwarze Sesam eine grosse Menge an Kalzium, Magnesium, Zink und Eisen. Tahini schwarz ist vitaminreich (vor allem B1, B2 und B6) und enthält sehr viel Calcium (mit 1160mg pro 100g zirka 5-mal so viel wie Kuhmilch). Schwarzes Sesammus produziert in der Schweiz Naturkostbar stellt Sesammus in einem traditionellen, langsamen Steinmahlverfahren selber her. Die Samen werden bis zu 48 Stunden steingemahlen und ergeben dann dieses einmalige Nussmus in noch nie dagewesener samt-seidiger Konsistenz. Verwendung Das Sesammus Tahini schwarz schmeckt köstlich mit Hummus oder als Dessert mit Honig. Zum Verfeinern von Speisen, insbesondere Salatdressings. Aromatisiert Brote und Gebäcke. Qualität und weitere Infos Qualität: Rohkost, 48 Stunden steingemahlen bei max. 33° Grad Zutaten: 100% schwarze Bio-Sesam-Samen, aus kontrolliert biologischem Anbau Herkunft der Saat: Bolivien Zertifizierung: CH-BIO-086 Nährwerte Sesammus schwarz - Tahini Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%*1*1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal) Energie 2366kJ (565kcal) 28% Fett 49.7g 71% davon einfach ungesättigte Fettsäuren 22.6g 151% davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g - davon gesättigte Fettsäuren 9.2g 46% Kohlenhydrate 11.7g 5% davon Zucker - - Eiweiss 17.7g 35% Salz - - Balaststoffe 11.8g 24% Vitamin A - - Vitamin C - - Vitamin D - - Vitamin E 15.3mg 128% Vitamin K - - B-Carotin (Provitamin A) - - Vitamin B1 0.98mg 89% Vitamin B2 0.2mg 14% Vitamin B3 - - Vitamin B6 0.8mg 57% Vitamin B12 - - Magnesium 519mg 138% Kupfer 1.5mg 150% Mangan 1.5mg 75% Selen - - Jod - - Folsäure/Folacin - - Chlorid - - Kalium 725mg 36% Biotin - - Pantothensäure - - Calcium 1160mg 145% Phosphor 616mg 88% Eisen 10.5mg 75% Zink 10mg 100% Molybdän - - Fluorid 0.1mg 3% Chrom - -