Sonnenblumenlecithin Pulver Bio

Bio Sonnenblumenlecithin Pulver - enthält den natürlichen Lecithin-Gesamtkomplex

Update vom 14.11.2021: Wir haben das Sonnenblumenlecithin Pulver von Biogenial durch ein Eigenes ersetzt, echt Bio-zertifiziert und verpackt im 200g Beutel für CHF 26.-.

Grund für den Austausch waren die teilweise schlechte Verfügbarkeit und die irreführende Deklaration des Biogenial Sonnenblumenlecithin Pulvers, welches nicht Bio-zertifiziert war. Gemäss Etikette wird es als "Sonnenblumen Lecithin" zwar korrekt deklariert, aber der Produzentenname Biogenial ist diesbezüglich verwirrend. Zudem macht Biogenial keine Angaben zum Herstellungsland.

SamaraNatura Sonnenblumenlecithin Pulver

Unser Bio Sonnenblumen Lecithin Pulver ist als natürlicher Emulgator vielseitig einsetzbar. Aufgrund seines einmaligen Aufbaus verbindet es wirksam Fett und Wasser. Sonnenblumenlecithin enthält den natürlichen Lecithin-Gesamtkomplex (Mischung verschiedener Phospholipide) aus den Sonnenblumenkernen. Phospholipide sind u.a. Bestandteile der Zellmembranen und spielen eine wichtige Rolle in unserem gesamten Stoffwechsel. 

Das gelbe Sonnenblumen Lecithin ist geschmacksneutral sowie frei von Gluten und Trägerstoffen. Zudem ist es generell Gentechnik-frei, weil im Sonnenblumen-Anbau (im Gegensatz zum Soja-Anbau) keine Gentechnik eingesetzt wird.

Herstellung und Herkunft

Für die Ölgewinnung werden die Bio-Sonnenblumenkerne mechanisch gepresst. Anschliessend wird das Lecithin durch CO2-Extraktion vom Öl isoliert. Das Resultat ist ein pulverförmiges entöltes Reinlecithin. Bei diesem Verfahren wird komplett auf den Einsatz von Lösungsmittel verzichtet. 

Unser Sonnenblumenlecithin Pulver wird in China produziert, da sich dort die weltweit einzige CO2-Entölungsanlage befindet.

Verwendung Sonnenblumenlecithin

Das Sonnenblumenlecithin hat einen angenehmen Geschmack und eignet sich als Nahrungszusatz für Smoothies und Müesli wie auch als Emulgator.

1 gehäufter Esslöffel (ca. 10g) übers Müesli streuen oder in Smoothies wie auch Nussmilch zugeben. Geeignet für die Schokoladen-Produktion. Kann auch einfach pur gegessen werden.

Das Sonnenblumenlecithin sollte vor Licht und Feuchtigkeit geschützt (Beutel stets gut verschliessen) bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Kennzeichnung

100% EMULGATOR BIO SONNENBLUMEN LECITHINE (E322).

Allergische Reaktionen

Obschon es grundsätzlich Allergen-frei ist, haben wir von einem Kunden, welcher stark allergisch auf Sonnenblumenkerne reagiert, die Information erhalten, dass er ebenfalls bei Sonnenblumenlecithin allergische Reaktionen hat. Deshalb empfehlen wir Konsumenten, welche bei Sonnenblumenkerne allergisch reagieren, das Sonnenblumenlecithin vorsichtig zu dosieren oder ganz darauf zu verzichten. Mögliche Alternativen wären Sojalecithin oder Mandelpüree, welches ebenfalls Lecithin enthält.

Verpackungsgrössen

Beutel mit 200g Pulver.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Die aktuelle Charge hat MHD 30.06.2022.