Graines de Chanvre entières / non pelée bio

Mise à jour 12.12.2025 : La protéine de chanvre 65% (à base de graines de chanvre bio autrichiennes non grillées et décortiquées) est à nouveau disponible en deux tailles, 250g et 500g. Poudre de protéines de chanvre à 65% de protéines (100% naturelles). La poudre contient des protéines végétales avec tous les acides aminés essentiels et constitue donc une source complète de protéines qui fournit tous les éléments protéiques vitaux que le corps ne peut pas produire lui-même. La poudre de protéines de chanvre est obtenue à partir de graines de chanvre après pression de l'huile, qui sont ensuite finement broyées et tamisées. Pourquoi consommer de la poudre de protéines de chanvre ? Contient des acides gras essentiels, des vitamines, des minéraux, des fibres et de la lécithine en parfait équilibre pour notre corps. Sans gluten et sans lactose Composant idéal d'une alimentation saine et donc volontiers utilisé par les sportifs, les végétariens et les végétaliens Utilisation particulièrement facile par le corps (transformation des protéines de chanvre en immunoglobulines du système immunitaire) : Les protéines présentes dans le chanvre alimentaire ont une structure moléculaire très similaire à celle des protéines humaines. Valeur biologique des protéines du chanvre : comparable à celle des œufs ou de la viande, mais exempte de cholestérol et d'acides gras trans malsains. Un des aliments les plus nutritifs et les plus écologiques de la planète : Le chanvre pousse partout sans problème et ne nécessite pas de pesticides ou d'herbicides. Qu'est-ce qui rend notre poudre de protéines de chanvre spéciale ? Les graines de chanvre utilisées pour notre poudre de protéines sont issues de cultures biologiques contrôlées. Elles sont issues de variétés de culture légales et officiellement autorisées, cultivées en Autriche sans pesticides ni produits agrochimiques. Obtention à partir de graines de chanvre décortiquées : Cela a pour conséquence que notre poudre de protéines présente l'un des taux de protéines les plus élevés, soit 65%. Les produits d'autres fournisseurs en contiennent généralement entre 45% et 50%. Des différences notables apparaissent également au niveau de la couleur et du goût : alors que les protéines de chanvre issues de graines de chanvre non décortiquées ont une couleur verte et une nette odeur de chanvre, notre poudre est jaunâtre et n'a plus qu'un discret arôme de chanvre. Comment intégrer les protéines de chanvre dans l'alimentation quotidienne ? Smoothies / jus / lait de riz : ajouter de la poudre de protéines de chanvre à la boisson. Muesli ou yaourt : saupoudrer de la poudre de protéines de chanvre sur le muesli ou le yaourt. produits de boulangerie : Utiliser la poudre de protéines de chanvre pour remplacer une partie de la farine dans vos recettes de pâtisserie. Barres protéinées : créer vos propres barres protéinées en mélangeant la poudre de protéines de chanvre avec des noix, des graines et des fruits. Des pâtes à tartiner : Ajouter de la poudre de protéines de chanvre à du houmous, du guacamole ou d'autres pâtes à tartiner. Utiliser 1 à 3 cuillères à soupe par jour, selon les besoins. Cela correspond à une quantité d'environ 10 à 30 g de protéines pures. Les sportifs consomment généralement leur shake de protéines 30 minutes avant et après l'entraînement. Valeurs nutritives de la protéine de chanvre pour 100 g (en moyenne) Valeur énergétique 1511 kJ / 359kcalgraisse 7.1g- dont acides gras saturés 0.9g- dont acides gras monoinsaturés 1.0g- dont acides gras polyinsaturés 5.2gGlucides 3.6g- dont sucre 3.6gFibres alimentaires 9gProtéines 65gsel <0.01g Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.

Huile de chanvre bio suisse pressée à froid 100ml Mise à jour : Naturkostbar ne produit plus d'huile de chanvre, c'est pourquoi nous sommes passés à l'huile de chanvre à base de graines de chanvre suisse de la société Oelerei à Fehraltorf. Dans la Fanufaktur de Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune, cette huile de chanvre est pressée à partir de graines de chanvre bio du Seeland bernois à l'aide d'un moulin à huile refroidi à l'eau (pour éviter toute accumulation de chaleur) à une température inférieure à 37°. Elle est riche en acides gras oméga 3 (acide alpha-linolénique) et oméga 6 (acide linoléique), qui sont en outre dans un rapport optimal de 1:3. Le chanvre est une plante très peu exigeante, généralement annuelle. En raison de sa résistance, il peut être cultivé en Suisse sans pesticides. À l'exception de l'été pluvieux de 2021, le chanvre donne de très bonnes récoltes. Producteur et semences suisses certifiés bio Naturkostbar presse exclusivement des graines bio avec un moulin à huile refroidi à l'eau pour en faire des huiles comestibles de grande qualité. Certification bio : BTA CH-BIO-038 En plus de cette huile de chanvre suisse, nous proposons dans notre assortiment diverses autres huiles comestibles bio, pressées à froid, de Naturkostbar. Utilisation de l'huile de chanvre Avec son goût merveilleux, l'huile de chanvre convient parfaitement pour aromatiser les plats de légumes et les salades. Une sauce à salade faite maison avec de l'huile de chanvre a un goût super et fait du bien ! L'huile de chanvre peut également être utilisée sur la peau et les cheveux, car elle peut avoir un effet régénérant et renouveler les cellules. Remarque 1 : les huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Remarque 2 : après ouverture, conserver au réfrigérateur. Valeurs nutritives de l'huile de chanvre bio suisse pour 100g Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3400kJ (830kcal) 41.5% Matières grasses 92g 131.43% dont acides gras saturés 9g 45% dont acides gras monoinsaturés 18g 120% dont acides gras polyinsaturés 65g 433% Glucides - - dont sucres - - Fibres alimentaires - - Protéines - - Sel - - Vitamine E 5.9mg49.17%

Poudre de camu camu (100% naturelle) contenant 15% de vitamine C Pourquoi consommer de la poudre de camu camu ? Le camu camu contient 2-3 g de vitamine C pour 100 grammes de fruit frais et environ 10-12 g pour 100 g de poudre séchée. Cela semble peu par rapport aux préparations synthétiques de vitamine C, mais la vitamine C contenue dans le camu camu est une forme naturelle, particulièrement biodisponible, qui agit en synergie dans le corps pour un maximum de bienfaits. Le fruit du camu camu a la teneur naturelle en vitamine C la plus élevée documentée parmi tous les aliments sur terre. Comparé à l'orange, le camu camu fournit 30 à 60 fois plus de vitamine C, 10 fois plus de fer, 3 fois plus de niacine, deux fois plus de riboflavine et 50% de phosphore en plus ! Nous avons constaté que le camu camu donne de l'énergie et du tonus et qu'il améliore l'humeur. Il nous aide à rester actifs et de bonne humeur tout au long de la journée. Un effet plutôt étonnant pour une si petite baie. Nous connaissons tous la grande valeur de la vitamine C pour la santé, et comme le camu camu existe, nous pouvons totalement nous passer de formes artificielles et synthétiques. Pour les personnes comme nous, toujours à l'affût de ce que la nature a à offrir, c'est une bénédiction. La baie est 100% naturelle et constitue un aliment puissant et hautement concentré. Grâce à son origine naturelle et à l'interaction avec d'autres vitamines, minéraux, bioflavonoïdes et acides aminés, la vitamine C contenue dans le camu camu est entièrement absorbée par le corps, ce qui n'est pas le cas de la vitamine C synthétique. Qu'est-ce qui rend notre poudre de camu camu spéciale ? Le camu camu de SamaraNatura pousse à l'état sauvage en Amazonie péruvienne. Les baies sont récoltées directement dans des bateaux équipés de systèmes de congélation. Les bateaux naviguent le long des cours d'eau de l'Amazone, où le fruit est cueilli à pleine maturité et congelé par choc. Dans une usine de transformation, les fruits sont ensuite décongelés, pelés, liquéfiés et séchés par pulvérisation. La poudre ainsi obtenue est rose pâle à jaune-brun et possède de puissants ingrédients. Nous obtenons notre camu camu sous la forme d'une poudre pure et inaltérée de couleur orange-brun clair. Il faut environ 15 kg de baies pour produire 1 kg de poudre, qui contient 10 à 12 % de vitamine C en poids. Il en faut donc peu pour se procurer une dose efficace d'antioxydants. Poudre de camu camu : des teneurs en vitamine C souvent différentes Nous attirons votre attention sur le fait que la teneur en vitamine C des poudres de camu camu varie fortement. Il existe par exemple des camu camu avec seulement 5-6% de vitamine C. Lors de la comparaison, faites attention à la teneur en vitamine C, car plus elle est basse, moins le produit devrait être cher. Influence sur le développement durable du bassin amazonien Nous aimons également le fait que la popularité croissante du camu camu contribue au développement durable du bassin amazonien et aide les autochtones à conserver leur mode de vie traditionnel. Comment utiliser la poudre de camu camu ? Comme d'autres super-aliments, le camu camu est très facile à utiliser. Il suffit de mélanger la poudre à votre smoothie le matin ou à une boisson énergisante l'après-midi. Le camu camu a un goût assez acidulé, bien qu'il n'ait pas d'effet acidifiant sur le corps et qu'il soit plus doux pour l'estomac que l'acide ascorbique synthétique. Il est donc plus savoureux lorsqu'il est mélangé à d'autres ingrédients. Ajoutez environ un quart à une demi-cuillère à café (2-3 g) à vos jus, smoothies, glaces, desserts crus ou simplement à votre eau potable. C'est une excellente méthode pour équilibrer la douceur des smoothies aux fruits et des desserts. Conseil : la camunade est une boisson rafraîchissante qui vous donne un bon coup de pouce en vitamine C. Il suffit de saupoudrer une cuillère à café de camu camu dans un verre d'eau froide (gazeuse ou non), d'ajouter un filet de jus de citron vert et un peu d'édulcorant (p. ex. du jus épais d'agave ou de yacon) et de secouer brièvement. On peut augmenter la quantité quotidienne si nécessaire (répartir la prise sur la journée), mais les symptômes de diarrhée indiquent une prise trop importante de camu camu. Valeurs nutritives du camu camu bio par portion journalière (3g) Valeur énergétique 11 kcal/46 kJ,Matières grasses 0.03g,glucides 2.5g, dont sucre 0g,Fibres alimentaires 0.2g,Protéines 0.16g,330mg de vitamine C (314%*) Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.*de l'apport journalier recommandé d'environ 105g selon les valeurs de référence DACH. Les valeurs de référence DACH pour l'apport en nutriments sont publiées conjointement par les sociétés de nutrition allemande, autrichienne et suisse. L'abréviation DACH est dérivée des codes habituels des pays suivants : Allemagne (D), Autriche (A) et Suisse (CH).

Graines de chanvre décortiquées - un aliment énergétique riche en protéines Les graines de chanvre se distinguent par une densité nutritionnelle exceptionnellement élevée. Riches en protéines faciles à digérer, en acides gras essentiels, en vitamines, en minéraux, en antioxydants, en fibres et en lécithine, elles sont parfaitement équilibrées pour notre corps. Le chanvre possède un rapport fonctionnel optimal pour l'homme entre les acides gras oméga-3 et oméga-6, qui est généralement considéré comme étant de 4:1. Les graines de chanvre sont donc un excellent aliment pour le cerveau, embellissent la peau et favorisent l'oxygénation des cellules. Les graines de chanvre sont un bon aliment pour l'approvisionnement en EFS, en acide linoléique, en acide alpha-linolénique et en acide gamma-linolénique, un acide rare. Ces acides gras sont nécessaires à la production de nombreuses hormones et au renouvellement des cellules. Ils soutiennent les fonctions du corps humain afin de préserver la santé et contribuent au développement et à la croissance normaux de l'organisme. Les acides gras oméga-3 sont intégrés dans la membrane cellulaire et sont nécessaires à sa construction et à son fonctionnement. Les acides gras oméga-3 ont une influence sur la régulation des lipides sanguins. Ils contribuent à la santé dans le cadre d'une alimentation équilibrée. C'est un aliment idéal pour les sportifs, car le chanvre alimentaire permet de développer les muscles et d'augmenter l'endurance. Les végétariens profitent également de cette source de protéines riche et de qualité. Contrairement aux graines entières, les graines de chanvre décortiquées ont une faible teneur en fibres. Pourquoi nous aimons les graines de chanvre décortiquées Les graines de chanvre sont un merveilleux cadeau de la nature. Elles ne sont pas seulement l'un des aliments les plus nutritifs de la planète, mais aussi l'aliment le plus écologique de tous les temps ! Le chanvre pousse partout sans problème, ne nécessite pas de pesticides ou d'herbicides et convient à la production de presque tout ce dont nous avons besoin dans notre société moderne : Vêtements, papier, plastique biodégradable, carburant, voitures, isolation des bâtiments, pour n'en citer que quelques-uns. En outre, les graines de chanvre offrent des avantages exceptionnels pour la santé. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels et les acides gras essentiels (y compris le rare acide gamma-linolénique !) que le corps ne peut pas produire lui-même et qui sont nécessaires au maintien d'une vie humaine saine. Peu d'autres sources végétales contiennent des acides aminés essentiels sous une forme aussi facile à digérer ou des acides gras essentiels dans un rapport aussi optimal pour l'homme. C'est parce que les graines de chanvre décortiquées sont si riches en nutriments essentiels que nous en consommons quotidiennement une quantité abondante. Un exploit facile à réaliser, car les graines de chanvre décortiquées sont un aliment délicieux et polyvalent. Les graines de chanvre décortiquées de SamaraNatura Nos graines de chanvre décortiquées sont issues de variétés cultivées légalement et officiellement autorisées, cultivées en Autriche sans pesticides ni produits agrochimiques. La teneur en oméga-3 des graines de chanvre est plus élevée lorsque la plante est cultivée dans un climat plus frais, comme en Allemagne et en Autriche. Utilisation des graines de chanvre décortiquées Délicieuse telle quelle ou saupoudrée sur les salades, les soupes et autres plats ; comme ingrédient dans les smoothies, le muesli et les desserts. Débutant ou enfant (2-9 ans) : 15-30 grammes par jour. Adolescent (10-18 ans) : 30-50 grammes Adultes : 50-75 grammes par jour Sportifs de haut niveau : jusqu'à 140 grammes par jour. Les graines de chanvre ne doivent être consommées que crues et ne doivent pas être cuites. Comme les inhibiteurs d'enzymes typiques de nombreuses graines n'existent pas dans les graines de chanvre, on peut très bien les manger crues sans devoir les faire tremper dans l'eau au préalable. On peut également boire le chanvre frais sous forme de lait en réduisant les graines décortiquées en purée dans de l'eau et en les tamisant éventuellement (voir recette). Variantes de poids Comme nous recevons régulièrement des demandes pour des unités d'emballage plus grandes, nous proposons désormais les tailles de sachets suivantes : 250g, 500g, 1kg et 12,5kg. Pour modifier la taille, il suffit de cliquer en haut à droite sur "Variantes de poids". Valeurs nutritives des graines de chanvre décortiquées pour 100g Valeur énergétique 2627kJ/635kcalgraisse 55gdont acides gras saturés 4.8gacides gras oméga-3 10gglucides 2.8gdont sucre1.9gFibres alimentaires 4.1gProtéines 29gSel 0.03g

Pourquoi consommer des comprimés de spiruline (100 % naturels) ? La spiruline est une algue bleue unicellulaire filamenteuse, l'une des premières formes de vie sur cette planète. Plus riche en protéines de haute qualité (elle contient 18 acides aminés) que tout autre aliment, cette microalgue possède également une multitude de vitamines, de minéraux, d'antioxydants essentiels tels que la SOD et la phycocyanine, de polysaccharides ainsi que l'acide gamma-linolénique, une substance rare. Sa forte concentration en substances vitales apporte vitalité et bien-être. Les antioxydants peuvent neutraliser les radicaux libres et les composés oxygénés hautement réactifs ; ils jouent donc un rôle essentiel dans la préservation et le bon fonctionnement des cellules. Cette algue est incroyablement riche, c’est un « aliment complet ». On estime qu’elle contient tous les nutriments dont le corps humain a besoin et qu’associée à la chlorella, elle peut fournir des proportions quasi parfaites des nutriments les plus importants ! Qu'est-ce qui rend nos comprimés de spiruline si particuliers ? La spiruline d'Hawaï est cultivée sans pesticides ni herbicides et ne contient aucun organisme génétiquement modifié. Notre Spirulina Pacifica est cultivée à Hawaï depuis plus de 25 ans (vidéo d’un survol des bassins de culture à Kona, à Hawaï) et est considérée comme l’une des spirulines de la plus haute qualité au monde. Grâce à un système de séchage spécial, sans oxygène, les nutriments et les enzymes sont en grande partie préservés, contrairement à d’autres procédés. Notre spiruline s’appelle Spirulina Pacifica ; il s’agit d’une souche sélectionnée de Spirulina platensis qui s’est développée au fil de nombreuses années de culture à Hawaï. La Spirulina Pacifica a fait l’objet d’analyses approfondies menées par des biologistes moléculaires de l’université d’Hawaï. Ceux-ci ont identifié de nouvelles enzymes qui n’ont pas été détectées dans d’autres souches de Spirulina platensis. La Spirulina Pacifica est cultivée dans des bassins ouverts de 20 cm de profondeur, situés à quelques centaines de mètres de l’océan Pacifique. Pour remplir les bassins, on mélange de l’eau douce à de l’eau de mer prélevée à 600 m de profondeur, riche en minéraux et en oligo-éléments. Les autres substances les plus importantes en termes de quantité pour la culture sont le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) de qualité alimentaire et le dioxyde de carbone. Des engrais de qualité alimentaire sont également utilisés. Des roues à aubes brassent l’eau afin d’offrir aux algues un ensoleillement uniforme, garantissant des conditions de croissance optimales et une absorption optimale des nutriments. La spiruline est séchée très délicatement dans un système de séchage spécial, en l'absence d'oxygène, afin de préserver davantage de nutriments et d'enzymes – par exemple, plus de 40 % de bêta-carotène et plus de 75 % de zéaxanthine – que ce qui est possible avec les systèmes de séchage habituels. Couleur verte variable Selon les informations fournies par le producteur hawaïen, la couleur peut varier d’un lot à l’autre. Cela dépend de la période de récolte (saison) et d’autres facteurs. Le lot actuel est vert foncé. Les lots précédents étaient souvent bleu-vert. Conseils d’utilisation 1 à 2 comprimés 3 fois par jour, de préférence une demi-heure avant les repas. Si vous constatez que votre énergie vient à manquer au cours de la journée, prenez un peu de spiruline avec de l’eau et observez comment votre corps réagit 1 à 2 heures plus tard. Vous serez surpris. Doses recommandées : Débutants et enfants : 1 à 2 g par jour Adultes : 3 g par jour En cas de prise combinée avec de la chlorella, nous recommandons un rapport de 2:1 (spiruline : chlorella). Composition des comprimés de spiruline d'Hawaï Spirulina platensis (98,5 %), silice (1 %), inuline de chicorée (0,4 %), stéarate de magnésium (0,1 %). Important :la silice, l'inuline de chicorée et le stéarate de magnésium sont utilisés par le fabricant comme agents de compression. Si vous recherchez une poudre 100 % pure, nous vous recommandons la poudre de Spiruline d'Hawaï ou les comprimés de Spiruline de Taïwan, qui ne contiennent aucun agent de compression. Valeurs nutritionnelles de la Spirulina platensis par portion journalière (3 g / 6 comprimés) Valeur énergétique 42 kJ/10 kcalLipides 0,2 gGlucides 0,3 gdont sucres 0,02 gProtéines 2 gProvitamine A (β-carotène) 2,7 mg (57 %*)Fer 5 mg (36 %*)Magnésium 15 mg (5 %*)Vitamine K (K1, K2) 40 µg (40 %*)Chlorophylle 19 mgPhycocyanine 270 mg *de l'apport journalier recommandé Contenu Boîte de 125 g contenant environ 250 comprimés de 500 mg chacun. Le paquet de 250 g contient environ 500 comprimés de 500 mg chacun. Informations sur les compléments alimentaires Ce produit ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée ni un mode de vie sain. Ne pas dépasser l'apport journalier recommandé. La vitamine A et le fer contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire et à la division cellulaire normale. La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale. Remarque : en cas de traitement médical, de grossesse ou de doute, consultez un professionnel de santé avant d'utiliser ce produit. Tenir hors de portée des enfants.

Mise à jour : notre poudre d'herbe de blé au lieu de venir d'Allemagne (région du lac de Constance). La qualité est également très bonne et grâce à de meilleures conditions d'achat, nous avons pu réduire le prix final de 30%. Poudre d'herbe de blé d'Allemagne - minéralisante et purifiante (100% naturelle) Pourquoi consommer de la poudre d'herbe de blé ? L'herbe de blé contient une multitude de vitamines, de minéraux, d'enzymes, d'acides aminés, de substances végétales secondaires et d'antioxydants - sous une forme très digeste. L'utilisation régulière de poudre d'herbe de blé peut aider le corps à maintenir son niveau optimal de tous les nutriments nécessaires. Sa couleur verte riche témoigne de sa richesse en chlorophylle, qui est bénéfique. De plus, elle est moins chère que la plupart des produits multivitaminés et multiminéraux. Qu'est-ce qui rend notre poudre d'herbe de blé spéciale ? La poudre d'herbe de blé est 100% pure, cultivée sans pesticides ni produits agrochimiques et est produite à partir de jeunes pousses. Les herbes poussent en plein air sur les sols ensoleillés, riches en minéraux et fertiles de Nouvelle-Zélande. Elles sont récoltées avant le développement des tiges et sont immédiatement déshydratées à la température du corps. Cela permet de garantir que les composants biologiques naturellement purs et "vivants" de ce superaliment, y compris les enzymes et les nutriments sensibles à la chaleur, sont préservés. La teneur en nutriments de l'herbe varie en fonction du lieu, du moment et de la manière dont elle pousse. Notre herbe est cultivée dans des sols très fertiles de Nouvelle-Zélande. Utiliser la poudre d'herbe de blé de diverses manières Ajouter la poudre d'herbe de blé à l'eau, au kéfir d'eau, aux jus de fruits et de légumes frais, aux smoothies, à la nourriture ou à d'autres boissons. Au début, prendre ½ cuillère à café par jour, puis augmenter à 1-2 cuillères à café ou plus selon les besoins. Boire de préférence ½ heure avant les repas. La quantité de poudre ne doit être augmentée que progressivement afin que le corps puisse s'y habituer. En raison de leurs propriétés antioxydantes, les poudres d'herbe conviennent également à l'usage externe. Elles sont idéales pour les soins de la peau et des cheveux. Sous forme de poudre, les herbes constituent un bon bain de bouche et un excellent nettoyant pour les dents. Quelles sont les précautions à prendre lors de l'utilisation de poudre d'herbe de blé ? La poudre d'herbe de blé peut présenter une teneur élevée en vitamine K. Les personnes hypersensibles doivent l 'utiliser avec précaution. Dans ce cas, nous recommandons de commencer par 1/4 à 1/2 cuillère à café pendant les repas et de n'augmenter la quantité que progressivement. Également utile pour les chiens et les chats L'herbe est également excellente pour les chiens et les chats. Ils peuvent mélanger la poudre à leur nourriture, sous forme sèche ou humide. Valeurs nutritives de la poudre d'herbe de blé pour 100g Valeur énergétique 1113kJ/268kcalMatières grasses 3.3g (0.1g)-dont acides gras saturés 0.4ghydrates de carbone 16.3g-dont sucre 3.3gFibres alimentaires 42gProtéines 22.3gsel <0.01gchlorophylle env. 1g

Nibs de cacao Pérou - 100% naturel et non transformé Mise à jour : en raison de la pénurie de cacao, nous ne recevons actuellement pas de nibs 100% Criollo de notre fournisseur. Le nouveau lot contient 70% de cacao Criollo. Les 30% restants sont du Forastero, Trinitario et Nacional. Ils sont également de qualité supérieure, certifiés bio et proviennent du Pérou. C'est pourquoinos nibs de cacao s'appellent temporairement "nibs de cacao Pérou". En comparaison, leur goût est un peu plus intense et légèrement plus âpre, mais ils sont également très savoureux. Les nibs de cacao (ou éclats de cacao) sont obtenus à partir des fèves de cacao, qui sont décortiquées et cassées en petits morceaux. Leur goût est encore moins amer que celui des fèves de cacao. Nos nibs de cacao noble sont 100% crus et non transformés. Le cacao noble est cultivé par de petits agriculteurs de la forêt amazonienne dans des conditions semi-sauvages. Le cacao possède tous les avantages du chocolat, mais sans la teneur élevée en sucre et les additifs indésirables. Pourquoi consommer des nibs de cacao ? La fève de cacao est un aliment impressionnant qui nous a été donné par Mère Nature. Les Aztèques la considéraient comme un don de Dieu et l'utilisaient non seulement comme offrande, mais aussi comme moyen de paiement. Il a été établi que le cacao brut contient environ 300 substances. De tous les aliments, le cacao est celui qui contient le plus de magnésium. Le magnésium est un composant des os et des dents, joue un rôle important dans le métabolisme énergétique et est indispensable à une fonction musculaire normale et au métabolisme énergétique. Le magnésium joue également un rôle dans la constitution du squelette et est important pour la transmission des stimuli dans le système nerveux lors de la contraction musculaire. Les fèves de cacao contiennent une combinaison de substances qui ont un effet positif sur notre moral et déclenchent en nous des sentiments de bien-être et de joie. Qu'est-ce qui rend nos nibs de cacao bio si spéciales ? Nos nibs de cacao sont 100% crus et non transformés. Ils proviennent de la variété noble de cacao Criollo du Pérou, qui compte parmi les variétés les plus rares et les meilleures du monde. Notre cacao noble est cultivé sans utilisation de pesticides ou d'engrais synthétiques. Les variétés de cacao noble ne représentent que 5 à 10 % de la production mondiale de cacao. Ils poussent dans des conditions similaires, souvent presque naturelles, car ils ne supportent pas le soleil direct et prospèrent à côté d'autres grands arbres de la forêt tropicale. Le cacao industriel Forastero, en revanche, est généralement cultivé dans des plantations de monoculture. Comme son nom l'indique, le cacao noble a un goût meilleur, plus fin et moins amer que le cacao de consommation. Les fèves de cacao Criollo sont légèrement fermentées et développent ainsi davantage leur arôme typique de cacao. Les nibs de cacao sont extraits de la fève de cacao en la décortiquant et en la cassant en morceaux. La qualité de notre cacao Criollo certifié, biologique et issu du commerce équitable est d'une grande pureté et ne contient ni mycotoxines, ni moisissures, ni levures, ce qui vous évite de ressentir la tension nerveuse associée à la consommation d'aliments et de boissons contenant de la caféine. Comment utiliser les nibs de cacao ? Pour soi-même comme en-cas ou saupoudrer sur du muesli ou une salade de fruits. Les ajouter aux desserts et aux smoothies. Les nibs de cacao sont particulièrement savoureux avec les baies de goji et les noix. Les nibs de cacao sont pratiques pour les voyages et les déplacements, car ils ne ramollissent pas aussi vite que le chocolat normal en plein soleil. Si l'on préfère un goût plus sucré, on peut tremper les nibs de cacao dans du sirop d'agave ou du miel. Valeurs nutritives des nibs de cacao pour 100g Valeur énergétique 2529 kJ/613 kcalgraisse 55.2gdont acides gras saturés 34.2ghydrates de carbone 8.04gdont sucre 1.7gFibres alimentaires 14.8gProtéines 13.61gMagnésium 314mg (75% de l'apport journalier recommandé).

Mise à jour : les deux formats (250 g et 500 g) proviennent désormais du nouveau lot dont la date limite de consommation est le 31 août 2027.  Baie des Incas – un superfruit aigre-doux Les baies des Incas (Physalis peruviana), également appelées groseilles des Andes ou groseilles du Cap, poussent à l'état sauvage sur les sols riches en minéraux des Andes péruviennes et sont consommées depuis des milliers d'années dans les cultures sud-américaines. Un aliment ancestral et l’un des derniers produits cultivés par les Incas, qui connaît depuis quelques années un regain d’intérêt à l’échelle mondiale. Ces délicieuses baies aigre-douces poussent dans des enveloppes protectrices semblables à du papier, qui ressemblent à de petites lanternes chinoises. Pourquoi nous aimons les baies des Incas Les baies des Incas ont un goût exquis, exotique, aigre-doux, sans pareil. Un en-cas délicieux. Les connaisseurs aiment les déguster avec des produits au chocolat et en accompagnement d'un verre de vin. La baie des Incas est également appelée « baie de goji d'Amérique du Sud ». Les petits pépins comestibles de ces baies des Andes ont un léger effet laxatif. Baies d'Inka bio SamaraNatura Les baies d'Inca SamaraNatura sont de qualité « crudité » et sont cultivées sans pesticides ni produits agrochimiques. Nos baies d'Inca sont tendres et relativement sucrées, moins acides que celles que l'on trouve habituellement. La récolte et le séchage de ces précieuses petites baies constituent un travail très chronophage, d’où leur prix relativement élevé. En effet, il faut une journée entière à une personne pour nettoyer environ 10 kg de fruits frais. Les baies sont disposées dans des séchoirs solaires et retirées lorsqu’elles ont atteint le taux d’humidité idéal et qu’elles sont encore légèrement tendres. Il faut environ 3 kg de fruits frais pour obtenir 500 g de baies séchées. Utilisation Excellentes à déguster telles quelles. Leur saveur exquise et exotique se marie à merveille avec le chocolat et le vin. Les baies d’Inca agrémentent de nombreux desserts, smoothies, mueslis, pâtisseries, mélanges de fruits secs et confitures. Leur équilibre unique entre douceur et acidité se marie également très bien avec le pudding au chia et le lucuma. Valeurs nutritionnelles des baies d'Inca (Physalis) pour 100 g Valeur énergétique 1 276 kJ/304 kcalLipides : 5,6 gdont acides gras saturés : 0,5 gGlucides : 49,0 gdont sucres : 34,4 gProtéines : 6,6 gSel < 0,1 g

Noix de macadamia bio du Kenya Les noix de macadamia Naturkostbar sont particulièrement grosses,croquantes et douces comme du beurre. En raison de leur culture difficile et de leur qualité variable, les noix de macadamia font partie des noix les plus chères du monde, raison pour laquelle on les appelle aussi "la reine des noix". Origine et transformation Ces noix de macadamia poussent dans l'une des régions les plus fertiles d'Afrique, au pied du mont Kenya. En raison de l'altitude et des nuits froides qui y sont associées, la qualité des noix est très élevée. Les agriculteurs kényans cultivent les arbres à noix en harmonie avec la nature. Après la récolte, les noix de macadamia sont séchées et décortiquées avec précaution dans la région. Elles sont ensuite importées directement en Suisse par Naturkostbar. Utilisation Les noix de macadamia naturelles constituent un en-cas particulier en raison de leur arôme délicat, crémeux et sucré. Bien sûr, ces délicieuses noix peuvent également être utilisées pour le lait de macadamia ou dans les desserts, mais la noix de macadamia est plus appropriée pour cela. Valeurs nutritives des noix de macadamia bio pour 100g Énergie / Nutriment par 100gg/mg/μg%11 quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3021kJ (734kcal) 36% Matières grasses 73.1g 104% dont acides gras monoinsaturés 59.1g 394% dont acides gras polyinsaturés 1.5g - dont acides gras saturés 12.5g 63% Glucides 5.1g 2% dont sucre 4.8g 5% Protéines 8.5g 17% Sel 0g 0% Fibres alimentaires 10.5g 21% Vitamine A - - Vitamine C 6.1mg 8% Vitamine D - - Vitamine E 0.6mg 5% Vitamine K - - B-carotène (provitamine A) - - vitamine B1 0.73mg 66% Vitamine B2 0.1mg 7% Vitamine B3 2.4mg 15% Vitamine B6 0.3mg 21% Vitamine B12 - - Magnésium 120.8mg 32% Cuivre 0.6mg 60% Manganèse 4.8mg 240% Sélénium - - Iode - - Acide folique/Folacine 10µg 5% Chlorure - - Potassium 366mg 18% Biotine - - Acide pantothénique - - Calcium 75.8mg 9% Phosphore 196.3mg 28% Fer 3.2mg 23% Zinc 1.3mg 13% Molybdène - - Fluorure - - Chrome - -