Nourriture crue - tout ce qui y appartient

Lorsqu'un mode de vie et une alimentation sains sont discutés, les mots viennent rapidement à l'esprit Nourriture crue et la nourriture vitale. Les aliments crus et vitaux jouent également un rôle important dans les régimes de purification et de désintoxication. Et il y a une raison. Parce que ces aliments sont en grande partie naturels et sont chauffés le moins possible pendant le traitement et contiennent donc encore pratiquement tous les ingrédients importants qui sont bons pour le corps. De nos jours, de nombreux aliments sont cuits, pasteurisés ou autrement transformés avant d'être emballés et mis en vente. Au cours du processus, une grande partie des vitamines et enzymes essentielles qui se trouveraient normalement dans les aliments sont perdues. C'est différent avec les aliments crus et les aliments vitaux. Des précautions sont prises pour que celles-ci soient traitées le plus délicatement possible.

Qualité des aliments biologiques et crus lorsque cela est possible

L'objectif de SamaraNatura est de proposer autant d'aliments de qualité bio et crus que possible. En tant qu'entreprise, nous sommes également soumis au droit suisse depuis l'automne 2015 Certifié biologique. Cette certification est réalisée annuellement par l'organisme de certification bio.inspecta Enregistré à Frick et tous les produits sont allumés Easy-Cert listé. Notre logisticien est également certifié biologique. Malheureusement, tous les produits cultivés sans pesticides ne sont pas également certifiés biologiques. En raison de la grande zone de captage, le jus d'argousier issu de la collecte sauvage, par exemple, n'est pas certifié, bien qu'il ne soit pas traité. La qualité des aliments crus n'est pas toujours possible. Dans ce cas, nous nous efforçons d'offrir la meilleure alternative possible afin de proposer également des aliments qui doivent être pasteurisés en raison d'une durée de conservation aussi proche que possible de la nature et de maintenir le traitement le plus bas et le plus doux possible.

Intégrez facilement les aliments vitaux dans la vie quotidienne

Un avantage majeur des aliments vitaux est que ces aliments peuvent souvent être consommés directement sous la forme sous laquelle ils sont proposés et mis sur le marché. Les aliments essentiels de qualité crue qui peuvent être facilement ajoutés à n'importe quel menu et qui conviennent également comme collations savoureuses entre les deux sont, par exemple:

• Baies de goji de culture biologique
• Noix de cajou
• Beurres de noix
• Mûres blanches en qualité bio
• Copeaux de noix de coco
• Abricots Hunza (abricots sauvages à noyau) issus de l'agriculture biologique
• L'eau de noix de coco comme rafraîchissement
• Graines de grenade

La nourriture est emballée de manière pratique afin qu'elle soit facile à emporter et à consommer sur le pouce. Toujours exactement quand un regain d'énergie est nécessaire ou simplement pour fournir au corps toutes les substances dont il a besoin dans la vie de tous les jours. Parce que beaucoup de gens ont du mal à manger sainement à notre époque et à suivre un menu qui fournit au corps tous les nutriments dont il a besoin.

Pourquoi les superaliments sont-ils si sains?

De nombreux aliments disponibles sous forme d'aliments crus ou d'aliments vitaux sont des soi-disant superaliments. Les fruits, les noix, les algues, les racines et autres produits de la nature sont désignés comme tels, ce qui peut être appelé de véritables aliments miracles en raison de leurs ingrédients. Souvent, ces plantes sont et étaient considérées comme des plantes médicinales en médecine traditionnelle dans diverses régions et cultures. Leur grande force réside dans le fait qu'ils contiennent une quantité supérieure à la moyenne de vitamines, d'enzymes, de minéraux et d'autres éléments qui nous aident à nous sentir et à être vitaux et en bonne santé.

Si ceux-ci sont consommés sous forme de crudités, c'est-à-dire sans chauffage, ébullition ou traitement similaire au préalable pendant la conservation ou le séchage à plus de 42 degrés Celsius, l'effet est bien sûr encore plus grand car les ingrédients sont encore présents. Toutes les muses de noix de notre fournisseur bernois sont produites en utilisant le processus de broyage doux de pierre pendant 2 à 3 jours. Cela signifie que les saveurs naturelles et délicieuses sont conservées de manière optimale.

Aliments vitaux sous forme de poudre

Les aliments vitaux ne doivent pas toujours être consommés sous forme d'aliments crus. Le grand choix de produits permet d'utiliser les ingrédients précieux de manière simple et pratique lors de la cuisson. Un classique parmi eux est bien sûr que Poudre de curcuma. L'épice, qui est largement utilisée dans la nutrition ayurvédique, ressemble beaucoup au curry à première vue et est également souvent utilisée dans les recettes de curry. Il est également utilisé dans les soupes, les casseroles et les plats de riz ainsi que dans les smoothies. Le mesquite, en revanche, est un aliment en poudre et un condiment encore moins connus dans notre région du monde. La poudre de mesquite fest utilisée dans la cuisine traditionnelle des peuples autochtones d'Amérique du Nord et du Sud et est parfaite comme édulcorant sain. Avec sa teneur en protéines relativement élevée et de nombreux minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium, le fer et le zinc, il fournit au corps des nutriments importants et fascine en même temps par un goût spécial de caramel.

Huiles pour raffiner et aromatiser

Les huiles pressées à froid sont parfaites pour la préparation de crudités comme les salades. Les huile de la boutique SamaraNatura sont toutes pressées à froid et fabriquées à partir de graines biologiques. Grâce à l'extraction douce, les arômes naturels, les vitamines et les acides gras sont préservés de manière optimale. Certaines de nos huiles sont également fabriquées à partir de graines oléagineuses suisses, telles que l'huile de chanvre biologique suisse pressée à froid ou l'huile de caméline. Les huiles pressées à froid sont sensibles à la chaleur. Un chauffage excessif, par exemple la torréfaction, peut produire des composés toxiques. Une des rares exceptions est l'huile de noix de coco, qui se compose principalement d'acides gras saturés, et d'huile de tournesol organique à haute teneur en acide oléique.

Nourriture crue précieuse de la mer

Non seulement l'agriculture biologique sur terre offre des superaliments précieux et des aliments crus riches en énergie et en vitamines. Un grand nombre d'aliments nutritifs et riches en minéraux proviennent également de la mer.

Ceci comprend:

• Mélange d'algues et d'épices, très pratique, car les algues finement hachées peuvent être saupoudrées dans presque tous les plats et AUCUNE ou à peine perceptible dans les plats donner la saveur des algues
• Algue pour la salade
• Fingertang ou kombu atlantique
• Tang de ceinture
• Dulse ou rag wrack
• Nouilles de varech comme alternative aux pâtes: il suffit de les tremper et de les mélanger avec une sauce pour pâtes

Certains de ces légumes de la mer contiennent de grandes quantités de fer, d'acide folique, de magnésium, de sélénium, de chrome et de nombreux autres éléments que nous ne mangeons souvent que trop rarement et en trop petites quantités dans la vie de tous les jours. De plus, les algues et les algues confèrent à diverses recettes une saveur très particulière, particulièrement appréciée des amis de la cuisine méditerranéenne et asiatique. Cette nourriture crue ainsi que des aliments vitaux assurent une variété culinaire bienvenue. Nous nous approvisionnons pour la plupart de nos légumes de mer dans le nord-ouest sauvage et peu touché de la côte atlantique de l'Irlande.

Microalgues d'aquaculture

En plus des légumes de la mer (macroalgues) décrits ci-dessus, les microalgues sont de merveilleux compléments alimentaires naturels. Avec une part d'environ 60%, ils ont non seulement de loin la teneur en protéines la plus élevée de tous les aliments naturels, mais sont également riches en autres nutriments importants tels que les minéraux et la chlorophylle. Les microalgues nutritionnelles sont cultivées en aquaculture. SamaraNatura propose les microalgues suivantes pour la consommation humaine:

• Spiruline avec ses protéines facilement digestibles, sous forme de poudre ou de comprimé
• Chlorella, sous forme de comprimés
• Phytoplancton marin, en solution d'oligo-éléments ioniques