Conseil
Baies d'argousier séchées Bio
De
17.10 CHF*
Poids:
125g
Actualisation : Le nouveau lot de baies d'argousier est en route vers nous. Elles seront emballées le 06.06. et seront à nouveau disponibles à partir de cette date.
Baies d'argousier bio séchées - non sucrées & issues de la cueillette sauvage
Pourquoi acheter des baies d'argousier ?
Une analyse effectuée par le distributeur a fourni la preuve de la quantité sensationnelle de substances vitales contenues dans l'argousier. Les baies ont une teneur très élevée en acides gras oméga 7 et en B12. Cette teneur élevée n'est probablement présente que dans l'argousier bio sauvage d'Ouzbékistan. L'argousier cultivé présente en général des valeurs beaucoup plus basses et la vitamine B12 est très rare dans les aliments végétaux !
L'argousier séché contient en grande partie les mêmes substances vitales et nutritives que l'argousier frais, mais sous une forme plus concentrée, car l'eau a été retirée.
Ces baies d'argousier sauvages ont un goût intense, épicé et très acidulé. Elles sont d'une couleur orange clair à foncé intense. La pulpe est entourée d'un noyau qui est également séché. Il en résulte une consistance croustillante.
Qu'est-ce qui rend nos baies d'argousier sauvages bio si particulières ?
Lorsqu'elles sont bien mûres, les baies d'argousier sauvages sont cueillies à la main, lavées et séchées délicatement au soleil. Le procédé de séchage utilisé est une méthode de séchage solaire très respectueuse de l'environnement et du produit.
Les baies d'argousier bio sont : - non sulfurées (conformément au règlement bio de l'UE)- sans additifs artificiels- sans conservateur- sans colorants
D'où proviennent nos baies d'argousier bio ?
Les baies d'argousier bio issues de la cueillette sauvage sont très difficiles à trouver. Nous avons pu acheter un lot en provenance d'Ukraine. Ces baies d'argousier sauvages proviennent de la région de Lemberg/Lwiw, à l'ouest de l'Ukraine, près de la frontière polonaise. Elles sont conditionnées en sachet de 125 g.
Comment les intégrer dans l'alimentation quotidienne ?
Les baies d'argousier bio séchées conviennent comme petit snack rafraîchissant ou comme ingrédient varié dans ton powermuesli. Pour arrondir un peu le goût acidulé, tu peux combiner l'argousier avec des noix et des fruits secs sucrés comme les raisins secs. Tu peux aussi utiliser un édulcorant sain comme le jus d'agave, de yacon ou de pomme.
Origine
Cueillis à l'état sauvage et transformés en Ukraine.
Valeurs nutritives des baies d'argousier pour 100g
Valeur énergétique 1116kJ/270kcalgraisse 21.5gdont acides gras saturés 1.2ghydrates de carbone 8.9gdont sucre 8.8gProtéines 5.5 gsel 0.037g
Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.
Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
Contenu : 125 Gramm (13.68 CHF* / 100 Gramm)
Baies d'aronia Suisse Bio
14.25 CHF*
Baies d'aronia bio suisses séchées
Les plus grosses et les plus belles baies d'aronia (également appelées baies de pomme) sont utilisées pour le séchage. Les baies plus petites sont utilisées pour la production de jus. Seules les baies d'aronia bio entièrement mûres, saines et lavées proprement sont traitées. Nos aronias sont 100% naturels, traités avec soin, séchés à moins de 42°C et sans conservateurs, colorants, édulcorants ou autres additifs. Le producteur est très expérimenté et contrôle régulièrement les baies d'aronia. Les baies d'aronia ont une couleur violet foncé, presque noire. Elles sont fruitées et acidulées, aromatiques et délicieuses.
Cultivées, séchées et conditionnées en Suisse.Qualité 100% naturelle - bio, crue, non huilée, non sucrée et non sulfurée.
Goût naturel riche et complexe
Faible teneur en calories, riche en fibres, vitamine C et manganèse
Effet unique de séchage en bouche
Un excellent complément pour une alimentation saine
Les baies d'aronia (également connues sous le nom d'aronia noir) sont de petits fruits sombres qui poussent sur des arbustes de la famille des rosacées à plusieurs tiges. Ils sont originaires d'Amérique du Nord, mais sont désormais également cultivés en Europe.
Ces dernières années, l'aronia est devenu un superaliment populaire grâce à ses nombreux effets positifs sur la santé. Son deuxième nom, "Chokeberries", vient de son fort pouvoir asséchant, qui peut surprendre si on ne le connaît pas. Nous nous procurons nos baies auprès d'un pionnier suisse de l'aronia, qui garantit la meilleure qualité.
Nos baies d'aronia crues, séchées avec ménagement et non sulfurées montrent aussi leur vraie grandeur en termes de valeur nutritive : elles sont une source fantastique de fibres, de vitamine C et de manganèse. En tant que commerçants, nous n'avons pas le droit de faire des allégations et des promesses de santé, mais il existe sur Internet de nombreux articles passionnants sur les baies d'aronia et leurs effets.
Utilisation
Les baies d'aronia peuvent être utilisées comme snack entre les repas, comme ingrédient pour les mueslis.
Avertissements
Peut contenir des traces de vivaces. Peut avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive en raison des tanins et des substances amères qu'il contient.
Valeurs nutritives des baies d'aronia séchées pour 100g
Valeur énergétique 1374 kJ / 324 kcal
graisse 1.3g
- dont acides gras saturés 0.85g
hydrates de carbone 73g
- dont sucre 27gFibres alimentaires 20g
Protéines 5g
Sel 0.02gVitamine E 6.2mg (52%)*Potassium 784mg (39%)*
*conformément aux valeurs nutritionnelles de référence
Contenu : 250 Gramm (6.00 CHF* / 100 Gramm)
Baies de Goji bio
De
17.10 CHF*
Poids:
250g
Les baies de goji - les super-baies (100% naturelles)
Depuis des milliers d'années, les baies de goji enrichissent le régime alimentaire des habitants des régions himalayennes et leur donnent de l'énergie. Les baies de goji favorisent une vie joyeuse et active, c'est pourquoi elles sont également appelées "baies du bonheur" en Chine.
Pourquoi consommer des baies de goji ?Les délicieuses baies de goji (lycium) rouge clair sont l'un des fruits les plus nutritifs de la planète. Les baies de goji ne sont pas seulement un véritable superfruit, elles ont également un goût délicieux et peuvent être consommées très facilement et de nombreuses façons. Elles sont une source de protéines complètes avec 18 acides aminés, contiennent jusqu'à 21 oligo-éléments, des vitamines B, des polysaccharides et bien plus encore. Les baies de goji contiennent plus de vitamine C que les oranges, plus de bêta-carotène que les carottes et plus de fer qu'un steak!
Qu'est-ce qui rend nos baies de goji si particulières ?
Nos baies de goji sont cultivées dans les vallées fertiles de la province de Ningxia en Chine , sans utilisation de pesticides ni de produits agrochimiques. Là, sur leur terre natale, les baies mûrissent sur l'arbuste, sont récoltées pendant les mois d'été et séchées à basse température afin de préserver autant que possible tous les nutriments.
Les baies sont séchées jusqu'à une teneur en eau de 10-14%, pour une texture moelleuse, et peuvent être réhydratées par simple trempage si nécessaire. Nos baies de goji pures sont de qualité crue, végétaliennes et biologiques.
Comment utiliser les baies de goji ?
Les baies de goji ont une saveur douce et épicée, légèrement sucrée et acide. Leur forme et leur texture sont similaires à celles des raisins secs et, comme ces derniers, les baies de goji peuvent être consommées seules ou ajoutées à du muesli, à des mélanges de noix et d'autres fruits secs, à des fruits entiers et à des desserts. En outre, vous pouvez ajouter les baies à du thé, du jus, du smoothie ou de la soupe, ou préparer votre propre jus de goji en faisant tremper les baies dans de l'eau. Vous pouvez être créatif et laisser libre cours à votre imagination avec ce délicieux superaliment.
Quantité recommandée : environ 10 à 30 grammes par jour. Les autochtones qui cultivent ces baies en consomment une poignée par jour. Les baies de goji séchées peuvent être conservées bien au-delà d'un an si elles sont stockées correctement.
Remarque : une idée fausse très répandue sur les super-aliments et les herbes est qu'il existe un dosage standard. Nous pensons que la quantité appropriée pour une personne dépend de sa taille, de sa sensibilité, de son âge, de son sexe et d'autres facteurs qui la rendent unique.
Valeurs nutritionnelles des baies de goji bio pour 100g
Valeur énergétique 1378kJ/326kcal, graisse 2.3g- dont acides gras saturés 0.4ghydrates de carbone 60.3g- dont sucre 50gFibres alimentaires 12.6gProtéines 9.8gSel 1g.
Contenu : 250 Gramm (6.84 CHF* / 100 Gramm)
Baies de sureau séchées bio 100g
De
9.03 CHF*
Baies de sureau bio - une plante sauvage appréciée depuis le néolithique
Ne consommez pas ces baies de sureau crues, mais faites-les bien cuire (10 minutes) avant de les consommer.
Les baies de sureau sont riches en substances vitales, sans aucun additif, 100% naturelles et ont un goût aromatique ainsi que des composants fortifiants.
Qu'est-ce qui rend nos baies de sureau bio si particulières ?
Les baies de sureau bio Pearls of Samarkand sont :
100% purement naturelles et bio
sans additifs artificiels comme des conservateurs, des acidifiants, des édulcorants ou des colorants
traitées avec soin et séchées au soleil
nettoyées au laser et extra-sélectionnées
végétalien
crudité
non sulfurées et non huilées
Ces baies de sureau ont un goût très intense, fruité et acidulé. À l'extérieur comme à l'intérieur, les baies sont bleu foncé et leur peau extérieure a des reflets violets, raison pour laquelle elles sont volontiers utilisées à des fins de coloration. Leur consistance, comparable à celle d'autres petites baies, est molle à légèrement croquante.
Pourquoi consommer des baies de sureau bio ?
Les baies de sureau sont riches en vitamines C et B et le colorant du sureau (sambucyanine) fait partie des flavonoïdes, qui sont des substances végétales secondaires.
Les anthocyanidines protègent nos cellules contre les radicaux libres, ce qui peut à son tour ralentir notre processus de vieillissement humain. Les polyphénols qu'ils contiennent peuvent avoir un effet positif en cas de lésions vasculaires.
La médecine populaire connaît depuis des siècles de nombreuses applications pour les baies de sureau. Comme nous n'avons pas le droit, en tant que commerçants, de faire des promesses en matière de santé, nous te prions de chercher d'autres informations sur les avantages pour la santé dans la littérature spécialisée ou sur Internet.
Informations sur l'origine et la production
Nos baies de sureau séchées bio proviennent d'Ouzbékistan. Elles sont récoltées à la main sur des surfaces certifiées bio et sont ensuite nettoyées avec précaution afin de conserver tout leur arôme et leur structure. Les baies de sureau sont séchées en douceur à l'aide du soleil.
En Autriche, les baies de sureau sont soumises à un lavage sous pression et à un nettoyage au laser. Lors de l'épluchage sous pression, l'interaction entre la pression et le temps garantit l'absence totale de parasites. Lors du nettoyage multiple qui suit dans l'installation de nettoyage au laser, les baies bio sont contrôlées une à une afin d'exclure toute présence étrangère.
Utilisation des baies de sureau au quotidien
Cuit comme ingrédient varié dans le yaourt ou le dessert. Convient également dans les plats épicés comme les plats de gibier, les sauces et les chutneys.
Veuillez ne pas consommer ces baies de sureau séchées crues, mais bien les cuire (10 minutes) avant de les consommer.
Valeurs nutritives/Valeurs nutritives Holunderbeeren pro/par 100g
valeur énergétique/ valeur énerg. 1244kJ/298kcalgraisse/lipides 2gdont acides gras saturés//dont acides gras saturés 0.7gGlucides/glucides 33g, dont sucre/dont sucres 32gEiweiss/protéines 13gSel/sel 0.01g.
Baies Incas (Physalis) Bio
De
15.11 CHF*
Poids:
250g
Baie des Incas - un superfruit aigre-doux
Les baies des Incas (Physalis peruviana), également appelées baies des Andes ou baies du Cap, poussent à l'état sauvage sur les sols riches en minéraux des Andes péruviennes et sont consommées depuis des milliers d'années dans les cultures sud-américaines.
C'est un aliment ancestral et l'un des derniers produits cultivés par les Incas, qui connaît depuis quelques années une redécouverte mondiale. Les délicieuses baies aigre-douces poussent dans des enveloppes protectrices en papier qui ressemblent à de petites lanternes chinoises.
Pourquoi nous aimons les baies des Incas
Les baies incas ont un goût exquis, exotique, aigre-doux qui n'a pas son pareil. C'est un délicieux en-cas. Les connaisseurs aiment les déguster avec des produits chocolatés et avec du vin.
La baie des Incas est également appelée la "baie de goji d'Amérique du Sud". Les petites graines à mâcher des baies andines ont un effet légèrement laxatif.
Baies des Incas bio SamaraNatura
Les baies des Incas SamaraNatura sont de qualité crue et sont cultivées sans pesticides ni produits agrochimiques. Nos baies incas sont tendres et relativement sucrées, pas aussi acides que celles que l'on trouve habituellement.
La récolte et le séchage de ces précieuses petites baies est un travail qui prend beaucoup de temps, d'où leur prix relativement élevé. En effet, il faut une journée entière à une personne pour nettoyer seulement environ 10 kg de fruits frais. Les baies sont placées dans des séchoirs et retirées lorsqu'elles ont atteint le niveau d'humidité parfait et sont encore un peu molles. Il faut environ 3 kg de fruits frais pour 500 g de baies séchées.
Utilisation
Excellent comme snack pour soi-même. Leur goût exquis et exotique se marie parfaitement avec le chocolat et le vin. Les baies des Incas enrichissent de nombreux desserts, smoothies, mueslis, pâtisseries, aliments pour étudiants et confitures. L'équilibre incomparable du goût aigre-doux se marie également très bien avec le pudding au chia et la lucuma.
Valeurs nutritives des baies des Incas (Physalis) pour 100g
Valeur énergétique 1276kJ/304kcalgraisse 5.6gdont acides gras saturés 0.5ghydrates de carbone 49.0gdont sucre 34.4gProtéines 6.6gSel <0.1g
Contenu : 250 Gramm (6.04 CHF* / 100 Gramm)
Berberitzen getrocknet Bio
De
11.40 CHF*
Sorbiers séchés bio issus de la cueillette sauvage
Pourquoi consommer des baies de berberis ?
Les berberis sont très acidulés, ce qui est dû à la teneur extrêmement élevée en vitamine C de ces petites baies rouges.
Nos berberis d'Ouzbékistan sont :
Qualité bio et crudité
cueillette sauvage
non huilées
non sulfurées
non sucrés
complètement sans additifs tels que anti-agglomérants, conservateurs, etc.
D'où proviennent ces baies de berbéris ?
Les berberis proviennent du massif de l'Himalaya et de ses contreforts. Nos berberis poussent sur les versants des montagnes Tien Shan et Pamir en Ouzbékistan.
L'origine du nom latin "Berberis" est supposée être arabe - d'une part en raison de la sonorité similaire au mot "berbère", qui désignait autrefois les personnes originaires d'Arabie ou de certaines régions d'Afrique, mais aussi en raison du terme arabe "Berberis" signifiant "coquillage", qui se réfère aux feuilles en forme de coquillage.
Recommandations d'utilisation
En Asie, les baies de berbéris sont principalement utilisées dans les plats de riz (pilaf) auxquels elles confèrent une touche particulière grâce à leur acidité. Outre les plats de riz, les baies de berbéris peuvent également être utilisées dans de nombreux desserts, muffins, etc. Vous pouvez également en faire un excellent ingrédient pour les mueslis, les yaourts et les crèmes.
Valeurs nutritives des baies de berberis bio séchées pour 100g
Valeur énergétique 1277kJ/302kcalgraisse 1.3g dont acides gras saturés 0.5 gglucides 64 g dont sucre 27 gProtéines 4.1 gSel 0.04 g
Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.
Stockage : à conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
Contenu : 125 Gramm (6.96 CHF* / 100 Gramm)
Cerises Acides Bio
De
12.35 CHF*
Les cerises acides : Bio, crudités & commerce équitable
Mise à jour : PlantLife ayant fait faillite, nous avons conditionné le nouveau lot de cerises acides dans nos propres sachets de 250g. La qualité supérieure et l'origine (Ouzbékistan) n'ont pas changé.
Nos cerises acides bio d'Ouzbékistan, cueillies à l'état sauvage, ont un goût très fruité et très acidulé. Leur couleur sombre et lumineuse est obtenue lors d'un séchage respectueux du produit.
Cerises acides Pearls of Samarkand
issues de la cueillette sauvage et donc particulièrement riches en nutriments par rapport aux produits de plantation
100% naturelles, c.-à-d. non huilées, sans édulcorants, sans conservateurs, sans colorants
en qualité bio & crudité
certifié par le commerce équitable
séché au soleil/solaire avec ménagement
dégraissé sous pression et nettoyé au laser
Origine et production
Les cerises acides bio Fairtrade proviennent exclusivement d'Ouzbékistan. La région est certifiée bio et FAIRTRADE sur de grandes surfaces et est exploitée par les paysans FAIRTRADE qui y vivent. Les agriculteurs font partie d'une grande communauté Fairtrade composée de trois groupes : Dustkul Bogi, Turkiston Gulba et Turob Bobo. Ils comptent environ 1000 paysans individuels, avec leurs familles. Grâce à la collaboration avec Fairtrade, les paysans peuvent offrir un revenu sûr à leurs familles et de nouvelles perspectives à leurs enfants.
Après la récolte, les cerises acides sont lavées, dénoyautées et séchées en douceur à l'aide du soleil. La méthode de séchage solaire est très respectueuse de l'environnement et du produit.
Les cerises acides (Prunus cerasus) appartiennent à la famille des rosacées (Rosaceae). Elles possèdent moins de pulpe que les cerises douces. Les cerises acides sont originaires du sud-ouest de l'Asie et, contrairement aux cerises douces, n'ont été connues en Europe qu'au Moyen Âge.
Valeurs nutritives moyennes pour 100g
Valeur énergétique 1042kJ / 246 kcalLipides 0.6gdont acides gras saturés 0.2gGlucides 50.8gdont sucre 35gFibres alimentaires 8.3gProtéines 5.3gSel 0.01g
Sel 0.05g
Dattes Medjool Bio
De
16.63 CHF*
Dattes Medjool bio
Les dattes Medjool de Naturkostbar ont une consistance particulièrement douce et crémeuse. Elles ont un goût sucré comme le miel et sont très savoureuses.
Contenu : sachet de 500g.
Origine : Palestine
Naturkostbar s'approvisionne en dattes Medjool bio, aromatiques et tendres, auprès d'un producteur de la vallée du Jourdain. Dans les régions fertiles entre le lac de Galilée et la mer Morte, les fruits mûrissent et sèchent sur des palmiers dattiers pouvant atteindre 30 mètres de haut. Les palmiers dattiers y poussent naturellement depuis plus de 6000 ans. Ces concentrés d'énergie sucrée sont récoltés à l'automne.
Des dattes en qualité crudité
À notre connaissance, les dattes sont souvent chauffées pour garantir l'absence de parasites. Naturkostbar travaille cependant avec un fournisseur qui veille explicitement à ce que les dattes ne soient pas exposées à des températures supérieures à 45 degrés. C'est pourquoi ces dattes sont déclarées crues.
Utilisation
Grâce à leur goût riche et caramélisé, elles affinent les desserts, le muesli et les salades. Avec leur douceur fruitée, elles conviennent parfaitement à la préparation de confiseries. Tu trouveras la recette d'une confiserie de Noël saine aux dattes sur la page des recettes.
En outre, les dattes sont un en-cas parfait et une source d'énergie rapide pour le sport.
Valeurs nutritives des dattes Medjool
Énergie / élément nutritif par 100gg/mg/μg%11 quantité de référence/dose journalière pour unadulte moyen (8400kJ/2000kcal)
Énergie
1122kJ (268kcal)
13%
Matières grasses
-
-
dont acides gras monoinsaturés
-
-
dont acides gras polyinsaturés
-
-
dont acides gras saturés
-
-
Glucides
75g
29%
dont sucre
64g
71%
Protéines
2g
4%
Sel
-
-
Fibres alimentaires
7g
14%
vitamine A
-
-
Vitamine C
-
-
vitamine D
-
-
vitamine E
-
-
vitamine K
-
-
B-carotène (provitamine A)
-
-
vitamine B1
-
-
vitamine B2
-
-
vitamine B3
-
-
Vitamine B6
0.3mg
21%
vitamine B12
-
-
Magnésium
35mg
9%
Cuivre
-
-
Manganèse
0.3mg
15%
Sélénium
-
-
Iode
-
-
acide folique/colacine
-
-
Chlorure
-
-
Potassium
696mg
35%
Biotine
-
-
Acide pantothénique
-
-
Calcium
64mg
8%
Phosphore
62mg
9%
Fer
2.1mg
15%
Zinc
-
-
Molybdène
-
-
Fluorure
-
-
Chrome
-
-
Contenu : 500 Gramm (3.33 CHF* / 100 Gramm)
Fraises lyophilisées bio Naturkostbar
De
11.31 CHF*
Fraises bio lyophilisées
Des fraises lyophilisées croustillantes, aromatiques et savoureuses qui donnent une sensation de fruit estival toute l'année.
Qu'est-ce qui rend nos fraises bio lyophilisées si particulières ?
Les fraises bio de Serbie, mûries au soleil, sont traitées sur place directement après la récolte. Elles sont lyophilisées à l'aide d'une technologie de haute qualité qui extrait sous vide l'eau contenue dans la glace. Les fraises perdent ainsi 90% de leur poids, mais conservent leur aspect naturel, leur goût intense et leurs principales substances nutritives. De plus, les fraises conservent leur qualité de crudités.
Contenu : sachet de 50g.
Recommandations d'utilisation
Avec leur délicieux arôme fruité, ces fraises entières lyophilisées s'intègrent parfaitement dans le muesli et comme topping dans les desserts. Elles sont également délicieuses avec des noix et d'autres fruits secs comme en-cas.
Les fraises lyophilisées peuvent également être brièvement trempées dans l'eau pour leur redonner leur jutosité.
Valeurs nutritionnelles des fraises lyophilisées germées
Énergie / élément nutritif par 100gg/mg/μg%*1*1 Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal)
Énergie
1608kJ (383kcal)
19%
Matières grasses
0.4g
1%
dont acides gras saturés
0.04g
0%
Glucides
89.3g
34%
dont sucre
63.8g
71%
Fibres alimentaires
14.7g
29%
Protéines
4.4g
9%
Sel
0.01g
0%
Vitamine C
485mg
606%
Contenu : 50 Gramm (22.62 CHF* / 100 Gramm)
Conseil
Graines de Grenade Biologique
De
11.40 CHF*
Update : Afin de promouvoir la vente des graines de grenade, nous accordons un rabais de 16-20% sur le lot actuel (date limite de consommation 31.03.2026). 2 variantes de taille : 150g et 500g.
Pourquoi consommer des graines de grenade ?
Il n'y a pas si longtemps, des chercheurs japonais ont découvert que la grenade était riche en phyto-œstrogènes, en particulier en œstrone. L'œstrone est un œstrogène à action douce, similaire aux hormones sexuelles féminines. La grenade contient également beaucoup de vitamine C, de potassium, d'antioxydants et de fibres. En outre, la grenade a un effet stimulant, ce qui est particulièrement positif en cas de fatigue chronique, de manque d'énergie, d'infections et d'inflammations. La grenade contient de grandes quantités de substances végétales secondaires antioxydantes, comme les polyphénols (flavonoïdes, tanins).
Qu'est-ce qui rend nos graines de grenade si particulières ?
Ces graines de grenade bio Premium sont d'un violet particulièrement foncé, presque pourpre, et très riches en antioxydants. Les graines de grenade se distinguent par leur couleur rouge à violet foncé. Lors du séchage, l'humidité des segments est perdue et il ne reste que le noyau avec la peau fruitée. Le noyau est croustillant et comestible. La pulpe qui l'entoure, y compris la peau, confère aux pépins un goût fruité aromatique et caractéristique.
Origine et production exceptionnelle
Les grenades sont récoltées à pleine maturité à la main, morceau par morceau, puis pelées à la main et séchées au soleil le jour même par l'entreprise de transformation Silk Road Organik Foods. Le procédé de séchage utilisé est une méthode de séchage solaire très écologique, qui est en outre extrêmement respectueuse du produit. Pour produire 100 g de graines de grenade, il faut environ 1 kg de fruits frais bio, soit un rapport de 1:10 !
Ces graines de grenade bio issues du commerce équitable proviennent d'un village de montagne isolé dans la vallée de Varganza, dans le sud de l'Ouzbékistan. Elles y mûrissent sur des arbres, dans les régions montagneuses autour de Samarkand. La région est certifiée bio et commerce équitable sur une grande surface et est exploitée par les paysans FAIRTRADE qui y vivent. Les paysans font partie d'une grande communauté Fairtrade qui se compose de trois groupes : Dustkul Bogi, Turkiston Gulba et Turob Bobo. Ils comptent environ 1000 paysans individuels, avec leurs familles. Grâce à la collaboration avec Fairtrade, les agriculteurs peuvent offrir un revenu sûr à leurs familles et de nouvelles perspectives à leurs enfants.
En Autriche, les graines de grenade sont soumises à un test de pression. Lors de l'écrémage sous pression, l'interaction entre la pression et le temps garantit l'absence totale de parasites.
L'histoire de la grenade
La grenade est cultivée depuis plus de 5000 ans et est donc l'une des plus anciennes plantes de l'humanité. C'est aux Romains que l'on doit le nom de grenade (lat. granae = pépins, grains ; lat. granatus = granuleux, riche en pépins). Depuis toujours, la grenade est considérée comme un symbole de vie et de fertilité.
La grenade a une histoire légendaire : elle a probablement contribué à déclencher la guerre de Troie, dans la culture chrétienne, la grenade est le symbole de la fertilité de Marie, elle est en outre considérée comme un symbole de vie et les Égyptiens l'ajoutaient aux momies. Aujourd'hui encore, elle est considérée comme un aphrodisiaque et entre dans la composition d'innombrables boissons d'amour.
Conseils d'utilisation
Agrémentez votre muesli, vos salades ou utilisez les graines de grenade en pâtisserie. Les graines de grenade conviennent également comme en-cas et, en particulier en combinaison avec des noix et des fèves de cacao, elles créent une incroyable explosion de goût.
Valeurs nutritives des graines de grenade bio pour 100g
Énergie 308 kcal / 1289 kJgraisse 2,4gdont acides gras saturés 0,6gglucides 64,4gdont sucre 64,4gProtéines 2,8gFibres alimentaires 8,8gSel <0,01g
Contenu : 150 Gramm (8.00 CHF* / 100 Gramm)
Grüne Khorog Rosinen Bio
De
12.83 CHF*
Poids:
250g
Raisins verts de Khorog bio
Raisins secs bio de haute qualité, crus, non huilés et non soufrés, en provenance d'Ouzbékistan. Ils tirent leur nom de l'ancienne ville de Khorog, située sur l'ancienne route de la soie, dans les montagnes.
Les raisins verts de Khorog ne sont pas des raisins ordinaires. Les différences entre les différentes sortes de raisins secs sont plus grandes que tu ne le penses. Ils se distinguent fortement les uns des autres par leur aspect et leur goût. Outre les raisins secs de Khorog, notre assortiment comprend également des raisins noirs de Boukhara et des raisins secs de Manuka.
Les raisins secs de Khorog ont un goût sucré, mais ne sont pas trop sucrés. Si le sachet reste ouvert plus longtemps, ils passent du vert au brun.
Nos Green Khorog sont cueillis au meilleur stade de maturité et séchés délicatement à l'ombre afin de préserver leur qualité naturelle.
Utilisation
En raison de leur goût unique, nous recommandons de déguster les raisins verts de Khorog de préférence nature. Mais ils peuvent également être ajoutés aux mueslis, à la nourriture pour étudiants ou aux barres de snacks et peuvent être utilisés en pâtisserie. Les raisins secs de Khorog conviennent en outre particulièrement bien pour être mélangés à un curry.
Les raisins secs sont une bonne source d'antioxydants, de fibres, de fer et de calcium. Et accessoirement, ils sont assez caloriques, alors faites attention à la taille de vos portions !
Avertissements
Peut contenir des traces de fruits à coque / noix.
Valeurs nutritives des raisins verts de Khorog pour 100g
Valeur énergétique 1262 kJ / 298 kcal
matières grasses 0.6g
- dont acides gras saturés 0.2g
Glucides 66g
- dont sucre 60gFibres alimentaires 5.2g
Protéines 2.5g
Sel 0.05g
Contenu : 250 Gramm (5.13 CHF* / 100 Gramm)
Heidelbeeren wild gefriergetrocknet Bio
De
15.11 CHF*
Myrtilles sauvages lyophilisées Naturkostbar, 50g
Une petite baie aux grands effets. Découvre le goût intense des myrtilles sauvages.
Pourquoi et comment les utiliser ?
Les myrtilles sauvages sont de véritables super-héros pour ta santé. Elles fournissent des antioxydants et des nutriments essentiels et contribuent ainsi à une alimentation équilibrée. De nombreuses études scientifiques confirment leur effet positif sur l'organisme.
Déguste les myrtilles lyophilisées pures comme en-cas ou combine-les avec d'autres fruits et noix. Elles s'intègrent parfaitement dans le muesli du matin, dans des smoothies rafraîchissants ou dans de délicieux desserts aux baies. Que ce soit au bureau, à l'école ou en déplacement, ces petites sources d'énergie sont toujours un bon choix.
Qu'est-ce qui rend ces myrtilles sauvages si particulières ?
Par rapport à leurs cousines cultivées, elles regorgent de précieuses substances végétales secondaires. Ces petits concentrés d'énergie sont récoltés à la main dans des zones de baies forestières certifiées bio, puis lyophilisés en douceur. Leurs arômes uniques et leurs précieuses substances nutritives sont ainsi préservés de manière optimale.
Conseil :
Laisse les myrtilles macérer un peu dans du lait (végétal) et donne à ton muesli ou à ta boisson une magnifique couleur bleue. Un plaisir particulier, également pour les enfants.
Attention :
L'emballage contient un sachet déshydratant. C'est une pratique courante pour les produits lyophilisés. Il empêche les myrtilles lyophilisées d'absorber rapidement l'humidité et de s'agglomérer. Néanmoins, nous recommandons de toujours fermer le sachet et de consommer le produit rapidement après l'ouverture.
Ingrédients
100% myrtilles sauvages, certifiées bio.
Informations sur le produit
Contenu 50g, origine : Kosovo, certificat bio n° CH-BIO-038.
Valeurs nutritives
Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%1
Énergie :
1419kJ/339kcal
16,95%
Matières grasses :
5.40g
7,71%
Glucides :
66.60g
25,62%
dont sucre :
48.80g
54,22%
Fibres alimentaires :
16.30g
32,60%
Protéines :
5.90g
11,80%
Vitamine A :
4.90µg
0,61%
Vitamine E :
3.60mg
30,00%
Acide folique/Folacine :
50.50µg
25,25%
Calcium :
138.20mg
17,28%
Phosphore :
111.20mg
15,89%
Magnésium :
32.10mg
8,56%
Cuivre :
0.80mg
80,00%
Potassium :
615.90mg
30,80%
1 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal)
Contenu : 50 Gramm (30.22 CHF* / 100 Gramm)
Himbeeren gefriergetrocknet Bio Naturkostbar
De
10.36 CHF*
Framboises lyophilisées bio
Les framboises lyophilisées de Naturkostbar sont croustillantes, aromatiques, délicieuses et donnent une sensation de fruits d'été toute l'année.
Fabrication
Les framboises bio de Serbie, mûries au soleil, sont traitées sur place directement après la récolte. Elles sont lyophilisées à l'aide d'une technologie de haute qualité, au cours de laquelle l'eau contenue dans la glace est extraite sous vide. Les framboises perdent ainsi 90% de leur poids, mais conservent leur aspect naturel, leur goût intense et leurs principales substances nutritives. De plus, les framboises conservent leur qualité de crudités.
Contenu : sachet de 50g.
Utilisation
Avec leur délicieux arôme fruité, ces framboises entières lyophilisées s'intègrent parfaitement dans le muesli et comme topping dans les desserts. Elles sont également délicieuses avec des noix et d'autres fruits secs en guise d'en-cas.
Les framboises lyophilisées peuvent également être brièvement plongées dans l'eau pour leur redonner leur jutosité.
Valeurs nutritionnelles des framboises lyophilisées pour 100g
Énergie / élément nutritif par 100gg/mg/μg%*1*1 Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal)
Énergie
1655kJ (394kcal)
19%
Matières grasses
1.9g
1%
dont acides gras saturés
0.1g
0%
Glucides
86.7g
34%
dont sucre
34.6g
71%
Fibres alimentaires
28g
29%
Protéines
7.1g
9%
Sel
0.01g
0%
Vitamine C
156mg
195%
Calcium
250mg
31%
Contenu : 50 Gramm (20.72 CHF* / 100 Gramm)
Jujubes / baies de dattes rouges bio
De
18.05 CHF*
Poids:
250g
Jujube bio avec noyau issu de la cueillette sauvage de qualité supérieure
Update : Désormais, ce sont de nouveau des jujubes entiers avec noyau. Attention en mangeant !
Les jujubes appartiennent à la famille botanique des crucifères et sont cultivés en Chine depuis plus de 4000 ans. Il existe au moins 400 variétés de jujubes. Bien qu'ils soient parfois appelés dattes rouges, dattes chinoises ou dattes indiennes, ils ne sont pas apparentés aux dattes et poussent sur des arbres relativement petits, les Ziziphus jujube, qui se développent bien même dans des températures extrêmes.
Les jujubes sont de couleur brun-rouge à l'extérieur et beige à l'intérieur, avec une peau croustillante et comestible et un goût sucré comme un mélange de pommes séchées, de poires et de dattes avec une texture de guimauve.
Pourquoi consommer des jujubes ?
Les jujubes contiennent un large éventail de nutriments différents, dont 18 des principaux acides aminés et du magnésium, du potassium, du cuivre, de la niacine, du calcium, du manganèse, du phosphore et du fer. Ils contiennent des quantités élevées de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et lutte contre les infections. C'est peut-être la raison pour laquelle elles sont utilisées depuis des millénaires dans de nombreuses cultures sous forme de thé, par exemple pour soigner les maux de gorge.
En cas de toux ou de maux de gorge, testez les effets d'une infusion de jujube prête à l'emploi. Vous trouverez la recette dans l'onglet Recettes.
Le flavonoïde apigénine (également trouvé dans la camomille, le thym et le vin rouge) contient des antioxydants et peut avoir un effet positif sur le foie, la digestion et les allergies. Il aurait en outre des propriétés anti-inflammatoires.
Qu'est-ce qui rend nos jujubes sauvages bio si spéciales ?
Nos dattes rouges proviennent de cueillettes sauvages certifiées biologiques en Ouzbékistan. Elles poussent dans des zones vierges et isolées près de Samarkand, le long de l'ancienne route de la soie. C'est là que leur goût et leurs ingrédients particuliers se développent bien pendant les étés chauds et longs. Silk Road Organic Foods récolte soigneusement le jujube en Ouzbékistan par un séchage solaire doux suivi d'un tri manuel.
Le jujube est un fruit super délicieux à la texture unique, extrêmement rare. Il n'est pas trop sucré et constitue un en-cas idéal et sain.
Comment utiliser les jujubes ?
Nous recommandons ces intéressantes baies de jujube, un peu moins sucrées que les autres fruits séchés, comme en-cas entre les repas.
Les jujubes séchés peuvent être utilisés à la place des dattes ou des pommes dans des recettes. Les jujubes peuvent également être utilisés comme thé (voir la languette Recettes).
Recommandation : faites tremper les jujubes dans l'eau pendant 2 heures. Cela les rendra plus tendres et légèrement plus sucrés.
Valeurs nutritives des jujubes bio pour 100g
Valeur énergétique 1157kJ/276kcalgraisse 0.8gdont acides gras saturés 0.2ghydrates de carbone 61.8 gdont sucre 61.8 gProtéines 3.6 gFibres alimentaires 10.8gSel 0.02gVitamine C 119mg (200%*)
Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.*Pourcentage de l'apport journalier recommandé pour un adulte selon la LGV.
Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
Contenu : 250 Gramm (7.22 CHF* / 100 Gramm)
Kurga Abricots bio
15.20 CHF*
Abricots sauvages bio Kuraga séchés d'Ouzbékistan
Les moitiés d'abricots aromatiques Kuraga sans noyau sont cueillies à la main sur des arbres sauvages. Ils proviennent de régions montagneuses le long de l'ancienne route de la soie en Ouzbékistan, où les arbres sauvages contribuent à la biodiversité naturelle.
Les abricots sont séchés délicatement au soleil à moins de 42°C afin de préserver leur goût naturel et leurs nutriments.
Les abricots Kuraga ont une saveur aigre-douce plus prononcée que la plupart des autres abricots. Apparenté à la pêche, l'abricot est un fruit parfumé à la peau douce et veloutée.
Utilisation
Ce fruit polyvalent est parfait pour la nourriture des étudiants, comme en-cas, pour les salades ou les plats salés. Coupés en petits morceaux, les abricots Kuraga se marient également à merveille avec le muesli ou le yaourt.
Avertissements
Peut contenir des noyaux et des parties de noyaux malgré un traitement soigneux. Peut contenir des traces de fruits à coque/noix.
Valeurs nutritives des abricots sauvages Kuraga séchés pour 100g
Valeur énergétique 1004 kJ / 238 kcalLipides 0.6g - dont acides gras saturés 0.0gGlucides 48 - dont sucre 45gFibres alimentaires 11gProtéines 5gSel 0.03g
Contenu : 250 Gramm (6.40 CHF* / 100 Gramm)
Mini bananes séchées Bio
De
12.83 CHF*
Baby Bananes séchées bio
Update : PlantLife ayant fait faillite, nous avons désormais dans notre assortiment des sachets de 150g de Naturkostbar au prix de CHF 13.50.
Les bananes sont appréciées dans le monde entier pour leur goût sucré, leur teneur en nutriments et leur aspect sympathique. Plus sérieusement, va donc chercher une banane sur Google et dis-nous qu'elle n'est pas drôle. C'est le seul fruit qui a la forme d'un sourire !
L'inconvénient des bananes est bien sûr qu'elles s'écrasent facilement et finissent par devenir brunes ou boueuses. C'est pourquoi nous faisons sécher nos bébés bananes au soleil, afin de préserver leur merveilleux goût et leurs nutriments de manière naturelle.
Nos baby-bananes fruitées, aromatiques et sucrées sont cultivées et séchées selon des méthodes naturelles, pour une qualité naturelle optimale : nous les achetons au Sri Lanka. Grâce à la culture biologique, les agriculteurs locaux apportent chaque jour une contribution importante à une approche respectueuse de la nature.
Les baby-bananes sont soigneusement cueillies à la main et séchées en douceur. Le traitement se fait entièrement à la main et dans des conditions d'hygiène élevées. Cela permet de garantir que les bananes bio séchées sont d'une qualité exceptionnelle. Sous leur forme séchée, elles ont un goût différent de celui des bananes fraîches - aromatique, intense - mais agréablement doux.
Les bananes sont une excellente source de potassium, qui aide à lutter contre les crampes musculaires et peut soulager le stress nerveux. Elles sont également pleines d'énergie naturelle et très digestes, ce qui en fait un en-cas parfait pour un mode de vie actif. Elles sont également riches en vitamine B6, qui est importante pour le fonctionnement du système nerveux.
Avertissements
Peut contenir des traces de fruits à coque / noix.
Valeurs nutritionnelles des bananes séchées pour bébé par 100g
Valeur énergétique 1319 kJ / 314 kcal
graisses 1.0g
- dont acides gras saturés 0.2g
Glucides 69g
- dont sucre 37gFibres alimentaires 8.5g
Protéines 3.3g
Sel 0.01gVitamine B6 0.95mg (86%)*Potassium 1430mg (72%)*Magnésium 137mg (37%)*
*conformément aux valeurs nutritionnelles de référence
Contenu : 150 Gramm (8.55 CHF* / 100 Gramm)
Mûres Blanches Bio
De
12.83 CHF*
Poids:
250g
Mûres blanches - Délice oriental traditionnel
Nos mûres blanches bio de Turquie sont à la fois sucrées comme du miel, juteuses et croquantes.
Une poignée seulement de cette douceur naturelle fournit un ensemble étonnant de vitamines, de minéraux et de protéines. Les mûres sont riches en resvératrol, une substance végétale défensive qui possède de puissantes propriétés antioxydantes chez l'homme.
Délicieuse alternative aux raisins secs, les mûres peuvent être consommées directement dans le sachet.
Pourquoi consommer des mûres blanches ?
Les mûres blanches(Morus alba) sont riches en vitamines B et C, en fer, en calcium, en magnésium, en protéines et en fibres. Avec les baies de goji et les baies des Incas, elles sont l'un des rares fruits au monde à être considérées comme de bonnes sources de protéines.
Le principal antioxydant des mûres est le resvératrol, qui fait partie des polyphénols et que l'on trouve également dans les raisins.
Les mûres blanches ont une consistance molle et un croustillant de figue, ce qui en fait une excellente friandise naturelle. Un en-cas idéal et sain à emporter avec soi.
Qu'est-ce qui rend nos mûres blanches si particulières ?
Les mûres blanches sont secouées de l'arbre et séchées délicatement à basse température afin d'obtenir une douceur naturelle optimale.
Nos mûres sont cultivées à 100% sans pesticides ni produits agrochimiques, en qualité crudité, sans conservateurs et sont récoltées de manière durable.
Comment utiliser les mûres blanches ?
Tout simplement pour grignoter ou dans des mueslis, des yaourts et des smoothies. Les mûres sont un délicieux en-cas mélangé à des noix et à d'autres fruits secs. Elles se marient bien avec les chocolats, les pâtisseries et les confitures faits maison.
Pour un muesli nutritif à base de crudités, vous pouvez par exemple mélanger des germes de sarrasin séchés avec les mûres et quelques fruits frais et servir avec du lait de noix.
Valeurs nutritives des mûres blanches pour 100g
Valeur énergétique 1435 kJ/339 kcal, Lipides 2.6g, dont acides gras saturés 1.2g,Glucides/glucides 93g, dont sucre 42.3g,Fibres alimentaires 11g, Protéines 10.6g.Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.
Contenu : 250 Gramm (5.13 CHF* / 100 Gramm)
Mûres noires bio
De
18.53 CHF*
Poids:
250g
Actualisation : Les mûres noires ne sont que partiellement comparables aux mûres blanches. Elles sont moins sucrées, mais plus aromatiques, plus fruitées et plus juteuses/collantes.
Mûres noires bio - fruitées et délicieuses
Les mûres noires ont une belle couleur violette et noire inhabituellement intense. Elles sont connues dans toute l'Europe méridionale depuis les temps les plus reculés, et on pense qu'elles ont été importées de Perse. Elle est mentionnée par la plupart des premiers écrivains grecs et romains. Dans le passé, les mûres noires séchées - connues sous le nom de roi des mûres - étaient servies à la cour comme une spécialité des plus exquises, réservée au roi, à la reine et aux invités de marque.
Pourquoi consommer des mûres noires ?Délicieuses et nutritives, les mûres noires séchées naturelles constituent un excellent en-cas. Elles possèdent un large éventail de nutriments essentiels, notamment de la vitamine C, du fer, du calcium, des fibres, des protéines et des composés organiques, y compris des phytonutriments, de la zéa-xanthine, du resvératrol, des anthocyanines, de la lutéine et divers autres composés polyphénoliques.
Sa teneur en protéines et en fer est particulièrement élevée pour un fruit. La teneur en protéines de ces super-baies les rend particulièrement nourrissantes et satisfaisantes, tandis que le fer augmente le niveau d'énergie en produisant des cellules sanguines oxygénées dans tout le corps.
Les mûres sont censées être particulièrement riches en antioxydants, ce qui leur vaut la réputation d'être un fruit anti-âge parfait. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres qui peuvent endommager les informations génétiques de nos cellules.Qu'est-ce qui rend nos mûres noires si spéciales ?Nos mûres bio sont 100% naturelles, traitées et séchées avec soin et sans conservateurs, colorants, édulcorants ou autres additifs non naturels. Elles proviennent exclusivement d'Ouzbékistan et sont cultivées par les agriculteurs locaux, qui font partie d'une grande communauté de 1000 agriculteurs et de leurs familles. Nos mûres sont récoltées à la main, lorsque les baies sont à pleine maturité. Cela garantit une valeur nutritionnelle et une fraîcheur maximales. Après la récolte, elles sont soigneusement lavées et séchées en douceur à l'énergie solaire. Le processus de séchage est très respectueux de l'environnement, avec une méthode de séchage solaire qui a un impact minimal sur le produit.
La plupart des baies sur le marché ont ajouté du sucre et des conservateurs. Nous préférons nos 100% pures, avec leur merveilleux goût naturel. Nos mûres noires ont une belle couleur sombre, ce qui indique la qualité et la pureté du produit. Les aliments bleus et violets sont très rares dans les régimes modernes et sont si importants - les mûres noires font de la consommation d'aliments bleus un véritable plaisir.
Nos mûres noires biologiques sont sombres et collantes, mais agréablement douces et grandes (selon la récolte). Leur goût est aigre-doux, fruité et très aromatique.
Comment utiliser les mûres noires ?
Grâce à leur goût aigre-doux intense, elles sont un régal en soi. Elles sont également parfaites pour compléter le muesli, les smoothies et pour garnir les desserts. Elles sont une bonne alternative aux dattes ou aux raisins secs ou à d'autres fruits secs adaptés au sucrage. Elles se marient vraiment bien avec le yaourt (également le yaourt végétalien à la noix de coco) et le miel. Un vrai délice !
Valeurs nutritives des mûres noires pour 100g
Valeur énergétique 1310kJ/310kcalgraisse 3.4 gdont acides gras saturés 1.1 gglucides 59 gdont sucre 52 gFibres alimentaires 7.2 gProtéines 6.6 gToutes les données sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.
Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
Contenu : 250 Gramm (7.41 CHF* / 100 Gramm)
Conseil
Myrtilles Bio collection sauvage
De
18.05 CHF*
Myrtilles sauvages bio - antioxydants et plaisir réunis
Actualisation : Le nouveau lot de myrtilles est arrivé et sera conditionné le 13.06.2025. A partir de cette date,125g, 250g et 1kg seront à nouveau disponibles. Pour compléter notre assortiment, nous proposons également de la poudre de myrtilles bio de Bosnie.
Pleine de nutriments sains comme peu d'autres fruits - un vrai super fruit.
Pourquoi consommer des myrtilles bio séchées issues de la cueillette sauvage ?
Un excellent en-cas : délicieux et nutritif.
Large éventail de nutriments essentiels et particulièrement riches en vitamines C, E et B6, ainsi qu'en fer, fibres et autres substances vitales comme le resvératrol, la zéaxanthine, la lutéine, les anthocyanes et autres composés polyphénoliques.
C'est parce qu'elles contiennent une telle quantité de phénols, notamment de l'acide gallique, que les myrtilles sont qualifiées de "protectrices des nerfs". Selon des chercheurs iraniens, cela signifie qu'elles peuvent littéralement protéger notre cerveau de la dégénérescence, de la neurotoxicité et du stress oxydatif.
Ce qui est particulier pour un fruit, c'est sa teneur élevée en fer, qui augmente le niveau d'énergie en produisant des cellules sanguines oxygénées dans tout le corps. De plus, les myrtilles sauvages séchées contiennent une capacité antioxydante très élevée d'environ 50'000 µmol TE/100g (valeur ORAC = capacité d'absorption des radicaux oxygénés).
Pour une peau saine
Les produits de soin de la peau à base d'extrait de myrtille sont de plus en plus populaires dans le monde entier. Il a été signalé que le large spectre de vitamines et de minéraux aide à rétablir l'équilibre hormonal, ce qui permet de lutter contre l'acné. Cela fait des myrtilles un excellent remède maison contre l'acné. De plus, les myrtilles contiennent du resvératrol, un écran solaire naturel qui peut faire bronzer votre peau.
Qu'est-ce qui rend nos myrtilles sauvages bio si spéciales ?
100% naturelles, traitées avec soin et séchées (qualité crudité).
Sans conservateurs, colorants, édulcorants ou autres additifs non naturels.
Goût naturel : aigre-doux, fruité et très aromatique
Couleur violet foncé (haute qualité et pureté) et assez sec et croustillant
Différents calibres et origines
Les myrtilles bio séchées issues de la cueillette sauvage sont très difficiles à trouver. Dans les pays nordiques, elles sont en outre souvent congelées ou lyophilisées. Le dernier lot de myrtilles séchées à l'air provient à nouveau de Bosnie et nous les avons conditionnées en sachets de 125 g, 250 g et 1 kg.
La différence entre les myrtilles sauvages et les myrtilles cultivées
Elles ont presque le même aspect. Les deux sont bleues, rondes et ont un goût formidable. Mais quelles sont les différences entre ces deux baies ?
Les myrtilles sauvages, par rapport aux myrtilles cultivées, ont une teneur plus élevée en vitamines et une teneur beaucoup plus élevée en anthocyanes. La myrtille est devenue un nom universel pour les baies de couleur bleue du genre Vaccinium, mais il est bon de connaître la différence entre les myrtilles cultivées (souvent appelées myrtilles américaines ou encore myrtilles) et les myrtilles sauvages (myrtilles européennes). Alors que les myrtilles cultivées sont cultivées dans différents endroits du monde, les myrtilles sauvages poussent sur de petits arbustes, principalement dans les parties septentrionales de l'hémisphère nord.
Les anthocyanes de la myrtille sauvage sont visibles à l'œil nu sous forme de pigments bleus et rouges dans la chair du fruit, qui est juteuse et d'un violet bleuté. La myrtille cultivée, en revanche, a une chair presque transparente-blanche et un peu farineuse.
La myrtille sauvage est certainement utilisée depuis le 16e siècle, aussi bien les baies séchées que les feuilles. L'intérêt moderne vient en partie de l'utilisation des fruits par les pilotes britanniques pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les pilotes ont remarqué que leur vision nocturne était meilleure lors des bombardements après avoir mangé de la confiture de myrtilles.
De nos jours, on ne trouve pratiquement plus que des myrtilles du jardin (myrtilles américaines) cultivées, qui ne sont tout simplement pas aussi bonnes et nettement moins riches en substances vitales que les myrtilles sauvages.
Comment les intégrer dans l'alimentation quotidienne ?
Grâce à leur goût intense et typique de myrtilles, elles sont parfaites pour compléter le muesli, les smoothies et comme garniture de dessert. Pour la préparation de smoothies, nous recommandons de faire tremper les myrtilles sauvages pendant la nuit afin de les rendre plus faciles à mixer. Elles se marient également très bien avec le yaourt (y compris le yaourt végétalien à la noix de coco) et le miel. Un vrai délice !
Valeurs nutritives des myrtilles sauvages pour 100g
Valeur énergétique 1310 kJ / 310 kcalProtéines 5 gglucides 58 gdont sucre 37 ggraisse 6.3 gdont acides gras saturés 0 gdont acides gras monoinsaturés 3.33 gdont acides gras polyinsaturés 2.97 gFibres alimentaires 36.4 gVitamine C 223 mg (278%*)Vitamine E 14.1 mg (117%*)Vitamine B6 0.74 mg (53%*)Fer 5.2 mg (37%*)Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.*Pourcentage de l'apport journalier recommandé pour un adulte selon la LGV.
Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
Contenu : 125 Gramm (15.20 CHF* / 100 Gramm)
Preiselbeeren wild gefriergetrocknet Bio
De
15.11 CHF*
Packung à 50g.
Contenu : 50 Gramm (30.22 CHF* / 100 Gramm)
Pruneaux sauvages Bio
13.30 CHF*
Moitiés de pruneaux sauvages bio en sachet
Les moitiés de prunes bio crues, non huilées et non sulfurées, sans noyau, ont un délicieux goût aigre-doux. Elles poussent à l'état sauvage sur les versants des montagnes le long de l'ancienne route de la soie en provenance de Samarkand (Ouzbékistan).
Les prunes sauvages sont séchées délicatement au soleil à moins de 42°C afin de préserver leur goût naturel et leurs nutriments. Elles sont un peu moins tendres que la plupart des prunes, mais en termes de goût et de valeur nutritionnelle, elles sont les meilleures du monde - si vous nous demandez. Pour les rendre à nouveau plus tendres, tu peux simplement faire tremper les pruneaux secs pendant une nuit.
Pourquoi les pruneaux sont-ils bons pour la santé ?
Nous n'avons jamais compris pourquoi "pruneau" est un gros mot. Car les pruneaux sont des aliments précieux. Les pruneaux sont riches en fibres, qui peuvent également aider en cas de constipation. Ils contiennent en outre du sorbitol, ce qui leur confère un léger effet laxatif. Nous recommandons donc de ne pas en grignoter plus d'une poignée.
Elles contiennent en outre du potassium, de la niacine, du manganèse, du fer et du bore, un minéral qui renforce les os et les muscles.
Utilisation
Les fruits secs peuvent être utilisés de différentes manières - comme snack entre les repas, comme complément intéressant dans les mueslis, pour confectionner soi-même des barres aux noix et aux fruits ou comme ingrédient avec une note acidulée pour des plats savoureux.
Avertissements
Peut contenir des traces de fruits à coque / noix.
Valeurs nutritionnelles Pruneaux sauvages séchés en moitiés pour 100g
Valeur énergétique 1000 kJ / 237 kcal
graisse 0.6g
- dont acides gras saturés 0.2g
glucides 51g
- dont sucre 42gFibres alimentaires 9g
Protéines 2.3g
Sel 0.02g
Contenu : 250 Gramm (5.60 CHF* / 100 Gramm)
Raisins Manukka Bio
9.50 CHF*
Raisins secs de Manucca bio - les super-raisins
Description du produit
Nos raisins secs bruns bio de Manucca avec noyau sont :
100% naturels, c'est-à-dire non huilés, sans additifs artificiels, sans conservateurs, sans édulcorants, sans colorants.
100% bio
de beaux gros raisins secs avec pépins
contiennent des antioxydants et des acides gras oméga-3
séchés délicatement au soleil/solaire -> qualité crudité
Les raisins secs contiennent les mêmes nutriments que les raisins frais, mais en plus sous forme concentrée. Les raisins secs contiennent une capacité antioxydante très élevée allant jusqu'à 10450 µmol TE (valeur ORAC = Oxygen Radical Absorption Capacit). Les antioxydants empêchent les oxydations indésirables dans notre corps. C'est pourquoi ils sont également appelés capteurs radiaux. Grâce à leur intervention, le processus de vieillissement des cellules est ralenti.
Les acides aminés contenus sont tout aussi intéressants, en particulier la valine, la thréonine, la lysine, la leucine et l'histidine. Les graines qu'il contient sont également très intéressantes, car elles contiennent des vitamines A et E ainsi que des acides gras polyinsaturés comme l'acide linoléique (oméga 6).
Propriétés des raisins secs de Manucca
Le raisin sec brun de manuka doit son nom à la myrte des mers du Sud ou plus communément appelée manucca. C'est à partir de ses fleurs que l'on produit, à l'aide des abeilles, le légendaire miel de manuka. Qu'ont en commun le raisin sec de Manucca et le miel de Manucca ? La couleur brune dorée du miel et un goût fantastique et unique.
Nos raisins secs de Manucca bio sont des raisins bruns particulièrement gros, qui contiennent 1 à 2 pépins par raisin. La chair est tendre et légèrement croustillante grâce au noyau. Leur goût est intensément sucré et fruité, tandis que le noyau confère aux raisins secs une petite note plus âpre.
Origine et production
Les raisins secs de Manucca bio proviennent exclusivement d'Ouzbékistan. La région est certifiée bio et FAIRTRADE sur une grande surface et est exploitée par les paysans FAIRTRADE qui y vivent. Les paysans font partie d'une grande communauté Fairtrade qui se compose de trois groupes : Dustkul Bogi, Turkiston Gulba et Turob Bobo. Ils comptent environ 1000 paysans individuels, avec leurs familles. Grâce à la collaboration avec Fairtrade, les paysans peuvent offrir un revenu sûr à leurs familles et de nouvelles perspectives à leurs enfants.
Les raisins sont récoltés à pleine maturité à la main, morceau par morceau, et triés à la main le jour même. Ensuite, les raisins sont séchés en douceur à l'aide du soleil. Le procédé de séchage utilisé est une méthode de séchage solaire très respectueuse de l'environnement et du produit. Pour produire 100 g de raisins secs de Manucca bio, il faut environ 700 g de raisins frais bio, soit un rapport de 1:7.
Valeurs nutritives des raisins secs de Manucca par 100g
Valeur énergétique 1279 kJ / 302 kcal
graisse 0.6g
- dont acides gras saturés 0.2g
hydrates de carbone 69g
- dont sucre 63gFibres alimentaires 5.2g
Protéines 2.5g
sel 0.05gPhosphore 110mg (16%)*Fer 2.3mg (16%)*
*conformément aux valeurs nutritionnelles de référence
Contenu : 250 Gramm (4.00 CHF* / 100 Gramm)
Raisins noirs de Boukhara Bio
De
15.68 CHF*
Raisins noirs de Boukhara bio
Les raisins noirs de Boukhara séchés bio et issus du commerce équitable sont de gros raisins noirs particulièrement beaux et d'un brillant mat. La chair est tendre, intensément sucrée et fruitée, ne contient pas de pépins et la peau est résistante.
Origine
Ce raisin sec doit son nom à la ville de Bukhara, l'une des villes les plus importantes d'Ouzbékistan, dont les nombreux bâtiments sont classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. La ville était un centre important de l'empire perse et un nœud de communication majeur sur la route de la soie méridionale.
Utilisation
Comme en-cas entre les repas. Ajouter aux salades, au muesli et au yaourt ou combiner avec d'autres fruits secs, des noix ou des éclats de cacao.Avertissement : peut contenir des traces de fruits à coque/noix.
Valeurs nutritives Raisins noirs de Boukhara bio pour 100g
Valeur énergétique 1262kJ/298kcalgraisse 0.6gdont acides gras saturés 0.2gglucides 68gdont sucres 63gFibres alimentaires 3.7gProtéines 2.5gSel 0.05g
Contenu : 250 Gramm (6.27 CHF* / 100 Gramm)
Sultana Raisins Bio
De
9.50 CHF*
Raisins secs Sultana bio
Les raisins secs bio Sultana, non huilés et non sulfurés, ont un goût sucré et sont séchés délicatement à une température inférieure à 42°C. Ils ne contiennent pas de sucre. Ils sont naturellement riches en fibres, en phosphore et en fer.
Les sultanines sont sans pépins, aromatiques et ont une peau douce.
Avertissements
Peut contenir des traces de fruits à coque / noix.
Valeurs nutritives Raisins secs Sultana par 100g
Valeur énergétique 1262 kJ / 298 kcal
graisse 0.6g
- dont acides gras saturés 0.2g
glucides 68g
- dont sucre 67gFibres alimentaires 5.2g
Protéines 2.5g
sel 0.05gPhosphore 110mg (16%)*Fer 2.27mg (16%)*
*conformément aux valeurs nutritionnelles de référence
Contenu : 425 Gramm (2.01 CHF* / 100 Gramm)
Tranches de mangue Bio
De
12.07 CHF*
Tranches de mangue séchée bio
Mise à jour : Les tranches de mangue séchée (actuellement en sachet de 225g) sont à nouveau disponibles.
Les tranches de mangue séchée bio en qualité crudité proviennent de la côte pacifique mexicaine - la meilleure région du monde pour la mangue. Elles sont naturellement incroyablement sucrées et fruitées. De plus, elles sont bien moelleuses et ne contiennent pas de fibres. Le seul inconvénient est leur fort potentiel d'addiction.
Les mangues parfaitement mûres sont pelées, coupées et séchées délicatement à moins de 42° C afin de préserver leur qualité naturelle. Aucun conservateur ou autre additif artificiel n'est utilisé.
Comme les mangues fraîches, ces tranches de mangue sont une source incroyable d'énergie, de fibres et de vitamines. Les mangues contiennent également un antioxydant unique appelé mangiférine.
Utilisation
Leur excellent profil nutritionnel et leur goût délicieux font de nos moitiés de mangue un en-cas parfait.
Avertissements
Peut contenir des traces de fruits à coque / noix.
Valeurs nutritionnelles des tranches de mangue séchée pour 100g
Valeur énergétique 1261 kJ / 298 kcal
graisse 2.2g
- dont acides gras saturés 0.5g
glucides 62g
- dont sucre 60gFibres alimentaires 8.2g
Protéines 2.9g
Sel 0.06gVitamine B6 0.51mg (36%)*Potassium 835mg (42%)*
*conformément aux valeurs nutritionnelles de référence
Contenu : 225 Gramm (5.36 CHF* / 100 Gramm)