Mandeln angekeimt Bio Naturkostbar

Baies d'argousier bio séchées - non sucrées et issues de la cueillette sauvage Pourquoi acheter des baies d'argousier ? Une analyse réalisée par le distributeur a démontré la teneur exceptionnelle en substances vitales de l'argousier. Ces baies présentent une teneur très élevée en acides gras oméga-7 et en vitamine B12. Cette teneur élevée ne se retrouve probablement que dans l'argousier bio sauvage d'Ouzbékistan. L'argousier cultivé présente généralement des teneurs bien inférieures, et la vitamine B12 est d'ailleurs très rare dans les aliments d'origine végétale ! L'argousier séché contient en grande partie les mêmes substances vitales et nutriments que l'argousier frais, mais sous une forme plus concentrée, car l'eau a été retirée. Ces baies d’argousier sauvages ont un goût intense, épicé et très acidulé. Elles présentent une couleur orange vif à foncé, vive et intense. La chair entoure un noyau qui est également séché, ce qui leur confère une texture croquante. Qu'est-ce qui rend nos baies d'argousier sauvages bio si particulières ? À pleine maturité, les baies d’argousier sauvages sont cueillies à la main, lavées puis séchées délicatement au soleil. Le procédé de séchage utilisé est une méthode de séchage solaire très respectueuse de l’environnement, qui préserve parfaitement le produit. Les baies d'argousier bio sont : • non soufrées (conformément au règlement européen sur l'agriculture biologique)• sans additifs artificiels• sans conservateurs• sans colorants D'où proviennent nos baies d'argousier bio ? Les baies d'argousier bio issues de la cueillette sauvage sont très difficiles à trouver. Nous avons pu nous procurer un lot provenant d'Ukraine. Ces baies d'argousier sauvages proviennent de la région de Lviv, à l'ouest de l'Ukraine, près de la frontière polonaise. Elles sont conditionnées dans des sachets de 125 g. Comment les intégrer à votre alimentation quotidienne ? Les baies d'argousier bio séchées constituent un petit en-cas rafraîchissant ou un ingrédient original à ajouter à ton muesli énergétique. Pour adoucir légèrement leur goût acidulé, tu peux les associer à des noix et des fruits secs sucrés, comme des raisins secs. Tu peux également utiliser un édulcorant sain comme le sirop d’agave, de yacon ou de pomme. Origine Cueillies à l'état sauvage et transformées en Ukraine. Valeurs nutritionnelles des baies d'argousier pour 100 g Valeur énergétique 1 116 kJ/270 kcalLipides : 21,5 gdont acides gras saturés : 1,2 gGlucides : 8,9 gdont sucres : 8,8 gProtéines 5,5 gSel 0,037 g Toutes les données sont soumises aux variations habituelles des produits naturels. Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Noix germées – plus digestes Les noix bio suisses sont trempées et germées pendant plusieurs heures dans l'atelier de Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42 °C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les noix et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les noix sont ainsi plus faciles à digérer, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Utilisation des noix germées Tout comme les noix classiques, les noix germées peuvent être consommées telles quelles en en-cas ou mélangées à des fruits secs et des fèves de cacao pour obtenir un délicieux mélange de fruits secs. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250 g. Attention : peut contenir des fragments de coque. Origine et fabrication : noix bio de Suisse, germées à la Naturkostbar Manufaktur à Uetendorf, près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Informations nutritionnelles des noix germées Valeurs nutritionnelles moyennespour 100 g/100 ml%11Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ/2 000 kcal) Énergie 3 060 kJ (742 kcal) 36 % Lipides 70,8 g 101 % dont acides gras saturés 6,3 g 32 % dont acides gras monoinsaturés 11,9 g 79 % dont acides gras polyinsaturés 49,4 g - Glucides 7 g 3 % dont sucres 2 g 2 % de fibres alimentaires 6,7 g 13 % Protéines 15,9 g 32 % Sel - - Bêta-carotène (provitamine A) - - Vitamine A - - Vitamine B1 0,36 mg 33 % Vitamine B2 0,1 mg 7 % Vitamine B3 1,3 mg 8 % Vitamine B6 0,4 mg 29 % Vitamine B12 - - Vitamine C - - Vitamine D - - Vitamine E 30 mg 250 % Vitamine K - - Biotine 20 µg 40 % Calcium 78 mg 10 % Chlorure 23 mg 3 % Chrome - - Fer 3 mg 21 % Fluorure - - Acide folique/folacine 140 µg 70 % Iode 2 µg 1 % Potassium 420 mg 21 % Cuivre - - Magnésium 140 mg 37 % Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 0,8 mg 13 % Phosphore 360 mg 51 % Sélénium - - Zinc 4 mg 40 %  

Sac à lait de noix haut de gamme en nylon Fabriquer son propre lait de noix est en réalité très simple. Les noisettes, les amandes, les noix de macadamia, les noix de cajou et même les graines de sésame ou de chanvre (décortiquées ou non) conviennent parfaitement. Nous proposons un large choix de noix naturelles et germées dans notre gamme. Le mieux est de t'y mettre : c'est en essayant qu'on apprend ! Avantages et inconvénients du lait de noix frais Le lait de noix fraîchement préparé est non seulement très savoureux, mais aussi une source de vitamines, de minéraux, d’enzymes, d’acides gras insaturés et d’antioxydants. Comme le lait de noix frais ne contient aucun additif et n’est pas pasteurisé, il se périme dès 24 heures au réfrigérateur. Nous vous recommandons donc de ne préparer que de petites quantités à la fois. Origine du sac à lait de noix Le sac à lait de noix haut de gamme de la marque Naturkostbarprovient d’une petite entreprise de l’Arizona. C’est là que deux amies, Karla et Elaina, ont conçu et cousu en 1999 le premier sac à lait de noix pour leurs ateliers de cuisine crue. Elles ont ainsi simplifié l’extraction du lait de noix, car les gouttes qui s’écoulaient et la manipulation de l’étamine leur semblaient, à juste titre, trop fastidieuses. C’est avec beaucoup d’amour et en respectant des normes de qualité élevées que Karla confectionne depuis lors ces sacs à lait de noix haut de gamme dans son atelier de couture. L’entreprise d’Elaina se charge de la distribution des produits. En quelle matière est fabriqué le sac à lait de noix ? Le sac à lait de noix est en nylon. Comment utiliser le sac à lait de noix ? Pour la préparation de lait de noix : Faites tremper une à deux tasses de noix dans de l'eau fraîche pendant toute une nuit. Le trempage libère des enzymes (phytases) qui décomposent l'acide phytique et rendent ainsi les noix plus digestes. Jetez l'eau de trempage et rincez brièvement les noix. Mixez les noix avec 2 à 3 tasses d'eau fraîche.Plus le mixeur est puissant, mieux c'est. Faites passer le mélange à travers le sac à lait de noix dans une casserole et pressez-le légèrement. Tu peux faire sécher les fibres restées dans le sac à lait de noix et les transformer en farine de noix à l'aide d'un mixeur. Conserve la farine dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle constitue un ingrédient riche en fibres idéal pour les gâteaux, les biscuits, les crêpes, etc.