Baies d'argousier séchées Bio

Actualisation : Les mûres noires ne sont que partiellement comparables aux mûres blanches. Elles sont moins sucrées, mais plus aromatiques, plus fruitées et plus juteuses/collantes. Mûres noires bio - fruitées et délicieuses Les mûres noires ont une belle couleur violette et noire inhabituellement intense. Elles sont connues dans toute l'Europe méridionale depuis les temps les plus reculés, et on pense qu'elles ont été importées de Perse. Elle est mentionnée par la plupart des premiers écrivains grecs et romains. Dans le passé, les mûres noires séchées - connues sous le nom de roi des mûres - étaient servies à la cour comme une spécialité des plus exquises, réservée au roi, à la reine et aux invités de marque. Pourquoi consommer des mûres noires ?Délicieuses et nutritives, les mûres noires séchées naturelles constituent un excellent en-cas. Elles possèdent un large éventail de nutriments essentiels, notamment de la vitamine C, du fer, du calcium, des fibres, des protéines et des composés organiques, y compris des phytonutriments, de la zéa-xanthine, du resvératrol, des anthocyanines, de la lutéine et divers autres composés polyphénoliques. Sa teneur en protéines et en fer est particulièrement élevée pour un fruit. La teneur en protéines de ces super-baies les rend particulièrement nourrissantes et satisfaisantes, tandis que le fer augmente le niveau d'énergie en produisant des cellules sanguines oxygénées dans tout le corps. Les mûres sont censées être particulièrement riches en antioxydants, ce qui leur vaut la réputation d'être un fruit anti-âge parfait. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres qui peuvent endommager les informations génétiques de nos cellules.Qu'est-ce qui rend nos mûres noires si spéciales ?Nos mûres bio sont 100% naturelles, traitées et séchées avec soin et sans conservateurs, colorants, édulcorants ou autres additifs non naturels. Elles proviennent exclusivement d'Ouzbékistan et sont cultivées par les agriculteurs locaux, qui font partie d'une grande communauté de 1000 agriculteurs et de leurs familles. Nos mûres sont récoltées à la main, lorsque les baies sont à pleine maturité. Cela garantit une valeur nutritionnelle et une fraîcheur maximales. Après la récolte, elles sont soigneusement lavées et séchées en douceur à l'énergie solaire. Le processus de séchage est très respectueux de l'environnement, avec une méthode de séchage solaire qui a un impact minimal sur le produit. La plupart des baies sur le marché ont ajouté du sucre et des conservateurs. Nous préférons nos 100% pures, avec leur merveilleux goût naturel. Nos mûres noires ont une belle couleur sombre, ce qui indique la qualité et la pureté du produit. Les aliments bleus et violets sont très rares dans les régimes modernes et sont si importants - les mûres noires font de la consommation d'aliments bleus un véritable plaisir. Nos mûres noires biologiques sont sombres et collantes, mais agréablement douces et grandes (selon la récolte). Leur goût est aigre-doux, fruité et très aromatique. Comment utiliser les mûres noires ? Grâce à leur goût aigre-doux intense, elles sont un régal en soi. Elles sont également parfaites pour compléter le muesli, les smoothies et pour garnir les desserts. Elles sont une bonne alternative aux dattes ou aux raisins secs ou à d'autres fruits secs adaptés au sucrage. Elles se marient vraiment bien avec le yaourt (également le yaourt végétalien à la noix de coco) et le miel. Un vrai délice ! Valeurs nutritives des mûres noires pour 100g Valeur énergétique 1310kJ/310kcalgraisse 3.4 gdont acides gras saturés 1.1 gglucides 59 gdont sucre 52 gFibres alimentaires 7.2 gProtéines 6.6 gToutes les données sont soumises aux variations habituelles des produits naturels. Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et sombre.

Mûres blanches – Une délicieuse spécialité orientale traditionnelle Nos mûres blanches bio provenant de Turquie sont à la fois sucrées comme du miel, juteuses et croquantes. Une simple poignée de ces friandises naturelles apporte un apport étonnant en vitamines, minéraux et protéines. Les mûres de mûrier sont riches en resvératrol, un composé végétal qui possède de puissantes propriétés antioxydantes chez l'être humain. Alternative délicieuse aux raisins secs, les mûres de mûrier se dégustent directement à la poignée. Pourquoi consommer des mûres blanches ? Les mûres blanches (Morus alba) sont riches en vitamines B et C, en fer, en calcium, en magnésium, en protéines et en fibres alimentaires. Avec les baies de goji et les baies d'Inca, elles comptent parmi les rares fruits au monde considérés comme de bonnes sources de protéines. Le principal antioxydant présent dans les mûres blanches est le resvératrol, qui fait partie des polyphénols et que l'on trouve également dans les raisins. D'une texture moelleuse et d'un croquant rappelant celui de la figue, les mûres blanches constituent une excellente friandise naturelle. Un en-cas idéal et sain à emporter. Qu'est-ce qui rend nos mûres blanches si spéciales ? Les mûres blanches sont secouées de l'arbre et séchées délicatement à basse température afin de préserver au mieux leur douceur naturelle. Nos mûres de mûrier sont issues à 100 % d’une culture sans pesticides ni produits agrochimiques, de qualité « crudité », sans conservateurs et récoltées de manière durable. Comment utiliser les mûres blanches ? À grignoter telles quelles ou à ajouter à vos mueslis, yaourts et smoothies. Les mûres blanches constituent un délicieux en-cas lorsqu’elles sont mélangées à des noix et autres fruits secs. Elles se marient très bien avec les chocolats maison, les pâtisseries et les confitures. Pour un muesli cru et nutritif, vous pouvez par exemple mélanger des pousses de sarrasin séchées avec les mûres et quelques fruits frais, puis servir le tout avec du lait de noix. Valeurs nutritionnelles des mûres blanches pour 100 g Valeur énergétique 1 435 kJ/339 kcal, Lipides 2,6 g, dont acides gras saturés 1,2 g,glucides 93 g, dont sucres 42,3 g,fibres alimentaires 11 g, Protéines : 10,6 g.Toutes les données sont soumises aux variations habituelles propres aux produits naturels.

Cerises acides : bio, crues et issues du commerce équitable Nos cerises acides bio cueillies à l'état sauvage en Ouzbékistan ont un goût très fruité et très acidulé. Leur couleur foncée et éclatante est le résultat d'un séchage respectueux du produit. Pourquoi choisir les cerises acides SamaraNatura issues de la cueillette sauvage et donc particulièrement riches en nutriments par rapport aux produits issus de plantations 100 % naturelles, c'est-à-dire sans huile, sans édulcorants, sans conservateurs, sans colorants de qualité bio et crudivore Certifiées Fairtrade séchées délicatement au soleil/à l'énergie solaire Déparassité par pression et nettoyé au laser Origine et fabrication Les cerises acides bio et Fairtrade proviennent exclusivement d’Ouzbékistan. La région est certifiée bio et Fairtrade sur une grande partie de son territoire et est exploitée par les agriculteurs Fairtrade qui y vivent. Ces agriculteurs font partie d'une grande communauté Fairtrade composée de trois groupes : Dustkul Bogi, Turkiston Gulba et Turob Bobo. Celle-ci regroupe environ 1 000 agriculteurs, ainsi que leurs familles. Grâce à leur collaboration avec Fairtrade, les agriculteurs peuvent offrir un revenu stable à leurs familles et de nouvelles perspectives à leurs enfants. Après la récolte, les cerises acides sont lavées, dénoyautées et séchées délicatement au soleil. La méthode de séchage solaire est très respectueuse de l'environnement et préserve la qualité du produit. Les cerises acides (Prunus cerasus) appartiennent à la famille des rosacées (Rosaceae). Elles contiennent moins de chair que les cerises douces. Originaires d’Asie du Sud-Ouest, les cerises acides ne se sont répandues en Europe qu’au Moyen Âge, contrairement aux cerises douces. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeur énergétique : 1 042 kJ / 246 kcalLipides 0,6 gdont acides gras saturés 0,2 gGlucides 50,8 gdont sucres 35 gFibres alimentaires 8,3 gProtéines 5,3 gSel 0,01 g Sel 0,05 g

Moitiés de pruneaux sauvages bio, en sachet Ces moitiés de pruneaux bio crus, non huilés et non sulfurés, dénoyautés, ont un délicieux goût aigre-doux. Elles poussent à l'état sauvage sur les versants montagneux le long de l'ancienne Route de la Soie, à Samarcande (Ouzbékistan).  Les prunes sauvages sont séchées délicatement au soleil à une température inférieure à 42 °C afin de préserver leur saveur naturelle et leurs nutriments. Elles sont légèrement moins tendres que la plupart des prunes, mais en termes de goût et de valeur nutritionnelle, ce sont les meilleures au monde – si vous voulez notre avis. Pour les ramollir, il suffit de faire tremper les pruneaux toute la nuit. Pourquoi les pruneaux sont-ils bons pour la santé ? Nous n’avons jamais compris pourquoi « prune » est un gros mot. Car les prunes sont des aliments précieux. Les pruneaux sont riches en fibres, ce qui peut également aider en cas de constipation. Ils contiennent également du sorbitol, ce qui leur confère un léger effet laxatif. Nous recommandons donc de ne pas en grignoter plus d’une poignée. Elles contiennent également du potassium, de la niacine, du manganèse, du fer et du bore, un oligo-élément qui renforce les os et les muscles. Utilisation Ces fruits secs peuvent être utilisés de multiples façons : comme en-cas, pour agrémenter vos mueslis, pour confectionner vous-même des barres aux fruits et aux noix, ou encore comme ingrédient apportant une note acidulée à vos plats salés. Avertissements Peut contenir des traces de fruits à coque. Valeurs nutritionnelles des moitiés de pruneaux sauvages séchés pour 100 g Valeur énergétique : 1 000 kJ / 237 kcal Lipides : 0,6 g - dont acides gras saturés : 0,2 g Glucides 51 g - dont sucres : 42 gFibres alimentaires 9 g Protéines 2,3 g Sel : 0,02 g  

L'argousier - les baies les plus riches en vitamine C d'Europe. Jus d'origine signifie que ce jus d'argousier ne contient aucun additif, qu'il est pressé à froid avec précaution et qu'il n'est pas pasteurisé. Cela n'est d'ailleurs pas nécessaire en raison de la teneur naturellement élevée en vitamine C. Ce jus d'argousier est donc l'un des rares à être de qualité crue ! Autres avantages de ce produit unique : Cueillette sauvage : Contrairement à l'argousier issu de plantations, ces baies issues de cueillettes sauvages sont nettement plus petites et ont une peau plus épaisse. La teneur en vitamines et en substances vitales est unique et incomparablement élevée, environ cinq fois plus que celle de l'argousier de plantation. Local : les baies proviennent de régions difficiles d'accès de l'Oberland grison ainsi que du Valais et sont transformées par Margrit et Adolf Hartmann à Trans GR. Des pressages frais réguliers : Après la récolte, une partie des baies est congelée afin de pouvoir les presser régulièrement jusqu'à l'été suivant. Les baies sauvages d'argousier supportent naturellement très bien le froid. Entreprise familiale : les fruits sauvages sont récoltés à la main par les époux Hartmann. Pour ce faire, ils coupent les arbustes entiers et les enroulent dans des sacs de jute. Les deux ânesses Fiona et Meli aident au transport dans la vallée. Des prix équitables : À première vue, le prix peut paraître élevé par rapport à d'autres jus d'argousier. Si l'on tient compte de l'origine et de tout le travail manuel, le prix est plus que justifié. Les Hartmann ne maximisent pas leurs profits et n'ont pas augmenté leurs prix depuis plus de 20 ans. Récolté sur des buissons d'argousier sauvages dans les Alpes suisses Les baies orangées de l'argousier, récoltées dans les vallées montagneuses reculées de Suisse, suscitent une grande attention de la part des spécialistes. Leur teneur en substances vitales est très élevée, notamment en vitamine C. La teneur en vitamine C a été testée à plusieurs reprises par le fabricant dans des laboratoires d'essai suisses. Ces tests ont révélé des valeurs de vitamine C de 18000 à 22000 mg/kg de jus. Les valeurs habituelles des bonnes variétés de plantation sont de 3000 à 5000 mg/kg de jus. C'est 36 à 44 fois plus que le jus d'orange frais. La richesse de l'ensemble de ses composants est inégalée. Plus de 12 vitamines : A, B1, B2, B5, B6, B12, C, E, F, H, P, PP, glycosides, flavonoïdes, saponines, acides gras oméga-3, -6 et -9, acides de fruits et oligo-éléments minéraux sont contenus dans les baies d'argousier arrivées à maturité. C'est en association naturelle avec d'autres substances vitales que la vitamine C est la plus efficace. Le jus d'argousier contient également de l'huile de pulpe d'argousier. Pur jus d'argousier en qualité crudité Les baies entières sont pressées très délicatement à basse température. La très forte acidité - due à la teneur élevée en vitamine C - et le traitement propre permettent au jus de ne pas être pasteurisé et de se conserver au moins 6 mois. Toutes les substances vitales sont ainsi préservées. Le jus est très rafraîchissant grâce à sa teneur en vitamine C et à son arôme puissant d'argousier. La teneur élevée en vitamine P favorise la stabilité et l'absorption de la vitamine C. La récolte et la transformation des baies en pur jus d'argousier Les baies, qui poussent à l'état sauvage à environ 1000 mètres d'altitude, sont récoltées à la main par Margrit et Adolf Hartmann dans des zones difficiles d'accès du Valais et de l'Oberland grison. Comparées aux plantes cultivées, ces baies sont certes plus petites, mais plus riches en vitamines. La récolte a lieu entre août et octobre. A l'aide de ciseaux électriques, les baies sont arrachées avec leurs branches épineuses et placées dans de grands sacs de jute. Les deux ânesses "Fiona" et "Meli" aident à porter les lourds sacs dans la vallée. Toute la transformation des baies d'argousier se fait dans la ferme des époux Hartmann à Trans im Domleschg. Dans le reportage complet de nau.ch Sanddorn - Das Alpengold aus Graubünden (nau.ch) ainsi que dans le reportage de 5 minutes de TeleZüri "Heimisch exotisch" du 5 août 2020, tu peux voir comment se déroule la récolte : Heimisch exotisch : l'argousier - TeleZüri (telezueri.ch). Pur jus ou sirop d'argousier Pour les personnes qui n'apprécient pas ce jus non sucré, nous recommandons le sirop d'argousier, qui est agréablement sucré avec du fructose et du birnel. La proportion de fruits d'argousier dans le sirop est encore de 60%. Remarque : les baies sont des fruits sauvages et ne contiennent ni pesticides ni produits agrochimiques. En raison de la très grande zone de récolte, une certification bio n'est toutefois pas finançable. Utilisation du pur jus d'argousier suisse Le pur jus d'argousier est meilleur pur, légèrement sucré ou ajouté à de l'eau, des jus de fruits, du thé, du yaourt, du muesli et des desserts. Prendre 2 à 5 cuillères à soupe par jour, selon les besoins personnels. Conservation Comme le pur jus d'argousier n'est pas pasteurisé, nous recommandons généralement de le conserver au frais. C'est ainsi que les vitamines et l'arôme frais sont le mieux préservés. Toutes les semaines, nous commandons volontairement de petits lots au producteur afin de pouvoir proposer régulièrement du jus d'argousier fraîchement pressé. Variantes de taille Le pur jus d'argousier est disponible en bouteille de 5 dl au prix de 28 CHF et en bouteille économique de 7,5 dl au prix de 39 CHF. Un rabais de quantité de 5% est accordé à partir de 3 unités.