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Huile de lin de qualité supérieure à base de graines de lin bio suisses | Fraîche, pressée à froid et non filtrée La prochaine pression d'huile de lin aura lieu le lundi 19 mai 2025. Merci de passer ta pré-commande jusqu'au dimanche 18 mai 2025 au soir. L'expédition aura lieu le mercredi 21 mai 2025 avec Post Pack Priority, de sorte que la livraison devrait avoir lieu le jeudi. Tu trouveras ci-dessous toutes les informations nécessaires à ta commande. Qu'est-ce qui rend notre huile de lin si spéciale ? Très savoureuse : l'huile de lin fraîchement pressée n'a pas du tout un goût amer (pendant les premières semaines), mais plutôt un léger goût de noix. Bio : les graines de lin brunes bio du producteur Jakob Bachofner proviennent de ses propres champs à Fehraltorf. Pressées à froid : En raison du refroidissement à l'eau du moulin, la température de l'huile reste à 28-32°C pendant toute la durée du pressage. Régional : Fehraltorf n'est qu'à 10 km de notre entrepôt de Wetzikon. L'envoi à ton domicile se fait de manière neutre en CO2 par la Poste suisse. Verre Miron : l'huile de lin est conditionnée dans des bouteilles de qualité supérieure en verre Miron, car il offre la meilleure protection de la qualité. Un reportage du magazine scientifique Galileo de ProSieben a également montré que de nombreux produits se conservent plus longtemps et, par rapport au verre traditionnel, sentent meilleur. Regardez ce reportage intéressant dans la vidéo ci-dessous : Galileo - Vidéo - Verre violet - ProSieben Jakob Bachofner de l'huilerie presse l'huile de lin à partir de graines de lin bio cultivées dans ses propres champs à Fehraltorf, très fraîchement et avec une presse refroidie à l'eau, en qualité crudité, à 28-32°C - sens la différence. Elle n'est pas filtrée, mais laissée au frais pendant 1 jour afin que les substances troubles puissent se déposer. L'huile de lin est ensuite mise en bouteille, stockée et expédiée le jour même. Il se peut qu'un peu de lies (un peu plus foncées) se déposent au fond des bouteilles. Celui-ci peut être consommé sans problème. Pourquoi l'huile de lin est-elle si saine ? Avec environ 50% d'acide alpha-linolénique/oméga 3, l'huile de lin est l'un des fournisseurs les plus puissants de cet important acide gras. Une cuillère à soupe d'huile de lin suffit à couvrir le besoin quotidien de 2 g d'acide alpha-linolénique chez une personne adulte. Les acides gras oméga 3 sont d'une importance capitale pour notre métabolisme. Ils sont des éléments constitutifs importants de nos membranes cellulaires, ont un effet anti-inflammatoire, protègent les cellules contre le vieillissement prématuré et renforcent les défenses immunitaires. Tu trouveras d'autres informations intéressantes sur les acides gras oméga-3 dans notre guide santé. Aliments & soins de la peau : comment utiliser l'huile de lin ? L'huile de lin fraîche est un vrai délice ! L'huile de lin accompagne parfaitement les plats froids et tièdes, comme les salades, les pommes de terre et le muesli. Elle peut également être consommée pure (1 cuillère à soupe par jour). L'huile de lin convient également à l'usage externe en cas de peau très sèche. Recettes à base d'huile de lin pour s'inspirer Nous sommes nous-mêmes des consommateurs enthousiastes d'huile de lin depuis de nombreuses années, c'est pourquoi nous t'indiquons ici nos recettes préférées pour t'inspirer : Lait d'amande cru avec une pomme fraîche et de l'huile de lin. Muesli à la crème Budwig (à base de fromage blanc maigre et d'huile de lin) Goldenmilk à l'huile de lin Chia pudding à l'huile de lin Porridge à la pomme et à la cannelle avec de l'huile de lin Pain complet au cottage cheese, à l'huile de lin et aux pousses Mayonnaise végétalienne avec purée d'amandes et huile de lin Pommes de terre en robe des champs à l'huile de lin Salade de pommes de terre à l'huile de lin Salade de tomates et d'oignons au basilic et à l'huile de lin Expérience : verser l'huile de lin avec un peu de sel sur un demi-avocat. Quelle est ta recette préférée à base d'huile de lin ? Fais-le nous savoir et nous nous ferons un plaisir de l'ajouter à la liste. Huile de lin fraîchement pressée uniquement sur commande préalable En raison de sa sensibilité à la chaleur et de sa courte durée de conservation, nous n'avons pas d'huile de lin en stock. Nous acceptons uniquement les précommandes de septembre à juin, qui sont ensuite exécutées une fois par mois. Pendant les mois chauds, les envois sont effectués avec des coussins réfrigérants. Processus de commande d'huile de lin fraîchement pressée à partir de graines de lin suisses Pour une précommande, achète l'huile de lin normalement en ligne, envoie-nous un e-mail à info@samaranatura.ch ou appelle le 044 586 27 27. Le lundi matin, nous passons notre commande à Jakob Bachofner de l'huilerie. Il presse l'huile de lin dès le lundi. L'huile de lin bio fraîchement pressée doit ensuite reposer un jour dans l'entrepôt frigorifique pour la sédimentation (abaissement des substances troubles). Le mercredi matin, les bouteilles sont remplies et je les apporte immédiatement à mon logisticien social à Wetzikon. Le mercredi, il expédie toutes les commandes (huile de lin avec les éventuels autres articles commandés) en Post Pack Priority (sans supplément de 2 CHF), de sorte que tu devrais recevoir ta commande le jeudi de la même semaine. Délais de commande automne/hiver/printemps 2024/2025Dimanche 18.05.2025Dimanche 15.06.2025 Durée de conservation La durée de conservation minimale après le pressage est de 3 mois. Veuillez toujours conserver l'huile de lin au réfrigérateur, même avant la première ouverture de la bouteille. Cela ralentit l'oxydation très rapide de l'huile de lin. Notre huile de lin est spécialement conditionnée dans du verre Miron violet foncé afin de la protéger de la lumière du soleil et de l'oxydation prématurée qui en découle. Pour prolonger encore la durée de conservation, il existe deux possibilités : Les réfrigérateurs les plus modernes disposent parfois d'une zone à 0 degré. L'huile de lin s'y conserve environ un mois de plus ou peut être congelée, ce qui prolonge sa durée de conservation à 6 mois. Une fois ouverte, la bouteille doit être consommée dans les 3 à 4 semaines. Remarques importantes L'huile de lin et l'huile de caméline ne sont pas la même chose. Alors que l'huile de lin est pressée à partir de graines de lin, l'huile de caméline provient de la caméline. L'huile de cameline se conserve plus longtemps, mais sa teneur en acide alpha-linolénique/oméga 3 est plus faible (environ 35 %). Les huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Modification des bouteilles En raison de l'augmentation massive du prix du verre Mirong (environ 40%) et du nouveau système de fermeture avec une balle en plastique, Jakob Bachofner s'est mis à la recherche d'alternatives. Pour les bouteilles en verre d'huile alimentaire courantes, il aurait fallu acheter une machine à fermer, ce qui n'aurait pas été proportionnel aux petites quantités produites par l'huilerie de Fehraltorf. Désormais, une bouteille en fer blanc sans BPA au design noir et mat, fabriquée en Allemagne, s'est imposée comme la meilleure alternative, voir photo en haut à gauche. Les avantages par rapport au verre sont le poids plus faible et la consommation d'énergie réduite lors de la production. De plus, le risque de casse est nettement plus faible, ce qui explique que l'on ait besoin de moins de matériau de bourrage lors de l'expédition. Le fer-blanc a un taux de recyclage élevé, car il est collecté avec l'aluminium dans tous les centres de collecte de matériaux. Toutes les autres variantes d'emballage auraient entraîné des augmentations de prix. Nous sommes heureux de pouvoir proposer l'huile de lin aux prix actuels, à une époque où presque tout devient plus cher. Les nouvelles bouteilles de 500 ml seront lancées en décembre. Avec le pressage de décembre, nous proposerons en outre des bouteilles de 250 ml au prix de 20 CHF. Cette taille a été demandée à plusieurs reprises et devrait être un bon compromis entre 100ml et 500ml. Il reste actuellement suffisamment de bouteilles de Mironglas de 100 ml en stock, raison pour laquelle le changement n'aura lieu qu'au printemps 2024. Valeurs nutritives de l'huile de lin bio pour 100g Énergie 3475 kJ / 830 kcalLipides 93g- dont acides gras saturés (acide palmitique et stéarique) 8g- acides gras monoinsaturés (acide oléique) 19g- acides gras polyinsaturés (acide linoléique et acide alpha-linolénique) 67gglucides 0gdont sucre 0gProtéines 0gsel 0g En comparaison avec d'autres huiles, la part d'acides gras polyinsaturés est très élevée dans l'huile de lin. Selon les graines, elle contient 10 à 30% d'acide linoléique (acide gras oméga-6) et 40 à 70% d'acide alpha-linolénique (acide gras oméga-3), que le corps peut transformer en DHA (acide docosahexaénoïque) et EPA (acide eicosapentaénoïque). Origine Suisse, pressé au froid par Jakob Bachofner à Fehraltorf avec des graines de lin provenant de ses propres champs à Fehraltorf ZH. Réutilisation des bouteilles Miron En principe, les bouteilles en verre précieux Mirong peuvent être rincées et réutilisées à volonté. Nous recommandons de laisser les étiquettes en place, car elles ne se détachent pas facilement, même après un lavage au lave-vaisselle ou à l'alcool. Les étiquettes ne sont pas solubles dans l'eau parce que les bouteilles sont stockées au réfrigérateur. En les sortant, il se forme de la condensation qui décollerait alors l'étiquette. De plus, une étiquette en papier aurait rapidement l'air sale si une goutte d'huile s'écoulait. Selon le feed-back du producteur, l'huile d'orange est le meilleur moyen de décoller les étiquettes. Producteur local Depuis l'été 2021, Jakob Bachofner de l'huilerie de Fehraltorf presse notre huile de lin une fois par mois. En plus de l'excellente qualité, nous apprécions la courte distance entre la production d'huile et notre entrepôt à Wetzikon, qui n'est que de 10 kilomètres. Cela nous permet de t'envoyer l'huile de lin le jour même de la mise en bouteille (tous les mercredis). Il n'y a presque pas plus rapide, à moins que tu ne sélectionnes le mode d'expédition "Enlèvement à l'entrepôt" et que tu ailles personnellement chercher l'huile de lin à l'entrepôt le mercredi après-midi à partir de 15h30. Jakob "Köbi" Bachofner produit toutes ses huiles avec un moulin à huile refroidi à l'eau, certifié bio selon l'ordonnance suisse sur l'agriculture biologique CH-BIO-086. Voici quelques photos de la culture et de la récolte des graines de lin de Fehraltorf. Les fleurs de lin se déploient Les capsules de lin en gros plan Le lin est prêt pour la récolte Fauchage avec la faucheuse à disques Séchage du lin pendant 2 jours au soleil Battage du lin avec la moissonneuse-batteuse Le moulin à huile refroidi à l'eau pour presser l'huile de lin en qualité crudité Jakob Bachofner dans le champ

Huile de cèdre bio pressée à froid - l'or de la taïga La précieuse huile de noix de cèdre de couleur ambrée est utilisée depuis des siècles dans toute la Russie. Son goût est agréablement noiseté. Pourquoi consommer de l'huile de cèdre ? L'huile de cèdre de Sibérie est généralement considérée commefortifiante . En outre, divers produits cosmétiques russes contiennent de l'huile de cèdre en raison de sespropriétésbénéfiques pour le maintien d'une peau saine .L'huile de cèdre est l'une des rares huiles à avoir une teneur élevée en vitamine E (environ 30 mg pour 100 g). La vitamine E peut contribuer à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle contient plus de 26 % d'acides gras mono-saturés (AGS) et plus de 65 % d'acides gras polyinsaturés (AGPI). Nous utilisons régulièrement l'huile de cèdre dans la cuisine froide parce que nous aimons son goût et que nous aimons varier un peu les huiles. Qu'est-ce qui rend l'huile de cèdre de Sibérie si particulière ? En raison du traitement prudent et de la pression à froid des noix de cèdre bio provenant des montagnes de l'Altaï en Sibérie , de nombreuses substances vitales sont conservées. Comment utiliser l'huile de cèdre ? L'huile est particulièrement délicieuse avec des salades de feuilles ou mixtes, des plats légèrement chauds et des spécialités de crudités. Prendre 1 cuillère à café (3 ml) jusqu'à 3 fois par jour. Comme la plupart des huiles pressées à froid, le chauffage nuit considérablement à la qualité. C'est pourquoi elle ne devrait être utilisée que pour des plats froids ou légèrement chauds. Indications : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière, car l'huile de noix de cèdre est très sensible aux rayons UV. Il convient notamment d'éviter la lumière directe du soleil. Après la première ouverture, conserver au réfrigérateur. Comment l'huile de cèdre est-elle produite ?Les noix de cèdre bio sont pressées à froid à intervalles réguliers en Allemagne à l'aide de presses à poinçons. Valeurs nutritives de l'huile de noix de cèdre Valeurs nutritives / Nutritional Facts par 100 g / dans 100 g Énergie / Energy 3429 kJ (902 kcal) graisse / Fat 92,5 gdont saturés / saturated 7,4 gacides gras monoinsaturés 24,6 gacides gras polyinsaturés 60,5 gglucides / carbohydrates 0 gdont sucres / Sugars 0 gprotéines / protein 0 gsel / Salt 0 mgVitamine E 30,6 mg = 255 %*. *) Quantité de référence pour un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal)

Huile de chanvre bio - riche en précieux acides gras oméga-3 (100% naturel) Update : 39% de rabais (CHF 9.50 au lieu de 15.50) sur le lot actuel avec date de péremption au 31.03.2025. L'huile de chanvre peut encore être consommée et utilisée sans problème pendant plusieurs semaines après cette date. La plante de chanvre produit des graines oléagineuses qui contiennent entre 25 et 35% en poids d'huile riche en acides gras essentiels (AGE). Les acides gras essentiels sont des acides gras que l'homme ne peut pas produire lui-même et dont il dépend de l'apport alimentaire. Pourquoi consommer de l'huile de chanvre ? L'huile de chanvre est un excellent aliment pour l'approvisionnement en EFS, en acide linoléique, en acide alpha-linolénique et en acide gamma-linolénique, qui est rare. Ces acides gras sont nécessaires à la production de nombreuses hormones et au renouvellement des cellules. Les acides gras soutiennent les fonctions du corps humain afin de préserver la santé et contribuent au développement et à la croissance normaux de l'organisme. Les acides gras oméga-3 sont intégrés dans la membrane cellulaire et sont nécessaires à sa construction et à son fonctionnement. Les acides gras oméga-3 ont une influence sur la régulation des lipides sanguins. Ils contribuent à la santé dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'huile de chanvre comparée à d'autres produits similaires Le chanvre possède un rapport fonctionnel optimal pour l'homme entre les acides gras oméga-3 et oméga-6, qui est considéré comme 4:1. Peu d'autres sources alimentaires végétales contiennent les acides gras essentiels (AGE) dans un rapport aussi idéal pour l'organisme humain ! L'huile de chanvre est certes plus chère que les graines de chanvre, mais les EFS sont plus facilement disponibles dans l'huile et plus faciles à métaboliser pour le corps. Étant donné que les FPS sont si importants pour notre alimentation, que l'organisme de la plupart des gens ne fonctionne pas de manière optimale et que le chanvre est un produit si riche en substances vitales, nous pensons que c'est une bonne idée d'avoir les deux - huile et graines - au menu quotidien. L'huile de chanvre pour les soins de la peau L'huile peut également être utilisée en usage externe pour les soins de la peau, même si celle-ci est en mauvais état, car elle pénètre facilement et est très hydratante. Qu'est-ce qui rend notre huile de chanvre bio pressée à froid si particulière ? La plupart des huiles vendues en supermarché sont extraites à des températures trop élevées et avec des solvants, puis raffinées. Les huiles manquent de propriétés positives et contiennent des acides gras trans nocifs suite à l'hydrogénation. Notre huile de chanvre est pressée à froid en Autriche à partir de graines de chanvre bio locales, conditionnée dans des bouteilles de couleur foncée, scellées et stockées au frais afin de préserver les impressionnantes propriétés nutritionnelles de l'huile. Un litre d'huile de chanvre est obtenu à partir de 5 kg de graines de chanvre non décortiquées. Elle possède une belle couleur vert-jaune et un goût de noisette, légèrement herbacé. Veuillez noter que les huiles doivent être pressées à une chaleur minimale, car plus la température est élevée, plus l'huile est rapidement détruite par la lumière, l'oxygène et d'autres réactions chimiques. Une modification des molécules d'acides gras sous l'effet de la chaleur affecte également la valeur nutritionnelle et biologique de l'huile. Utilisation de l'huile de chanvre bio au quotidien Elle ne convient pas pour la friture et ne doit être utilisée qu'à l'état cru. L'huile de chanvre confère une note épicée aux vinaigrettes, marinades, mayonnaises, dips et pâtes à tartiner. Elle peut être utilisée à la place ou avec l'huile d'olive, de noix et de carthame. La consommation pour une personne ayant un profil physique/de graisse corporelle moyen peut être de 1 à 3 cuillères à soupe (jusqu'à 50 ml) par jour. Valeurs nutritives de l'huile de chanvre bio pour 100g Énergie 3441 kJ/837 kcalMatières grasses 93gdont- acides gras saturés 8.8g- acides gras monoinsaturés 13g- acides gras polyinsaturés 70gglucides 0gdont sucre 0gProtéines 0gSel 0gVitamine E 76mg (633% VNR *)Acides gras oméga-3 (acide α-linolénique) 16 g/100 ml*de la dose journalière recommandée de 12mg selon l'ordonnance sur les denrées alimentaires. Lot et date limite d'utilisation optimale Le lot actuel se conserve au moins jusqu'au 31.05.2025.

Acheter de l'huile de cumin noir | Pressée à froid & certifiée bio Cette huile de cumin noir certifiée bio a été extraite de graines égyptiennes de Nigella sativa et pressée à froid à moins de 37°C dans la manufacture Naturkostbar à Berne. L'huile de cumin noir est une huile très puissante au goût merveilleux. En raison de son piquant, il est recommandé de mélanger l'huile de nigelle goutte à goutte avec une autre huile pressée à froid (par ex. l'huile d'olive). Pourquoi l'huile de cumin noir est-elle saine ? L'huile de cumin noir possède un spectre d'acides gras de haute qualité. En raison de sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés et de son rapport optimal entre les acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9, c'est une huile alimentaire particulièrement précieuse. Les acides gras insaturés sont essentiels pour notre organisme, c'est-à-dire que nous devons les consommer par le biais de l'alimentation. Ils sont un élément essentiel de nos cellules. L'huile de cumin noir possède en outre une quantité considérable d'huiles essentielles. Sa teneur élevée en vitamine E peut protéger nos cellules contre le stress oxydatif. Comment utiliser l'huile de nigelle ? L'huile de cumin noir est idéale pour assaisonner les plats arabes, les sauces et les pestos ou les vinaigrettes. Elle est également délicieuse dans le muesli ! Étant donné qu'en tant que commerçants, nous ne pouvons pas faire de promesses en matière de santé, nous recommandons de faire des recherches sur Internet ou dans des livres pour l'utilisation en cas d'allergies, de rhume des foins, de psoriasis, de système immunitaire, de tiques. À quoi faut-il faire attention lors de l'utilisation de l'huile de cumin noir ? L'huile de nigelle, tout comme les autres huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco), est sensible à la chaleur et convient donc principalement à la cuisine froide. Des composés toxiques peuvent se former en cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson. Origine et traitement Le cumin noir se développe de manière optimale dans le climat sec et chaud de l'Égypte. Le Naturkostbar importe des graines de nigelle de paysans certifiés bio qui ont une estime particulière pour la nature et travaille pour cela en étroite collaboration avec des partenaires sur place. Dans la manufacture d'Uetendorf près de Thoune, les graines de nigelle bio sont soigneusement pressées dans un moulin à huile refroidi par eau. Grâce au refroidissement, il n'y a pas d'accumulation de chaleur lors du pressage et la température de l'huile est toujours inférieure à 37°C. L'huile de cumin noir n'est pas filtrée, mais grâce à la sédimentation, les substances troubles se déposent naturellement au fond avant que l'huile ne soit mise en bouteille. Ce processus est certes plus complexe et dure nettement plus longtemps, mais il permet de conserver de manière optimale tous les précieux acides gras, vitamines et arômes. Teneur en thymoquinone Naturkostbar utilise exclusivement des graines de cumin noir égyptien de qualité supérieure, connues pour leur qualité particulière et leur teneur naturelle en thymoquinone. Dans le cas du cumin noir égyptien, la teneur en thymoquinone se situe typiquement entre 0,5 % et 1,5 % - une valeur qui est également considérée comme une valeur de référence pour l'huile de cumin noir Naturkostbar. Il convient de noter que les graines de nigelle sont des matières premières naturelles dont la teneur en thymoquinone peut varier légèrement d'un lot à l'autre, en fonction des conditions de récolte et du millésime. Deux variantes de taille Nous proposons l'huile de cumin noir en bouteilles de 100 ml et de 250 ml. Choisis pour cela sur le côté droit "Variantes de poids". Valeurs nutritives de l'huile de cumin noir pour 100g Valeur%*1*1 Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3400kJ (830kcal) 40% Matières grasses 92g 131% dont acides gras monoinsaturés 21g 140% dont acides gras polyinsaturés 55g dont acides gras saturés 16g 80% Glucides - - dont sucre - - Protéines - - Sel - - Vitamine E 30mg 250% Ordonnance suisse sur l'agriculture biologique CH-BIO-086.

Huile de caméline bio, pressée à froid à partir de graines de caméline suisse. Mise à jour : Naturkostbar a retiré l'huile de cameline de sa liste. Comme alternative, nous avons ajouté à notre assortiment celle de la société Oelerei Fehraltorf. Elle est également fabriquée à partir de caméline bio suisse en qualité crudité. Cette huile de caméline bio jaune doré a été obtenue à partir de graines de caméline suisse et pressée à moins de 30 degrés Celsius. Pour respecter la qualité crudité, le producteur utilise un moulin à huile spécial refroidi à l'eau. L'huile de cameline est très riche (environ 35%) en acides gras oméga 3, également appelés acide alpha-linolénique. Contrairement à l'huile de lin, l'huile de caméline se conserve beaucoup plus longtemps (elle devient beaucoup moins vite amère) tout en ayant une teneur élevée en acides gras polyinsaturés. Utilisation de l'huile de caméline Avec son goût merveilleux qui rappelle celui des petits pois, l'huile de cameline convient parfaitement pour aromatiser les plats de légumes, les salades et les sauces dip. Comme la plupart des huiles pressées à froid, cette huile de caméline est sensible à la chaleur et convient donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Afin de préserver la qualité de l'huile le plus longtemps possible, nous recommandons de conserver l'huile de caméline au réfrigérateur. Valeurs nutritives de l'huile de caméline pour 100g Valeur énergétique 3400kJ/830kcalgraisse 92gdont acides gras monoinsaturés 29gdont acides gras polyinsaturés 53gdont acides gras saturés 9gGlucides 0gdont sucres 0gFibres alimentaires 0gProtéines 0gsel 0.0gVitamine E 17.5mg (146%*) * Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal)

Huile de chanvre bio suisse pressée à froid Mise à jour : Naturkostbar n'a actuellement pas d'huile de chanvre suisse, c'est pourquoi nous avons acheté un petit lot à l'huilerie de Fehraltorf. Sa date limite de consommation est le 31.07.2025. Elle complète notre huile de chanvre SamaraNatura d'Autriche dans notre assortiment. Dans la Fanufaktur Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune, cette huile de chanvre est pressée à partir de graines de chanvre bio du Seeland bernois à l'aide d'un moulin à huile refroidi à l'eau (pour éviter l'accumulation de chaleur) à moins de 37°C. Elle est riche en acides gras oméga 3 (acide alpha-linolénique) et oméga 6 (acide linoléique), qui sont en outre dans un rapport optimal de 1:3. Le chanvre est une plante très peu exigeante, généralement annuelle. En raison de sa résistance, il peut être cultivé en Suisse sans pesticides. À l'exception de l'été pluvieux de 2021, le chanvre donne de très bonnes récoltes. Producteur et semences suisses certifiés bio Naturkostbar presse exclusivement des graines bio avec un moulin à huile refroidi à l'eau pour en faire des huiles comestibles de grande qualité. Certification bio : BTA CH-BIO-038 En plus de cette huile de chanvre suisse, nous proposons dans notre assortiment diverses autres huiles comestibles bio, pressées à froid, de Naturkostbar. Utilisation de l'huile de chanvre Avec son goût merveilleux, l'huile de chanvre convient parfaitement pour aromatiser les plats de légumes et les salades. Une sauce à salade faite maison avec de l'huile de chanvre a un goût super et fait du bien ! L'huile de chanvre peut également être utilisée sur la peau et les cheveux, car elle peut avoir un effet régénérant et renouveler les cellules. Remarque 1 : les huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Remarque 2 : après ouverture, conserver au réfrigérateur. Valeurs nutritives de l'huile de chanvre bio suisse pour 100g Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3400kJ (830kcal) 41.5% Matières grasses 92g 131.43% dont acides gras saturés 9g 45% dont acides gras monoinsaturés 18g 120% dont acides gras polyinsaturés 65g 433% Glucides - - dont sucres - - Fibres alimentaires - - Protéines - - Sel - - Vitamine E 5.9mg49.17%

Huile de tournesol bio pressée à froid High-Oleic de Soyana Cette huile de tournesol High-Oleic certifiée bio provient de tournesols spécialement cultivés. Elle contient environ 75% d'acides gras monoinsaturés et convient donc particulièrement bien pour être chauffée et rôtie. L'huile de tournesol normale ne contient en revanche qu'environ 23% d'acides gras monoinsaturés (oméga 9), mais environ 60% d'acides gras polyinsaturés. L'huile de carthame, l'huile de noix, l'huile de pépins de courge et l'huile de lin ont également un taux élevé (>50%) d'acides gras polyinsaturés, appelés MUFS. Il s'agit d'acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, dont le corps a besoin pour la formation de substances importantes. Essentiel signifie que notre corps ne peut pas produire lui-même ces acides gras, c'est pourquoi nous devons en consommer 19 g par jour via notre alimentation. Les huiles mentionnées sont en principe saines tant qu'elles ne sont pas chauffées. En effet, cela entraîne la décomposition des MUFS et la formation de produits de décomposition toxiques et de radicaux libres. Pour la cuisson, utilisez donc des huiles High-Oleic (également appelées HO ou HOLL), de l'huile de coco (qui contient beaucoup d'acides gras saturés) ou du beurre à rôtir. Vous trouverez un article un peu plus ancien mais plus clair dans Ktipp du 8 septembre 2009. Production et origine L'huile de tournesol est produite en Italie. Les graines de tournesol pressées proviennent de l'Union européenne. Valeurs nutritives de l'huile de tournesol bio High-Oleic pour 100ml Valeurs énergétiques 3700 kJ / 900 kcalMatières grasses 100gdont acides gras saturés 7gacides gras monoinsaturés 75gacides gras polyinsaturés 13gHydrates de carbone 0gSucre 0gProtéines 0gsel 0gVitamine E env. 50mg

Huile de lin de qualité supérieure à base de graines de lin bio suisses | Fraîche, pressée à froid et non filtrée La prochaine pression d'huile de lin aura lieu le lundi 19 mai 2025. Merci de passer ta pré-commande jusqu'au dimanche 18 mai 2025 au soir. L'expédition aura lieu le mercredi 21 mai 2025 avec Post Pack Priority, de sorte que la livraison devrait avoir lieu le jeudi. Tu trouveras ci-dessous toutes les informations nécessaires à ta commande. Qu'est-ce qui rend notre huile de lin si spéciale ? Très savoureuse : l'huile de lin fraîchement pressée n'a pas du tout un goût amer (pendant les premières semaines), mais plutôt un léger goût de noix. Bio : les graines de lin brunes bio du producteur Jakob Bachofner proviennent de ses propres champs à Fehraltorf. Pressées à froid : En raison du refroidissement à l'eau du moulin, la température de l'huile reste à 28-32°C pendant toute la durée du pressage. Régional : Fehraltorf n'est qu'à 10 km de notre entrepôt de Wetzikon. L'envoi à ton domicile se fait de manière neutre en CO2 par la Poste suisse. Verre Miron : l'huile de lin est conditionnée dans des bouteilles de qualité supérieure en verre Miron, car il offre la meilleure protection de la qualité. Un reportage du magazine scientifique Galileo de ProSieben a également montré que de nombreux produits se conservent plus longtemps et, par rapport au verre traditionnel, sentent meilleur. Regardez ce reportage intéressant dans la vidéo ci-dessous : Galileo - Vidéo - Verre violet - ProSieben Jakob Bachofner de l'huilerie presse l'huile de lin à partir de graines de lin bio cultivées dans ses propres champs à Fehraltorf, très fraîchement et avec une presse refroidie à l'eau, en qualité crudité, à 28-32°C - sens la différence. Elle n'est pas filtrée, mais laissée au frais pendant 1 jour afin que les substances troubles puissent se déposer. L'huile de lin est ensuite mise en bouteille, stockée et expédiée le jour même. Il se peut qu'un peu de lies (un peu plus foncées) se déposent au fond des bouteilles. Celui-ci peut être consommé sans problème. Pourquoi l'huile de lin est-elle si saine ? Avec environ 50% d'acide alpha-linolénique/oméga 3, l'huile de lin est l'un des fournisseurs les plus puissants de cet important acide gras. Une cuillère à soupe d'huile de lin suffit à couvrir le besoin quotidien de 2 g d'acide alpha-linolénique chez une personne adulte. Les acides gras oméga 3 sont d'une importance capitale pour notre métabolisme. Ils sont des éléments constitutifs importants de nos membranes cellulaires, ont un effet anti-inflammatoire, protègent les cellules contre le vieillissement prématuré et renforcent les défenses immunitaires. Tu trouveras d'autres informations intéressantes sur les acides gras oméga-3 dans notre guide santé. Aliments & soins de la peau : comment utiliser l'huile de lin ? L'huile de lin fraîche est un vrai délice ! L'huile de lin accompagne parfaitement les plats froids et tièdes, comme les salades, les pommes de terre et le muesli. Elle peut également être consommée pure (1 cuillère à soupe par jour). L'huile de lin convient également à l'usage externe en cas de peau très sèche. Recettes à base d'huile de lin pour s'inspirer Nous sommes nous-mêmes des consommateurs enthousiastes d'huile de lin depuis de nombreuses années, c'est pourquoi nous t'indiquons ici nos recettes préférées pour t'inspirer : Lait d'amande cru avec une pomme fraîche et de l'huile de lin. Muesli à la crème Budwig (à base de fromage blanc maigre et d'huile de lin) Goldenmilk à l'huile de lin Chia pudding à l'huile de lin Porridge à la pomme et à la cannelle avec de l'huile de lin Pain complet au cottage cheese, à l'huile de lin et aux pousses Mayonnaise végétalienne avec purée d'amandes et huile de lin Pommes de terre en robe des champs à l'huile de lin Salade de pommes de terre à l'huile de lin Salade de tomates et d'oignons au basilic et à l'huile de lin Expérience : verser l'huile de lin avec un peu de sel sur un demi-avocat. Quelle est ta recette préférée à base d'huile de lin ? Fais-le nous savoir et nous nous ferons un plaisir de l'ajouter à la liste. Huile de lin fraîchement pressée uniquement sur commande préalable En raison de sa sensibilité à la chaleur et de sa courte durée de conservation, nous n'avons pas d'huile de lin en stock. Nous acceptons uniquement les précommandes de septembre à juin, qui sont ensuite exécutées une fois par mois. Pendant les mois chauds, les envois sont effectués avec des coussins réfrigérants. Processus de commande d'huile de lin fraîchement pressée à partir de graines de lin suisses Pour une précommande, achète l'huile de lin normalement en ligne, envoie-nous un e-mail à info@samaranatura.ch ou appelle le 044 586 27 27. Le lundi matin, nous passons notre commande à Jakob Bachofner de l'huilerie. Il presse l'huile de lin dès le lundi. L'huile de lin bio fraîchement pressée doit ensuite reposer un jour dans l'entrepôt frigorifique pour la sédimentation (abaissement des substances troubles). Le mercredi matin, les bouteilles sont remplies et je les apporte immédiatement à mon logisticien social à Wetzikon. Le mercredi, il expédie toutes les commandes (huile de lin avec les éventuels autres articles commandés) en Post Pack Priority (sans supplément de 2 CHF), de sorte que tu devrais recevoir ta commande le jeudi de la même semaine. Délais de commande automne/hiver/printemps 2024/2025Dimanche 18.05.2025Dimanche 15.06.2025 Durée de conservation La durée de conservation minimale après le pressage est de 3 mois. Veuillez toujours conserver l'huile de lin au réfrigérateur, même avant la première ouverture de la bouteille. Cela ralentit l'oxydation très rapide de l'huile de lin. Notre huile de lin est spécialement conditionnée dans du verre Miron violet foncé afin de la protéger de la lumière du soleil et de l'oxydation prématurée qui en découle. Pour prolonger encore la durée de conservation, il existe deux possibilités : Les réfrigérateurs les plus modernes disposent parfois d'une zone à 0 degré. L'huile de lin s'y conserve environ un mois de plus ou peut être congelée, ce qui prolonge sa durée de conservation à 6 mois. Une fois ouverte, la bouteille doit être consommée dans les 3 à 4 semaines. Remarques importantes L'huile de lin et l'huile de caméline ne sont pas la même chose. Alors que l'huile de lin est pressée à partir de graines de lin, l'huile de caméline provient de la caméline. L'huile de cameline se conserve plus longtemps, mais sa teneur en acide alpha-linolénique/oméga 3 est plus faible (environ 35 %). Les huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Modification des bouteilles En raison de l'augmentation massive du prix du verre Mirong (environ 40%) et du nouveau système de fermeture avec une balle en plastique, Jakob Bachofner s'est mis à la recherche d'alternatives. Pour les bouteilles en verre d'huile alimentaire courantes, il aurait fallu acheter une machine à fermer, ce qui n'aurait pas été proportionnel aux petites quantités produites par l'huilerie de Fehraltorf. Désormais, une bouteille en fer blanc sans BPA au design noir et mat, fabriquée en Allemagne, s'est imposée comme la meilleure alternative, voir photo en haut à gauche. Les avantages par rapport au verre sont le poids plus faible et la consommation d'énergie réduite lors de la production. De plus, le risque de casse est nettement plus faible, ce qui explique que l'on ait besoin de moins de matériau de bourrage lors de l'expédition. Le fer-blanc a un taux de recyclage élevé, car il est collecté avec l'aluminium dans tous les centres de collecte de matériaux. Toutes les autres variantes d'emballage auraient entraîné des augmentations de prix. Nous sommes heureux de pouvoir proposer l'huile de lin aux prix actuels, à une époque où presque tout devient plus cher. Les nouvelles bouteilles de 500 ml seront lancées en décembre. Avec le pressage de décembre, nous proposerons en outre des bouteilles de 250 ml au prix de 20 CHF. Cette taille a été demandée à plusieurs reprises et devrait être un bon compromis entre 100ml et 500ml. Il reste actuellement suffisamment de bouteilles de Mironglas de 100 ml en stock, raison pour laquelle le changement n'aura lieu qu'au printemps 2024. Valeurs nutritives de l'huile de lin bio pour 100g Énergie 3475 kJ / 830 kcalLipides 93g- dont acides gras saturés (acide palmitique et stéarique) 8g- acides gras monoinsaturés (acide oléique) 19g- acides gras polyinsaturés (acide linoléique et acide alpha-linolénique) 67gglucides 0gdont sucre 0gProtéines 0gsel 0g En comparaison avec d'autres huiles, la part d'acides gras polyinsaturés est très élevée dans l'huile de lin. Selon les graines, elle contient 10 à 30% d'acide linoléique (acide gras oméga-6) et 40 à 70% d'acide alpha-linolénique (acide gras oméga-3), que le corps peut transformer en DHA (acide docosahexaénoïque) et EPA (acide eicosapentaénoïque). Origine Suisse, pressé au froid par Jakob Bachofner à Fehraltorf avec des graines de lin provenant de ses propres champs à Fehraltorf ZH. Réutilisation des bouteilles Miron En principe, les bouteilles en verre précieux Mirong peuvent être rincées et réutilisées à volonté. Nous recommandons de laisser les étiquettes en place, car elles ne se détachent pas facilement, même après un lavage au lave-vaisselle ou à l'alcool. Les étiquettes ne sont pas solubles dans l'eau parce que les bouteilles sont stockées au réfrigérateur. En les sortant, il se forme de la condensation qui décollerait alors l'étiquette. De plus, une étiquette en papier aurait rapidement l'air sale si une goutte d'huile s'écoulait. Selon le feed-back du producteur, l'huile d'orange est le meilleur moyen de décoller les étiquettes. Producteur local Depuis l'été 2021, Jakob Bachofner de l'huilerie de Fehraltorf presse notre huile de lin une fois par mois. En plus de l'excellente qualité, nous apprécions la courte distance entre la production d'huile et notre entrepôt à Wetzikon, qui n'est que de 10 kilomètres. Cela nous permet de t'envoyer l'huile de lin le jour même de la mise en bouteille (tous les mercredis). Il n'y a presque pas plus rapide, à moins que tu ne sélectionnes le mode d'expédition "Enlèvement à l'entrepôt" et que tu ailles personnellement chercher l'huile de lin à l'entrepôt le mercredi après-midi à partir de 15h30. Jakob "Köbi" Bachofner produit toutes ses huiles avec un moulin à huile refroidi à l'eau, certifié bio selon l'ordonnance suisse sur l'agriculture biologique CH-BIO-086. Voici quelques photos de la culture et de la récolte des graines de lin de Fehraltorf. Les fleurs de lin se déploient Les capsules de lin en gros plan Le lin est prêt pour la récolte Fauchage avec la faucheuse à disques Séchage du lin pendant 2 jours au soleil Battage du lin avec la moissonneuse-batteuse Le moulin à huile refroidi à l'eau pour presser l'huile de lin en qualité crudité Jakob Bachofner dans le champ

Huile de cèdre bio pressée à froid - l'or de la taïga La précieuse huile de noix de cèdre de couleur ambrée est utilisée depuis des siècles dans toute la Russie. Son goût est agréablement noiseté. Pourquoi consommer de l'huile de cèdre ? L'huile de cèdre de Sibérie est généralement considérée commefortifiante . En outre, divers produits cosmétiques russes contiennent de l'huile de cèdre en raison de sespropriétésbénéfiques pour le maintien d'une peau saine .L'huile de cèdre est l'une des rares huiles à avoir une teneur élevée en vitamine E (environ 30 mg pour 100 g). La vitamine E peut contribuer à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle contient plus de 26 % d'acides gras mono-saturés (AGS) et plus de 65 % d'acides gras polyinsaturés (AGPI). Nous utilisons régulièrement l'huile de cèdre dans la cuisine froide parce que nous aimons son goût et que nous aimons varier un peu les huiles. Qu'est-ce qui rend l'huile de cèdre de Sibérie si particulière ? En raison du traitement prudent et de la pression à froid des noix de cèdre bio provenant des montagnes de l'Altaï en Sibérie , de nombreuses substances vitales sont conservées. Comment utiliser l'huile de cèdre ? L'huile est particulièrement délicieuse avec des salades de feuilles ou mixtes, des plats légèrement chauds et des spécialités de crudités. Prendre 1 cuillère à café (3 ml) jusqu'à 3 fois par jour. Comme la plupart des huiles pressées à froid, le chauffage nuit considérablement à la qualité. C'est pourquoi elle ne devrait être utilisée que pour des plats froids ou légèrement chauds. Indications : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière, car l'huile de noix de cèdre est très sensible aux rayons UV. Il convient notamment d'éviter la lumière directe du soleil. Après la première ouverture, conserver au réfrigérateur. Comment l'huile de cèdre est-elle produite ?Les noix de cèdre bio sont pressées à froid à intervalles réguliers en Allemagne à l'aide de presses à poinçons. Valeurs nutritives de l'huile de noix de cèdre Valeurs nutritives / Nutritional Facts par 100 g / dans 100 g Énergie / Energy 3429 kJ (902 kcal) graisse / Fat 92,5 gdont saturés / saturated 7,4 gacides gras monoinsaturés 24,6 gacides gras polyinsaturés 60,5 gglucides / carbohydrates 0 gdont sucres / Sugars 0 gprotéines / protein 0 gsel / Salt 0 mgVitamine E 30,6 mg = 255 %*. *) Quantité de référence pour un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal)

Huile de chanvre bio - riche en précieux acides gras oméga-3 (100% naturel) Update : 39% de rabais (CHF 9.50 au lieu de 15.50) sur le lot actuel avec date de péremption au 31.03.2025. L'huile de chanvre peut encore être consommée et utilisée sans problème pendant plusieurs semaines après cette date. La plante de chanvre produit des graines oléagineuses qui contiennent entre 25 et 35% en poids d'huile riche en acides gras essentiels (AGE). Les acides gras essentiels sont des acides gras que l'homme ne peut pas produire lui-même et dont il dépend de l'apport alimentaire. Pourquoi consommer de l'huile de chanvre ? L'huile de chanvre est un excellent aliment pour l'approvisionnement en EFS, en acide linoléique, en acide alpha-linolénique et en acide gamma-linolénique, qui est rare. Ces acides gras sont nécessaires à la production de nombreuses hormones et au renouvellement des cellules. Les acides gras soutiennent les fonctions du corps humain afin de préserver la santé et contribuent au développement et à la croissance normaux de l'organisme. Les acides gras oméga-3 sont intégrés dans la membrane cellulaire et sont nécessaires à sa construction et à son fonctionnement. Les acides gras oméga-3 ont une influence sur la régulation des lipides sanguins. Ils contribuent à la santé dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'huile de chanvre comparée à d'autres produits similaires Le chanvre possède un rapport fonctionnel optimal pour l'homme entre les acides gras oméga-3 et oméga-6, qui est considéré comme 4:1. Peu d'autres sources alimentaires végétales contiennent les acides gras essentiels (AGE) dans un rapport aussi idéal pour l'organisme humain ! L'huile de chanvre est certes plus chère que les graines de chanvre, mais les EFS sont plus facilement disponibles dans l'huile et plus faciles à métaboliser pour le corps. Étant donné que les FPS sont si importants pour notre alimentation, que l'organisme de la plupart des gens ne fonctionne pas de manière optimale et que le chanvre est un produit si riche en substances vitales, nous pensons que c'est une bonne idée d'avoir les deux - huile et graines - au menu quotidien. L'huile de chanvre pour les soins de la peau L'huile peut également être utilisée en usage externe pour les soins de la peau, même si celle-ci est en mauvais état, car elle pénètre facilement et est très hydratante. Qu'est-ce qui rend notre huile de chanvre bio pressée à froid si particulière ? La plupart des huiles vendues en supermarché sont extraites à des températures trop élevées et avec des solvants, puis raffinées. Les huiles manquent de propriétés positives et contiennent des acides gras trans nocifs suite à l'hydrogénation. Notre huile de chanvre est pressée à froid en Autriche à partir de graines de chanvre bio locales, conditionnée dans des bouteilles de couleur foncée, scellées et stockées au frais afin de préserver les impressionnantes propriétés nutritionnelles de l'huile. Un litre d'huile de chanvre est obtenu à partir de 5 kg de graines de chanvre non décortiquées. Elle possède une belle couleur vert-jaune et un goût de noisette, légèrement herbacé. Veuillez noter que les huiles doivent être pressées à une chaleur minimale, car plus la température est élevée, plus l'huile est rapidement détruite par la lumière, l'oxygène et d'autres réactions chimiques. Une modification des molécules d'acides gras sous l'effet de la chaleur affecte également la valeur nutritionnelle et biologique de l'huile. Utilisation de l'huile de chanvre bio au quotidien Elle ne convient pas pour la friture et ne doit être utilisée qu'à l'état cru. L'huile de chanvre confère une note épicée aux vinaigrettes, marinades, mayonnaises, dips et pâtes à tartiner. Elle peut être utilisée à la place ou avec l'huile d'olive, de noix et de carthame. La consommation pour une personne ayant un profil physique/de graisse corporelle moyen peut être de 1 à 3 cuillères à soupe (jusqu'à 50 ml) par jour. Valeurs nutritives de l'huile de chanvre bio pour 100g Énergie 3441 kJ/837 kcalMatières grasses 93gdont- acides gras saturés 8.8g- acides gras monoinsaturés 13g- acides gras polyinsaturés 70gglucides 0gdont sucre 0gProtéines 0gSel 0gVitamine E 76mg (633% VNR *)Acides gras oméga-3 (acide α-linolénique) 16 g/100 ml*de la dose journalière recommandée de 12mg selon l'ordonnance sur les denrées alimentaires. Lot et date limite d'utilisation optimale Le lot actuel se conserve au moins jusqu'au 31.05.2025.

Acheter de l'huile de cumin noir | Pressée à froid & certifiée bio Cette huile de cumin noir certifiée bio a été extraite de graines égyptiennes de Nigella sativa et pressée à froid à moins de 37°C dans la manufacture Naturkostbar à Berne. L'huile de cumin noir est une huile très puissante au goût merveilleux. En raison de son piquant, il est recommandé de mélanger l'huile de nigelle goutte à goutte avec une autre huile pressée à froid (par ex. l'huile d'olive). Pourquoi l'huile de cumin noir est-elle saine ? L'huile de cumin noir possède un spectre d'acides gras de haute qualité. En raison de sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés et de son rapport optimal entre les acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9, c'est une huile alimentaire particulièrement précieuse. Les acides gras insaturés sont essentiels pour notre organisme, c'est-à-dire que nous devons les consommer par le biais de l'alimentation. Ils sont un élément essentiel de nos cellules. L'huile de cumin noir possède en outre une quantité considérable d'huiles essentielles. Sa teneur élevée en vitamine E peut protéger nos cellules contre le stress oxydatif. Comment utiliser l'huile de nigelle ? L'huile de cumin noir est idéale pour assaisonner les plats arabes, les sauces et les pestos ou les vinaigrettes. Elle est également délicieuse dans le muesli ! Étant donné qu'en tant que commerçants, nous ne pouvons pas faire de promesses en matière de santé, nous recommandons de faire des recherches sur Internet ou dans des livres pour l'utilisation en cas d'allergies, de rhume des foins, de psoriasis, de système immunitaire, de tiques. À quoi faut-il faire attention lors de l'utilisation de l'huile de cumin noir ? L'huile de nigelle, tout comme les autres huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco), est sensible à la chaleur et convient donc principalement à la cuisine froide. Des composés toxiques peuvent se former en cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson. Origine et traitement Le cumin noir se développe de manière optimale dans le climat sec et chaud de l'Égypte. Le Naturkostbar importe des graines de nigelle de paysans certifiés bio qui ont une estime particulière pour la nature et travaille pour cela en étroite collaboration avec des partenaires sur place. Dans la manufacture d'Uetendorf près de Thoune, les graines de nigelle bio sont soigneusement pressées dans un moulin à huile refroidi par eau. Grâce au refroidissement, il n'y a pas d'accumulation de chaleur lors du pressage et la température de l'huile est toujours inférieure à 37°C. L'huile de cumin noir n'est pas filtrée, mais grâce à la sédimentation, les substances troubles se déposent naturellement au fond avant que l'huile ne soit mise en bouteille. Ce processus est certes plus complexe et dure nettement plus longtemps, mais il permet de conserver de manière optimale tous les précieux acides gras, vitamines et arômes. Teneur en thymoquinone Naturkostbar utilise exclusivement des graines de cumin noir égyptien de qualité supérieure, connues pour leur qualité particulière et leur teneur naturelle en thymoquinone. Dans le cas du cumin noir égyptien, la teneur en thymoquinone se situe typiquement entre 0,5 % et 1,5 % - une valeur qui est également considérée comme une valeur de référence pour l'huile de cumin noir Naturkostbar. Il convient de noter que les graines de nigelle sont des matières premières naturelles dont la teneur en thymoquinone peut varier légèrement d'un lot à l'autre, en fonction des conditions de récolte et du millésime. Deux variantes de taille Nous proposons l'huile de cumin noir en bouteilles de 100 ml et de 250 ml. Choisis pour cela sur le côté droit "Variantes de poids". Valeurs nutritives de l'huile de cumin noir pour 100g Valeur%*1*1 Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3400kJ (830kcal) 40% Matières grasses 92g 131% dont acides gras monoinsaturés 21g 140% dont acides gras polyinsaturés 55g dont acides gras saturés 16g 80% Glucides - - dont sucre - - Protéines - - Sel - - Vitamine E 30mg 250% Ordonnance suisse sur l'agriculture biologique CH-BIO-086.

Huile de caméline bio, pressée à froid à partir de graines de caméline suisse. Mise à jour : Naturkostbar a retiré l'huile de cameline de sa liste. Comme alternative, nous avons ajouté à notre assortiment celle de la société Oelerei Fehraltorf. Elle est également fabriquée à partir de caméline bio suisse en qualité crudité. Cette huile de caméline bio jaune doré a été obtenue à partir de graines de caméline suisse et pressée à moins de 30 degrés Celsius. Pour respecter la qualité crudité, le producteur utilise un moulin à huile spécial refroidi à l'eau. L'huile de cameline est très riche (environ 35%) en acides gras oméga 3, également appelés acide alpha-linolénique. Contrairement à l'huile de lin, l'huile de caméline se conserve beaucoup plus longtemps (elle devient beaucoup moins vite amère) tout en ayant une teneur élevée en acides gras polyinsaturés. Utilisation de l'huile de caméline Avec son goût merveilleux qui rappelle celui des petits pois, l'huile de cameline convient parfaitement pour aromatiser les plats de légumes, les salades et les sauces dip. Comme la plupart des huiles pressées à froid, cette huile de caméline est sensible à la chaleur et convient donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Afin de préserver la qualité de l'huile le plus longtemps possible, nous recommandons de conserver l'huile de caméline au réfrigérateur. Valeurs nutritives de l'huile de caméline pour 100g Valeur énergétique 3400kJ/830kcalgraisse 92gdont acides gras monoinsaturés 29gdont acides gras polyinsaturés 53gdont acides gras saturés 9gGlucides 0gdont sucres 0gFibres alimentaires 0gProtéines 0gsel 0.0gVitamine E 17.5mg (146%*) * Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal)

Huile de chanvre bio suisse pressée à froid Mise à jour : Naturkostbar n'a actuellement pas d'huile de chanvre suisse, c'est pourquoi nous avons acheté un petit lot à l'huilerie de Fehraltorf. Sa date limite de consommation est le 31.07.2025. Elle complète notre huile de chanvre SamaraNatura d'Autriche dans notre assortiment. Dans la Fanufaktur Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune, cette huile de chanvre est pressée à partir de graines de chanvre bio du Seeland bernois à l'aide d'un moulin à huile refroidi à l'eau (pour éviter l'accumulation de chaleur) à moins de 37°C. Elle est riche en acides gras oméga 3 (acide alpha-linolénique) et oméga 6 (acide linoléique), qui sont en outre dans un rapport optimal de 1:3. Le chanvre est une plante très peu exigeante, généralement annuelle. En raison de sa résistance, il peut être cultivé en Suisse sans pesticides. À l'exception de l'été pluvieux de 2021, le chanvre donne de très bonnes récoltes. Producteur et semences suisses certifiés bio Naturkostbar presse exclusivement des graines bio avec un moulin à huile refroidi à l'eau pour en faire des huiles comestibles de grande qualité. Certification bio : BTA CH-BIO-038 En plus de cette huile de chanvre suisse, nous proposons dans notre assortiment diverses autres huiles comestibles bio, pressées à froid, de Naturkostbar. Utilisation de l'huile de chanvre Avec son goût merveilleux, l'huile de chanvre convient parfaitement pour aromatiser les plats de légumes et les salades. Une sauce à salade faite maison avec de l'huile de chanvre a un goût super et fait du bien ! L'huile de chanvre peut également être utilisée sur la peau et les cheveux, car elle peut avoir un effet régénérant et renouveler les cellules. Remarque 1 : les huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Remarque 2 : après ouverture, conserver au réfrigérateur. Valeurs nutritives de l'huile de chanvre bio suisse pour 100g Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3400kJ (830kcal) 41.5% Matières grasses 92g 131.43% dont acides gras saturés 9g 45% dont acides gras monoinsaturés 18g 120% dont acides gras polyinsaturés 65g 433% Glucides - - dont sucres - - Fibres alimentaires - - Protéines - - Sel - - Vitamine E 5.9mg49.17%

Huile de tournesol bio pressée à froid High-Oleic de Soyana Cette huile de tournesol High-Oleic certifiée bio provient de tournesols spécialement cultivés. Elle contient environ 75% d'acides gras monoinsaturés et convient donc particulièrement bien pour être chauffée et rôtie. L'huile de tournesol normale ne contient en revanche qu'environ 23% d'acides gras monoinsaturés (oméga 9), mais environ 60% d'acides gras polyinsaturés. L'huile de carthame, l'huile de noix, l'huile de pépins de courge et l'huile de lin ont également un taux élevé (>50%) d'acides gras polyinsaturés, appelés MUFS. Il s'agit d'acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, dont le corps a besoin pour la formation de substances importantes. Essentiel signifie que notre corps ne peut pas produire lui-même ces acides gras, c'est pourquoi nous devons en consommer 19 g par jour via notre alimentation. Les huiles mentionnées sont en principe saines tant qu'elles ne sont pas chauffées. En effet, cela entraîne la décomposition des MUFS et la formation de produits de décomposition toxiques et de radicaux libres. Pour la cuisson, utilisez donc des huiles High-Oleic (également appelées HO ou HOLL), de l'huile de coco (qui contient beaucoup d'acides gras saturés) ou du beurre à rôtir. Vous trouverez un article un peu plus ancien mais plus clair dans Ktipp du 8 septembre 2009. Production et origine L'huile de tournesol est produite en Italie. Les graines de tournesol pressées proviennent de l'Union européenne. Valeurs nutritives de l'huile de tournesol bio High-Oleic pour 100ml Valeurs énergétiques 3700 kJ / 900 kcalMatières grasses 100gdont acides gras saturés 7gacides gras monoinsaturés 75gacides gras polyinsaturés 13gHydrates de carbone 0gSucre 0gProtéines 0gsel 0gVitamine E env. 50mg

Huile de lin de qualité supérieure à base de graines de lin bio suisses | Fraîche, pressée à froid et non filtrée La prochaine pression d'huile de lin aura lieu le lundi 19 mai 2025. Merci de passer ta pré-commande jusqu'au dimanche 18 mai 2025 au soir. L'expédition aura lieu le mercredi 21 mai 2025 avec Post Pack Priority, de sorte que la livraison devrait avoir lieu le jeudi. Tu trouveras ci-dessous toutes les informations nécessaires à ta commande. Qu'est-ce qui rend notre huile de lin si spéciale ? Très savoureuse : l'huile de lin fraîchement pressée n'a pas du tout un goût amer (pendant les premières semaines), mais plutôt un léger goût de noix. Bio : les graines de lin brunes bio du producteur Jakob Bachofner proviennent de ses propres champs à Fehraltorf. Pressées à froid : En raison du refroidissement à l'eau du moulin, la température de l'huile reste à 28-32°C pendant toute la durée du pressage. Régional : Fehraltorf n'est qu'à 10 km de notre entrepôt de Wetzikon. L'envoi à ton domicile se fait de manière neutre en CO2 par la Poste suisse. Verre Miron : l'huile de lin est conditionnée dans des bouteilles de qualité supérieure en verre Miron, car il offre la meilleure protection de la qualité. Un reportage du magazine scientifique Galileo de ProSieben a également montré que de nombreux produits se conservent plus longtemps et, par rapport au verre traditionnel, sentent meilleur. Regardez ce reportage intéressant dans la vidéo ci-dessous : Galileo - Vidéo - Verre violet - ProSieben Jakob Bachofner de l'huilerie presse l'huile de lin à partir de graines de lin bio cultivées dans ses propres champs à Fehraltorf, très fraîchement et avec une presse refroidie à l'eau, en qualité crudité, à 28-32°C - sens la différence. Elle n'est pas filtrée, mais laissée au frais pendant 1 jour afin que les substances troubles puissent se déposer. L'huile de lin est ensuite mise en bouteille, stockée et expédiée le jour même. Il se peut qu'un peu de lies (un peu plus foncées) se déposent au fond des bouteilles. Celui-ci peut être consommé sans problème. Pourquoi l'huile de lin est-elle si saine ? Avec environ 50% d'acide alpha-linolénique/oméga 3, l'huile de lin est l'un des fournisseurs les plus puissants de cet important acide gras. Une cuillère à soupe d'huile de lin suffit à couvrir le besoin quotidien de 2 g d'acide alpha-linolénique chez une personne adulte. Les acides gras oméga 3 sont d'une importance capitale pour notre métabolisme. Ils sont des éléments constitutifs importants de nos membranes cellulaires, ont un effet anti-inflammatoire, protègent les cellules contre le vieillissement prématuré et renforcent les défenses immunitaires. Tu trouveras d'autres informations intéressantes sur les acides gras oméga-3 dans notre guide santé. Aliments & soins de la peau : comment utiliser l'huile de lin ? L'huile de lin fraîche est un vrai délice ! L'huile de lin accompagne parfaitement les plats froids et tièdes, comme les salades, les pommes de terre et le muesli. Elle peut également être consommée pure (1 cuillère à soupe par jour). L'huile de lin convient également à l'usage externe en cas de peau très sèche. Recettes à base d'huile de lin pour s'inspirer Nous sommes nous-mêmes des consommateurs enthousiastes d'huile de lin depuis de nombreuses années, c'est pourquoi nous t'indiquons ici nos recettes préférées pour t'inspirer : Lait d'amande cru avec une pomme fraîche et de l'huile de lin. Muesli à la crème Budwig (à base de fromage blanc maigre et d'huile de lin) Goldenmilk à l'huile de lin Chia pudding à l'huile de lin Porridge à la pomme et à la cannelle avec de l'huile de lin Pain complet au cottage cheese, à l'huile de lin et aux pousses Mayonnaise végétalienne avec purée d'amandes et huile de lin Pommes de terre en robe des champs à l'huile de lin Salade de pommes de terre à l'huile de lin Salade de tomates et d'oignons au basilic et à l'huile de lin Expérience : verser l'huile de lin avec un peu de sel sur un demi-avocat. Quelle est ta recette préférée à base d'huile de lin ? Fais-le nous savoir et nous nous ferons un plaisir de l'ajouter à la liste. Huile de lin fraîchement pressée uniquement sur commande préalable En raison de sa sensibilité à la chaleur et de sa courte durée de conservation, nous n'avons pas d'huile de lin en stock. Nous acceptons uniquement les précommandes de septembre à juin, qui sont ensuite exécutées une fois par mois. Pendant les mois chauds, les envois sont effectués avec des coussins réfrigérants. Processus de commande d'huile de lin fraîchement pressée à partir de graines de lin suisses Pour une précommande, achète l'huile de lin normalement en ligne, envoie-nous un e-mail à info@samaranatura.ch ou appelle le 044 586 27 27. Le lundi matin, nous passons notre commande à Jakob Bachofner de l'huilerie. Il presse l'huile de lin dès le lundi. L'huile de lin bio fraîchement pressée doit ensuite reposer un jour dans l'entrepôt frigorifique pour la sédimentation (abaissement des substances troubles). Le mercredi matin, les bouteilles sont remplies et je les apporte immédiatement à mon logisticien social à Wetzikon. Le mercredi, il expédie toutes les commandes (huile de lin avec les éventuels autres articles commandés) en Post Pack Priority (sans supplément de 2 CHF), de sorte que tu devrais recevoir ta commande le jeudi de la même semaine. Délais de commande automne/hiver/printemps 2024/2025Dimanche 18.05.2025Dimanche 15.06.2025 Durée de conservation La durée de conservation minimale après le pressage est de 3 mois. Veuillez toujours conserver l'huile de lin au réfrigérateur, même avant la première ouverture de la bouteille. Cela ralentit l'oxydation très rapide de l'huile de lin. Notre huile de lin est spécialement conditionnée dans du verre Miron violet foncé afin de la protéger de la lumière du soleil et de l'oxydation prématurée qui en découle. Pour prolonger encore la durée de conservation, il existe deux possibilités : Les réfrigérateurs les plus modernes disposent parfois d'une zone à 0 degré. L'huile de lin s'y conserve environ un mois de plus ou peut être congelée, ce qui prolonge sa durée de conservation à 6 mois. Une fois ouverte, la bouteille doit être consommée dans les 3 à 4 semaines. Remarques importantes L'huile de lin et l'huile de caméline ne sont pas la même chose. Alors que l'huile de lin est pressée à partir de graines de lin, l'huile de caméline provient de la caméline. L'huile de cameline se conserve plus longtemps, mais sa teneur en acide alpha-linolénique/oméga 3 est plus faible (environ 35 %). Les huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Modification des bouteilles En raison de l'augmentation massive du prix du verre Mirong (environ 40%) et du nouveau système de fermeture avec une balle en plastique, Jakob Bachofner s'est mis à la recherche d'alternatives. Pour les bouteilles en verre d'huile alimentaire courantes, il aurait fallu acheter une machine à fermer, ce qui n'aurait pas été proportionnel aux petites quantités produites par l'huilerie de Fehraltorf. Désormais, une bouteille en fer blanc sans BPA au design noir et mat, fabriquée en Allemagne, s'est imposée comme la meilleure alternative, voir photo en haut à gauche. Les avantages par rapport au verre sont le poids plus faible et la consommation d'énergie réduite lors de la production. De plus, le risque de casse est nettement plus faible, ce qui explique que l'on ait besoin de moins de matériau de bourrage lors de l'expédition. Le fer-blanc a un taux de recyclage élevé, car il est collecté avec l'aluminium dans tous les centres de collecte de matériaux. Toutes les autres variantes d'emballage auraient entraîné des augmentations de prix. Nous sommes heureux de pouvoir proposer l'huile de lin aux prix actuels, à une époque où presque tout devient plus cher. Les nouvelles bouteilles de 500 ml seront lancées en décembre. Avec le pressage de décembre, nous proposerons en outre des bouteilles de 250 ml au prix de 20 CHF. Cette taille a été demandée à plusieurs reprises et devrait être un bon compromis entre 100ml et 500ml. Il reste actuellement suffisamment de bouteilles de Mironglas de 100 ml en stock, raison pour laquelle le changement n'aura lieu qu'au printemps 2024. Valeurs nutritives de l'huile de lin bio pour 100g Énergie 3475 kJ / 830 kcalLipides 93g- dont acides gras saturés (acide palmitique et stéarique) 8g- acides gras monoinsaturés (acide oléique) 19g- acides gras polyinsaturés (acide linoléique et acide alpha-linolénique) 67gglucides 0gdont sucre 0gProtéines 0gsel 0g En comparaison avec d'autres huiles, la part d'acides gras polyinsaturés est très élevée dans l'huile de lin. Selon les graines, elle contient 10 à 30% d'acide linoléique (acide gras oméga-6) et 40 à 70% d'acide alpha-linolénique (acide gras oméga-3), que le corps peut transformer en DHA (acide docosahexaénoïque) et EPA (acide eicosapentaénoïque). Origine Suisse, pressé au froid par Jakob Bachofner à Fehraltorf avec des graines de lin provenant de ses propres champs à Fehraltorf ZH. Réutilisation des bouteilles Miron En principe, les bouteilles en verre précieux Mirong peuvent être rincées et réutilisées à volonté. Nous recommandons de laisser les étiquettes en place, car elles ne se détachent pas facilement, même après un lavage au lave-vaisselle ou à l'alcool. Les étiquettes ne sont pas solubles dans l'eau parce que les bouteilles sont stockées au réfrigérateur. En les sortant, il se forme de la condensation qui décollerait alors l'étiquette. De plus, une étiquette en papier aurait rapidement l'air sale si une goutte d'huile s'écoulait. Selon le feed-back du producteur, l'huile d'orange est le meilleur moyen de décoller les étiquettes. Producteur local Depuis l'été 2021, Jakob Bachofner de l'huilerie de Fehraltorf presse notre huile de lin une fois par mois. En plus de l'excellente qualité, nous apprécions la courte distance entre la production d'huile et notre entrepôt à Wetzikon, qui n'est que de 10 kilomètres. Cela nous permet de t'envoyer l'huile de lin le jour même de la mise en bouteille (tous les mercredis). Il n'y a presque pas plus rapide, à moins que tu ne sélectionnes le mode d'expédition "Enlèvement à l'entrepôt" et que tu ailles personnellement chercher l'huile de lin à l'entrepôt le mercredi après-midi à partir de 15h30. Jakob "Köbi" Bachofner produit toutes ses huiles avec un moulin à huile refroidi à l'eau, certifié bio selon l'ordonnance suisse sur l'agriculture biologique CH-BIO-086. Voici quelques photos de la culture et de la récolte des graines de lin de Fehraltorf. Les fleurs de lin se déploient Les capsules de lin en gros plan Le lin est prêt pour la récolte Fauchage avec la faucheuse à disques Séchage du lin pendant 2 jours au soleil Battage du lin avec la moissonneuse-batteuse Le moulin à huile refroidi à l'eau pour presser l'huile de lin en qualité crudité Jakob Bachofner dans le champ

Huile de cèdre bio pressée à froid - l'or de la taïga La précieuse huile de noix de cèdre de couleur ambrée est utilisée depuis des siècles dans toute la Russie. Son goût est agréablement noiseté. Pourquoi consommer de l'huile de cèdre ? L'huile de cèdre de Sibérie est généralement considérée commefortifiante . En outre, divers produits cosmétiques russes contiennent de l'huile de cèdre en raison de sespropriétésbénéfiques pour le maintien d'une peau saine .L'huile de cèdre est l'une des rares huiles à avoir une teneur élevée en vitamine E (environ 30 mg pour 100 g). La vitamine E peut contribuer à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle contient plus de 26 % d'acides gras mono-saturés (AGS) et plus de 65 % d'acides gras polyinsaturés (AGPI). Nous utilisons régulièrement l'huile de cèdre dans la cuisine froide parce que nous aimons son goût et que nous aimons varier un peu les huiles. Qu'est-ce qui rend l'huile de cèdre de Sibérie si particulière ? En raison du traitement prudent et de la pression à froid des noix de cèdre bio provenant des montagnes de l'Altaï en Sibérie , de nombreuses substances vitales sont conservées. Comment utiliser l'huile de cèdre ? L'huile est particulièrement délicieuse avec des salades de feuilles ou mixtes, des plats légèrement chauds et des spécialités de crudités. Prendre 1 cuillère à café (3 ml) jusqu'à 3 fois par jour. Comme la plupart des huiles pressées à froid, le chauffage nuit considérablement à la qualité. C'est pourquoi elle ne devrait être utilisée que pour des plats froids ou légèrement chauds. Indications : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière, car l'huile de noix de cèdre est très sensible aux rayons UV. Il convient notamment d'éviter la lumière directe du soleil. Après la première ouverture, conserver au réfrigérateur. Comment l'huile de cèdre est-elle produite ?Les noix de cèdre bio sont pressées à froid à intervalles réguliers en Allemagne à l'aide de presses à poinçons. Valeurs nutritives de l'huile de noix de cèdre Valeurs nutritives / Nutritional Facts par 100 g / dans 100 g Énergie / Energy 3429 kJ (902 kcal) graisse / Fat 92,5 gdont saturés / saturated 7,4 gacides gras monoinsaturés 24,6 gacides gras polyinsaturés 60,5 gglucides / carbohydrates 0 gdont sucres / Sugars 0 gprotéines / protein 0 gsel / Salt 0 mgVitamine E 30,6 mg = 255 %*. *) Quantité de référence pour un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal)

Huile de chanvre bio - riche en précieux acides gras oméga-3 (100% naturel) Update : 39% de rabais (CHF 9.50 au lieu de 15.50) sur le lot actuel avec date de péremption au 31.03.2025. L'huile de chanvre peut encore être consommée et utilisée sans problème pendant plusieurs semaines après cette date. La plante de chanvre produit des graines oléagineuses qui contiennent entre 25 et 35% en poids d'huile riche en acides gras essentiels (AGE). Les acides gras essentiels sont des acides gras que l'homme ne peut pas produire lui-même et dont il dépend de l'apport alimentaire. Pourquoi consommer de l'huile de chanvre ? L'huile de chanvre est un excellent aliment pour l'approvisionnement en EFS, en acide linoléique, en acide alpha-linolénique et en acide gamma-linolénique, qui est rare. Ces acides gras sont nécessaires à la production de nombreuses hormones et au renouvellement des cellules. Les acides gras soutiennent les fonctions du corps humain afin de préserver la santé et contribuent au développement et à la croissance normaux de l'organisme. Les acides gras oméga-3 sont intégrés dans la membrane cellulaire et sont nécessaires à sa construction et à son fonctionnement. Les acides gras oméga-3 ont une influence sur la régulation des lipides sanguins. Ils contribuent à la santé dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'huile de chanvre comparée à d'autres produits similaires Le chanvre possède un rapport fonctionnel optimal pour l'homme entre les acides gras oméga-3 et oméga-6, qui est considéré comme 4:1. Peu d'autres sources alimentaires végétales contiennent les acides gras essentiels (AGE) dans un rapport aussi idéal pour l'organisme humain ! L'huile de chanvre est certes plus chère que les graines de chanvre, mais les EFS sont plus facilement disponibles dans l'huile et plus faciles à métaboliser pour le corps. Étant donné que les FPS sont si importants pour notre alimentation, que l'organisme de la plupart des gens ne fonctionne pas de manière optimale et que le chanvre est un produit si riche en substances vitales, nous pensons que c'est une bonne idée d'avoir les deux - huile et graines - au menu quotidien. L'huile de chanvre pour les soins de la peau L'huile peut également être utilisée en usage externe pour les soins de la peau, même si celle-ci est en mauvais état, car elle pénètre facilement et est très hydratante. Qu'est-ce qui rend notre huile de chanvre bio pressée à froid si particulière ? La plupart des huiles vendues en supermarché sont extraites à des températures trop élevées et avec des solvants, puis raffinées. Les huiles manquent de propriétés positives et contiennent des acides gras trans nocifs suite à l'hydrogénation. Notre huile de chanvre est pressée à froid en Autriche à partir de graines de chanvre bio locales, conditionnée dans des bouteilles de couleur foncée, scellées et stockées au frais afin de préserver les impressionnantes propriétés nutritionnelles de l'huile. Un litre d'huile de chanvre est obtenu à partir de 5 kg de graines de chanvre non décortiquées. Elle possède une belle couleur vert-jaune et un goût de noisette, légèrement herbacé. Veuillez noter que les huiles doivent être pressées à une chaleur minimale, car plus la température est élevée, plus l'huile est rapidement détruite par la lumière, l'oxygène et d'autres réactions chimiques. Une modification des molécules d'acides gras sous l'effet de la chaleur affecte également la valeur nutritionnelle et biologique de l'huile. Utilisation de l'huile de chanvre bio au quotidien Elle ne convient pas pour la friture et ne doit être utilisée qu'à l'état cru. L'huile de chanvre confère une note épicée aux vinaigrettes, marinades, mayonnaises, dips et pâtes à tartiner. Elle peut être utilisée à la place ou avec l'huile d'olive, de noix et de carthame. La consommation pour une personne ayant un profil physique/de graisse corporelle moyen peut être de 1 à 3 cuillères à soupe (jusqu'à 50 ml) par jour. Valeurs nutritives de l'huile de chanvre bio pour 100g Énergie 3441 kJ/837 kcalMatières grasses 93gdont- acides gras saturés 8.8g- acides gras monoinsaturés 13g- acides gras polyinsaturés 70gglucides 0gdont sucre 0gProtéines 0gSel 0gVitamine E 76mg (633% VNR *)Acides gras oméga-3 (acide α-linolénique) 16 g/100 ml*de la dose journalière recommandée de 12mg selon l'ordonnance sur les denrées alimentaires. Lot et date limite d'utilisation optimale Le lot actuel se conserve au moins jusqu'au 31.05.2025.

Acheter de l'huile de cumin noir | Pressée à froid & certifiée bio Cette huile de cumin noir certifiée bio a été extraite de graines égyptiennes de Nigella sativa et pressée à froid à moins de 37°C dans la manufacture Naturkostbar à Berne. L'huile de cumin noir est une huile très puissante au goût merveilleux. En raison de son piquant, il est recommandé de mélanger l'huile de nigelle goutte à goutte avec une autre huile pressée à froid (par ex. l'huile d'olive). Pourquoi l'huile de cumin noir est-elle saine ? L'huile de cumin noir possède un spectre d'acides gras de haute qualité. En raison de sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés et de son rapport optimal entre les acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9, c'est une huile alimentaire particulièrement précieuse. Les acides gras insaturés sont essentiels pour notre organisme, c'est-à-dire que nous devons les consommer par le biais de l'alimentation. Ils sont un élément essentiel de nos cellules. L'huile de cumin noir possède en outre une quantité considérable d'huiles essentielles. Sa teneur élevée en vitamine E peut protéger nos cellules contre le stress oxydatif. Comment utiliser l'huile de nigelle ? L'huile de cumin noir est idéale pour assaisonner les plats arabes, les sauces et les pestos ou les vinaigrettes. Elle est également délicieuse dans le muesli ! Étant donné qu'en tant que commerçants, nous ne pouvons pas faire de promesses en matière de santé, nous recommandons de faire des recherches sur Internet ou dans des livres pour l'utilisation en cas d'allergies, de rhume des foins, de psoriasis, de système immunitaire, de tiques. À quoi faut-il faire attention lors de l'utilisation de l'huile de cumin noir ? L'huile de nigelle, tout comme les autres huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco), est sensible à la chaleur et convient donc principalement à la cuisine froide. Des composés toxiques peuvent se former en cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson. Origine et traitement Le cumin noir se développe de manière optimale dans le climat sec et chaud de l'Égypte. Le Naturkostbar importe des graines de nigelle de paysans certifiés bio qui ont une estime particulière pour la nature et travaille pour cela en étroite collaboration avec des partenaires sur place. Dans la manufacture d'Uetendorf près de Thoune, les graines de nigelle bio sont soigneusement pressées dans un moulin à huile refroidi par eau. Grâce au refroidissement, il n'y a pas d'accumulation de chaleur lors du pressage et la température de l'huile est toujours inférieure à 37°C. L'huile de cumin noir n'est pas filtrée, mais grâce à la sédimentation, les substances troubles se déposent naturellement au fond avant que l'huile ne soit mise en bouteille. Ce processus est certes plus complexe et dure nettement plus longtemps, mais il permet de conserver de manière optimale tous les précieux acides gras, vitamines et arômes. Teneur en thymoquinone Naturkostbar utilise exclusivement des graines de cumin noir égyptien de qualité supérieure, connues pour leur qualité particulière et leur teneur naturelle en thymoquinone. Dans le cas du cumin noir égyptien, la teneur en thymoquinone se situe typiquement entre 0,5 % et 1,5 % - une valeur qui est également considérée comme une valeur de référence pour l'huile de cumin noir Naturkostbar. Il convient de noter que les graines de nigelle sont des matières premières naturelles dont la teneur en thymoquinone peut varier légèrement d'un lot à l'autre, en fonction des conditions de récolte et du millésime. Deux variantes de taille Nous proposons l'huile de cumin noir en bouteilles de 100 ml et de 250 ml. Choisis pour cela sur le côté droit "Variantes de poids". Valeurs nutritives de l'huile de cumin noir pour 100g Valeur%*1*1 Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3400kJ (830kcal) 40% Matières grasses 92g 131% dont acides gras monoinsaturés 21g 140% dont acides gras polyinsaturés 55g dont acides gras saturés 16g 80% Glucides - - dont sucre - - Protéines - - Sel - - Vitamine E 30mg 250% Ordonnance suisse sur l'agriculture biologique CH-BIO-086.