Huile de lin Bio

Huile de noix bio pressée à froid, issue de noix suisses Chaque automne, dans le Seeland suisse, de grands noyers majestueux nous offrent leurs noix. Les agriculteurs locaux récoltent à la main ces noix sauvages et les apportent à notre casse-noix. Nous transformons ensuite ces noix crues et cassées dans notre manufacture d’Uetendorf. Notre moulin à huile refroidi à l’eau garantit qu’aucune accumulation de chaleur ne se produit lors du pressage et que la température de l’huile reste toujours inférieure à 37 °C. Nous laissons ensuite l'huile non filtrée se décanter. C'est ainsi que naît notre huile de noix de haute qualité, pressée à froid, qui présente une excellente teneur en nutriments. Elle vous apporte des acides gras polyinsaturés et des vitamines. Et cette huile aromatique, avec son goût délicat et légèrement noiseté, vient rehausser chaque plat, de l’entrée au dessert en passant par les plats principaux. Utilisation L’huile de noix est délicieusement aromatique, avec un arôme subtil de noisette. Cette huile est un délicat atout culinaire. Elle rehausse par exemple les salades, les légumes et les desserts, et sublime également les plats chauds. Ajoutez l'huile après la cuisson afin de préserver son arôme et ses précieux nutriments. Une ou deux gouttes d'huile de noix suffisent pour sublimer vos plats. Remarque :à conserver au réfrigérateur. L'huile de noix convient également aux soins de la peau. Elle a un effet régénérant et lisse la peau. Pourquoi l'huile de noix est-elle bonne pour la santé ? Avec une teneur de 72 % en acide linolénique, notre huile de noix est particulièrement riche en acides gras polyinsaturés. Ces acides gras insaturés essentiels revêtent une importance particulière pour notre organisme et font partie d’une alimentation saine et équilibrée. Grâce à sa teneur élevée en acides gras oméga-3, notre huile de noix peut également contribuer au maintien d'un taux de cholestérol normal dans le sang. Les noix contiennent en outre de la lécithine, de la choline, des vitamines B1, B2, B6 ainsi que de la vitamine E, qui peut contribuer à protéger nos cellules contre le stress oxydatif. Pourquoi ne pas chauffer l'huile de noix ? Les huiles pressées à froid (à l'exception de l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc principalement à la cuisine froide. Un chauffage intense, par exemple lors d'une friture, peut entraîner la formation de composés toxiques. Informations complémentaires Ingrédients : 100 % d'huile de noix bio Certificat bio : CH-BIO-086 Allergènes : noix Valeurs nutritionnelles de l'huile de noix pour 100 g Énergie 3 400 kJ (830 kcal) Lipides 92 g dont acides gras monoinsaturés 16 g dont acides gras polyinsaturés 63 g dont acides gras saturés 7 g Glucides - dont sucres - Protéines - sel - Vitamine E 3,3 mg Vitamine K 15 µg

Huile d'olive Salamita extra vierge de Sicile L'huile d'olive Demeter bio pressée à froid du niveau de qualité le plus élevé "extra vierge" provient à 100% d'olives italiennes. Elle est produite avec ménagement par pressage mécanique et répond aux exigences les plus élevées en matière de goût et de composition. Les olives siciliennes doivent leur goût âpre et intense aux sols fertiles et profitent, lors du processus de maturation, du climat méditerranéen et de la pierre de lave qui retient la chaleur. Producteur La coopérative fondée en 1972 par les frères Salamita pratique l'agriculture biologique depuis ses débuts. Dès 1974, ils ont converti leur mode de culture à la biodynamie, conformément à la philosophie anthroposophique de Rudolf Steiner. Leur engagement continu a été une contribution importante au développement du mouvement biodynamique en Sicile. Utilisation Cette huile d'olive est parfaite pour les sauces à salade épicées et les dips, mais aussi bien sûr pour affiner les entrées et les plats principaux comme la purée de pommes de terre, les soupes ou les légumes. Certification Demeter, code bio : IT-BIO-007. Valeurs nutritives de l'huile d'olive Salamita pour 100g Valeur énergétique 3758 kj (899 kcal) Matière grasse 72g - dont acides gras saturés 16.5g Glucides 0g - dont sucre 0g Protéines 0g Sel 0g

Huile de tournesol bio pressée à froid High-Oleic de Soyana Cette huile de tournesol High-Oleic certifiée bio provient de tournesols spécialement cultivés. Elle contient environ 75% d'acides gras monoinsaturés et convient donc particulièrement bien pour être chauffée et rôtie. L'huile de tournesol normale ne contient en revanche qu'environ 23% d'acides gras monoinsaturés (oméga 9), mais environ 60% d'acides gras polyinsaturés. L'huile de carthame, l'huile de noix, l'huile de pépins de courge et l'huile de lin ont également un taux élevé (>50%) d'acides gras polyinsaturés, appelés MUFS. Il s'agit d'acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, dont le corps a besoin pour la formation de substances importantes. Essentiel signifie que notre corps ne peut pas produire lui-même ces acides gras, c'est pourquoi nous devons en consommer 19 g par jour via notre alimentation. Les huiles mentionnées sont en principe saines tant qu'elles ne sont pas chauffées. En effet, cela entraîne la décomposition des MUFS et la formation de produits de décomposition toxiques et de radicaux libres. Pour la cuisson, utilisez donc des huiles High-Oleic (également appelées HO ou HOLL), de l'huile de coco (qui contient beaucoup d'acides gras saturés) ou du beurre à rôtir. Vous trouverez un article un peu plus ancien mais plus clair dans Ktipp du 8 septembre 2009. Production et origine L'huile de tournesol est produite en Italie. Les graines de tournesol pressées proviennent de l'Union européenne. Valeurs nutritives de l'huile de tournesol bio High-Oleic pour 100ml Valeurs énergétiques 3700 kJ / 900 kcalMatières grasses 100gdont acides gras saturés 7gacides gras monoinsaturés 75gacides gras polyinsaturés 13gHydrates de carbone 0gSucre 0gProtéines 0gsel 0gVitamine E env. 50mg

Huile de noix de cèdre bio pressée à froid – l'or de la taïga Cette précieuse huile de noix de cèdre, à la couleur ambrée, est utilisée depuis des siècles dans toute la Russie. Elle possède un agréable goût de noisette. Pourquoi consommer de l'huile de noix de cèdre ? L'huile de noix de cèdre de Sibérie est généralement considérée commetonifiante. De plus, en Russie, divers produits cosmétiques contiennent de l'huile de noix de cèdre en raison de sespropriétésbénéfiques pour le maintiend'une peau saine. L'huile de noix de cèdre fait partie des rares huiles qui présentent une forte teneur en vitamine E (environ 30 mg pour 100 g). La vitamine E peut contribuer à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle contient plus de 26 % d'acides gras monoinsaturés (AGMI) et plus de 65 % d'acides gras polyinsaturés (AGPI). Nous utilisons régulièrement l’huile de noisette de cèdre dans la cuisine froide, car nous apprécions son goût et aimons varier les huiles que nous utilisons. Qu'est-ce qui rend l'huile de noix de cèdre sibérienne si particulière ? Grâce à un traitement soigneux età une pression à froid des noix de cèdre bio provenant des montagnes de l’Altaï en Sibérie, de nombreuses substances vitales sont préservées.  Comment utiliser l’huile de noix de cèdre ? Cette huile est particulièrement délicieuse avec les salades vertes ou mixtes, les plats légèrement tièdes et les spécialités à base d’aliments crus. Prendre jusqu’à 3 fois par jour 1 cuillère à café (3 ml). Comme la plupart des huiles pressées à froid, la chaleur altère considérablement sa qualité. C'est pourquoi elle ne doit être utilisée que pour des plats froids ou légèrement tièdes . Remarques : conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, car l'huile de noix de cèdre est très sensible aux rayons UV. Il faut notamment éviter l'exposition directe au soleil. Une fois le flacon ouvert, conserver au réfrigérateur . Comment l'huile de noix de cèdre est-elle produite ?Les noix de cèdre bio sont pressées à froid à intervalles réguliers en Allemagne à l'aide de presses à piston. Valeurs nutritionnelles de l'huile de noix de cèdre Valeurs nutritionnelles / Nutritional Facts pour 100 g / in 100 g Énergie / Energy 3 429 kJ (902 kcal) Lipides / Fat 92,5 gdont acides gras saturés / saturated 7,4 gAcides gras monoinsaturés 24,6 gAcides gras polyinsaturés 60,5 gGlucides / Carbohydrates 0 gdont sucres / Sugars 0 gProtéines / Protein 0 gSel / Salt 0 mgVitamine E 30,6 mg = 255 %* *) Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Huile de coco vierge – Un produit polyvalent aux multiples bienfaits Mise à jour : notre huile de coco SamaraNatura est malheureusement en rupture de stock. En attendant l'arrivée du nouveau lot, nous proposons de l'huile de coco des marques Dr. Goerg et Naturkostbar. Pourquoi acheter de l'huile de coco bio ? Saveur naturellement aromatique Utilisation en cuisine et pour les soins du corps Grande stabilité thermique Pour aider à perdre du poids L'huile de coco, facile à digérer, avec son goût naturellement parfumé et légèrement aromatique, est pour nous un incontournable en cuisine ! Un des grands avantages de l'huile de coco par rapport aux autres huiles est sa grande stabilité thermique. Elle est donc idéale pour cuisiner, faire frire et cuire au four. De plus, elle se conserve longtemps. L'huile de coco ne fait pas grossir et aiderait même à perdre du poids, car elle est immédiatement transformée en énergie par l'organisme. Les acides gras saturés spécifiques de la noix de coco (appelés acides gras à chaîne moyenne, ou MCT) – et en particulier sa teneur élevée en acide laurique – présentent un grand intérêt nutritionnel. Le lait maternel est lui aussi composé en grande partie de ces acides gras à chaîne moyenne, qui ne contiennent pas de cholestérol mais favorisent la production de cholestérol HDL, bénéfique pour la santé et protecteur des vaisseaux sanguins. L’huile de coco possède également des propriétés précieuses en cosmétique. L'huile de coco soigne la peau et les cheveux, hydrate, favorise le bien-être, une belle apparence et un teint éclatant de vitalité. On le sait bien en Asie, où l'huile de coco est utilisée depuis des siècles comme source alimentaire riche, ainsi que comme produit de beauté et de soin. Qu'est-ce qui rend notre huile de coco si particulière ? Extraction à partir de la pulpe fraîche Certification bio Traitement doux Les cocotiers sont des plantes cultivées depuis très longtemps, dont la culture remonte à au moins 3 000 ans. En ce qui concerne l’huile de coco, il est particulièrement important de veiller à la qualité du produit, car de nombreuses huiles de coco disponibles dans le commerce sont hydrogénées et désodorisées industriellement.  Pour notre huile de coco vierge, la chair de noix de coco bio fraîchement récoltées est séchée avec soin pendant un à deux jours, puis pressée à froid. On obtient ainsi une huile de coco au goût subtil de noix de coco. Cette huile de coco est certifiée bio, non blanchie, non désodorisée et sans aucun additif. Cette « huile de coco vierge », non hydrogénée et non raffinée, séduit par ses excellentes propriétés et sa teneur particulièrement élevée en acide laurique, un acide gras précieux. Les deux formats (500 ml et 1 litre) sont conditionnés dans un bocal en verre blanc pratique et refermable. Celui-ci peut ensuite être réutilisé comme bocal de conservation pour des poudres, des noix, etc. D'où provient notre huile de coco ? Le lot actuel provient des Philippines. Conseils d'utilisation : en cuisine et pour les soins du corps Vous pouvez utiliser cette huile, qui prend une consistance solide au réfrigérateur, par exemple comme substitut au beurre, à tartiner sur du pain ou pour préparer des vinaigrettes. Mais grâce à la composition de ses acides gras, elle peut également être utilisée pour faire revenir des aliments à haute température et apporte une touche exotique subtile aux sauces, aux plats asiatiques et à d’autres mets. Elle est délicieuse dans les desserts et les pralines maison. Astuce : versez une cuillère à café d’huile de coco tiède sur une glace. Utilisée comme soin ou masque capillaire, elle rend les cheveux cassants souples et brillants. Pour cela, massez l’huile de coco sur les cheveux secs, laissez agir 10 à 15 minutes, puis lavez les cheveux avec un shampoing doux. À température ambiante, la graisse de coco a une consistance solide ; elle commence à fondre à environ 25 degrés et se transforme en huile. Valeurs nutritionnelles de l'huile de coco pour 100 g Valeur énergétique : 3 688 kJ / 896 kcalLipides : 99,8 gdont acides gras saturés : 94,5 gGlucides : 0 gdont sucres : 0 gFibres alimentaires 0 gProtéines 0,6 gSel : 0 g  

Huile de pépins de courge bio pressée à froid de Naturkostbar Les amandes d'abricot cultivées biologiquement proviennent de Turquie. Dans la manufacture Naturkostbar d'Uetendorf, les noyaux d'abricot sont délicatement pressés à froid. La presse à huile refroidie à l'eau veille à ce que la température reste inférieure à 37°C. Les précieuses substances contenues dans l'huile sont ainsi préservées et en font un plaisir particulier. Cette huile de noyau d'abricot est 100% pure et ne contient pas d'autres huiles. Comment utiliser au mieux l'huile de noyau d'abricot ? L'huile de noyau d'abricot de qualité supérieure affine les sauces à salade et les dips grâce à son arôme suave et à sa note typique de persil. Nous recommandons de la conserver au réfrigérateur après la première ouverture. L'huile de noyau d'abricot est également idéale pour les soins de la peau, que ce soit comme huile de massage parfumée ou comme huile après-soleil apaisante. Elle pénètre lentement dans la peau et renforce l'élasticité de celle-ci. Pourquoi ne pas chauffer l'huile de noyau d'abricot ? Les huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. L'huile de noyau d'abricot contient-elle de l'acide cyanhydrique ? L'huile de noyau d'abricot ne contient pratiquement pas d'acide cyanhydrique. L'acide contenu dans les noyaux se volatilise lors du pressage. La consommation d'huile de noyau d'abricot ne présente aucun risque et constitue un enrichissement de l'alimentation. Informations complémentaires Ingrédients : 100% huile de noyau d'abricot bio Certificat bio : CH-BIO-086 Allergènes : noyaux d'abricot Valeurs nutritives de l'huile de noyau d'abricot pour 100g L'huile de noyau d'abricot est une source d'énergie de haute qualité, riche en acides gras insaturés. L'huile contient beaucoup de vitamine B1, qui protège nos cellules du stress oxydatif. Elle contient également de la chlorophylle, un colorant vert. Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3400kJ (830kcal) 40% Matières grasses 92g 131% dont acides gras saturés 17g 85% dont acides gras monoinsaturés 28g 187% dont acides gras polyinsaturés 47g - Glucides - - dont sucre - - Fibres alimentaires - - Protéines - - Sel - - B-carotène (provitamine A) - - vitamine A - - vitamine B1 - - vitamine B2 - - vitamine B3 - - vitamine B6 - - vitamine B12 - - vitamine C - - vitamine D - - Vitamine E 4mg 33% vitamine K - - Biotine - - Calcium - - Chlorure - - Chrome - - Fer - - Fluorure - - acide folique/colacine - - Iode - - Potassium - - Cuivre - - Magnésium - - Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique - - Phosphore - - Sélénium - - Zinc - -

Huile d'amande bio pressée à froid du Naturkostbar Cette huile d'amande pressée au froid a un goût agréablement doux et convient parfaitement comme ingrédient dans la cuisine ainsi que pour les soins de la peau. Origine et production Les amandes bio, récoltées et séchées avec soin, proviennent de la région d'Alicante et de Grenade, dans le sud de l'Espagne. Dans la manufacture Naturkostbar d'Uetendorf, les amandes sont délicatement pressées à froid. La presse à huile refroidie à l'eau veille à ce que la température reste inférieure à 37°C. Les précieuses substances contenues dans l'huile sont ainsi préservées et en font un plaisir particulier. Cette huile d'amande est 100% pure et ne contient pas d'autres huiles. Comment utiliser au mieux l'huile d'amande ? Cette huile d'amande de Naturkostbar a un goût intense de noix et est en même temps agréablement douce. Avec son arôme doux, elle complète à merveille les sauces à salade, les dips, les desserts et les céréales. L'huile d'amande douce à faible acidité est également connue pour être un bon produit de soin pour la peau et les cheveux. Elle convient notamment pour huiler la peau des bébés et des enfants ainsi que pour les soins du ventre des femmes enceintes. Remarque : en cas d'utilisation dans la cuisine, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur. Pourquoi ne pas chauffer l'huile d'amande ? Les huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Informations complémentaires Ingrédients : 100% huile d'amande bio Certificat bio : CH-BIO-086 Allergènes : amandes Valeurs nutritives de l'huile d'amande pour 100g Énergie 3400kJ (830kcal) Matière grasse 92g dont acides gras monoinsaturés 74g dont acides gras polyinsaturés 15g dont acides gras saturés 3g Glucides - dont sucres - Protéines - Sel - Vitamine E 40mg vitamine K 7µg

Huile de chanvre bio suisse pressée à froid 100ml Mise à jour : Naturkostbar ne produit plus d'huile de chanvre, c'est pourquoi nous sommes passés à l'huile de chanvre à base de graines de chanvre suisse de la société Oelerei à Fehraltorf. Dans la Fanufaktur de Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune, cette huile de chanvre est pressée à partir de graines de chanvre bio du Seeland bernois à l'aide d'un moulin à huile refroidi à l'eau (pour éviter toute accumulation de chaleur) à une température inférieure à 37°. Elle est riche en acides gras oméga 3 (acide alpha-linolénique) et oméga 6 (acide linoléique), qui sont en outre dans un rapport optimal de 1:3. Le chanvre est une plante très peu exigeante, généralement annuelle. En raison de sa résistance, il peut être cultivé en Suisse sans pesticides. À l'exception de l'été pluvieux de 2021, le chanvre donne de très bonnes récoltes. Producteur et semences suisses certifiés bio Naturkostbar presse exclusivement des graines bio avec un moulin à huile refroidi à l'eau pour en faire des huiles comestibles de grande qualité. Certification bio : BTA CH-BIO-038 En plus de cette huile de chanvre suisse, nous proposons dans notre assortiment diverses autres huiles comestibles bio, pressées à froid, de Naturkostbar. Utilisation de l'huile de chanvre Avec son goût merveilleux, l'huile de chanvre convient parfaitement pour aromatiser les plats de légumes et les salades. Une sauce à salade faite maison avec de l'huile de chanvre a un goût super et fait du bien ! L'huile de chanvre peut également être utilisée sur la peau et les cheveux, car elle peut avoir un effet régénérant et renouveler les cellules. Remarque 1 : les huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc surtout à la cuisine froide. En cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson, des composés toxiques peuvent se former. Remarque 2 : après ouverture, conserver au réfrigérateur. Valeurs nutritives de l'huile de chanvre bio suisse pour 100g Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3400kJ (830kcal) 41.5% Matières grasses 92g 131.43% dont acides gras saturés 9g 45% dont acides gras monoinsaturés 18g 120% dont acides gras polyinsaturés 65g 433% Glucides - - dont sucres - - Fibres alimentaires - - Protéines - - Sel - - Vitamine E 5.9mg49.17%

Acheter de l'huile de cumin noir | Pressée à froid & certifiée bio Cette huile de cumin noir certifiée bio a été extraite de graines égyptiennes de Nigella sativa et pressée à froid à moins de 37°C dans la manufacture Naturkostbar à Berne. L'huile de cumin noir est une huile très puissante au goût merveilleux. En raison de son piquant, il est recommandé de mélanger l'huile de nigelle goutte à goutte avec une autre huile pressée à froid (par ex. l'huile d'olive). Pourquoi l'huile de cumin noir est-elle saine ? L'huile de cumin noir possède un spectre d'acides gras de haute qualité. En raison de sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés et de son rapport optimal entre les acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9, c'est une huile alimentaire particulièrement précieuse. Les acides gras insaturés sont essentiels pour notre organisme, c'est-à-dire que nous devons les consommer par le biais de l'alimentation. Ils sont un élément essentiel de nos cellules. L'huile de cumin noir possède en outre une quantité considérable d'huiles essentielles. Sa teneur élevée en vitamine E peut protéger nos cellules contre le stress oxydatif. Comment utiliser l'huile de nigelle ? L'huile de cumin noir est idéale pour assaisonner les plats arabes, les sauces et les pestos ou les vinaigrettes. Elle est également délicieuse dans le muesli ! Étant donné qu'en tant que commerçants, nous ne pouvons pas faire de promesses en matière de santé, nous recommandons de faire des recherches sur Internet ou dans des livres pour l'utilisation en cas d'allergies, de rhume des foins, de psoriasis, de système immunitaire, de tiques. À quoi faut-il faire attention lors de l'utilisation de l'huile de cumin noir ? L'huile de nigelle, tout comme les autres huiles pressées à froid (sauf l'huile de coco), est sensible à la chaleur et convient donc principalement à la cuisine froide. Des composés toxiques peuvent se former en cas de chauffage intense, par exemple lors de la cuisson. Origine et traitement Le cumin noir se développe de manière optimale dans le climat sec et chaud de l'Égypte. Le Naturkostbar importe des graines de nigelle de paysans certifiés bio qui ont une estime particulière pour la nature et travaille pour cela en étroite collaboration avec des partenaires sur place. Dans la manufacture d'Uetendorf près de Thoune, les graines de nigelle bio sont soigneusement pressées dans un moulin à huile refroidi par eau. Grâce au refroidissement, il n'y a pas d'accumulation de chaleur lors du pressage et la température de l'huile est toujours inférieure à 37°C. L'huile de cumin noir n'est pas filtrée, mais grâce à la sédimentation, les substances troubles se déposent naturellement au fond avant que l'huile ne soit mise en bouteille. Ce processus est certes plus complexe et dure nettement plus longtemps, mais il permet de conserver de manière optimale tous les précieux acides gras, vitamines et arômes. Teneur en thymoquinone Naturkostbar utilise exclusivement des graines de cumin noir égyptien de qualité supérieure, connues pour leur qualité particulière et leur teneur naturelle en thymoquinone. Dans le cas du cumin noir égyptien, la teneur en thymoquinone se situe typiquement entre 0,5 % et 1,5 % - une valeur qui est également considérée comme une valeur de référence pour l'huile de cumin noir Naturkostbar. Il convient de noter que les graines de nigelle sont des matières premières naturelles dont la teneur en thymoquinone peut varier légèrement d'un lot à l'autre, en fonction des conditions de récolte et du millésime. Deux variantes de taille Nous proposons l'huile de cumin noir en bouteilles de 100 ml et de 250 ml. Choisis pour cela sur le côté droit "Variantes de poids". Valeurs nutritives de l'huile de cumin noir pour 100g Valeur%*1*1 Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3400kJ (830kcal) 40% Matières grasses 92g 131% dont acides gras monoinsaturés 21g 140% dont acides gras polyinsaturés 55g dont acides gras saturés 16g 80% Glucides - - dont sucre - - Protéines - - Sel - - Vitamine E 30mg 250% Ordonnance suisse sur l'agriculture biologique CH-BIO-086.