Poudre de Vanille Bourbon Bio Naturkostbar

Pâte de cacao bio (pâte de cacao) de la variété noble Criollo sous forme de copeaux (100 % naturel) Grâce à leur taille toujours identique, les copeaux de pâte de cacao (également appelés « pâte de cacao » ou « liqueur de cacao ») sont nettement plus faciles à utiliser et à doser que les morceaux proposés auparavant et conviennent notamment comme substitut de chocolat sans sucre. Qu'est-ce qui rend notre pâte de cacao si particulière ? La variété de cacao noble Criollo du Pérou, qui compte parmi les variétés les plus rares et les meilleures au monde Cultivée dans des conditions semi-sauvages et obtenue par broyage fin des fèves (qualité «crudité») Cultivée sans pesticides ni engrais synthétiques Un traitement très doux qui préserve les vitamines, les minéraux, les enzymes et d’innombrables autres substances – pour uneassimilation optimale par l’organisme Contient une multitude d’antioxydants et la combinaison de sérotonine, de dopamine, d’anandamide et de phényléthylamine (PEA) a un effet positif sur l’humeur Riche en magnésium Variété de cacao nobleGran Cru Criollo Les variétés de cacao de qualité supérieure ne représentent que 5 à 10 % de la production mondiale de cacao. Elles poussent dans des conditions similaires, souvent presque naturelles, car elles ne supportent pas le soleil direct et s'épanouissent à l'ombre d'autres grands arbres de la forêt tropicale. Le cacao industrielForastero, en revanche, est généralement cultivé dans des plantations en monoculture. Comme son nom l’indique, le cacao noble a un goût plus agréable, plus raffiné et moins amer que le cacao de consommation,car, à l’instar des éclats de cacao, il contient encore la totalité de son beurre de cacao (environ 55 %). Les fèves de cacao Criollo sont légèrement fermentées, ce qui leur permet de développer davantage leur arôme caractéristique. Pourquoi consommer du cacao ? La fève de cacao est un aliment extraordinaire que nous a offert Mère Nature. Les Aztèques la considéraient comme un don de Dieu et l’utilisaient non seulement comme offrande, mais aussi comme moyen de paiement. On a déterminé que le cacao brut contient environ 300 substances et figure parmi les aliments présentant la plus forte teneur en antioxydants ! Le cacao peut ainsi contribuer de manière significative à protéger nos cellules contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré. Le cacao présente la teneur en magnésium la plus élevée de tous les aliments. Le magnésium est essentiel pour le cœur et le cerveau, pour apaiser et détendre les nerfs et les muscles, ainsi que pour la formation des os et du cartilage. Associé à d’autres principes actifs, le cacao constitue un aliment idéal pour le cerveau et favorise la vigilance et la concentration. Les fèves de cacao contiennent une combinaison de substances qui ont un effet positif sur notre humeur et suscitent en nous des sentiments de bien-être et de joie. De plus, le cacao est riche en soufre, un élément essentiel pour des ongles solides, des cheveux sains et une peau belle et douce. À quoi sert la pâte de cacao ? La pâte de cacao peut être utilisée à merveille dans toutes les recettes à base de chocolat. Incorporez-la dans des smoothies, des glaces, des salades de fruits, du muesli et des desserts. Elle est idéale en association avec du beurre de cacao pour réaliser de raffinées créations chocolatées. Conditionnements Nous proposons la pâte de cacao Criollo en chips dans des sachets de 250 g, 500 g, 1 kg et 5 kg. Valeurs nutritionnelles des copeaux de pâte de cacao Criollo bio pour 100 g Valeur énergétique  2 585 kJ/625 kcal Lipides 53 g dont acides gras saturés 32,3 g Glucides 17,3 g dont sucres 3 g Fibres alimentaires 10,5 g Protéines 14,5 g Sel 0,1 g Magnésium 314 mg (75 % de l'apport journalier recommandé) Toutes les données sont soumises aux variations habituelles propres aux produits naturels.

Chips de beurre de cacao Criollo bio (100 % naturel) Pourquoi acheter des copeaux de beurre de cacao ? Le beurre de cacao est la forme solide de l'huile pure issue de la fève de cacao. La fève de cacao est un aliment extraordinaire que nous a offert Mère Nature. Les Aztèques la considéraient comme un don de Dieu et l'utilisaient non seulement comme offrande, mais aussi comme moyen de paiement. On estime que le cacao brut contient plus de 300 substances et qu’il figure parmi les aliments les plus riches en antioxydants. Il enrichit de nombreux plats d’un merveilleux arôme de chocolat sensuel et convient également à merveille aux soins de la peau. Qu'est-ce qui rend nos copeaux de beurre de cacao Criollo si particuliers ? Notre beurre de cacao est 100 % pur et de qualité « raw ». Cultivé au Pérou. Aucun produit chimique n’est utilisé, ni lors de la culture ni lors de la transformation. Ce beurre de cacao est l’huile pure et dorée issue des fèves de cacao. Notre beurre de cacao est issu de la variété de cacao noble Criollo, particulièrement fine et rare. Les variétés de cacao nobles ne représentent que 5 à 10 % de la production mondiale de cacao. Elles poussent dans des conditions similaires, souvent presque naturelles, car elles ne supportent pas le soleil direct et s'épanouissent à côté d'autres grands arbres de la forêt tropicale. Le cacao industriel « Forastero », en revanche, est généralement cultivé dans des plantations en monoculture. Contrairement aux produits conventionnels, notre beurre de cacao n’est jamais chauffé à plus de 37 °C et conserve ainsi les qualités du beurre brut.  Utilisation des copeaux de beurre de cacao Criollo dans les plats / pour les recettes En tant que matière grasse de haute qualité, le beurre de cacao enrichit notamment les smoothies, les desserts et les glaces d’un merveilleux arôme de chocolat sensuel. Idéal en combinaison avec de la pâte de cacao ou du cacao en poudre pour des créations chocolatées raffinées. Le beurre de cacao cru possède un arôme de chocolat délicieux et raffiné, il est polyvalent et fond à environ 35 °C dans tout type de recette. Utilisation des copeaux de beurre de cacao Criollo pour les soins de la peau Le beurre de cacao convient également à un usage externe en tant que précieux soin pour la peau (par exemple en cas de peau sèche). Grâce à sa teneur élevée en antioxydants et en substances protectrices pour la peau, le beurre de cacao est une « fontaine de jouvence » naturelle pour la peau. Avec un point de fusion légèrement inférieur à la température corporelle, il suffit de faire glisser un morceau de beurre de cacao sur la peau sans avoir besoin d’aucun additif. Le beurre de cacao nourrit, pénètre facilement et procure à la peau sèche une sensation de souplesse durable. Et il dégage un parfum sensuel et aphrodisiaque. Une huile véritablement sensuelle, à la texture douce et onctueuse, aux notes florales et d'agrumes. Malheureusement, dans la plupart des produits cosmétiques conventionnels, le beurre de cacao ne peut guère déployer ses précieux bienfaits. Cela s’explique par la faible quantité utilisée, par un traitement à des températures trop élevées et par l’ajout d’adjuvants chimiques dans les produits de soin de la peau. Contrairement à de nombreux produits cosmétiques, même onéreux, qui contiennent du beurre de cacao, notre beurre de cacao brut n’a été ni transformé ni mélangé avec des produits chimiques synthétiques et nocifs. Ainsi, le beurre de cacao brut peut pleinement déployer ses précieux bienfaits pour la beauté naturelle de notre peau. Info : plus que des « chips » en vente En raison de l'évolution de la demande, nous ne proposons désormais le beurre de cacao Criollo que sous forme de copeaux. Ces copeaux (également appelés « talers », « coins » ou « drops ») sont de la même qualité que les morceaux proposés auparavant et sont également issus de fèves de cacao de la variété noble Criollo du Pérou. Grâce à leur taille toujours identique, les copeaux de beurre sont plus faciles à utiliser et à doser.  Formats disponibles Nous proposons les copeaux de beurre de cacao Criollo en sachets de 250 g et 500 g. Vous avez besoin de grandes quantités ? Sur demande, nous pouvons également vous fournir des sachets de 5 kg ou 10 kg. Valeurs nutritionnelles des copeaux de beurre de cacao Criollo bio pour 100 g Valeur énergétique  3 766 kJ/900 kcal Lipides 99,8 g dont acides gras saturés 65 g Glucides 0 0 g dont sucres 0 g Fibres alimentaires 0 g Protéines 0 g Toutes les informations sont sujettes aux variations habituelles des produits naturels.

Poudre de cannelle de Ceylan bio (100% naturelle) - une qualité supérieure que l'on peut goûter Cette poudre de cannelle premium du Sri Lanka, la patrie d'origine du cannelier, est une poudre de cannelle fine et pure, au parfum particulièrement intense, fabriquée à partir de cannelle de Ceylan véritable ! C'est sans aucun doute la poudre de cannelle la plus savoureuse et la plus fraîche que nous ayons jamais goûtée. La vraie cannelle est utilisée par l'homme depuis au moins 3000 ans avant J.-C. et pousse naturellement au Sri Lanka, au Bangladesh, en Inde et en Birmanie. La cannelle de Ceylan est arrivée en Europe avec le navigateur portugais Vasco de Gama en 1502, qu'il a ramené du Sri Lanka (Ceylan). De nos jours, il est plus fréquent de trouver sur le marché la cannelle de Cassia, qui vient de Chine, plutôt que la cannelle véritable, plus aromatique. L'arôme du cannelier provient principalement de l'huile de cannelle ainsi que d'autres substances aromatiques comme l'eugénol, que l'on trouve également dans les clous de girofle. La cannelle vraie n'est pas seulement utilisée pour l'assaisonnement, elle a également d'autres applications intéressantes (*1). La cannelle est notamment connue pour stimuler l'appétit et favoriser la digestion. Elle est également considérée comme utile en cas d'infections bactériennes et fongiques, d'inflammations et pour réduire le taux de sucre dans le sang. La cannelle contient une capacité antioxydante très élevée de 131'420 µmol TE/100g (valeur ORAC = Oxygen Radical Absorption Capacit). Étant donné qu'en tant que commerçant, nous ne pouvons faire que peu de déclarations précises sur les effets des aliments sur la santé, nous vous recommandons de rechercher vous-même des informations sur ce produit sur Internet, entre autres sur le site Zentrum der Gesundheit. Pourquoi nous aimons la poudre de cannelle de Ceylan bio ? Nous aimons cette poudre de cannelle premium pour son parfum et son goût de cannelle vraiment uniques et particulièrement aromatiques, qui ne sont pas seulement liés à des souvenirs d'enfance du sucre à la cannelle divin. Le sucre de noix de coco à la cannelle surpasse même l'expérience gustative et constitue en outre une alternative saine au sucre blanc ! La compote de pommes à la cannelle est un autre classique. Ces derniers temps, nous utilisons de plus en plus la cannelle dans notre boisson au curcuma du soir (lien Facebook/blog), dans les boissons au chocolat, mais aussi dans les plats au curry et les thés. Les propriétés bienfaisantes de la cannelle sont un "effet secondaire" très apprécié. La cannelle SamaraNatura Le parfum et le goût de cette cannelle de Ceylan 100% pure sont particulièrement intenses et frais, ce qui est obtenu par un traitement rapide et des conditions optimales ! Cette cannelle est issue de la culture biologique et du commerce équitable de deux organisations locales de commerce équitable avec 2500 agriculteurs impliqués. Grâce à la collaboration avec Fairtrade, les cultivateurs peuvent gagner leur vie de manière sûre et indépendante. La prime Fairtrade permet de payer des projets tels que l'eau potable, les fournitures scolaires pour les enfants et les projets éducatifs. La culture biologique et les relations commerciales équitables ont une influence très déterminante sur la qualité du produit. De nombreuses étapes de travail sont effectuées de manière traditionnelle et exclusivement à la main. ✓Culture biologique contrôlée ✓Aliments crus ✓Végétalien ✓Commerce équitable ✓Qualité premium et très aromatique ✓100% naturel pur ✓Sans conservateurs ou autres additifs. Utilisation Dans les smoothies, les desserts, les boissons chocolatées, le café, les plats au curry, les thés aux épices, le lait de noix et les jus de fruits. Valeurs nutritives de la poudre de cannelle de Ceylan bio Valeurs nutritives moyennes pour 100g Valeur énergétique 1137kJ/272kcal Matière grasse 3.2g dont acides gras saturés 0.9g Glucides 56g dont sucre 33g Protéines 3.9g Fibres alimentaires/fibres alimentaires 6.1g Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels. Conservation Conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Le produit ne doit toutefois pas être réfrigéré. Références *1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3854496/

Mise à jour : vente du lot actuel, dont la date limite de consommation est le 31 janvier 2027, à 1 CHF au lieu de 14 CHF. Poudre de curcuma : la super-épice ayurvédique (100 % naturelle) Le curcuma contient des huiles essentielles, la curcumine (le pigment jaune), des enzymes et donne au curry sa couleur jaune clair caractéristique. L'une des plantes les plus bénéfiques pour la santé Sous nos latitudes, elle est désormais bien connue en tant qu'épice. En tant que distributeurs, nous ne sommes pas autorisés à faire des promesses en matière de santé ; nous vous renvoyons donc à divers rapports disponibles sur Internet, notamment ceux du Centre de la Santé. La teneur en curcumine de la poudre est d’environ 5 %. Cependant, pour obtenir un effet perceptible, il est recommandé d’en consommer 5 grammes par jour (ce qui correspond à environ une cuillère à café). Il est donc conseillé de l’utiliser de manière variée en cuisine. Qu'est-ce qui rend notre curcuma en poudre si particulier ? Haute qualité et très aromatique 100 % naturelle 100 % qualité « crudité » sans conservateurs ni autres additifs Végétalienne La poudre de curcuma provient de 1 400 petits agriculteurs et est produite au sein de la coopérative MASS en Inde. La récolte des racines de curcuma s'effectue à la main. Les racines sont ensuite nettoyées, séchées, puis moulues en une poudre très fine. Comment utiliser la poudre de curcuma au quotidien ? La poudre de curcuma ne sert pas seulement à assaisonner de nombreux plats orientaux, comme le ragoût de légumes marocain ou le curry indien. Elle devrait plutôt être intégrée quotidiennement dans votre alimentation et vos boissons. Elle peut notamment être utilisée dans les smoothies, les soupes, les quiches, les lasagnes, les gratins, les spätzle, les crêpes, les sauces, les pâtes à tartiner et les sauces à tremper. Recettes à base de curcuma en poudre Avez-vous déjà goûté un latte au curcuma, à la fois sucré et épicé ? Il réchauffe le corps de l’intérieur, le protège et se prépare en un clin d’œil. Ingrédients : 2 dl de lait de vache ou végétal 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (les habitués peuvent en mettre 1 cuillère à café) 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 1 cuillère à café d'huile de coco 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de yacon 1 pincée de poivre 1 pincée de cannelle Faites chauffer tous les ingrédients dans une petite poêle et laissez infuser pendant 10 minutes. Vous trouverez de nombreuses recettes sur Internet, par exemple surwww.chefkoch.de.  Valeurs nutritionnelles de la poudre de curcuma pour 100 g  Valeur énergétique   390 kcal/1 638 kJ  Lipides  9,9 g  dont acides gras saturés  2,8 g  Glucides  48,9 g  dont sucres  3 g  Fibres alimentaires  21 g  Protéines  7,8 g  Sel  0,095 g

Poudre de maca jaune - le super aliment des Andes (100% naturel) Vaste assortiment de maca Notre poudre de maca crue de la région de Junin au Pérou compte parmi les meilleures poudres de maca du marché. Actuellement, notre assortiment comprend, outre la maca jaune décrite ici, la maca rouge et la maca noire, bien entendu également en qualité bio et crue. Notre poudre de maca rouge répond aux exigences de qualité les plus élevées. ✓ issue de l'agriculture biologique ✓ qualité crudité grâce à un procédé spécial de séchage à l'air avec l'aide du soleil ✓ variété pure de racines de maca 100% rouges ✓ Cultivée à plus de 4000 mètres d'altitude dans la région de Junín au Pérou. ✓ Concentration 4:1, c'est-à-dire que 4kg de tubercules de maca donnent 1kg de poudre de maca. Pourquoi consommer de la poudre jaune de maca ? La maca augmente notre niveau d'énergie. Avec la maca, nous nous sentons pleins d'énergie, ancrés et joyeux. De plus, la maca a un goût agréable et malté et peut être utilisée de nombreuses manières différentes. Ce légume-racine est depuis des milliers d'années un aliment de base des peuples indigènes des Andes et une excellente source d'énergie et d'endurance. Sa teneur en protéines biologiquement assimilables est d'environ 11% dans la racine séchée. Pour des raisons légales (Ordonnance suisse sur les denrées alimentaires), nous ne pouvons pas, en tant que commerçants de denrées alimentaires, faire de déclarations sur d'éventuels effets. Faites vos propres recherches sur la maca sur Internet. Nous trouvons entre autres le site du Dr Schweikart très informatif. Les différentes variétés y sont également décrites. Qu'est-ce qui rend notre poudre jaune de maca si particulière et où est-elle produite ? Notre poudre de maca jaune monovariétale est composée de racines de maca 100% naturelles issues de l'agriculture biologique contrôlée, produites selon des normes de production et des contrôles de qualité stricts. Elles proviennent toutes d'altitudes de plus de 4000 mètres dans la région de Junín au Pérou. Nos fournisseurs travaillent en collaboration avec les petits agriculteurs. Ils créent ainsi des emplois pour la population régionale et conseillent les petits entrepreneurs en leur proposant des formations et un soutien financier. C'est un moyen d'élever le niveau de vie des petits agriculteurs tout en augmentant le rendement de leurs récoltes. Comment utiliser la poudre jaune de maca au quotidien ? La maca a un goût unique et peut être ajoutée à de nombreux plats différents. Certaines personnes trouvent que le goût de la poudre de maca rappelle un peu le caramel avec une note piquante. La poudre de maca peut par exemple être mélangée à du lait de riz, de noix ou de chanvre ou tout simplement être ajoutée au muesli. Mélangez la poudre de maca avec de l'eau, du lait de votre choix ou ajoutez-la à un jus, un smoothie, du muesli ou des desserts crus. La maca est également un bon liant pour les soupes et constitue donc un délicieux complément à celles-ci. Nous aimons particulièrement la maca avec les flocons d'avoine et comme ingrédient dans nos recettes de chocolat cru. D'autres recettes... Il est conseillé de commencer par une petite quantité de ½ cuillère à café par jour et d'augmenter jusqu'à 1-2 cuillères à soupe par jour. Contrairement aux produits à base de soja, à l'igname mexicaine et aux graines de lin, la maca ne contient pas d'hormones. Remarque : une idée fausse très répandue sur les super-aliments et les herbes est qu'il existe une quantité d'utilisation standard. En général, la consommation quotidienne habituellement recommandée pour la plupart des super-aliments comme la maca se situe entre 1 cuillère à café et 3 cuillères à soupe par jour, réparties en deux ou trois doses. Il est préférable de commencer par 1 cuillère à café par jour et d'adapter la quantité aux besoins personnels. Valeurs nutritives de la poudre de maca jaune pour 100g Valeur énergétique 1380kJ/327kcalgraisse 2gglucides 61g, dont sucres/dont sucres 32gFibres alimentaires 18gProtéines 12g.Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.

Poudre de cacao à faible teneur en matières grasses, contenant 10-12% de beurre de cacao (100% naturel). Mise à jour :en raison de la pénurie de cacao, nous ne recevons pas de poudre 100% Criollo de la part de notre fournisseur. Le nouveau lot contient 70% de cacao Criollo (contre 100% auparavant). Les 30% restants sont du Forastero, Trinitario et Nacional. Ils sont également de haute qualité, certifiés bio et proviennent du Pérou. C'est pourquoinotre poudre de cacao s'appelle temporairement "poudre de cacao Pérou". En comparaison, son goût est un peu plus intense et légèrement plus âpre, mais il est également très savoureux. Pourquoi du cacao en poudre ? Le cacao possède tous les avantages du chocolat, mais sans la teneur élevée en sucre et en additifs indésirables. Pour rappel, un chocolat au lait ne contient qu'environ 25% de cacao. Le reste est composé de sucre, de lait en poudre, de lécithine de soja (émulsifiant) et éventuellement d'arômes. Quels sont les effets du cacao ? Le cacao cru est très nutritif. On a constaté que le cacao cru contient environ 300 substances. Il possède en outre la combinaison du bonheur composée de sérotonine, de dopamine, d'anandamide et de phenetylamine (PEA). Le cacao a la teneur en magnésium la plus élevée de tous les aliments, à savoir 314 mg pour 100 g, ce qui correspond à 75% de l'apport journalier recommandé. Le magnésium est un composant des os et des dents, il joue un rôle important dans le métabolisme énergétique et il est essentiel pour une fonction musculaire normale et pour le métabolisme énergétique. Le magnésium joue également un rôle dans la constitution du squelette et est important dans la transmission des stimuli dans le système nerveux lors de la contraction musculaire. Quelle est l'origine de notre poudre de cacao ? Notre poudre de cacao crue provient principalement de la variété de cacao noble péruvien Criollo - l'une des meilleures variétés de cacao noble au monde - et possède un délicieux goût de chocolat plein. Qu'est-ce qui rend notre poudre de cacao si particulière ? La variété Criollo a un meilleur goût et est moins amère que les autres variétés de cacao. De ce fait, le besoin de compenser l'amertume par des édulcorants diminue. Il est obtenu à partir de fèves de cacao non torréfiées et simplement fermentées. Le traitement délicat à basse température préserve de manière optimale les nutriments et l'arôme. Un traitement en douceur pour une saveur maximale Pour produire la poudre, les fèves de cacao noble fermentées et non torréfiées sont d'abord broyées. La masse de cacao brun foncé et visqueuse qui en résulte est comprimée par pression à froid pour former un gâteau duquel s'écoule lentement le beurre de cacao liquide et doré. Le "gâteau de cacao pressé" restant est ensuite séché, moulu très finement et tamisé. Ce procédé ne nécessite aucun produit chimique, additif ou solvant d'extraction et produit une poudre à la consistance fine et souple, à l'arôme plein et merveilleux de chocolat. De même, l'utilisation de pesticides et d'engrais synthétiques est totalement exclue. Un aliment de longue tradition La fève de cacao est un aliment impressionnant qui nous a été donné par Mère Nature. Les Aztèques la considéraient comme un don de Dieu et l'utilisaient non seulement comme offrande, mais aussi comme moyen de paiement. Conseils d'utilisation au quotidien Mélangez la poudre de cacao à votre muesli, à vos smoothies, à vos boissons lactées (chaudes) et à vos shakes protéinés. Et bien sûr, cette poudre de cacao est un excellent ingrédient pour de délicieuses créations au chocolat et des desserts. Variantes de taille Nous proposons la poudre de cacao en sachets standard de 250g, 500g et 1kg. Tu as besoin de grandes quantités ? Nous remplissons volontiers des sachets de 5kg ou 10kg sur demande. Valeurs nutritives de la poudre de cacao bio du Pérou par 100g Valeur énergétique 1590 kJ/379 kcalgraisse 11.1g- dont acides gras saturés 2.6ghydrates de carbone 34.6g- dont sucre 0.6gFibres alimentaires 18.1gProtéines 26.2gSel <50mg

Poudre de caroube - issue des gousses de caroubier La caroube est une légumineuse qui pousse sur le caroubier, un arbre sauvage à feuilles persistantes originaire de la région méditerranéenne, et qui a été utilisée pendant des milliers d'années comme édulcorant et en-cas naturel nutritif. La caroube était bien connue des Grecs de l'Antiquité, qui ont répandu les graines de cette plante en Grèce et en Italie. Pourquoi consommer de la poudre de caroube ? Les personnes qui connaissent peu la caroube pensent qu'il s'agit d'une version saine du chocolat (très sucré et riche en graisses), mais c'est tellement plus que cela. Nous aimons mélanger la caroube avec du cacao cru pour une friandise douce et saine, car le cacao est riche en magnésium et, par rapport au cacao, la caroube contient trois fois plus de calcium, un tiers de calories en moins et seulement 1% de matières grasses. La caroube est naturellement sucrée et moins d'édulcorants sont nécessaires lorsqu'elle est utilisée dans des recettes. Il a un faible indice glycémique, est pauvre en graisses et exceptionnellement nutritif, riche en calcium, en protéines et en fibres. Qu'est-ce qui rend notre poudre de caroube si spéciale ? Notre poudre de caroube bio d'Espagne est chauffée et broyée délicatement pour le séchage afin de préserver le goût, la couleur et les nutriments. En raison du processus de séchage à une température nettement supérieure à 42° C, elle n'est plus un aliment cru. En raison des différents besoins, nous proposons la poudre de caroube en 2 variantes de taille : 250g et 500g. Celle-ci peut être sélectionnée en haut à droite sous "Variantes de poids". Utilisation de la caroube au quotidien et pour de superbes recettes Utilisez la poudre de caroube pour sucrer les plats, dans les desserts, les smoothies, saupoudrée sur votre muesli, comme ingrédient dans le chocolat cru et les gâteaux ainsi que dans des snacks rapides et nourrissants. Conseil : Carrés de protéines de chanvre avec caroube et baies de goji. Tu trouveras la recette sous Les meilleures recettes superfood & crudités : Maca Cacao Goji Graines de chanvre Baobab | SamaraNatura Valeurs nutritives de la poudre de caroube pour 100g Valeur énergétique 1271kJ/303kcalgraisses 0.3gdont acides gras saturés 0.1gglucides 52.8gdont sucre 47.1gFibres alimentaires 41.3gProtéines 4.8gSel 0.0gCalcium 358 mg (45%*), Fer 3mg (21%*), Magnésium 56mg (15%*). *de la dose journalière recommandée.Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.

Purée d'amandes (pâte d'amandes) bio de Soyana, de qualité « crudivore »  Urs Hochstrasser, pionnier suisse de l'alimentation crue, a participé à la mise au point de cette purée d'amandes blanche bio et l'utilise depuis plus de 20 ans dans sa cuisine gastronomique crue. La purée d'amandes est parfois également appelée « beurre d'amandes » ou « pâte d'amandes ». Caractéristiques de la purée d'amandes bio Soyana Les pâtes d'amandes blanches sont généralement fabriquées à partir d'amandes blanchies. La vapeur chaude ou une brève cuisson dans de l'eau bouillante permet d'enlever plus facilement la peau brune de l'amande. À l’inverse, la purée d’amandes Soyana est l’une des rares à être de qualité crudivore et n’est jamais chauffée à plus de 40 °C lors de sa fabrication. Afin de pouvoir tout de même bien les éplucher, les amandes sont trempées dans l’eau. Seules des amandes bio siciliennes triées sur le volet sont utilisées pour sa fabrication. Pour découvrir pourquoi cette purée d’amandes crue est une véritable aubaine pour nous tous, regarde la vidéo YouTube de « Welt der Gesundheit » avec Urs Hochstrasser, diffusée le 21 juillet 2022. Pourquoi consommer de la purée d’amandes ? La purée d’amandes est très nutritive, elle possède un délicieux arôme d’amande et une note légèrement sucrée. Grâce à sa consistance onctueuse, elle convient non seulement aux smoothies, mais peut également être dégustée telle quelle entre les repas. La purée d'amandes contient de la lécithine (en quantité supérieure à celle des œufs) et permet d'émulsionner (mélanger) les matières grasses et l'eau. C'est un élément essentiel pour obtenir la texture aérée des smoothies et des sauces (y compris la mayonnaise végane).  Conseils d'utilisation La purée d’amandes peut remplacer les produits laitiers dans les milkshakes, les smoothies et les soupes des œufs pour les sauces, crèmes et desserts de toutes sortes (par exemple avec de la poudre de caroube). ainsi que pour les pâtes à tartiner. Astuce n° 1 : mélangez 3 cuillères à soupede purée d'amandes et 5 dl d'eaupour obtenir en un clin d'œil un lait d'amandes nourrissant. Si vous l'aimez sucré, vous pouvez utiliser du concentré de pomme, du sirop d'agave, du sirop de yacon ou de la poudre de caroubepour l'édulcorer. Astuce n° 2 : sauce royale végane d’après Urs Hochstrasser. Versez 2 à 3 cuillères à soupe de purée d’amandes, le jus d’un citron et d’une orange, ainsi que 1 dl d’eau dans un mixeur à cuve ouverte. Puis, sans arrêter le mixeur, versez lentement 2,5 dl d'huile de noyaux d'abricot et, de temps en temps, 1 dl d'eau. Vous pouvez varier les quantités d'huile et d'eau selon vos goûts. Plus il y a d'huile, plus la consistance sera épaisse. Assaisonnez enfin selon votre goût. La sauce royale se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Longue durée de conservation Nous commandons régulièrement de nouveaux lots chez Soyana, c'est pourquoi la date limite de consommation de la purée d'amandes est généralement comprise entre 9 et 12 mois. Il est donc intéressant d’en commander au moins 3, car cela permet de bénéficier d’une remise quantitative de 5 % et de la livraison gratuite (à partir de CHF 100.- d’achat).  Valeurs nutritionnelles de la purée d'amandes bio pour 100 g Énergie 2 582 kJ / 625 kcalLipides totaux 55,6 g, dont  - dont acides gras saturés : 4,2 g  - dont acides gras monoinsaturés : 39 g  - dont acides gras polyinsaturés : 10,8 g  - dont cholestérol : 0 gGlucides : 5,2 g,  - dont sucres : 4,9 gfibres alimentaires 10,4 gProtéines : 20,8 gEau 4,5 g Calcium 249 mg (31 % * de l'apport journalier recommandé)Fer : 3,96 mg (28 % *)Sodium 16,8 mgPhosphore 498 mg (71 % *)Magnésium 198 mg (53 % *)Potassium 813 mg (40 % *) VitaminesA : 18,1 µgE 24,7 mg (205 % *)B1 0,21 mg (19 % *)B2 0,53 mg (37 % *)Niacine (PP ou B3) 3,1 mg (19 % *) Les informations nutritionnelles proviennent du site Internet de Soyana. Certificats bio Lien vers Easy-Cert Bio – Informations sur l'exploitation

Poudre de maca noire - Superaliment des Andes (100 % naturel) La poudre de maca noire, très appréciée, est disponible en 3 formats. Pour les gros consommateurs, le grand format de 1 kg présente un double avantage : il est 30 % moins cher que le format de 250 g et se conserve longtemps sans perte de qualité (date limite de consommation supérieure à 1 an).Notrepoudre de cordycepsest également idéale en complément. Large gamme de produits à base de maca  Notre poudre de maca crue, issue de la région de Junín au Pérou, compte parmi les meilleures poudres de maca du marché. Actuellement, notre gamme comprend, outre la maca noire décrite ici,lamacarougeetla maca jaune, bien sûr également en qualité bio et crue. Nous proposons également deux extraits de maca (MacaPro XP Black et Purple) en complément de notre gamme. Notre poudre de maca noire répond aux exigences de qualité les plus élevées ✓ issue de l'agriculture biologique ✓ Qualité « raw food » grâce à un procédé spécial de séchage à l’air libre au soleil ✓ pure, issue à 100 % de racines de maca noire ✓ Cultivée à plus de 4 000 mètres d’altitude dans la région de Junín, au Pérou ✓ Concentration 4:1, c'est-à-dire que 4 kg de tubercules de maca permettent d'obtenir 1 kg de poudre de maca Pourquoi consommer de la poudre de maca noire ? La synergie des nutriments de la maca (présents naturellement dans les proportions adéquates) aide l'organisme à se remettre de divers maux, favorise l'équilibre et procure un sentiment de bien-être. Son action se concentre principalement sur l'hypothalamus et l'hypophyse ; elle aide l'organisme à produire des hormones et rétablit ainsi un équilibre hormonal, avec tous les bienfaits pour la santé qui en découlent. Elle améliore considérablement la force et l'endurance et constitue un superaliment stimulant la libido. Elle aide à renforcer un système immunitaire affaibli, à reminéraliser les organismes mal nourris et à augmenter l'énergie et l'endurance. La maca est riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, soufre, fer, zinc, iode, cuivre, sélénium et autres éléments. Elle est également riche en vitamines B1, B2, C et E. La maca est riche en protéines biodisponibles, avec une teneur moyenne de 11 % dans la racine séchée. Elle contient plus de calcium que le lait, ce qui est essentiel pour le système nerveux, le système circulatoire, la croissance des os et des dents, ainsi que pour les fonctions cardiaques vitales. La maca est l'une des plantes les plus puissantes au monde. Nous l'apprécions particulièrement car elle augmente le niveau d'énergie et combat la fatigue mentale et physique ainsi que le stress. Elle nous aide à nous sentir forts, pleins d'énergie, ancrés et heureux, prêts à relever tous les défis. Son énergie est immédiate et durable ; nous nous sentons actifs et pleins de vie tout au long de la journée, sans pour autant surexciter notre corps. En outre, la maca a un goût malté agréable et peut être consommée de nombreuses façons différentes. En tant que distributeurs, nous ne sommes autorisés à faire que peu d’allégations spécifiques concernant les effets des aliments sur la santé ; nous vous recommandons donc de rechercher vous-même des informations sur ce produit sur Internet, notamment sur le site «Zentrum der Gesundheit ». Qu'est-ce qui rend notre poudre de maca noire si particulière ? Notre maca noire est une variété pure, composée à 100 % de racines de maca noires. Ces racines sont les plus rares parmi toutes les variétés de maca et ne représentent qu’environ 15 % de la récolte annuelle. Des études ont montré que la maca noire est la variété la plus efficace pour le développement musculaire, l'endurance, la concentration mentale ainsi que la libido et la fertilité masculines. Où notre poudre de maca noire est-elle produite ? Les tubercules de maca noire proviennent tous d'altitudes supérieures à 4 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la région de Junín au Pérou. La poudre de maca SamaraNatura est composée à 100 % de racines de maca pures et naturelles issues de l’agriculture biologique, produites selon des normes de production et des contrôles qualité rigoureux. Notre poudre est obtenue à partir de racines sélectionnées et séchées au soleil, selon un procédé de fabrication spécifique qui n’utilise ni chaleur ni irradiation à aucun stade de la production. Nos fournisseurs collaborent avec des petits agriculteurs, créant ainsi des emplois pour la population locale et les accompagnant dans leur organisation en tant que micro-entrepreneurs, notamment en leur proposant des formations et un soutien financier. Cela permet d’améliorer le niveau de vie des petits agriculteurs tout en augmentant le rendement de leurs récoltes. Histoire et utilisation traditionnelle La maca (Lepidium meyenii) est un légume-racine au goût prononcé, cultivé dans les hautes Andes péruviennes. Elle était déjà cultivée avant l’époque des Incas et constitue depuis des milliers d’années un aliment de base pour les peuples indigènes des Andes, ainsi qu’une source d’énergie et d’endurance. Dans notre monde moderne, la racine de maca est consommée jusqu’à trois fois par jour par les Péruviens et d’autres personnes à travers le monde. Elle est utilisée aussi bien par les sportifs de haut niveau que par les personnes âgées pour leur apporter un supplément d’énergie et d’endurance. Utilisation La maca a un goût unique et peut être ajoutée à de nombreux plats différents. Mélangez la poudre de maca avec de l'eau, le lait de votre choix, ou ajoutez-la à un jus, un smoothie, du muesli cru ou des desserts crus. La maca est également un bon liant pour les soupes et constitue donc un délicieux complément à celles-ci. Nous l'apprécions particulièrement avec des flocons d'avoine et comme ingrédient dans nos recettes de chocolat cru. Commencez par une petite quantité de ½ cuillère à café par jour, puis augmentez progressivement jusqu’à 1 à 2 cuillères à soupe par jour. Valeurs nutritionnelles de la poudre de maca noire bio pour 100 g Valeur énergétique 1 392 kJ/334 kcal,lipides 1 g,dont acides gras saturés 0 g,glucides 69 g,dont sucres 31 g,fibres alimentaires 9 g,protéines 12 g,sel 0,125 g.