| Quantité | Prix unitaire |
|---|---|
| À 2 |
23.00 CHF
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| À partir de 3 |
21.85 CHF
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Disponible, délai de livraison : 1-4 jours
Informations sur le produit "Dulse en poudre Bio"
Mise à jour : le nouveau lot de poudre de dulse sera conditionné le 16 octobre. En attendant, nous vous recommandons lesflocons de dulsefinement moulus(d'environ 1 mm).
Poudre de dulse de l'Atlantique (algue rouge) de qualité bio et crue
Depuis de nombreuses années, nous proposons une gamme variée et de grande qualité de dulse de l'Atlantique certifiée bio. Cette poudre de dulse provenant d'Irlande est la forme la plus simple à utiliser pour les smoothies détox. Elle peut également être utilisée pour assaisonner les plats. Nous proposons égalementdes flocons de dulse d’Irlandeetdes feuilles de dulse coupées en morceaux provenant de Galice (Espagne). Plusieurs formats sont disponibles et vous bénéficiez de tarifs dégressifs (5 % de remise quantitative à partir de 3 articles).
Le dulse de l’Atlantique, ou palmaria (Palmaria palmata), est une algue rouge, tendre mais croquante, d’une couleur rouge-pourpre intense. Elle ne nécessite ni cuisson ni trempage. Le dulse constitue ainsi un excellent en-cas ou une garniture aromatique pour les plats à base de pommes de terre et de lentilles, ainsi que pour les salades. De plus, le dulse s’est également imposé ces dernières années comme ingrédient des smoothies détox.
Le dulse est extrêmement pauvre en calories, sans graisse ni cholestérol ; outre ses minéraux, il est également riche en vitamine B6, en fibres alimentaires et en protéines. Il présente la teneur en fer la plus élevée de tous les légumes de mer.
10 g de dulse séché correspondent à environ 100 g de dulse frais.
Pourquoi utiliser la poudre de dulse ?
Le dulse est l’un des légumes de mer les plus faciles à utiliser. Son goût est doux et épicé, et il apporte saveur et couleur à tous les plats. C’est également l’un des rares aliments de couleur violette, et le violet est la couleur de la conscience spirituelle, du troisième œil.
Dulse irlandais issu de la cueillette sauvage
Notre dulse est récoltée à l'état sauvage à marée basse dans l'ouest de l'Irlande, puis cueillie à la main. Grâce à un système de séchage à l'air froid, ces algues bio sont séchées très délicatement et conservent leur qualité « crudité ». Les feuilles sont ensuite moulues en poudre.
Formats : afin de répondre aux différentes quantités consommées et aux différents besoins, nous proposons la poudre de dulse en sachets de 100 g et de 250 g. Le grand format est environ 16,5 % moins cher.
Utilisation de la dulse
Le dulse est récolté de manière traditionnelle depuis des générations et peut être consommé directement à partir du sachet ou utilisé comme ingrédient dans des smoothies. Le dulse peut également être cuit à la vapeur et servi sur des pommes de terre, ou grillé jusqu’à ce qu’il soit croustillant, comme en-cas ou pour accompagner des salades et d’autres plats. À consommer cru, directement à partir du sachet ou dans des salades (peut être rincé au préalable si nécessaire). Dans les soupes et les ragoûts, il se marie idéalement avec les légumineuses et les plats à base de céréales. À ajouter en fin de cuisson.
Ingrédients
100 % de dulse bio / algue palmaria (Palmaria palmata).
Remarques importantes
En raison de leur teneur élevée en minéraux, nous recommandons une ration quotidienne de 5 g. Une prudence particulière est de mise, notamment pour les personnes souffrant de troubles thyroïdiens, en raison de la teneur en iode.
En raison du processus de transformation, ces algues marines peuvent contenir des fragments de crustacés ainsi que des grains de sable. Veuillez donc vérifier rapidement les feuilles/flocons avant la consommation.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g / pour 5 g (portion)
Énergie 320 kcal/1 340 kJ / 16 kcal/67 kJ
Protéines 14,8 g / 0,7 g
Glucides 47,7 g / 2,4 g
dont sucres 12,8 g / 0,6 g
Lipides 2,56 g / 0,1 g
dont acides gras saturés 1 g / 0,05 g
Fibres alimentaires 7,9 g / 0,4 g
Sel 5,4 g / 0,3 g
Vitamine B12 4,8 µg / 0,24 µg
Fer 23 mg / 1,2 mg
Sélénium 0,3 mg / 0,01 mg
Iode 32 mg / 1,5 mg
Les algues en général
Les algues sont des plantes sauvages de l'océan qui poussent sur les récifs coralliens et les côtes rocheuses, généralement en eau salée. Consommées dans de nombreuses régions côtières à travers le monde, elles enrichissent la plupart des plats tant sur le plan gustatif que nutritionnel.
Les algues contiennent pratiquement tous les minéraux et oligo-éléments que la mer a à offrir ! De manière générale, elles constituent une excellente source de calcium, d’iode et de sodium, une très bonne source d’acide folique et de magnésium, ainsi qu’une bonne source de fer, de potassium et de vitamines B2 et B5. Elles contiennent également de la vitamine K et des oligo-éléments tels que le sélénium et le chrome, qui font souvent défaut dans les légumes terrestres en raison de l'appauvrissement des sols.
Les légumes de mer constituent un substitut idéal au sel dans les plats les plus divers.
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