Crème de Caroube Naturkostbar Bio

Poudre de caroube - issue des gousses de caroubier La caroube est une légumineuse qui pousse sur le caroubier, un arbre sauvage à feuilles persistantes originaire de la région méditerranéenne, et qui a été utilisée pendant des milliers d'années comme édulcorant et en-cas naturel nutritif. La caroube était bien connue des Grecs de l'Antiquité, qui ont répandu les graines de cette plante en Grèce et en Italie. Pourquoi consommer de la poudre de caroube ? Les personnes qui connaissent peu la caroube pensent qu'il s'agit d'une version saine du chocolat (très sucré et riche en graisses), mais c'est tellement plus que cela. Nous aimons mélanger la caroube avec du cacao cru pour une friandise douce et saine, car le cacao est riche en magnésium et, par rapport au cacao, la caroube contient trois fois plus de calcium, un tiers de calories en moins et seulement 1% de matières grasses. La caroube est naturellement sucrée et moins d'édulcorants sont nécessaires lorsqu'elle est utilisée dans des recettes. Il a un faible indice glycémique, est pauvre en graisses et exceptionnellement nutritif, riche en calcium, en protéines et en fibres. Qu'est-ce qui rend notre poudre de caroube si spéciale ? Notre poudre de caroube bio d'Espagne est chauffée et broyée délicatement pour le séchage afin de préserver le goût, la couleur et les nutriments. En raison du processus de séchage à une température nettement supérieure à 42° C, elle n'est plus un aliment cru. En raison des différents besoins, nous proposons la poudre de caroube en 2 variantes de taille : 250g et 500g. Celle-ci peut être sélectionnée en haut à droite sous "Variantes de poids". Utilisation de la caroube au quotidien et pour de superbes recettes Utilisez la poudre de caroube pour sucrer les plats, dans les desserts, les smoothies, saupoudrée sur votre muesli, comme ingrédient dans le chocolat cru et les gâteaux ainsi que dans des snacks rapides et nourrissants. Conseil : Carrés de protéines de chanvre avec caroube et baies de goji. Tu trouveras la recette sous Les meilleures recettes superfood & crudités : Maca Cacao Goji Graines de chanvre Baobab | SamaraNatura Valeurs nutritives de la poudre de caroube pour 100g Valeur énergétique 1271kJ/303kcalgraisses 0.3gdont acides gras saturés 0.1gglucides 52.8gdont sucre 47.1gFibres alimentaires 41.3gProtéines 4.8gSel 0.0gCalcium 358 mg (45%*), Fer 3mg (21%*), Magnésium 56mg (15%*). *de la dose journalière recommandée.Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.

Sucre de coco 100% naturel d'une grande finesse Le sucre au goût de caramel Le sucre de fleur de coco a un merveilleux goût de caramel et est obtenu à partir du nectar des fleurs de cocotiers. C'est une meilleure alternative au sucre de canne, riche en minéraux et en potassium, magnésium, zinc et fer. C'est en outre une bonne source de vitamines B1, B2, B3, B6 et C et d'acides aminés (en particulier d'acide glutamique). Son faible index glycémique (IG=35) assure une libération lente d'énergie. Le sucre de coco est donc un édulcorant adapté à tous. Notre sucre de coco bio est composé à 100% de nectar de coco issu de l'espèce de palmier Coco Nucifera. C'est un édulcorant adapté aux consommateurs soucieux de leur santé. Pourquoi acheter du sucre de coco ? Le sucre de fleur de coco SamaraNatura a un goût similaire à celui du sucre roux, mais meilleur ! Il a un riche goût de caramel sucré et de nombreux cuisiniers apprécient la façon dont le sucre de coco affine leurs plats culinaires et les rend plus savoureux. Comparé à d'autres édulcorants, le sucre de coco a un indice glycémique bien plus bas. Cela signifie qu'il libère son énergie plus lentement et évite les niveaux de sucre habituels du sucre normal dans le corps. Ce que nous apprécions particulièrement, c'est que cet édulcorant est l'un des rares aliments vraiment durables au monde ! En ce qui concerne l'humanité, l'environnement et la santé, le sucre de coco a une valeur exceptionnelle à tous points de vue. Il permet de sortir des communautés de la pauvreté, apporte des nutriments indispensables à l'organisme d'une manière qui a souvent l'effet inverse (en tant que sucrerie) et contribue à la préservation des forêts tropicales fragiles. En fait, il favorise le rétablissement de l'équilibre écologique des zones détruites. Qu'est-ce qui rend notre sucre de bouleau au xylitol si particulier ? Notre sucre de fleur de coco est 100% naturel, biologique, non blanchi et exempt d'additifs et d'arômes artificiels. Il se compose uniquement du nectar des cocotiers et n'est pas mélangé à d'autres sucres de palme, ce qui nuirait à sa qualité exquise. Notre sucre de coco est un produit durable qui soutient les communautés et les familles régionales en Indonésie. Certains sucres de palme sur le marché sont également mélangés à du sucre de canne et à d'autres ingrédients à base de malt. Le sucre de coco SamaraNatura est du sucre de palme pur issu à 100% de nectar de coco de l'espèce Coco Nucifera. Le sucre de coco n'est d'ailleurs pas obtenu à partir de l'espèce de palmier utilisée pour la production d'huile de palme. En raison de notre procédé, notre nectar de cocotier granulé n'est pas cru, c'est-à-dire qu'il est transformé à des températures supérieures à 42°C. Nous préférons une qualité supérieure et proposons du sucre de coco tamisé d'une finesse supérieure (mesh 30). Cela signifie que les grains de sucre sont plus petits et plus fins que ceux des autres sucres de palme (mesh 18) disponibles sur le marché. Recommandations de consommation Le sucre de fleur de coco fond très facilement dans les boissons chaudes et froides. Cet édulcorant est délicieux dans les desserts, les smoothies et les pâtisseries. Une petite cuillère de notre riche sucre de coco est une friandise saine qui apaise les fringales et donne une énergie immédiate. Le sucre de coco peut être utilisé comme le sucre brun dans un rapport 1:1. Sucre de bouleau xylitol : l'alternative ou le complément au sucre de coco Le xylitol est un substitut du sucre et possède le même pouvoir sucrant que le sucre blanc, n'a pas de goût propre, est pauvre en calories (40% de calories en moins et 75% de glucides en moins) et a un indice glycémique très bas (environ 11 | par rapport au sucre d'environ 70). Il sert en outre à prévenir la plaque dentaire et les caries. Lexylitol a l'apparence et le goût du sucre et peut donc être utilisé 1:1 comme le sucre normal, dans les boissons chaudes et froides, les gâteaux et les desserts. Valeurs nutritives du sucre de fleur de coco bio pour 100g Valeur énergétique 1625 kJ/388 kcal, matières grasses 1g, dont acides gras saturés 0.5g, glucides 93g, dont sucre 92.5g, Fibres alimentaires 2.2g, Protéines 1g, Fer 1.8mg (13%*), potassium 1g (50%*), Zinc 1.9mg (19%*), Magnésium 31mg(8%*).*de la dose journalière recommandée. Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.

Chips de beurre de cacao Criollo bio (100 % naturel) Pourquoi acheter des copeaux de beurre de cacao ? Le beurre de cacao est la forme solide de l'huile pure issue de la fève de cacao. La fève de cacao est un aliment extraordinaire que nous a offert Mère Nature. Les Aztèques la considéraient comme un don de Dieu et l'utilisaient non seulement comme offrande, mais aussi comme moyen de paiement. On estime que le cacao brut contient plus de 300 substances et qu’il figure parmi les aliments les plus riches en antioxydants. Il enrichit de nombreux plats d’un merveilleux arôme de chocolat sensuel et convient également à merveille aux soins de la peau. Qu'est-ce qui rend nos copeaux de beurre de cacao Criollo si particuliers ? Notre beurre de cacao est 100 % pur et de qualité « raw ». Cultivé au Pérou. Aucun produit chimique n’est utilisé, ni lors de la culture ni lors de la transformation. Ce beurre de cacao est l’huile pure et dorée issue des fèves de cacao. Notre beurre de cacao est issu de la variété de cacao noble Criollo, particulièrement fine et rare. Les variétés de cacao nobles ne représentent que 5 à 10 % de la production mondiale de cacao. Elles poussent dans des conditions similaires, souvent presque naturelles, car elles ne supportent pas le soleil direct et s'épanouissent à côté d'autres grands arbres de la forêt tropicale. Le cacao industriel « Forastero », en revanche, est généralement cultivé dans des plantations en monoculture. Contrairement aux produits conventionnels, notre beurre de cacao n’est jamais chauffé à plus de 37 °C et conserve ainsi les qualités du beurre brut.  Utilisation des copeaux de beurre de cacao Criollo dans les plats / pour les recettes En tant que matière grasse de haute qualité, le beurre de cacao enrichit notamment les smoothies, les desserts et les glaces d’un merveilleux arôme de chocolat sensuel. Idéal en combinaison avec de la pâte de cacao ou du cacao en poudre pour des créations chocolatées raffinées. Le beurre de cacao cru possède un arôme de chocolat délicieux et raffiné, il est polyvalent et fond à environ 35 °C dans tout type de recette. Utilisation des copeaux de beurre de cacao Criollo pour les soins de la peau Le beurre de cacao convient également à un usage externe en tant que précieux soin pour la peau (par exemple en cas de peau sèche). Grâce à sa teneur élevée en antioxydants et en substances protectrices pour la peau, le beurre de cacao est une « fontaine de jouvence » naturelle pour la peau. Avec un point de fusion légèrement inférieur à la température corporelle, il suffit de faire glisser un morceau de beurre de cacao sur la peau sans avoir besoin d’aucun additif. Le beurre de cacao nourrit, pénètre facilement et procure à la peau sèche une sensation de souplesse durable. Et il dégage un parfum sensuel et aphrodisiaque. Une huile véritablement sensuelle, à la texture douce et onctueuse, aux notes florales et d'agrumes. Malheureusement, dans la plupart des produits cosmétiques conventionnels, le beurre de cacao ne peut guère déployer ses précieux bienfaits. Cela s’explique par la faible quantité utilisée, par un traitement à des températures trop élevées et par l’ajout d’adjuvants chimiques dans les produits de soin de la peau. Contrairement à de nombreux produits cosmétiques, même onéreux, qui contiennent du beurre de cacao, notre beurre de cacao brut n’a été ni transformé ni mélangé avec des produits chimiques synthétiques et nocifs. Ainsi, le beurre de cacao brut peut pleinement déployer ses précieux bienfaits pour la beauté naturelle de notre peau. Info : plus que des « chips » en vente En raison de l'évolution de la demande, nous ne proposons désormais le beurre de cacao Criollo que sous forme de copeaux. Ces copeaux (également appelés « talers », « coins » ou « drops ») sont de la même qualité que les morceaux proposés auparavant et sont également issus de fèves de cacao de la variété noble Criollo du Pérou. Grâce à leur taille toujours identique, les copeaux de beurre sont plus faciles à utiliser et à doser.  Formats disponibles Nous proposons les copeaux de beurre de cacao Criollo en sachets de 250 g et 500 g. Vous avez besoin de grandes quantités ? Sur demande, nous pouvons également vous fournir des sachets de 5 kg ou 10 kg. Valeurs nutritionnelles des copeaux de beurre de cacao Criollo bio pour 100 g Valeur énergétique  3 766 kJ/900 kcal Lipides 99,8 g dont acides gras saturés 65 g Glucides 0 0 g dont sucres 0 g Fibres alimentaires 0 g Protéines 0 g Toutes les informations sont sujettes aux variations habituelles des produits naturels.

Noix de cajou bio Jumbo - cassées à la main et issues du commerce équitable Les très appréciées noix de cajou Jumbo (calibre 240) sont à nouveau disponibles en sachets de 500 g et 1 kg. Les noix de cajou Jumbo du Kerala (Inde) comptent parmi les meilleures au monde. Elles proviennent de petits agriculteurs du Kerala (Inde), où elles sont récoltées, décortiquées et triées à la main avec le plus grand soin. Elles sont séchées délicatement au soleil afin de préserver au mieux leurs nutriments et leur saveur. Contrairement à la plupart des autres noix de cajou, elles sont véritablement de qualité « crudité », c'est-à-dire cassées à la main, non traitées à la vapeur et non chauffées. Cela permet non seulement de mieux préserver les nutriments, mais aussi d’obtenir une qualité exceptionnelle ! Ces noix de cajou sont extra-larges, incroyablement savoureuses et croquantes. Elles séduisent par leur arôme doux, aux notes de noisette et légèrement sucré. Leur couleur va du très clair au beige.Au fil des années, nous avons goûté d’innombrables noix de cajou, mais celles-ci comptent parmi les meilleures que nous ayons jamais dégustées. Leur calibre est de 240. Cela signifie qu’un sac d’une livre (1 livre britannique correspond à 454 g) contient 240 noix de cajou de cette taille. Plus la valeur est élevée (par exemple 320), plus les noix de cajou sont petites. Origine Nos noix de cajou bio issues du commerce équitable proviennent de petits agriculteurs du Kerala (Inde), où elles sont récoltées, décortiquées et triées à la main avec le plus grand soin. Elles sont séchées doucement au soleil afin de préserver au mieux leurs nutriments et leur saveur. Les agriculteurs font partie de l’Elements & Fairtrade Alliance Kerala (FTAK). En achetant ces noix de cajou jumbo issues du commerce équitable, vous aidez ces groupes de petits agriculteurs à améliorer leurs conditions de vie grâce à un travail acharné et honnête. Utilisation Nous adorons ces noix de cajou en guise d’en-cas, nature ou mélangées à des fruits frais ou secs. Saupoudrez-les sur vos salades ou dans votre muesli, ou utilisez-les pour préparer du lait de cajou, de la purée de cajou ainsi que de nombreux desserts végétaliens tels que le pudding et le cheesecake. Astuce : l'association de noix de cajou avec des baies de goji et/ou des éclats de cacao offre une expérience gustative tout à fait particulière.  Attention : à conserver hors de portée des enfants. Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. Valeurs nutritionnelles des noix de cajou bio Jumbo pour 100 g  Valeur énergétique   2 310 kJ / 553 kcal  Lipides  43,8 g  dont acides gras saturés  7,8 g  Glucides  30,2 g  dont sucres  5,9 g  Protéines  18,2 g  Sel  0,03 g

Véritable poudre de vanille Bourbon de Madagascar La vanille est le fruit d'une espèce d'orchidée blanche originaire du Mexique qui s'est répandue au fil du temps dans de nombreux pays tropicaux. La vanille fait désormais partie des épices les plus prisées et est également appelée "reine des épices". La culture et la transformation de la vanille ont toujours été laborieuses, car de nombreuses tâches doivent être effectuées à la main. De plus, les surfaces disponibles sont limitées et la demande ne cesse d'augmenter. Tout cela fait que la vanille est aujourd'hui l'une des épices les plus chères au monde. La véritable poudre de vanille Bourbon de Madagascar est malheureusement devenue une denrée rare, car les terribles inondations de 2016 et 2017 à Madagascar ont entraîné d'importantes pertes de récolte et endommagé les cultures à long terme. Tu trouveras des informations à ce sujet dans l 'article de la NZZ en ligne. Alors que la vanilline synthétique, bien moins chère, n'est composée que d'une seule substance, le goût particulier de la vraie vanille est une composition harmonieuse de près de 200 substances individuelles ! La vraie vanille n'a donc pas seulement un goût unique et un arôme séduisant, elle est également saine. Elle est considérée et cultivée depuis des siècles par les peuples d'Amérique centrale comme un don considérable de la nature, et les pharmacies du 18e siècle la proposaient comme produit de santé sous forme de poudre, d'infusion et de teinture. Utilisation Avec son spectre aromatique unique, elle peut être utilisée de manière polyvalente dans tous les plats sucrés, comme les sauces dessert, les glaces, les smoothies, les pâtisseries, les compotes, les confitures, le chocolat maison et les barres aux fruits. Également délicieux dans les boissons comme le cacao, le lait de noix et les tisanes. Origine Cultivée et transformée à Madagascar. Valeurs nutritives de la poudre de vanille Bourbon par 100g Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 1339kJ (322kcal) 16% Matières grasses 11.2g 16% dont acides gras saturés 1.76g 9% Glucides 33g 13% dont sucre 20.4g 23% Protéines 5.2g 10% Sel 0.28g 5%