Mousse irlandaise bio

Spaghettis de mer bio (algues en lanières) - Récoltes sauvages de la côte atlantique irlandaise Les spaghettis de mer constituent une alternative sans gluten et très peu calorique aux spaghettis classiques ; tout comme ces derniers, ils sont faciles à utiliser et se prêtent à de nombreuses préparations. Un substitut sain au sel et indispensable pour les végétariens, car riches en iode ! Le varech, ou « légume de mer » en général, possède le spectre le plus large de minéraux et d’oligo-éléments parmi tous les aliments.  Les légumes de mer en général Les légumes de mer sont des plantes sauvages de l'océan qui poussent sur les récifs coralliens et les côtes rocheuses, principalement en eau salée. Consommés dans de nombreuses régions côtières à travers le monde, ils enrichissent la plupart des plats tant sur le plan gustatif que nutritionnel. Les légumes de mer contiennent pratiquement tous les minéraux et oligo-éléments que la mer a à offrir ! De manière générale, les légumes de mer constituent une excellente source de calcium, d’iode et de sodium, une très bonne source d’acide folique et de magnésium, ainsi qu’une bonne source de fer, de potassium, de vitamines B2 et B5. Elles contiennent également de la vitamine K et des oligo-éléments tels que le sélénium et le chrome, qui font souvent défaut dans les légumes terrestres en raison de l'appauvrissement des sols. Une consommation régulière et à long terme de légumes de mer contribuerait à réguler le métabolisme et l’équilibre énergétique, à stimuler le système immunitaire, à favoriser une digestion régulière, à purifier le sang et à soutenir les glandes endocrines, en particulier la thyroïde. Les algues constituent un substitut idéal au sel dans l'alimentation. Spaghettis de mer bio (riementang) Les spaghettis de mer, ou « Riementang » (Himanthalia elongata), constituent un légume marin particulier. Ils ressemblent à des spaghettis, mais ont un goût d’algues. Une grande partie de ce goût d’algues disparaît lors du trempage, ce qui les rend aussi tendres que des pâtes cuites « al dente ». Mélangés à une délicieuse sauce chaude ou à du pesto, ils permettent de préparer rapidement et facilement un repas très riche en nutriments. Pourquoi nous adorons les spaghettis de mer Nous les apprécions parce qu'ils ont l'aspect et la texture des pâtes, mais avec un goût tout à fait différent, ce qui n'est pas une mauvaise chose ! Les spaghettis de mer sont extrêmement pauvres en calories et sans gluten. Ils sont polyvalents, exceptionnellement nutritifs et c'est un plaisir de les préparer. Spaghettis de mer bio d’Algaran Nos algues sont cueillies à l'état sauvage dans le nord-ouest de l'Irlande (Donegal) et récoltées à la main. Grâce à un système de séchage à l'air froid, les algues sont séchées très délicatement et conservent une qualité « crudité ». Il est recommandé de faire tremper les spaghettis pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. En trempant, les spaghettis gonflent et deviennent tendres, un peu comme des pâtes cuites « al dente ». Les spaghettis de mer sont délicieux, par exemple, accompagnés d'une sauce tomate aux poivrons et à la crème de noix de cajou ou d'une sauce tomate à l'ail et au persil. Ils sont également succulents avec du pesto. 40 g de spaghettis de mer séchés correspondent à environ 400 g de spaghettis de mer trempés.  

Mélange d'assaisonnement bio aux algues marines - Mélange de 5 algues en poudre Mise à jour : le pot de 40 g n'est malheureusement plus proposé par le fabricant. Nous pouvons vous proposer en alternative un sachet de recharge de 100 g. Ce mélange d'épices marines très riche en nutriments permet d'intégrer très facilement des légumes de mer sains dans votre alimentation quotidienne. Le mélange d'épices marines contient du wakamé de l'Atlantique, du nori de l'Atlantique, du kombu de l'Atlantique, du dulse de l'Atlantique et de la spiruline de l'Atlantique. Les algues sont consommées quotidiennement comme aliment de base et aliment thérapeutique sur de nombreuses côtes du monde entier. Utilisées en petites quantités, elles apportent une saveur riche et améliorent la valeur nutritionnelle de la plupart des plats. Elles constituent un substitut parfait au sel dans l’alimentation. Nos algues poussent à l'état sauvage dans les eaux pures au large du nord-ouest du comté de Donegal, en Irlande, et sont récoltées à la main. Elles font l'objet d'un suivi minutieux et sont séchées avec soin selon un procédé à l'air froid. Nous travaillons en étroite collaboration avec notre fournisseur Algaran pour notre mélange d'assaisonnement aux algues marines bio et sommes l'importateur général de la marque Algaran pour la Suisse. Utilisation du mélange d'assaisonnement aux algues marines bio À consommer cru : ajouter environ ½ cuillère à café de mélange d’épices marines aux salades et autres plats. Dans les soupes et les ragoûts, idéal avec les légumineuses et les plats à base de céréales. Ajouter selon votre goût vers la fin de la cuisson. Ingrédients Wakamé irlandais (Alaria esculenta)*, dulse (Palmaria palmata)*, mousse d'Irlande (Chondrus crispus)*, varech à doigts (kombu irlandais, Laminaria digitata)*, spiruline irlandaise (Ulva spiralis)*.* d'origine certifiée biologiqueRemarque : ces algues marines peuvent contenir des fragments de crustacés ainsi que des grains de sable. Valeurs nutritionnelles du mélange d'assaisonnement aux algues marinesbio- Mélange de 5 algues   pour 100 g pour 5 g (portion) Énergie en kcal (kJ)      148 (618) 7,4 (30,9) Protéines 11,3 g 0,6 g Glucides 9,9 g 0,5 g dont sucres 0 g 0 g Lipides 1,4 g 0,1 g dont acides gras saturés 0 g 0 g Fibres alimentaires 39 g 1,9 g Sel 0,65 g 0,03 g Vitamine B12 4,4 µg 0,2 µg (9 %*) Iode 16,9 mg 0,8 mg (563 %*)          

Algues marines pour salade Les légumes de mer en général Les légumes de mer sont des plantes sauvages de l'océan qui poussent sur les récifs coralliens et les côtes rocheuses, généralement en eau salée. Consommés dans de nombreuses régions côtières à travers le monde, ils enrichissent la plupart des plats tant sur le plan gustatif que nutritionnel. Les légumes de mer contiennent pratiquement tous les minéraux et oligo-éléments que la mer a à offrir ! De manière générale, les légumes de mer constituent une excellente source de calcium, d’iode et de sodium, une très bonne source d’acide folique et de magnésium, ainsi qu’une bonne source de fer, de potassium et de vitamines B2 et B5. Elles contiennent également de la vitamine K et des oligo-éléments tels que le sélénium et le chrome, qui font souvent défaut dans les légumes cultivés sur terre en raison de l'appauvrissement des sols. Une consommation régulière et à long terme de légumes de mer contribuerait à réguler le métabolisme et l'équilibre énergétique, à stimuler le système immunitaire, à favoriser une digestion régulière, à purifier le sang et à soutenir les glandes endocrines, en particulier la thyroïde. Les algues constituent un substitut idéal au sel dans l’alimentation. Algues marines pour salade Cette salade marine très riche en nutriments permet d’intégrer facilement des algues saines dans votre alimentation quotidienne. La salade marine contient du wakamé de l’Atlantique, du nori de l’Atlantique, du kombu de l’Atlantique, du dulse de l’Atlantique et de la spiruline de l’Atlantique. Pourquoi nous aimons les algues marines pour la salade Nous les apprécions car il suffit de les ajouter à la fin de la cuisson à des salades ou à des plats de légumes, sans que le goût des algues ne se remarque vraiment, ce qui n’est pas une mauvaise chose ! Les algues marines sont extrêmement pauvres en calories et sans gluten. Elles sont polyvalentes et exceptionnellement nutritives. Algues marines SamaraNatura Nos légumes de mer sont cueillis à l'état sauvage et récoltés à la main dans le nord-ouest de l'Irlande (Donegal). Grâce à un système de séchage à l'air froid, les algues sont séchées très délicatement et conservent leur qualité « crudité ». Utilisation Il est préférable de faire tremper les algues marines pendant une à deux heures ou toute la nuit. Ajoutez-les à la fin de la cuisson dans vos salades ou vos plats de légumes.

Poudre de jus d'herbe d'orge bio de qualité crudité (100 % naturel) Pourquoi choisir la poudre de jus d'herbe d'orge ? La poudre de jus d'herbe d'orge est souvent considérée comme le superaliment en poudre par excellence ! Notre poudre de jus d'herbe d'orge 100 % pure (sans aucun additif (y compris ceux non soumis à déclaration) ni excipient tel que la maltodextrine) constitue une excellente alternative simple à la poudre d’herbe d’orge, car tout le monde n’a pas le temps ni l’envie de cultiver de l’herbe fraîche et de la presser pour en extraire le jus. Il suffit de la mélanger à de l’eau ou à tout autre liquide de votre choix pour obtenir un jus d’herbe d’orge pur. Quels sont les bienfaits de la poudre de jus d'herbe d'orge pour la santé ? Le jus d’herbe d’orge contient de nombreux nutriments et substances vitales précieux. De plus, la chlorophylle qu’il contient a des effets bénéfiques. Qu'est-ce qui rend notre poudre de jus d'herbe d'orge si particulière ? Pour notre poudre de jus d’herbe d’orge bio, le jus est extrait d’herbe d’orge jeune, puis transformé en poudre selon un procédé doux. Il s’agit d’une poudre de jus 100 % pure, sans aucun additif ni excipient tel que la maltodextrine. Notre poudre de jus d'herbe d'orge bio provient d'une région préservée des États-Unis, où elle est récoltée au moment où sa densité nutritionnelle est la plus élevée. Le producteur a optimisé son processus de transformation au fil des années et garantit désormais une qualité « crudité », c'est-à-dire que l'ensemble de la transformation s'effectue à une température inférieure à 42 °C. Sa couleur verte intense témoigne de sa richesse en chlorophylle (pigment vert des plantes). Différences entre la poudre de jus d’herbe d’orge et la poudre d’herbe d’orge Les deux formes de transformation, à savoir la poudre d’herbe et la poudre de jus, présentent chacune leurs avantages respectifs. La principale différence entre la poudre d’herbe et la poudre de jus réside dans la teneur en fibres alimentaires. Dans le cas de la poudre d’herbe d’orge, celle-ci est très élevée, comprise entre 35 et 40 %. Les fibres alimentaires ont un effet rassasiant, stimulent la digestion et préviennent la constipation. Cette poudre de jus d’herbe d’orge, en revanche, ne contient que 5,7 % de fibres alimentaires. De ce fait, les nutriments et les substances vitales (notamment la chlorophylle) sont présents sous une forme concentrée. Une autre différence importante réside dans le goût. Alors que la poudre d’herbe a un goût d’herbe séchée (légèrement âpre), cette poudre de jus d’herbe d’orge est dominée par des arômes d’épinards et d’herbes vertes, ainsi qu’une note finale salée. Visuellement, les deux variantes se distinguent facilement. La poudre d’herbe d’orge présente un vert nettement plus clair que la poudre de jus d’herbe d’orge. Tu trouveras ici toutes les informations sur la poudre d’herbe d’orge. Conseils d’utilisation de la poudre de jus d’herbe d’orge dans l’alimentation quotidienne La poudre de jus d’herbe d’orge se marie parfaitement avec l’eau et de nombreux autres liquides tels que les smoothies le jus d'orange l'eau de coco le kéfir d'eau les jus de fruits et de légumes frais Recette à base de poudre de jus d'herbe d'orge Exemple : smoothie détox 1 cuillère à café de poudre de jus d'herbe d'orge2 cuillères à soupe de myrtilles sauvages séchées ou 2 cuillères à soupe de poudre de myrtilles sauvages 1 cuillère à café de spiruline en poudre (Hawaï, Taïwan ou Autriche) 1 cuillère à soupe de poudre de dulse de l'Atlantique ou 1 petite poignée de flocons de dulse1 gros bouquet de coriandre fraîchele jus de 2 oranges 1 banane Eau selon les besoins Plus de recettes ici. Conseils de consommation Commencer par ½ cuillère à café par jour, puis augmenter si nécessaire à ½ à 1 cuillère à café 2 à 3 fois par jour. À boire de préférence une demi-heure avant les repas. Conservation Conserverdansun endroit frais, à l'abri de la lumière et au sec. La poudre de jus d'herbe d'orge étant séchée par atomisation, elle s'agglomère plus rapidement que la poudre d'herbe d'orge séchée à l'air libre. L'agglomérationest due à l'absorption d'humidité présente dans l'air. D’après notre propre expérience, nous recommandons de toujours refermer hermétiquement l’emballage. Malheureusement, la fermeture à glissière du sachet finit par coller avec le temps, c’est pourquoi les clips de fermeture sont très pratiques. Transvasez une partie de la poudre dans un bocal en verre à couvercle à vis pour faciliter son utilisation. Conservez les sachets/bocaux dans un placard de cuisine (à l’abri de la lumière), aussi loin que possible de la cuisinière (en raison de l’humidité dégagée lors de la cuisson). Nous déconseillons la conservation au réfrigérateur, car cela entraînerait la formation de condensation. Une température ambiante constante est optimale. Valeurs nutritionnelles de la poudre de jus d'herbe d'orge pour 100 g (portion : 1 cuillère à café = 2 g) Valeur énergétique 1 351 kJ/323 kcal (29 kJ/7 kcal)Lipides : 1 g (0,02 g)dont acides gras saturés : 0,4 g (0,08 g)Glucides : 35 g (0,7 g)dont sucres : 20 g (0,32 g)Fibres alimentaires 5,7 g (0,11 g)Protéines 32,2 g (0,64 g)Sel 4 g (0,08 g) Origine Cultivé selon les normes bio et fabriqué aux États-Unis à une température inférieure à 42 °C.

Poudre d'algues spiruline de Taïwan en qualité bio & crue (100% naturelle) La Spirulina platensis est une algue bleue-verte unicellulaire en forme de spirale qui existe depuis des millénaires sur notre planète. Elle doit sa couleur foncée typique au vert de sa chlorophylle et au bleu de sa phycocyanine. La spiruline pousse dans des eaux peu profondes avec un pH basique compris entre 9 et 11. Comme elle ne possède pas d'enveloppe de cellulose, notre corps peut facilement décomposer et digérer ses composants. Pourquoi la spiruline est-elle utile comme complément alimentaire ? La microalgue bleu-vert possède une multitude de nutriments et de substances vitales. La poudre de spiruline est particulièrement riche en protéines, en provitamine A (β-carotène), en fer ainsi qu'en vitamine K. Sa couleur foncée témoigne en outre de sa forte teneur en chlorophylle. SamaraNatura Spiruline Algues en poudre Taiwan BIO Notre spiruline platensis de très haute qualité en qualité crudité provient d'une culture biologique contrôlée dans le sud de Taïwan. Elle est cultivée selon les directives Naturland, dans de l'eau potable pure, dans des conditions climatiques naturelles et exclusivement à la lumière du soleil. Comparée à d'autres spirulines, elle a un goût plutôt agréable et une couleur bleu-vert incroyablement riche. En raison du traitement soigneux, elle est de qualité crue. Pour contrôler la qualité, chaque lot est testé par un laboratoire indépendant en Allemagne pour détecter les pesticides, les bactéries, les toxines d'algues, les métaux lourds et la radioactivité. Comment utiliser la poudre de spiruline ? Mélanger ½-1 cuillère à café 3 fois par jour avec de l'eau, comme ingrédient pour les smoothies ou avec des jus de fruits et de légumes. Comme pour tous les compléments alimentaires, nous recommandons de commencer en douceur et d'augmenter progressivement la quantité utilisée en l'espace d'une semaine. Tu permettras ainsi à ton corps de s'habituer au nouveau produit et tu éviteras des effets secondaires indésirables tels que des troubles digestifs. En règle générale, tu t'habitueras assez rapidement à son goût un peu particulier. Si tu trouves l'utilisation de la poudre désagréable même après quelques semaines, nous te recommandons d'utiliser des comprimés de spiruline. Combiner la spiruline et la chlorella Les deux poudres d'algues conviennent très bien à une utilisation combinée en raison de leurs nutriments. Nous recommandons de prendre la spiruline avec la chlorella dans un rapport 2:1, sans dépasser la dose journalière totale recommandée. Produits similaires Spiruline en poudre Hawaii | Spiruline en comprimés Hawaii | Spiruline en comprimés d'algues de Taiwan Valeurs nutritionnelles de la poudre d'algues spiruline Taiwan BIO par portion journalière (3g) Valeur énergétique 46kJ/ 11kcal,Lipides 0.2g,dont acides gras saturés 0.1g,glucides 0.46g,dont sucre 0.02g,Fibres alimentaires 0.19gProtéines 1.75g,sel 0.02g,Provitamine A (β-carotène) 245µg (31%*),Fer 3.9mg (28%*),Vitamine K 13µg (17%*).*de la dose journalière recommandée. Remarques importantes Ce produit ne doit pas être utilisé comme substitut d'une alimentation équilibrée et variée et d'un mode de vie sain. La dose journalière recommandée ne doit pas être dépassée. La vitamine A et le fer contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire et à la division cellulaire normale. La vitamine K contribue à une coagulation normale du sang. Conservation Étant donné que la poudre sèche de spiruline absorbe l'eau de l'air, tu dois toujours conserver l'emballage bien fermé dans un endroit sec. Même si nos sachets disposent d'une protection contre la lumière, veuillez ne pas exposer le produit directement au soleil.

Mise à jour : le nouveau lot est moulu plus finement qu'auparavant. Les flocons de dulse ne mesurent qu'environ 1 mm. Flocons de dulse de l'Atlantique provenant d'Irlande, qualité bio et crudivore Qu'est-ce que le dulse ? Le dulse de l'Atlantique, ou palmaria (Palmaria palmata), est une algue rouge, croustillante et croquante, d'une couleur rouge-pourpre intense. Elle ne nécessite ni cuisson ni trempage et s'utilise donc de multiples façons en cuisine. La dulse est extrêmement pauvre en calories, sans graisse ni cholestérol ; outre ses minéraux, elle est également riche en vitamine B6, en fibres alimentaires et en protéines. Elle présente la teneur en fer la plus élevée de tous les légumes de mer. 10 g de dulse séchée correspondent à environ 100 g de dulse fraîche. Pourquoi consommer du dulse ? Le dulse est l'un des légumes de mer les plus faciles à utiliser. Son goût est à la fois doux et relevé, et il apporte saveur et couleur à tous les plats. C'est également l'un des rares aliments de couleur violette, et le violet est la couleur de la conscience spirituelle, du troisième œil. Qu'est-ce qui rend nos flocons de dulse d'Irlande si particuliers ? Les algues dulse proviennent de producteurs de qualité en Irlande. Après la récolte, ces algues dulse bio sauvagessont séchées très délicatement à l’aide d’un système de séchage à l’air froid, afin de conserver leur qualité « crudité ». Elles sont ensuite broyées en flocons. Attention :en raison de la récolte sauvage, de petits fragments de coquillages peuvent adhérer aux feuilles de dulse. Le producteur lui-même, ainsi que nous lors du conditionnement dans les sachets, vérifions la pureté du produit du mieux possible. Par mesure de sécurité, nous vous prions de bien vouloir inspecter brièvement les flocons de dulse avant de les consommer. Consistance variable (texture en bouche) La consistance (texture) des flocons de dulse peut varier selon les lots et les saisons. Cela peut être dû au moment de la récolte ou au stade de développement des plantes au moment de la récolte. Les algues dulse sont des plantes sauvages. En général, la récolte a lieu peu avant la floraison, afin que les plantes soient encore suffisamment jeunes pour être tendres. Un trempage prolongé ou une cuisson (en les faisant cuire avec d’autres aliments) réduit leur fermeté en bouche. Comment utiliser les flocons de dulse ? Le dulse est récolté de manière traditionnelle depuis des générations et peut être consommé directement à partir du sachet (il peut être rincé au préalable si nécessaire) ou utilisé comme ingrédient dans des smoothies(par exemple, pour un smoothie détox). Ils conviennent également comme garniture pour les salades, les sandwichs, ainsi que pour les plats à base de lentilles ou de riz.Le dulse peut également être cuit à la vapeur sur des pommes de terre ou grillé jusqu’à ce qu’il soit croustillant, pour servir d’en-cas ou accompagner d’autres plats. Dans les soupes et les ragoûts, il se marie idéalement avec les légumineuses et les plats à base de céréales. À ajouter en fin de cuisson. Ingrédients 100 % de dulse (Palmaria palmata)** d'origine certifiée biologique Remarques importantes En raison de sa teneur élevée en minéraux, nous recommandons une ration quotidienne de 5 g. Les personnes souffrant de troubles thyroïdiens doivent faire preuve d’une prudence particulière en raison de la teneur en iode. En raison du processus de transformation, ces algues marines peuvent contenir des fragments de crustacés ainsi que des grains de sable. Veuillez donc vérifier rapidement les feuilles/flocons avant la consommation. Valeurs nutritionnelles pour 100 g / pour 5 g (portion) Énergie 320 kcal/1 340 kJ / 16 kcal/67 kJProtéines 14,8 g / 0,7 gGlucides 47,7 g / 2,4 gdont sucres 12,8 g / 0,6 gLipides 2,56 g / 0,1 gdont acides gras saturés 1 g / 0,05 gFibres alimentaires 7,9 g / 0,4 gSel 5,4 g / 0,3 gVitamine B12 4,8 µg / 0,24 µgFer 23 mg / 1,2 mgSélénium 0,3 mg / 0,01 mgIode 32 mg / 1,5 mg

Feuilles de dulse bio de l'AtlantiqueMise à jour : les sachets de 40 g contiennent de grandes feuilles entières provenant d'Irlande.Il ne nous reste plus que quelques sachets et nous allons retirer cette variante de notre gamme, car elle a été source de confusion par le passé. À la place, nous proposonsdes flocons de dulseetde la poudre de dulsedans notre assortiment.  Qu'est-ce que le dulse ? Le dulse de l'Atlantique, ou palmaria (Palmaria palmata), est une algue rouge, croustillante et croquante, d'une couleur rouge-pourpre intense. Elle ne nécessite ni cuisson ni trempage et est donc très polyvalente en cuisine.10 g de dulse séchée correspondent à environ 100 g de dulse fraîche.Le dulse est l'un des légumes de mer les plus faciles à utiliser. Son goût est à la fois doux et épicé, et il apporte saveur et couleur à tous les plats. C'est également l'un des rares aliments de couleur violette, et le violet est la couleur de la conscience spirituelle, du troisième œil. Pourquoi consommer du dulse ? Le dulseest extrêmement pauvre en calories, sans graisse ni cholestérol ; outre ses minéraux, il est riche en vitamine B6, en fibres alimentaires et en protéines. Il présente la teneur en fer la plus élevée de toutes les algues comestibles. Le dulseest extrêmement pauvre en calories, sans graisse ni cholestérol, etriche non seulementen minéraux, mais aussien vitamine B6, en fibres alimentaires et en protéines. Il présente lateneur en fer la plus élevée de tous les légumes de mer. Qu'est-ce qui rend nos feuilles de dulse irlandaises si spéciales ? Le dulse est récolté à l'état sauvage à marée basse dans l'ouest de l'Irlande (Donegal), cueilli à la main et séché avec soin (à une température inférieure à 42 °C). Attention :en raison de la cueillette sauvage sur les rochers, de petits coquillages ou cailloux peuvent adhérer aux feuilles de dulse. Le producteur lui-même, ainsi que nous lors du conditionnement en sachets, vérifions la pureté du produit du mieux possible. Par mesure de sécurité, nous vous prions de bien vouloir inspecter brièvement les feuilles de dulse avant de les consommer. Consistance variable (texture)La consistance (texture) des feuilles de dulse peut varier selon les lots et les saisons. Cela peut être dû au moment de la récolte, au stade de développement des plantes au moment de la récolte, ainsi qu’à la durée de séchage. Les algues dulse sont des plantes sauvages. En général, la récolte a lieu peu avant la floraison, afin que les plantes soient encore suffisamment jeunes pour être tendres. Un trempage prolongé ou une cuisson (en les faisant cuire avec d’autres aliments) réduit leur croquant. Comment utiliser les feuilles de dulse ? Cesfeuilles de dulse sont de grandes feuilles séchées. Elles conviennent particulièrement bien comme en-cas salé à consommer cru (à déguster directement dans le sachet) et, légèrement coupées, pour diverses recettes. Grâce à leur arôme épicé, les feuilles de dulse peuvent également être cuites à la vapeur et servies sur des pommes de terre, des légumineuses et des plats à base de céréales.  Nous recommandons de les ajouter vers la fin de la cuisson. Une cuisson prolongée ou un trempage réduit leur croquant. Le dulse est également délicieuxgrillé jusqu’à ce qu’il soitcroustillant ou finement coupé dans les salades. Ilpeut être rincé au préalable si nécessaire. Pour le smoothie détox, nous recommandons lapoudre. Remarques importantes En raison de sa teneur élevée en minéraux, nous recommandons une ration quotidienne de 5 g. Les personnes souffrant de troubles thyroïdiens doivent faire preuve d’une prudence particulière en raison de la teneur en iode. En raison du processus de transformation, ces algues marines peuvent contenir des fragments de crustacés ainsi que des grains de sable. Veuillez donc inspecter brièvement les feuilles avant de les consommer. Valeurs nutritionnelles pour 100 g / pour 5 g (portion) Énergie 320 kcal/1 340 kJ / 16 kcal/67 kJProtéines 14,8 g / 0,7 gGlucides 47,7 g / 2,4 gdont sucres 12,8 g / 0,6 gLipides 2,56 g / 0,1 gdont acides gras saturés 1 g / 0,05 gFibres alimentaires 7,9 g / 0,4 gSel 5,4 g / 0,3 gVitamine B12 4,8 µg / 0,24 µgFer 23 mg / 1,2 mgSélénium 0,3 mg / 0,01 mgIode 32 mg / 1,5 mg

Mise à jour : le nouveau lot de poudre de dulse sera conditionné le 6 février. En attendant, nous vous recommandons les flocons de dulse finement moulus (d'environ 1 mm). Poudre de dulse de l'Atlantique (algue rouge) de qualité bio et crue Depuis de nombreuses années, nous proposons une gamme variée et de grande qualité de dulse de l'Atlantique certifiée bio. Cette poudre de dulse provenant d'Irlande est la forme la plus simple à utiliser pour les smoothies détox. Elle peut également être utilisée pour assaisonner les plats. Nous proposons égalementdes flocons de dulse d'Irlandeetdes feuilles de dulse coupées en morceaux provenant de Galice (Espagne). Plusieurs formats sont disponibles et vous pouvez bénéficier de tarifs dégressifs (5 % de remise quantitative à partir de 3 articles). Le dulse de l’Atlantique, ou palmaria (Palmaria palmata), est une algue rouge, tendre mais croquante, d’une couleur rouge-pourpre intense. Elle ne nécessite ni cuisson ni trempage. Le dulse constitue ainsi un excellent en-cas ou une garniture aromatique pour les plats à base de pommes de terre et de lentilles, ainsi que pour les salades. De plus, le dulse s’est également imposé ces dernières années comme ingrédient des smoothies détox. Le dulse est extrêmement pauvre en calories, sans graisse ni cholestérol, et riche non seulement en minéraux, mais aussi en vitamine B6, en fibres alimentaires et en protéines. Il présente la teneur en fer la plus élevée de tous les légumes de mer. 10 g de dulse séché correspondent à environ 100 g de dulse frais. Pourquoi utiliser la poudre de dulse ? Le dulse est l’un des légumes de mer les plus faciles à utiliser. Son goût est à la fois doux et épicé, et il apporte saveur et couleur à tous les plats. C’est également l’un des rares aliments de couleur violette, et le violet est la couleur de la conscience spirituelle, du troisième œil. Dulse irlandaise issue de la cueillette sauvage Notre dulse est récoltée à l'état sauvage à marée basse dans l'ouest de l'Irlande, puis cueillie à la main. Grâce à un système de séchage à l'air froid, ces algues bio sont séchées très délicatement et conservent leur qualité « crudité ». Les feuilles sont ensuite moulues en poudre. Formats : afin de répondre aux différentes quantités consommées et aux divers besoins, nous proposons la poudre de dulse en sachets de 100 g et de 250 g. Le grand format est environ 16,5 % moins cher.  Utilisation du dulse La dulse est récoltée de manière traditionnelle depuis des générations et peut être consommée directement à partir du sachet ou utilisée comme ingrédient dans des smoothies. La dulse peut également être cuite à la vapeur et servie sur des pommes de terre, ou grillée jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, comme en-cas ou pour accompagner des salades et d’autres plats. À consommer cru, directement à partir du sachet ou dans des salades (peut être rincé au préalable si nécessaire). Dans les soupes et les ragoûts, il se marie idéalement avec les légumineuses et les plats à base de céréales. À ajouter en fin de cuisson. Ingrédients 100 % de dulse bio / algue palmaria (Palmaria palmata). Remarques importantes En raison de leur teneur élevée en minéraux, nous recommandons une ration quotidienne de 5 g. Une prudence particulière s’impose, notamment pour les personnes souffrant de troubles thyroïdiens, en raison de la teneur en iode. En raison du processus de transformation, ces algues marines peuvent contenir des fragments de crustacés ainsi que des grains de sable. Veuillez donc vérifier rapidement les feuilles/flocons avant la consommation. Valeurs nutritionnelles pour 100 g / pour 5 g (portion) Énergie 320 kcal/1 340 kJ / 16 kcal/67 kJProtéines 14,8 g / 0,7 gGlucides 47,7 g / 2,4 gdont sucres 12,8 g / 0,6 gLipides 2,56 g / 0,1 gdont acides gras saturés 1 g / 0,05 gFibres alimentaires 7,9 g / 0,4 gSel 5,4 g / 0,3 gVitamine B12 4,8 µg / 0,24 µgFer 23 mg / 1,2 mgSélénium 0,3 mg / 0,01 mgIode 32 mg / 1,5 mg Les algues en général Les algues sont des plantes sauvages de l'océan qui poussent sur les récifs coralliens et les côtes rocheuses, principalement en eau salée. Consommées dans de nombreuses régions côtières à travers le monde, elles enrichissent la plupart des plats tant sur le plan gustatif que nutritionnel. Les algues contiennent pratiquement tous les minéraux et oligo-éléments que la mer a à offrir ! De manière générale, elles constituent une excellente source de calcium, d’iode et de sodium, une très bonne source d’acide folique et de magnésium, ainsi qu’une bonne source de fer, de potassium, de vitamines B2 et B5. Elles contiennent également de la vitamine K et des oligo-éléments tels que le sélénium et le chrome, qui font souvent défaut dans les légumes terrestres en raison de l'appauvrissement des sols. Les légumes de mer constituent un substitut idéal au sel dans les plats les plus divers.