Quantité | Prix unitaire | Prix de base |
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À 2 |
4.90 CHF*
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9.80 CHF* / 100 Gramm |
À partir de 3 |
4.66 CHF*
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9.32 CHF* / 100 Gramm |
Disponible, délai de livraison : 1-4 jours
Informations sur le produit "SAM chocolat à l'huile de pin bio"
SAM bean-to-bar chocolat noir à l'huile d'arolle suisse
Ce chocolat bean-to-bar (de la fève à la tablette) est fabriqué par notre logisticien social(FondationAncora-Meilestei) à Wetzikon.
Dans la manufacture professionnelle et certifiée, le chocolatier Emanuel et son équipe réalisent eux-mêmes toutes les étapes du processus, du traitement des fèves de cacao à l'emballage des tablettes. En achetant le chocolat, tu permets la formation et l'intégration professionnelle des clients de la fondation.
Origine et fabrication
Les fèves de cacao bio de qualité supérieure sont la base de ce chocolat à 70%. Elles sont torréfiées, décortiquées puis transformées en une fine pâte de cacao dans le mélangeur pendant plusieurs heures. Cette masse est ensuite tempérée. Lors du tempérage, la masse est chauffée à environ 42° C, puis refroidie à une température comprise entre 26° et 28° C. Grâce à ce processus, les triglycérides contenus dans le beurre de cacao obtiennent la structure stable souhaitée. Cela rend le chocolat croquant et lui confère un bel éclat.
Ingrédients
pâte de cacao*, sucre de canne brut*, beurre de cacao*, huile d'arolle* (0.05%).
*issu de l'agriculture biologique.
Plus d'infos sur le chocolat SAM bean-to-bar
La teneur en cacao est d'au moins 70%. Cela signifie que ce chocolat bean-to-bar n'est sucré qu'avec 30% de sucre de canne brut.
Poids net : 50g.
Note pour les personnes allergiques : peut contenir des traces de lait.
Emballage : boîte pliante en carton certifiée FSC, film NatureFlex compostable.
Fabriqué en Suisse par la fondation Ancora-Meilestei, Werkstrasse 3, 8620 Wetzikon.
Certification bio : CHF-BIO-004.
Stockage : conserver au frais, au sec et à l'abri des odeurs.
Valeurs nutritives SAM bean-to-bar chocolat à l'huile d'arolle%.
Énergie 2615 kJ / 631 kcal
graisse 51.3g
dont acides gras saturés 11.4g
hydrates de carbone 32.7g
dont sucre 30.3g
Protéines 56g
Sel 0.0g
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