Sirop de pomme Soyana Bio

Mise à jour : vente des bouteilles de 250 ml du lot dont la date limite de consommation est le 12/2026, avec une remise de 50 %. Les bouteilles de 500 ml proviennent déjà du nouveau lot dont la date limite de consommation est le 06/2027. Sirop d'agave premium de qualité « crudivore » Qu'est-ce que l'agave ? L'agave est une plante de type cactus originaire du Mexique. Le sirop d'agave est un délicieux édulcorant obtenu à partir du jus contenu à l'intérieur d'agaves âgés d'au moins huit ans. Traditionnellement, les Mexicains récoltaient le jus sucré («aguamiel ») de différentes variétés d’agaves pour en faire des édulcorants et des boissons spéciales destinées aux festivités. Pourquoi acheter du sirop d’agave ? Le sirop d'agave est une alternative végane au miel et possède un goût agréable, à mi-chemin entre celui du miel et celui du sirop d'érable. C'est un édulcorant polyvalent. Seul le sirop d’agave très délicatement transformé, comme le nôtre, présente un faible indice glycémique et n’est absorbé que lentement dans le sang. Il est donc particulièrement recommandé aux personnes sensibles au sucre. Qu'est-ce qui rend notre sirop d'agave épais si particulier ? La plupart des sirops d'agave classiques, y compris souvent ceux issus de l'agriculture biologique, sont fabriqués à partir de 3 à 6 espèces différentes d'agave et ont été soumis à une forte chaleur et à une pasteurisation, car le jus d'agave s'altère rapidement après son extraction. Ce processus transforme les polysaccharides plus sains qu'il contient (polysaccharides, principalement sous forme d’inuline) sont transformés en sucres simples. Ils ont ainsi perdu une grande partie de leurs nutriments ! Notre sirop d’agave est obtenu exclusivement à partir de l’agave Salmiana ; il est traité avec beaucoup de soin et à basse température, ce qui en fait l’un des meilleurs produits disponibles sur le marché. Aucun pesticide ni autre produit agrochimique n’est utilisé lors de la culture. Le sirop concentré est produit dans des cuves spéciales à dépression, dans lesquelles l’eau qu’il contient s’évapore à très basse température. Les précieuses vitamines, minéraux et enzymes sont ainsi préservés au maximum et restent assimilables par notre organisme. Notre sirop d’agave étant 100 % naturel, il présente un goût plus intense et une couleur plus foncée que les sirops d’agave courants. Comment l'utiliser au quotidien ? Le sirop d'agave se caractérise par un pouvoir sucrant élevé et neutre. Il rehausse les arômes et se dissout facilement dans les plats et les boissons, qu'ils soient froids ou chauds. Il est idéal pour les pâtisseries et, grâce à sa faible tendance à la cristallisation, pour la confection de confitures et de gelées. Valeurs nutritionnelles du sirop d'agave concentré pour 100 g Valeur énergétique 1 672 kJ / 400 kcalLipides : 0,4 gdont acides gras saturés : 0 gGlucides 99,3 gdont sucres : 96,5 gFibres alimentaires 0,2 gProtéines 0,1 gSel 0 g

Sirop de yacon bio - délicieux édulcorant prébiotique Le yacon est cultivé dans les hautes vallées montagneuses des Andes et possède un système racinaire dense, rempli de minéraux, de vitamines et de substances vitales complexes. Le jus fraîchement pressé de la racine est un cadeau de la nature et est consommé depuis des siècles par les peuples andins. Pourquoi consommer du sirop de yacon ? Un édulcorant idéal pour les personnes soucieuses de leur santé, leur régime et leur diabète. La particularité du yacon est la qualité de son sucre, qui se présente principalement sous forme d'oligofructose (ou fructooligosaccharides). L'oligofructose ne peut pas être assimilé par les enzymes digestives et ne provoque donc pratiquement pas de calories, tout en préservant le taux de glycémie. Le yacon a un goût délicieux et contient deux fois moins de calories que le miel par exemple. Le sirop de yacon est également nettement moins glycémique que le miel, le sirop d'agave épais ou le sirop d'érable. L'oligofructose du yacon soutient en outre les bactéries utiles du gros intestin et améliore ainsi la digestion et l'absorption des nutriments. Le sucre non digestible sert ainsi de nourriture prébiotique aux bactéries utiles. Qu'est-ce qui rend notre sirop de yacon si particulier ? Notre sirop de yacon provient de variétés traditionnelles des Andes péruviennes et est 100% naturel, cultivé sans pesticides ni produits agrochimiques. Il est produit à basse température, ce qui garantit que le sirop conserve une très haute qualité de nutriments et d'enzymes. Ce sirop de yacon est épaissi à partir de jus de yacon par un procédé spécial sous vide à basse température (45°C). Comme le sirop de yacon ne se conserve que relativement peu de temps sans pasteurisation ni additifs, il est pasteurisé à 70°C pendant 3 minutes. Notre sirop de yacon n'est donc pas cru, mais il est traité très délicatement, ce qui permet de conserver en grande partie les précieux nutriments et enzymes de la racine. Comment utiliser le sirop de yacon ? Le sirop de yacon est un édulcorant polyvalent. Il peut être utilisé pour sucrer les desserts, les boissons et les smoothies. Pour les sauces à salade, nous aimons mélanger le sirop avec du vinaigre, en remplacement du vinaigre balsamique qui contient généralement beaucoup de sucre. Le pouvoir sucrant du sirop est moins fort que celui du sucre, du miel ou du jus d'agave épais. Pour soutenir une flore intestinale saine, 1 cuillère à café par jour suffit. Pour une meilleure conservation, nous recommandons de stocker le sirop de yacon au réfrigérateur. Valeurs nutritives du sirop de yacon bio SamaraNatura pour 100g Valeur énergétique 1227 kJ/293kcalmatières grasses 0g- dont acides gras insaturés 0gglucides 71g- dont sucre 25g,Fibres alimentaires 7gProtéines 0gSel 0g

Sirop d'argousier - à partir de la baie la plus riche en vitamine C d'Europe Récolté sur des buissons d'argousier sauvages dans les Alpes suisses Les baies orangées de l'argousier, récoltées dans les vallées reculées des montagnes suisses, suscitent une grande attention de la part des spécialistes. Leur teneur en substances vitales est très élevée, notamment en vitamine C. La teneur en vitamine C a été testée à plusieurs reprises par le fabricant dans des laboratoires d'essai suisses. Ces tests ont révélé des valeurs de vitamine C de 18000 à 22000 mg/kg de jus. Les valeurs habituelles des bonnes variétés de plantation sont de 3000 à 5000 mg/kg de jus. C'est 36 à 44 fois plus que le jus d'orange frais. La richesse de l'ensemble de ses composants est inégalée. Plus de 12 vitamines : A, B1, B2, B5, B6, B12, C, E, F, H, P, PP, glycosides, flavonoïdes, saponines, acides gras oméga-3, -6 et -9, acides de fruits et oligo-éléments minéraux sont contenus dans les baies d'argousier arrivées à maturité. C'est en association naturelle avec d'autres substances vitales que la vitamine C est la plus efficace. Le jus d'argousier contient également de l'huile de pulpe d'argousier. Sirop d'argousier en qualité crudité Les baies entières sont pressées très délicatement à basse température. La très forte acidité - due à la teneur élevée en vitamine C - et le traitement propre permettent au jus de ne pas être pasteurisé et de se conserver au moins 6 mois. Toutes les substances vitales sont ainsi préservées. Le jus est très rafraîchissant grâce à sa teneur en vitamine C et à son arôme puissant d'argousier. La teneur élevée en vitamine P favorise la stabilité et l'absorption de la vitamine C. La récolte et la transformation des baies en pur jus d'argousier Les baies, qui poussent à l'état sauvage à environ 1000 mètres d'altitude, sont récoltées à la main par Margrit et Adolf Hartmann dans des zones difficiles d'accès du Valais et de l'Oberland grison. Comparées aux plantes cultivées, ces baies sont certes plus petites, mais plus riches en vitamines. La récolte a lieu entre août et octobre. A l'aide de ciseaux électriques, les baies sont arrachées avec leurs branches épineuses et placées dans de grands sacs de jute. Les deux ânesses "Fiona" et "Meli" aident à porter les lourds sacs dans la vallée. Toute la transformation des baies d'argousier se fait dans la ferme des époux Hartmann à Trans im Domleschg. Sirop ou pur jus d'argousier Contrairement au pur jus, qui est entièrement non sucré et très acide en raison de sa teneur très élevée en vitamine C, le sirop d'argousier est agréablement sucré avec du fructose et du Birnel. La proportion de fruits d'argousier dans le sirop est encore de 60%. Remarque : les baies sont des fruits sauvages et se passent de pesticides et de produits agrochimiques. En raison de la très grande zone de récolte, une certification bio n'est toutefois pas finançable. Utilisation du sirop d'argousier suisse Le sirop d'argousier est particulièrement savoureux lorsqu'il est ajouté à l'eau, au thé, au yaourt, au muesli et aux desserts. Prendre 1 à 5 cuillères à soupe par jour, selon les besoins personnels. Variantes en gros Le sirop d'argousier est disponible en bouteille de 650 g (soit environ 5 dl) et en bouteille économique de 1 kg (soit environ 7,5 dl) !

Purée d'amandes bio de Soyana en qualité crudité. Urs Hochstrasser, pionnier suisse de l'alimentation crue, a participé au développement de cette purée d'amandes blanches bio et l'utilise depuis plus de 20 ans dans sa cuisine gourmande crue. La purée d'amandes est parfois aussi appelée purée d'amandes ou beurre d'amandes. Caractéristiques de la purée d'amandes bio Soyana Les purées d'amandes blanches sont généralement fabriquées à partir d'amandes blanchies. En les faisant bouillir brièvement dans de l'eau bouillante, la peau brune de l'amande peut être facilement détachée. La purée d'amandes Soyana est l'une des rares à être en qualité crudité et n'est jamais chauffée à plus de 40° lors de sa fabrication. Seules des amandes bio siciliennes sélectionnées sont utilisées pour la fabrication. Tu apprendras pourquoi cette purée d'amandes crue est une bénédiction pour nous tous dans la vidéo Youtube du Monde de la Santé avec Urs Hochstrasser du 21.07.2022. Pourquoi consommer de la purée d'amandes ? La purée d'amandes est très nourrissante, elle a un délicieux arôme d'amande et une note légèrement sucrée. En raison de sa consistance crémeuse, elle convient non seulement aux smoothies et autres, mais peut également être consommée de temps en temps. La purée d'amandes contient de la lécithine (même plus que les œufs) et permet d'émulsifier (de mélanger) les graisses et l'eau. Ceci est très important pour donner une consistance aérée aux smoothies et aux sauces. Recommandations d'utilisation Dans la cuisine végétalienne, la purée d'amandes peut être utilisée à la place des de produits laitiers pour les milk-shakes, les smoothies et les soupes des œufs pour des sauces, des crèmes et des desserts de toutes sortes (par ex. avec de la poudre de caroube). ainsi que pour les pâtes à tartiner. Astuce 1 : avec 3 cuillères à soupe de purée d'amandes, mélangées à 5 dl d'eau, vous obtiendrez en un clin d'œil un lait d'amande nourrissant. Si vous aimez le sucré, le jus de pomme épais, le jus d'agave épais et le jus de yacon ainsi que la poudre de caroube conviennent pour sucrer. Astuce 2 : Sauce royale végétalienne selon Urs Hochastrasser. Mettre 2-3 cuillères à soupe de purée d'amandes avec le jus d'un citron et d'une orange et 1dl d'eau dans un mixeur ouvert. Ensuite, pendant que le mixeur tourne, verse lentement 2,5dl d'huile de noyau d'abricot et 1dl d'eau de temps en temps. Tu peux faire des essais avec les quantités d'huile et d'eau. Plus il y a d'huile, plus la consistance sera ferme. Pour finir, assaisonne à ta guise. La sauce royale peut être conservée 1 semaine au réfrigérateur. Bonne date de péremption Nous commandons régulièrement de nouveaux lots chez Soyana, c'est pourquoi la date limite de consommation de la purée d'amandes est généralement comprise entre 9 et 12 mois. Il vaut donc la peine de commander au moins 3 pièces, car nous accordons alors un rabais de quantité de 5% et la livraison gratuite (à partir d'un montant de commande de CHF 100.-). Valeurs nutritives de la purée d'amandes bio pour 100g Énergie 2582 kJ / 625 kcalTotal des lipides 55.6g, dont - dont acides gras saturés 4.2g - dont acides gras monoinsaturés 39g - dont acides gras polyinsaturés 10.8g - dont cholestérol 0gGlucides 5.2g, - dont sucre 4.9gfibres alimentaires 10.4gProtéines 20.8geau 4.5g Calcium 249mg (31% *de l'apport journalier recommandé)Fer 3.96mg (28% *)sodium 16.8mgPhosphore 498mg (71% *)Magnésium 198mg (53% *)Potassium 813mg (40% *) VitaminesA 18.1µgE 24.7mg (205% *)B1 0.21mg (19% *)B2 0.53mg (37% *)Niacine (PP ou B3) 3.1mg (19% *) Les informations nutritionnelles proviennent de la page d'accueil de Soyana. Certificats bio Lien Easy-Cert Bio Informations sur l'entreprise

Soyana Nama Bio Tamari - la meilleure sauce soja de Suisse Tamari bio non pasteurisé de Soyana. Pour la fabrication de ce tamari, les fèves de soja sont cuites puis fermentées pendant 2 ans dans des fûts en bois. Nama est synonyme de qualité supérieure selon les méthodes de production traditionnelles japonaises. Lors de la fermentation, des substances nutritives sont libérées et des bactéries probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale se forment ; chaque gramme contient plusieurs millions de bactéries. La conservation habituelle par pasteurisation n'est pas utilisée. Utilisation de la sauce soja Tamari bio Nama Pour les sauces, les salades, les soupes, les sushis, les dips. Conservation Conserver au frais ou placer la bouteille ouverte au réfrigérateur. Valeurs nutritives de la sauce soja Tamari Soyana Nama-Bio pour 100g Énergie 337kJ / 79kcalgraisse 0ghydrates de carbone 5.6g- dont sucre 0.1gFibres alimentaires 1.1gProtéines 13.7gsel 11.2g Informations complémentaires ✓ Macrobiotique ✓ Bio ✓ crudivorisme ✓ végétalien ✓ Casher ✓ sans lactose ✓ sans gluten ✓ sans cholestérol ✓ sans oignons, ail, poireaux Allergènes : soja

Miso d'orge bio Nama Soyana 250 g - non pasteurisé Miso d'orge bio non pasteurisé de Soyana. « Nama » signifie « qualité supérieure » selon les méthodes de fabrication traditionnelles japonaises. Pour la fabrication de ce miso, les graines de soja sont cuites puis fermentées pendant 2 ans dans des fûts en bois. La fermentation libère des nutriments et favorise la formation de bactéries probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale ; chaque gramme contient plusieurs millions de bactéries. De plus, il contient de très nombreuses enzymes qui facilitent la digestion. On renonce à la conservation habituelle par pasteurisation. 250 g suffisent pour environ 41 portions de 6 g chacune (1 cuillère à café). Ingrédients Grains d'orge*, graines de soja entières*, eau de source de montagne, koji (Aspergillus oryzae), sel marin. *Issu de l'agriculture biologique contrôlée. Utilisation du miso d'orge bio Nama Pour les sauces, les salades, les soupes, les smoothies verts, les sushis, les sauces à tremper et comme pâte à tartiner.  Astuce : enroulez une cuillère à espresso de miso dans une feuille de salade verte et savourez le déploiement des saveurs en bouche. Valeurs nutritionnelles du miso d'orge bio pour 100 g Énergie : 598 kJ / 143 kcalLipides : 5 g,dont acides gras saturés : 1 gGlucides : 9,1 g,dont 4,8 g de sucresFibres alimentaires : 6,7 gProtéines : 12,7 gSel : 10,37 g. Contient du gluten. Sans cholestérol. Allergènes : soja, orge.

Brochure « Sirop de pomme de qualité crudivore » 50 pages d'inspiration signées Urs & Rita Hochstrasser, avec de délicieuses recettes à base de concentré de pomme, des conseils et astuces intéressants ainsi que de superbes photos. Voir édition actuelle = 1reédition 2015. Chapitres de recettes : Boissons / Smoothies / Frappés : entre autres, milk-shake à la caroube et aux amandes, smoothie de l'immortalité Soupes : entre autres, crème de muscat provençale, soupe de panais aux noix Plats principaux : pousses de tournesol à la sauce à la moutarde, sauce Neptune Desserts : entre autres, diplomate aux myrtilles sur coulis de kaki à la vanille, pralinés royaux Glaces : entre autres, glace à la caroube et à la banane, sorbet à l'orange Spécialités : entre autres, sauce royale, ketchup de tomates crues