Broschüre Apfeldicksaft in Rohkostqualität

Name: Broschüre Apfeldicksaft in Rohkostqualität
Brand: Urs und Rita Hochstrasser
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Broschüre Apfeldicksaft in Rohkostqualität

50 Seiten Inspiration von Urs & Rita Hochstrasser mit leckeren Apfeldicksaft-Rezepten, interessanten Tipps & Tricks sowie schönen Fotos. s. Aktuelle Auflage = 1. Auflage 2015.

Rezept-Kapitel:

Drinks / Smoothies / Frappées: u.A. Carob-Mandelshake, Smoothie der Unsterblichkeit
Suppen: u.A. Crème de Muscat provencale, Pastinakensuppe mit Walnüssen
Hauptspreisen: Sonnenblumensprossen an Senfsauce, Sauce Neptun
Süssspeisen: u.A. Blaubeeren-Diplomat auf Kaki-Vanillesauce, Pralinen Royal
Eis:u.A. Carob-Bananen-Eis, Orangen-Sorbet
Spezielles: u.A. Sauce Royale, Tomaten-Rohkost-Ketchup

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Accessory Items

Huile de chanvre biologique d'Autriche

Huile de chanvre biologique - riche en précieux acides gras oméga-3 Mise à jour: Le nouveau lot d'huile de chanvre avec une date de péremption du 30.06.2024 est désormais disponible. La plante de chanvre produit des graines oléagineuses qui contiennent entre 25 et 35 % en poids d'huile riche en acides gras essentiels (AGE). Les AGE sont des acides gras que l'homme ne peut produire lui-même et dont il dépend par l'alimentation. Pourquoi consommer de l'huile de chanvre? L'huile de chanvre est un excellent aliment pour fournir des AGE, de l'acide linoléique, de l'acide alpha-linolénique et le rare acide gamma-linolénique. Ces acides gras sont nécessaires à la production de nombreuses hormones et au renouvellement cellulaire. Les acides gras soutiennent les fonctions du corps humain pour maintenir la santé et contribuent au développement et à la croissance normaux de l'organisme. Les acides gras oméga-3 sont intégrés à la membrane cellulaire et sont nécessaires à leur structure et à leur fonction. Les acides gras oméga-3 ont un impact sur la régulation des lipides sanguins. Ils contribuent à la santé dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Huile de chanvre en comparaison avec des produits similaires Le chanvre a un rapport fonctionnel optimal entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 pour l'homme, qui est considéré comme étant de 4:1. Pratiquement aucune autre source de nourriture végétale ne contient les acides gras essentiels (AGE) dans un rapport aussi idéal pour l'organisme humain! Bien que l'huile de chanvre soit plus chère que les graines de chanvre, les AGE contenus dans l'huile sont plus facilement disponibles et métabolisés par le corps. Parce que les AGE sont si importants pour notre alimentation, parce que le corps de la plupart des gens ne fonctionne pas de manière optimale et parce que le chanvre est un produit si riche en nutriments, nous pensons que c'est une bonne idée d'inclure à la fois l'huile et les graines dans votre alimentation quotidienne. Huile de chanvre pour les soins de la peau L'huile peut également être utilisée à l'extérieur pour les soins de la peau, même si la peau est en mauvais état, car elle est facilement absorbée et hydrate beaucoup. Qu'est-ce qui rend notre huile de chanvre biologique pressée à froid si spéciale? La plupart des huiles vendues en supermarché sont extraites à des températures trop élevées et avec des solvants puis raffinées. Les huiles n'ont pas les propriétés bénéfiques et contiennent des acides gras trans nocifs à la suite de l'hydrogénation. Notre huile de chanvre est délicatement pressée à froid en Autriche à partir de graines de chanvre biologiques locales, remplies dans des bouteilles teintées foncées, scellées et stockées dans un endroit frais pour préserver les propriétés nutritionnelles impressionnantes de l'huile. 1 litre d'huile de chanvre est obtenu à partir de 5 kg de graines de chanvre non pelées. Il a une belle couleur vert-jaune et un goût de noisette légèrement herbacé. Veuillez noter que les huiles doivent être pressées avec un minimum de chaleur, car plus la température est élevée, plus l'huile sera détruite rapidement par la lumière, l'oxygène et d'autres réactions chimiques. Une modification des molécules d'acides gras causée par la chaleur affecte également la valeur nutritionnelle et biologique de l'huile. Utilisation de l'huile de chanvre bio au quotidien Il ne convient pas à la friture et ne doit être utilisé que cru. L'huile de chanvre donne aux vinaigrettes, aux marinades, à la mayonnaise, aux trempettes et aux tartinades une touche épicée. Il peut être utilisé à la place ou en conjonction avec les huiles d'olive, de noix et de carthame. L'apport pour une personne ayant un profil de corpulence/graisse corporelle moyen peut être de 1 à 3 cuillères à soupe (jusqu'à 50 ml) par jour. Valeurs nutritionnelles huile de chanvre bio pour 100g Énergie 3441 kJ/837 kcalmatières grasses 93gà partir de ce- graisses saturées 8.8g- acides gras monoinsaturés 13g- acides gras polyinsaturés 70gglucides 0gdont sucre 0gprotéine 0gsel 0gVitamine E 76mg (633% VNR*)Acides gras oméga-3 (acide α-linolénique) 16 g/100 ml*la dose quotidienne recommandée de 12 mg selon l'ordonnance sur les aliments

Contenu : 250 ml (6,20 CHF* / 100 ml)

Variantes de 14,73 CHF*

15,50 CHF*

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Conseil

Huile de Noix de Coco Bio

Huile de coco vierge - produit sain et polyvalent Mise à jour du 15 novembre 2022 : Le nouveau lot de notre huile de coco est maintenant disponible. Sur le côté droit, vous pouvez choisir les variantes 500 ml ou 1000 ml. Nous vous proposons désormais notre huile de coco SamaraNatura dans un verre pratique de 500ml et 1 litre dans notre gamme. Pourquoi acheter de l'huile de coco bio? Goût naturellement aromatique Utilisation dans la cuisine et pour l'hygiène personnelle Stabilité élevée à la chaleur Pour l'aide à la perte de poids L'huile de coco digeste au goût naturellement parfumé et légèrement aromatique est un incontournable pour nous en cuisine! Un grand avantage de la graisse de noix de coco par rapport aux autres huiles est qu'elle est très stable à la chaleur. Il est donc idéal pour la cuisson, la friture et la pâtisserie. Et il a également une longue durée de conservation. L'huile de coco ne fait pas grossir et on dit même qu'elle vous aide à perdre du poids, car elle est immédiatement convertie en énergie par le corps. Les acides gras saturés spéciaux de la noix de coco (appelés graisses MCT) - et ici en particulier la teneur élevée en acide laurique - sont d'un grand avantage nutritionnel et physiologique. Le lait maternel se compose également en grande partie de ces acides gras à chaîne moyenne, qui ne contiennent pas eux-mêmes de cholestérol, mais favorisent la production de cholestérol HDL sain et protecteur vasculaire. L'huile de coco a également des propriétés précieuses pour les cosmétiques. L'huile de coco prend soin de la peau et des cheveux et hydrate, favorise le bien-être, une belle apparence et un éclat vital. Ceci est également connu en Asie, où l'huile de noix de coco est utilisée comme une riche source de produits alimentaires, de beauté et de soins depuis des siècles. Qu'est-ce qui rend notre huile de noix de coco spéciale? Extraction de chair de fruits frais Certification biologique Traitement en douceur Les cocotiers sont des cultures anciennes et sont cultivés depuis au moins 3000 ans. En ce qui concerne l'huile de noix de coco, il est particulièrement important de prêter attention à la qualité du produit, car la plupart des graisses de noix de coco disponibles sur le marché sont durcies et désodorisées industriellement. Pour notre huile de coco vierge, la pulpe de noix de coco biologique fraîchement récoltée est délicatement séchée pendant un à deux jours puis pressée à froid. Le résultat est une huile de noix de coco au goût subtil de noix de coco. L'huile de coco est certifiée biologique, non blanchie, non désodorisée et sans aucun additif. L'huile de noix de coco vierge non durcie et non raffinée convainc par ses excellentes propriétés et sa teneur particulièrement élevée en acide laurique précieux. Les deux tailles (500 ml et 1 litre) sont remplies dans un verre blanc pratique et refermable. Cela peut ensuite être utilisé comme pot de stockage pour la poudre, les noix et bien plus encore. D'où vient notre huile de coco? Le lot actuel provient des Philippines. Conseils d'utilisation: En cuisine et pour les soins personnels Vous pouvez utiliser l'huile, qui a une consistance ferme au réfrigérateur, par exemple comme substitut de beurre, tartinade ou pour vinaigrette. Cependant, en raison de sa structure en acides gras, il peut également être utilisé pour la friture à haute température et donne aux sauces, plats asiatiques et autres plats une subtile note exotique. Très savoureux dans les desserts et les chocolats faits maison. Conseil d'initié: versez une cuillère à café d'huile de noix de coco tiède sur de la crème glacée. Appliquée en soin ou en traitement capillaire, elle rend les cheveux cassants souples et brillants. Pour ce faire, massez l'huile de noix de coco sur les cheveux secs, laissez-la agir pendant 10 à 15 minutes, puis lavez les cheveux avec un shampooing doux. L'huile de coco a une consistance ferme à température ambiante et commence à fondre à environ 25 degrés et à se transformer en huile. Valeurs nutritionnelles de l'huile de coco pour 100g Valeur énergétique 3688 kJ / 896 kcalMatières grasses 99,8 g- dont acides gras saturés : 94,5gGlucides 0g- dont sucre 0gFibres alimentaires 0gProtéine 0.6gSel 0g

Contenu : 500 ml (2,20 CHF* / 100 ml)

Variantes de 15,20 CHF*

11,00 CHF* 16,00 CHF* (économie de 31.25%)

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Caroube en poudre Bio

Poudre de caroube - fabriquée à partir des gousses du caroubier Mise à jour: Vente du lot actuel de 250g avec une date de péremption au 30/06/2023 avec une remise de 50% (CHF 4.60-. au lieu de 9.20). La poudre de caroube peut encore être utilisée et appréciée pendant plusieurs mois après. Les sachets de 500g (sélectionner à droite) sont déjà issus du nouveau lot à consommer de préférence avant le 31/01/2024. La caroube est une légumineuse qui pousse sur le caroubier, un arbre sauvage à feuilles persistantes originaire de la Méditerranée, et est utilisé comme édulcorant et collation naturelle nutritive depuis des milliers d'années. La caroube était bien connue des anciens Grecs, et ils ont répandu les graines de cette plante en Grèce et en Italie. La caroube est naturellement sucrée et moins d'édulcorants sont nécessaires lorsqu'ils sont utilisés dans les recettes. Il a un faible indice glycémique, est faible en gras et extrêmement nutritif, riche en calcium, en protéines et en fibres. Bienfaits de la poudre de caroube Les personnes qui ne connaissent pas la caroube pensent que c'est une version saine du chocolat (riche en sucre et riche en matières grasses), mais c'est tellement plus. Nous aimons mélanger la caroube avec du cacao brut pour une gâterie sucrée et saine, car le cacao contient beaucoup de magnésium et, par rapport au cacao, la caroube contient trois fois plus de calcium, un tiers moins de calories et seulement 1% de matières grasses. SamaraNatura poudre de caroube Bio Notre poudre de caroube biologique d'Espagne est doucement chauffée et broyée pour sécher afin de préserver le goût, la couleur et les nutriments. En raison du processus de séchage bien supérieur à 42° C, il ne s'agit plus d'aliments crus. En raison des différents besoins, nous proposons de la poudre de caroube en 2 formats : 250g et 500g. Celui-ci peut être sélectionné en haut à droite sous "Variantes de poids". Comment utiliser caroube? Utilisez la poudre de caroube pour sucrer les plats, dans les desserts, les smoothies, saupoudrées sur votre muesli, comme ingrédient dans le chocolat cru et les gâteaux ainsi que dans les collations rapides et nutritives. Astuce: Carrés de protéines de chanvre avec caroube et baies de goji. Vous pouvez trouver la recette sous ⁣https://samaranatura.ch/fr/nos-recettes-de-superaliments-et-d-aliments-crus Valeurs nutritionnelles de la poudre de caroube pour 100g Valeur énergétique 1271kJ/303kcalMatières grasses 0.3gdont acides gras saturés 0.1gGlucides 52.8gdont sucre 47.1gFibres alimentaires 41.3gProtéines 4.8gSel 0.0gCalcium 358 mg (45 %*),Fer 3mg (21%*),Magnésium 56mg (15%*).* la dose journalière recommandée.Toutes les informations sont soumises aux fluctuations habituelles des produits naturels.

Contenu : 500 Gramm (3,28 CHF* / 100 Gramm)

Variantes de 8,74 CHF*

16,40 CHF*

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Mandelpüree Mandelmus Bio Soyana Hochstrasser

Beurre d'Amandes Bio Soyana

Beurre d'Amandes Bio 1kg de qualité alimentaire crue - très nutritive et polyvalente! Urs Hochstrasser, pionnier suisse des aliments crus, a participé à la mise au point de cette beurre d'amandes blanche biologique et l'utilise depuis plus de 20 ans dans sa cuisine gastronomique crue. La purée d'amande est parfois appelée beurre d'amande ou beurre d'amande. Caractéristiques Beurre d'amandes Bio Les beurres d'amandes blanches sont généralement faites à partir d'amandes blanchies. En faisant bouillir dans de l'eau bouillante pendant une courte période, la peau brune de l'amande peut être facilement décollée. La purée d'amande de soja est l'une des rares dans la qualité des aliments crus et ne se réchauffe jamais au-dessus de 40°C dans la production. Seules les amandes biologiques exquises sont utilisées pour la production. Pourquoi nous aimons le beurre d'amandes Le beurre d'amandes est très nutritive, a une délicieuse saveur d'amande et une note légèrement sucrée. En raison de sa consistance crémeuse, il n'est pas seulement smoothies & Co., mais peut également être apprécié entre les deux. Utilisation La purée d'amandes est adaptée dans la cuisine végétalienne au lieu de- produits laitiers pour milk-shakes, smoothies et soupes- œufs pour sauces, crèmes et desserts de toutes sortes (par exemple avec de la poudre de caroube).ainsi que pour les spreads. Allusion: Mélangez 3 cuillères à soupe de beurre d'amandes avec 5dl d'eau et recevez un lait d'amande nutritif en un instant. Si vous aimez ça sucré, le jus de pomme, le sirop d'agave, le sirop de yacon et la poudre de caroube conviennent. Bonne date de péremption Nous commandons régulièrement de nouveaux lots à Soyana, c'est pourquoi la date de péremption de la purée d'amande est généralement comprise entre 6 et 9 mois. Il vaut donc la peine de commander au moins 3 pièces, car alors une remise de 5% sur la quantité et une livraison sans frais de port (à partir de 100 CHF de valeur de commande) sont accordées. Valeur nutritives Beurre d'Amandes Bio par 100g Énergie 2499 kJ / 672 kcalProtéine 20.8gGlucides 5.2g,dont le sucre est de 4,9gFibres alimentaires 10.4gMatière grasse totale 55,6g, dont- saturé FS 4.2g- Simplement unh. FS 39g- Multiple uns. FS 10.8g- Cholestérol 0gEau 4,5g Calcium (Ca) 249 (31% * de la dose quotidienne recommandée)Fer (Fe) 3,96 (28% *)Sodium (Na) 16,8Phosphore (P) 498 (71% *)Magnésium 198 (53% *)Potassium 813 (40% *) vitaminesA en μg 18,1E en mg 24,7 (205% *)B1 en mg 0,21 (19% *)B2 en mg 0,53 (37% *)Niacine (PP ou B3) en mg 3,1 (19% *) Les informations sur la nutrition proviennent de la page d'accueil de Soyana.

Contenu : 1000 Gramm (3,79 CHF* / 100 Gramm)

De 37,91 CHF*

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Sirop d'Agave Bio

Sirop d'agave premium de qualité crue Qu'est-ce que l'agave? L'agave est une plante ressemblant à un cactus du Mexique. Le sirop d'agave est un délicieux édulcorant fabriqué à partir du jus contenu dans des agaves âgées d'au moins huit ans. Les Mexicains récoltaient traditionnellement le jus sucré ("aguamiel") de divers agaves afin de fabriquer des édulcorants et des boissons spéciales pour les célébrations. Pourquoi acheter du sirop d'agave ? Le sirop d'agave est une alternative végétalienne au miel et a un goût agréable, comme un mélange de miel et de sirop d'érable. Il peut être utilisé de plusieurs manières comme édulcorant. Seul le sirop d'agave traité très doucement comme le nôtre a un faible indice glycémique et n'est que lentement absorbé dans la circulation sanguine. Il est donc particulièrement recommandé aux personnes sensibles au sucre. Qu'est-ce qui rend notre sirop d'agave spécial? La plupart des sirops d'agave conventionnels, y compris ceux issus de l'agriculture biologique, sont fabriqués à partir de 3 à 6 espèces d'agaves différentes et ont été chauffés et pasteurisés, car le jus de l'agave se gâte rapidement après avoir été retiré. Les sucres multiples plus sains contenus (polysaccharides, principalement sous forme d'inuline) sont convertis en sucres simples. Ils ont perdu une grande partie de ses nutriments! Notre sirop d'agave est obtenu exclusivement à partir de l'agave Salmiana, est traité très doucement et à basse température et est donc de la meilleure qualité disponible sur le marché. Aucun pesticide ou autre produit agrochimique n'est utilisé dans la culture. Le sirop est produit dans des récipients sous vide spéciaux dans lesquels l'eau qu'il contient s'évapore à très basse température. Les précieuses vitamines, minéraux et enzymes sont en grande partie préservés et disponibles pour notre corps. Parce que notre sirop d'agave est 100% naturel, il a un goût plus fort et une couleur plus foncée que les jus concentrés disponibles dans le commerce. Comment utiliser dans l'alimentation quotidienne? Le sirop d'agave se caractérise par une douceur élevée et neutre. Il rehausse l'arôme et est facilement soluble dans les plats et les boissons froids et chauds. Idéal pour les produits de boulangerie et en raison de la faible tendance à cristalliser pour la production de confitures et de gelées. Valeurs nutritionnelles sirop d'agave pour 100g Valeur énergétique 1672 kJ / 400 kcalMatières grasses 0.4g- dont acides gras saturés 0gGlucides 99,3g- dont sucre 96,5gFibres alimentaires 0,2gProtéine 0.1gSel 0g

Contenu : 250 ml (3,96 CHF* / 100 ml)

Variantes de 9,41 CHF*

9,90 CHF*

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Conseil

Sirop de Yacon Bio

Sirop de Yacon bio - délicieux édulcorant prébiotique Le Yacon est cultivé dans les vallées de haute montagne des Andes et possède un système racinaire dense qui regorge de minéraux, de vitamines et de substances vitales complexes. Le jus de racine fraîchement pressé est un cadeau de la nature et est apprécié par les peuples andins depuis des siècles. La particularité du Yacon est la qualité de son sucre, qui se présente principalement sous forme d'oligofructose (ou fructo-oligosaccharides). L'oligofructose ne peut pas être utilisé par les enzymes digestives et n'apporte donc pratiquement pas de calories et protège le taux de sucre dans le sang. De plus, en tant que prébiotique, l'oligofructose soutient une flore intestinale saine. Un édulcorant idéal pour les diabétiques, les personnes soucieuses de leur santé et de leur régime alimentaire. Pourquoi nous aimons le sirop de yacon Le Yacon a un goût délicieux et contient deux fois moins de calories que le miel, par exemple. Et en plus de cela, son sucre augmente à peine le taux de sucre dans le sang et évite les hauts et les bas de sucre dans le sang. Le sirop de Yacon est également nettement moins glycémique que le miel, l'agave ou le sirop d'érable. L'oligofructose de Yacon soutient également les bactéries bénéfiques du côlon, améliorant ainsi la digestion et l'absorption des nutriments. Le sucre non digestible sert ainsi aux bactéries bénéfiques comme aliment prébiotique. Sirop de Samara Natura Yacon Notre sirop de yacon est issu de variétés traditionnelles des Andes péruviennes et est 100% naturel, cultivé sans pesticides ni produits agrochimiques. Il est produit à basse température, ce qui garantit que le sirop conserve une très haute qualité de nutriments et d'enzymes. Ce sirop de yacon est épaissi à partir de jus de yacon dans un procédé spécial sous vide à basse température de 45°C. Ce jus épais de yacon ne pouvant se conserver qu'un temps relativement court sans pasteurisation, il est pasteurisé à 70°C pendant 3 minutes. Le sirop n'est donc pas un aliment cru, mais traité très doucement, ce qui signifie que les précieux nutriments et enzymes des racines sont en grande partie conservés. Utilisation Le sirop de Yacon peut être utilisé de plusieurs manières comme édulcorant. Il peut être utilisé pour sucrer les desserts, les boissons et les smoothies. Pour les vinaigrettes, nous aimons mélanger le sirop avec du vinaigre, en remplacement du vinaigre balsamique, qui contient généralement beaucoup de sucre. La douceur du sirop est moins forte que celle du sucre, du miel ou du sirop d'agave. Pour favoriser une flore intestinale saine, 1 cuillère à café par jour suffit. Pour une meilleure durée de conservation, nous vous recommandons de conserver le sirop de yacon au réfrigérateur. Valeurs nutritionnelles Sirop de yacon bio SamaraNatura pour 100g Valeur énergétique 1227 kJ / 293kcalMatières grasses 0g- dont acides gras insaturés 0gGlucides 71g- dont sucre 25gFibres alimentaires 7gProtéine 0gSel 0g

Contenu : 250 ml (9,52 CHF* / 100 ml)

Variantes de 21,85 CHF*

23,80 CHF*

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Sirop de pomme Soyana Bio

Sirop de pomme Soyana Bio de qualité crudité à base de pommes 100% suisses Ce sirop de pomme biologique a été développé par le pionnier suisse de l'alimentation crue Urs Hochstrasser pour "adoucir la vie en toute bonne conscience". Soyana produit lesirop de pomme biologique en qualité crudité à partir de pommes biologiques 100% suisses selon les directives strictes d'Urs. En raison de l'épaississement doux à moins de 43° C, de nombreuses enzymes et nutriments sont conservés (contrairement à de nombreux autres édulcorants, qui sont pasteurisés). Utilisez du sirop de pomme bio Avec son arôme fruité de pomme, il est idéal pour sucrer les smoothies, les desserts crus et les gâteaux. En association avec des poudres sèches acidulées ou maltées comme le cacao et la maca, nous conseillons d'utiliser le sirop d'agave caramélisé (cru) ou le sirop de yacon (non cru) pour des raisons de goût. Valeurs nutritionnelles sirop de pomme pour 100ml valeur énergétique 1390 kJ / 327 kcal,graisse 0g,glucides 81g,dont sucre de fruit 72.1g,dont D-fructose 43,2g et D-glucose 16g et saccharose 13g,protéine 0.6g,Sel 0.05g. Ingrédients Pommes 100% bio Informations complémentaires sirop de pomme bio Contenu: 5dl/700g. Conditionnement: Flacon PET. Fabriqué en Suisse à partir de pommes biologiques suisses. purement végétal (végétalien); sans lactose; sans gluten; Allergènes: gratuit; Incompatibilités: aucune

Contenu : 700 Gramm (2,77 CHF* / 100 Gramm)

19,40 CHF*

Soyana Nama Miso d'orge Bio

Soyana Nama-Bio Gersten-Miso 250g - unpasteurisiert Unpasteurisiertes Bio Gersten-Miso von Soyana. Nama bedeutet höchste Qualität nach tradionellen japanischen Herstellungsmethoden. Bei der Herstellung dieses Miso werden die Sojabohnen gekocht und anschliessend 2 Jahre in Holzfässern fermentiert. Bei der Vergärung werden Nährstoffe freigesetzt und für die Darmflora förderliche, probiotische Bakterien gebildet, je Gramm enthält es mehrere Millionen Bakterien. Zudem enthält es sehr viele Enzyme, die für die Verdauung förderlich sind. Auf die übliche Konservierung durch Pasteurisierung wird verzichtet. 250 g reichen für ca. 41 Portionen à 6 g/1 TL. Zutaten Gerstenkörner*, ganze Soyabohnen*, Bergquellwasser, Koji (Aspergillus oryzae), Meersalz. *aus kontrolliertem BioAnbau. Verwendung Nama Bio Gersten-Miso Für Saucen, Salate, Suppen, grüne Shakes, Sushi, Dipps und Brotaufstrich. Tipp: Espressolöffel Miso in ein grünes Salatblatt einrollen und die Geschmacksentfaltung im Mund genissen. Nährwerte Bio Gersten-Miso pro 100g Energie: 598kj / 143kcalFett: 5g,davon gesättigte Fettsäuren 1gKohlenhydrate 9.1g,davon Zucker 4.8gBallaststoffe 6.7gEiweiss 12.7gSalz 10.37g. Enthält Gluten. Cholesterin frei. Allergene: Soya, Gerste.

Contenu : 250 Gramm (3,48 CHF* / 100 Gramm)

8,70 CHF*

Curcuma en poudre Bio

Poudre de curcuma - la super épice Ayurveda La curcuma contient des huiles essentielles, le curcum jaune, des enzymes et donne au curry sa couleur jaune clair typique. Dans nos latitudes, il est maintenant largement connu comme épice. Mais le curcuma est beaucoup plus; L'une des plantes médicinales les plus importantes. Puisque nous, en tant que commerçants, ne pouvons pas faire de promesses de santé, nous nous référons à divers rapports sur Internet. La teneur en curcuma de la poudre est d'environ 6%. Cependant, pour obtenir un effet notable, 3 à 5 grammes (environ une cuillère à café) doivent être pris quotidiennement. Une utilisation polyvalente dans la cuisine est donc nécessaire. Perles de Samarkand poudre de curcuma organique Haute qualité et très aromatique 100% de pure nature Sans conservateurs ou autres additifs nourriture crue Végétalien La poudre de curcuma provient de 1400 petits agriculteurs et est produite dans la coopérative MASS en Inde. Utilisation de la poudre de curcuma La poudre de curcuma convient non seulement pour assaisonner de nombreux plats orientaux tels que le plat de légumes marocain ou le curry indien. Plutôt, il devrait être installé tous les jours dans le programme de boissons et de régime alimentaire. Les possibilités d'application sont les smoothies, les soupes, la quiche, les lasagnes, la casserole, le spaetzle, les crêpes, les sauces, la propagation, les trempettes. De nombreuses recettes peuvent être trouvées sur Internet, par ex. à www.chefkoch.de. Avez-vous déjà goûté un curcuma sucré et salé? Cela réchauffe le corps de l'intérieur, le protège et se prépare rapidement. Ingrédients: 2dl de vache ou de lait de plante 1/2 poudre de curcuma TL (les utilisateurs fréquents peuvent également prendre 1 TL) 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 1 cuillère à café d'huile de noix de coco 1 cuillère à soupe Agave ou Yacon Dicks 1 pincée de poivre 1 pincée de cannelle Chauffer tous les ingrédients dans une petite poêle et laisser 10 minutes. Valeur nutritionnelle moyenne de la poudre de curcuma par 4g: Energiewert 60kJ / 14kcalGraisse 0.4gParmi les acides gras saturés, 0,12 gGlucides 2,3 gDont 2,3 g de sucreProtéines 0,3 gSel 3,6 mg

Contenu : 250 Gramm (5,32 CHF* / 100 Gramm)

Variantes de 6,65 CHF*

De 13,30 CHF*

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Huile de cumin noir Bio

L'huile de cumin noir organique, pressée à froid, du moulin à huile de Berne Cette huile biologique certifiée de cumin noir à partir de graines égyptiennes de Nigella sativa récupéré et pressé sous 32 degrés Celsius. L'huile de cumin noire est une huile très puissante avec un parfum merveilleux. En raison de netteté Siener, il est conseillé de mélanger le goutte à goutte de l'huile de graine noire avec une autre huile pressée à froid (par exemple, l'huile d'olive). Utilisation: L'huile de cumin noire est excellente pour assaisonner les plats arabes, sauces et pesto ou vinaigrettes. Astuce: Aussi en muesli super délicieux! Remarque: les huiles pressées à froid (à l'exception de l'huile de noix de coco) sont sensibles à la chaleur et sont donc appropriés principalement dans la cuisine froide. Avec le chauffage fort, par exemple, Rôti, composés toxiques peuvent survenir. Producteur: Cédric Wüthrich du moulin à huile de Berne produit les plus élevées des huiles de qualité, certifiés biologiques par les Suisses de l'Agriculture Biologique CH-BIO-086 et de la qualité des aliments crus.

25,00 CHF*

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Huile de cameline Bio

L'huile de cameline biologique, pressée à froid, du moulin à huile de Berne Cette huile de caméline certifié biologique a été récupéré à partir de graines de caméline Suisse et pressé sous 30 degrés Celsius. Il est appelé très riche (environ 35%) en oméga 3, également polyinsaturés acide alpha-linolénique. Utilisation Avec son goût merveilleux, qui rappelle les pois à l'huile de caméline est idéal pour aromatiser des légumes et des salades. Remarque Les huiles pressées à froid (à l'exception de l'huile de noix de coco) sont sensibles à la chaleur et sont donc appropriés principalement dans la cuisine froide. Avec le chauffage fort, par exemple, Rôti, composés toxiques peuvent survenir. Producteur Cédric Wüthrich du moulin à huile de Berne produit les plus élevées des huiles de qualité, certifiés biologiques par les Suisses de l'Agriculture Biologique CH-BIO-086 et de la qualité des aliments crus.

9,00 CHF*

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L'huile de chanvre Suisse Bio

L'huile de chanvre Bio, pressée à froid, du moulin à huile de Berne Cette huile de chanvre certifié biologique a été récupéré à partir de graines de chanvre Suisse et pressé sous 37 degrés Celsius. Il est très riche en oméga 3 (acide alpha-linolénique) et oméga 6 (acide linoléique) acides gras, dans des proportions optimales 1:3. Utilisation: Avec son goût merveilleux, l'huile de chanvre est idéal pour aromatiser des légumes et des salades. Une vinaigrette salade maison avec l'huile de chanvre goûte grand et se sent bien! L'huile de chanvre est également approprié pour une application sur la peau et les cheveux, car il peut se régénérer et le renouvellement cellulaire effet. Remarque: les huiles pressées à froid (à l'exception de l'huile de noix de coco) sont sensibles à la chaleur et sont donc appropriés principalement dans la cuisine froide. Avec le chauffage fort, par exemple, Rôti, composés toxiques peuvent survenir. Producteur: Cédric Wüthrich du moulin à huile de Berne produit les plus élevées des huiles de qualité, certifiés biologiques par les Suisses de l'Agriculture Biologique CH-BIO-086 et de la qualité des aliments crus.

16,00 CHF*

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L'huile de noisette Bio

L'huile de chanvre biologique, pressée à froid, du moulin à huile de Berne Cette huile de chanvre certifié biologique a été récupéré à partir de graines de chanvre Suisse et pressé sous 37 degrés Celsius. Il est très riche en oméga 3 (acide alpha-linolénique) et oméga 6 (acide linoléique) acides gras, dans des proportions optimales 1:3. Utilisation: Avec son goût merveilleux, l'huile de chanvre est idéal pour aromatiser des légumes et des salades. Une vinaigrette salade maison avec l'huile de chanvre goûte grand et se sent bien! L'huile de chanvre est également approprié pour une application sur la peau et les cheveux, car il peut se régénérer et le renouvellement cellulaire effet. Remarque: les huiles pressées à froid (à l'exception de l'huile de noix de coco) sont sensibles à la chaleur et sont donc appropriés principalement dans la cuisine froide. Avec le chauffage fort, par exemple, Rôti, composés toxiques peuvent survenir. Producteur: Cédric Wüthrich du moulin à huile de Berne produit les plus élevées des huiles de qualité, certifiés biologiques par les Suisses de l'Agriculture Biologique CH-BIO-086 et de la qualité des aliments crus.

14,50 CHF*

Beurre d'Amande brun Naturkostbar Bio

Beurre d'amande brun Bio Naturkostbar produit avec soin le beurre d'amande biologique (également appelé beurre d'amande ou purée d'amande) en qualité crudité. Nous avons généralement 2 tailles dans notre gamme: 200g (version standard) et 550g. Pour modifier la taille, veuillez ajuster les "Variantes de poids" sur le côté droit. Les amandes biologiques non pelées sont broyées en une pulpe lisse et crémeuse dans un processus de broyage doux à la pierre à moins de 38 degrés Celsius pendant 2 à 3 jours. Ainsi, les nutriments et le délicieux arôme sont préservés de manière optimale. Pourquoi nous aimons le beurre d'amande Les amandes ne sont pas seulement super savoureuses, elles contiennent également de nombreux acides gras polyinsaturés, des protéines, des minéraux (magnésium, calcium et cuivre), des vitamines E, B2 et B3 ainsi que de la thiamine et de l'acide folique. Utilisation Le beurre d'amande convient pour affiner les plats de légumes, les vinaigrettes, les yaourts, les desserts, les glaces, les smoothies/shakes et comme délicieuse pâte à tartiner. Notre conseil: Avec 1-2 cuillères à soupe de beurre d'amande, 3 dl d'eau, quelques dattes et une pincée de cannelle, vous pouvez préparer un lait d'amande délicieux et nutritif en un rien de temps. Alternativement, vous pouvez les sucrer avec du sirop d'agave, du sirop de yacon ou du sirop de pomme. Vous pouvez également vivre un pur plaisir en dégustant simplement lentement une cuillerée de beurre d'amande. Vous pouvez trouver diverses utilisations possibles dans notre collection de recettes. Origine Beurre d'amande brune Le beurre d'amande brun est fabriqué à la main par Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune. Les amandes bio (qualité crudité) proviennent d'Espagne. Ingrédients 100% Amandes non décortiquées issues de l'agriculture biologique contrôlée. Informations nutritionnelles Beurre d'amande brun Nutritif Øper 100g/100ml%*1*1 Reference amount for an average adult (8400kJ/2000kcal) Énergie 2508kJ (607kcal) 30% Matières grasses 53g 76% dont acides gras saturés 5.08g 25% dont acides gras monoinsaturés 36g 240% dont acides gras polyinsaturés 11.9g - Glucides 3.9g 2% dont sucres 3.5g 4% Fibres alimentaires 12.6g 25% Protéines 22.3g 45% Sel 0.03g 1% B-carotene (provitamin A) - - Vitamin A - - Vitamin B1 0.3mg 27% Vitamin B2 0.4mg 29% Vitamin B3 4.2mg 26% Vitamin B6 0.1mg 7% Vitamin B12 - - Vitamin C - - Vitamin D - - Vitamin E 12mg 100% Vitamin K - - Biotin 10µg 20% Calcium 270mg 34% Chloride 40mg 5% Chrome - - Iron 4.8mg 34% Fluoride - - Folic acid / folacin 48µg 24% Iodine 2µg 1% Potassium 760mg 38% Copper - - Magnesium 240mg 64% Manganese - - Molybdenum - - Pantothenic acid 0.5mg 8% Phosphorus 510mg 73% Selenium - - Zinc 6mg 60%

Contenu : 200 Gramm (5,95 CHF* / 100 Gramm)

11,90 CHF*

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Beurre de Macadamia biologique

Cédric Wüthrich du moulin à huile de Berne produit le Beurre de Macadamia (même du Mus ou purée de Macadamia) avec précaution première qualité de la nourriture. Les noix de cajou craquée à la main sont broyés dans douce 'Steinmahlverfahren' ci-dessous 32 degrés centigrades pendant 2 à 3 jours à un beurre lisse et crémeuse. Ce nutriments et délicieuse saveur sont parfaitement préservés. Warum wir Macadamia-Mus lieben Macadamianüsse sind nicht nur super lecker, sondern enthalten sehr viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe (Magnesium, Kalzium, Phosphor, Kupfer) sowie Vitamine B und E. Verwendung Das Macadamia-Mus eignet sich zum Verfeinern von Gemüse-Gerichten, Salatsaucen, Desserts sowie als leckerer Brotaufstrich. Unser Tipp: Mit 1-2 Esslöffeln, 3dl Wasser und ein paar Datteln mixen Sie sich im Handumdrehen eine himmlische und nahrhafte Macadamia-Milch. Puren Genuss erleben Sie auch indem Sie einfach einen Löffel langsam geniessen. Diverse Verwendungsmöglichkeiten finden Sie in unserer Rezept-Sammlung. Herkunft: Handwerklich hergestellt in Bern, Macadamianüsse aus Guatemala. Zutaten: 100% Macadamianüsse, aus kontrolliert biologischem Anbau. Bio-Zertifizierung: CH-BIO-086

Contenu : 200 Gramm (9,45 CHF* / 100 Gramm)

18,90 CHF*

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Conseil

Ceylan Cannelle en poudre Biologique

Bio Ceylon Zimtpulver - Premiumqualität die man schmeckt Update: Die neue Charge Zimtpulver ist eingetroffen und wird am 09.12.2023 abgepackt. Dieses Premium Zimtpulver aus Sri Lanka, der ursprünglichen Heimat des Zimtbaumes, ist ein feines und reines, besonders intensiv duftendes Zimtpulver aus Echtem Ceylon-Zimt! Es ist ohne Zweifel das schmackhafteste und frischeste Zimtpulver, das wir je probiert haben. Echter Zimt wird schon seit mindestens 3000 v. Chr. vom Menschen verwendet und wächst natürlicherweise in Sri Lanka, Bangladesh, Indien und Burma. Nach Europa kam Ceylon-Zimt mit dem portugiesischen Seefahrer Vasco da Gama 1502, den er von Sri Lanka (Ceylon) mitbrachte. Heutzutage ist es häufiger, auf dem Markt die Cassia-Zimtsorte zu finden, die aus China kommt, und nicht den aromatischeren Echten Zimt. Das Aroma des Zimtbaumes stammt in erster Linie vom Zimtöl sowie weiteren Aromastoffen wie Eugenol, das auch in Gewürznelken vorkommt. Der Echte Zimt wird nicht nur zum Würzen verwendet, sondern hat auch noch weitere interessante Anwendungsgebiete (*1). Zimt ist unter anderem bekannt dafür, den Appetit anzuregen und die Verdauung zu fördern. Zudem gilt er als hilfreich bei bakteriellen und Pilz-Infektionen, Entzündungen sowie zur Senkung des Blutzuckers. Zimt enthält eine sehr hohe antioxidative Kapazität von 131‘420 µmol TE/100g (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacit). Da wir als Händler nur wenige, bestimmte Aussagen über gesundheitliche Wirkungen von Lebensmitteln machen dürfen, empfehlen wir Ihnen selber im Internet nach Infos über dieses Produkt zu recherchieren, u.a. zu finden auf Zentrum der Gesundheit. Warum wir Bio Ceylon Zimtpulver lieben Wir lieben dieses Premium Zimtpulver wegen des wirklich einzigartigen und besonders aromatischen Zimt-Duftes und Geschmacks, der nicht nur mit Kindheitserinnerungen vom himmlischen Zimtzucker verbunden ist. Kokosnuss-Zucker mit Zimt übertrifft gar das Geschmackserlebnis und ist zudem eine gesunde Alternative zu weissem Zucker! Apfelmus mit Zimt ist ein anderer Klassiker. In letzter Zeit verwenden wir Zimt auch immer öfter in unserem abendlichen Kurkuma-Drink (Facebook/Blog-Link) sowie in Schokolade-Getränken sehr gerne, aber auch in Curry-Gerichten und Tees. Die wohltuenden Eigenschaften von Zimt sind dabei ein sehr willkommener „Nebeneffekt“. Pearls of Samarkand Zimt Duft und Geschmack dieses 100% reinen Ceylon-Zimtes sind besonders intensiv und frisch, der durch die rasche Verarbeitung und optimale Bedingungen erreicht wird! Dieser Zimt stammt aus biologischem Anbau und fairem Handel von zwei lokalen Fairtrade-Organisationen mit 2500 beteiligten Bauern. Dank der Zusammenarbeit mit Fairtrade können die Bauern ihren Lebensunterhalt gesichert und unabhängig verdienen. Mit der Fairtrade Prämie können Projekte wie sauberes Trinkwasser, Schulmaterialien für die Kinder und Bildungsprojekte bezahlt werden. Der biologische Anbau und die fairen Handelsbeziehungen haben einen sehr entscheidenden Einfluss auf die Qualität des Produktes. Viele Arbeitsschritte werden traditionell und ausschliesslich per Hand durchgeführt. ✓Kontrollierter Biologischer Anbau ✓Rohkost ✓Vegan ✓Fairtrade ✓Premium Qualität und sehr aromatisch ✓100% Natur pur ✓Ohne Konservierungsstoffe oder andere Additive Verwendung In Smoothies, Desserts, Schokolade-Getränke, Kaffee, Curry-Gerichten, Gewürz-Tees, Nussmilch und Fruchtsäfte. Nährwerte Bio Ceylon Zimtpulver Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energiewert 1137kJ/272kcal Fett 3.2g davon gesättigte Fettsäuren 0.9g Kohlenhydrate 56g davon Zucker 33g Eiweiss 3.9g Ballaststoffe/Nahrungsfasern 6.1g Alle Angaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. Aufbewahrung An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. Produkt soll jedoch nicht gekühlt werden. Referenzierungen *1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3854496/

Contenu : 250 Gramm (7,00 CHF* / 100 Gramm)

17,50 CHF*

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Gingembre en poudre Bio

Poudre de gingembre bio Sri Lanka Mise à jour: 50% de réduction (SFR 8.50 au lieu de 17.-) sur le lot actuel avec une date de péremption au 31.01.2024. Une poudre de gingembre fine et pure, particulièrement fraîche et intensément parfumée! La maison d'origine du gingembre n'a pas été clarifiée avec certitude, mais il peut provenir du Sri Lanka ou des îles du Pacifique. Cette poudre de gingembre premium provient du Sri Lanka. Il est connu en Europe centrale depuis le IXe siècle. Aujourd'hui, il est cultivé dans le monde entier dans les pays tropicaux et subtropicaux. En plus d'être utilisé comme aromatisant, le gingembre a une longue et traditionnelle utilisation comme ingrédient médicinal. Le gingembre favorise la digestion et stimule l'appétit et la circulation. Il est également considéré comme utile pour l'inflammation, les rhumatismes et les rhumes. Le gingembre contient une capacité antioxydante très élevée de 39 041 µmol TE/100g (valeur ORAC = Oxygen Radical Absorption Capacity). Étant donné qu'en tant que détaillant, nous ne sommes autorisés à faire que quelques déclarations spécifiques sur les effets des aliments sur la santé, nous vous recommandons de rechercher vous-même des informations sur ce produit sur Internet. Pourquoi nous aimons la poudre de gingembre Nous aimons cette poudre de gingembre premium pour son parfum et son goût inhabituellement aromatiques. Nous l'utilisons quotidiennement dans pratiquement toutes nos recettes de cuisine, ainsi que dans les boissons et les smoothies. Pour les maux de gorge et les rhumes ou les nausées et les problèmes digestifs, nous avons découvert un remède maison simple et utile qui est aussi super fin: ½ cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de miel, 1 dl d'eau chaude et un filet de jus de citron! Perles de Gingembre en Poudre de Samarcande Le parfum et le goût de cette poudre de gingembre 100% pur du Sri Lanka sont particulièrement frais et épicés, ce qui est obtenu grâce au nettoyage, au séchage et au broyage rapides! Le gingembre est issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable de deux organisations locales de commerce équitable avec 2500 agriculteurs impliqués. La culture biologique et les relations commerciales équitables ont une influence très décisive sur la qualité du produit. De nombreuses étapes de travail sont réalisées traditionnellement et exclusivement à la main. Grâce à la coopération avec Fairtrade, les agriculteurs peuvent gagner leur vie en toute sécurité et de manière indépendante. Des projets tels que l'eau potable, le matériel scolaire pour les enfants et les projets éducatifs peuvent être financés avec la prime Fairtrade. Utilisation du gingembre en poudre Dans les plats au curry, les soupes, les thés épicés, les pâtisseries, les smoothies et les jus de fruits. Valeurs nutritionnelles du gingembre pour 100g Valeur énergétique 1272kJ/304kcalProtéine 3.3gglucides 60g- dont sucre 59.4gGras 3.3g- dont acides gras saturés 0.95gFibre 5.5gToutes les informations sont soumises aux fluctuations habituelles des produits naturels. Stockage : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre.

Contenu : 250 Gramm (6,80 CHF* / 100 Gramm)

Variantes de 5,00 CHF*

17,00 CHF*

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