Sirop d'argousier suisse

L'argousier - les baies les plus riches en vitamine C d'Europe. Jus d'origine signifie que ce jus d'argousier ne contient aucun additif, qu'il est pressé à froid avec précaution et qu'il n'est pas pasteurisé. Cela n'est d'ailleurs pas nécessaire en raison de la teneur naturellement élevée en vitamine C. Ce jus d'argousier est donc l'un des rares à être de qualité crue ! Autres avantages de ce produit unique : Cueillette sauvage : Contrairement à l'argousier issu de plantations, ces baies issues de cueillettes sauvages sont nettement plus petites et ont une peau plus épaisse. La teneur en vitamines et en substances vitales est unique et incomparablement élevée, environ cinq fois plus que celle de l'argousier de plantation. Local : les baies proviennent de régions difficiles d'accès de l'Oberland grison ainsi que du Valais et sont transformées par Margrit et Adolf Hartmann à Trans GR. Des pressages frais réguliers : Après la récolte, une partie des baies est congelée afin de pouvoir les presser régulièrement jusqu'à l'été suivant. Les baies sauvages d'argousier supportent naturellement très bien le froid. Entreprise familiale : les fruits sauvages sont récoltés à la main par les époux Hartmann. Pour ce faire, ils coupent les arbustes entiers et les enroulent dans des sacs de jute. Les deux ânesses Fiona et Meli aident au transport dans la vallée. Des prix équitables : À première vue, le prix peut paraître élevé par rapport à d'autres jus d'argousier. Si l'on tient compte de l'origine et de tout le travail manuel, le prix est plus que justifié. Les Hartmann ne maximisent pas leurs profits et n'ont pas augmenté leurs prix depuis plus de 20 ans. Récolté sur des buissons d'argousier sauvages dans les Alpes suisses Les baies orangées de l'argousier, récoltées dans les vallées montagneuses reculées de Suisse, suscitent une grande attention de la part des spécialistes. Leur teneur en substances vitales est très élevée, notamment en vitamine C. La teneur en vitamine C a été testée à plusieurs reprises par le fabricant dans des laboratoires d'essai suisses. Ces tests ont révélé des valeurs de vitamine C de 18000 à 22000 mg/kg de jus. Les valeurs habituelles des bonnes variétés de plantation sont de 3000 à 5000 mg/kg de jus. C'est 36 à 44 fois plus que le jus d'orange frais. La richesse de l'ensemble de ses composants est inégalée. Plus de 12 vitamines : A, B1, B2, B5, B6, B12, C, E, F, H, P, PP, glycosides, flavonoïdes, saponines, acides gras oméga-3, -6 et -9, acides de fruits et oligo-éléments minéraux sont contenus dans les baies d'argousier arrivées à maturité. C'est en association naturelle avec d'autres substances vitales que la vitamine C est la plus efficace. Le jus d'argousier contient également de l'huile de pulpe d'argousier. Pur jus d'argousier en qualité crudité Les baies entières sont pressées très délicatement à basse température. La très forte acidité - due à la teneur élevée en vitamine C - et le traitement propre permettent au jus de ne pas être pasteurisé et de se conserver au moins 6 mois. Toutes les substances vitales sont ainsi préservées. Le jus est très rafraîchissant grâce à sa teneur en vitamine C et à son arôme puissant d'argousier. La teneur élevée en vitamine P favorise la stabilité et l'absorption de la vitamine C. La récolte et la transformation des baies en pur jus d'argousier Les baies, qui poussent à l'état sauvage à environ 1000 mètres d'altitude, sont récoltées à la main par Margrit et Adolf Hartmann dans des zones difficiles d'accès du Valais et de l'Oberland grison. Comparées aux plantes cultivées, ces baies sont certes plus petites, mais plus riches en vitamines. La récolte a lieu entre août et octobre. A l'aide de ciseaux électriques, les baies sont arrachées avec leurs branches épineuses et placées dans de grands sacs de jute. Les deux ânesses "Fiona" et "Meli" aident à porter les lourds sacs dans la vallée. Toute la transformation des baies d'argousier se fait dans la ferme des époux Hartmann à Trans im Domleschg. Dans le reportage complet de nau.ch Sanddorn - Das Alpengold aus Graubünden (nau.ch) ainsi que dans le reportage de 5 minutes de TeleZüri "Heimisch exotisch" du 5 août 2020, tu peux voir comment se déroule la récolte : Heimisch exotisch : l'argousier - TeleZüri (telezueri.ch). Pur jus ou sirop d'argousier Pour les personnes qui n'apprécient pas ce jus non sucré, nous recommandons le sirop d'argousier, qui est agréablement sucré avec du fructose et du birnel. La proportion de fruits d'argousier dans le sirop est encore de 60%. Remarque : les baies sont des fruits sauvages et ne contiennent ni pesticides ni produits agrochimiques. En raison de la très grande zone de récolte, une certification bio n'est toutefois pas finançable. Utilisation du pur jus d'argousier suisse Le pur jus d'argousier est meilleur pur, légèrement sucré ou ajouté à de l'eau, des jus de fruits, du thé, du yaourt, du muesli et des desserts. Prendre 2 à 5 cuillères à soupe par jour, selon les besoins personnels. Conservation Comme le pur jus d'argousier n'est pas pasteurisé, nous recommandons généralement de le conserver au frais. C'est ainsi que les vitamines et l'arôme frais sont le mieux préservés. Toutes les semaines, nous commandons volontairement de petits lots au producteur afin de pouvoir proposer régulièrement du jus d'argousier fraîchement pressé. Variantes de taille Le pur jus d'argousier est disponible en bouteille de 5 dl au prix de 28 CHF et en bouteille économique de 7,5 dl au prix de 39 CHF. Un rabais de quantité de 5% est accordé à partir de 3 unités.

Le superfruit africain (100 % naturel) Pourquoi la poudre de baobab ? Le baobab a un goût légèrement citronné, fruité et rafraîchissant. Il est riche en vitamine C et en minéraux tels que le calcium, le potassium, le fer et le magnésium. Grâce à son rapport calcium-phosphore favorable, associé à la vitamine C, la biodisponibilité du calcium et du fer est particulièrement bonne. Le baobab est idéal pour les végétaliens, car il contient beaucoup de calcium – deux fois plus que le lait.  Quels sont les bienfaits de la poudre de baobab ? Le fruit du baobab contient environ 50 % de fibres alimentaires – dont la moitié sont des fibres solubles particulièrement précieuses – et favorise ainsi le bon fonctionnement intestinal et une digestion régulière et saine. Le baobab contient en outre de nombreux phytonutriments qui, en tant que puissants antioxydants, aident à protéger les cellules et les vaisseaux sanguins contre les radicaux libres. Qu'est-ce qui rend notre poudre de baobab si particulière ? Notre poudre de baobab est 100 % pure, crue et sans produits chimiques. La gousse contient les graines et la pulpe séchée naturellement. Un procédé mécanique permet de séparer la poudre de fruit naturelle des graines et des fibres. Origine de notre poudre de baobab Ce superfruit est originaire d’Afrique. Grâce à sa diffusion dans le monde occidental, sa commercialisation aide les communautés africaines à lutter contre la pauvreté tout en préservant la nature. Ainsi, le baobab est bon pour nous, bon pour les Africains et bon pour l’environnement. Le baobab africain (Adansonia digitata), également appelé « arbre à pain » (de l’arabe bu-hubub), est un élément caractéristique de la savane africaine. On l’appelle aussi, pour plaisanter, « l’arbre à l’envers », car on dirait que ses racines s’élèvent vers le ciel comme une silhouette fantomatique. Depuis longtemps, les Africains apprécient cet arbre et son fruit, et lui ont donné différents noms tels qu’« arbre de vie » et « arbre magique ». Son tronc épais peut stocker jusqu’à 300 litres d’eau, ce qui permet à l’arbre de survivre à de longues périodes de sécheresse. La poudre de fruit nutritive se forme naturellement dans la gousse mûre, qui contient également les graines.  Conseils d'utilisation au quotidien Nous apprécions son goût et l'utilisons pure, mélangée à de l'eau et un peu d'édulcorant : un vrai délice. Elle s'intègre à merveille dans toutes les préparations à base de cacao et les desserts, auxquels elle apporte une délicieuse note légèrement aigre-douce. En raison de sa forte teneur en pectine (environ 25 %), la poudre de baobab est particulièrement adaptée aux recettes nécessitant des propriétés liantes ou épaississantes. De plus, le baobab est un exhausteur de goût naturel qui apporte une touche particulière à tous les plats, qu’ils soient sucrés ou salés. Le baobab se marie également très bien avec le muesli, dans le yaourt, le lait de noix et comme ingrédient dans les pâtisseries et les desserts (au cacao). Si vous l'aimez plus sucré, ajoutez simplement une cuillère à café de sirop d'agave. Recette à base de poudre de baobab Essayez une boisson rafraîchissante et énergisante : mélangez 1 à 2 cuillères à café de poudre de baobab avec de l'eau et du citron, ou ajoutez-la à un jus ou à votre smoothie préféré. Valeurs nutritionnelles de la poudre de baobab pour 100 g Valeur énergétique  901 kJ/218 kcal Lipides 0,3 g dont acides gras saturés 0,1 g Glucides 25,3 g dont sucres 19,1 g Fibres alimentaires 52,4 g Protéines 2,4 g Sel 0,0 g Vitamine C  280 mg (350 %*) Calcium  293 mg (36 %*) Fer  6 mg (43 %*) Magnésium  148 mg (39 %*) *de l'apport journalier recommandé.Toutes les données sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.

Poudre de camu camu (100% naturelle) contenant 15% de vitamine C Pourquoi consommer de la poudre de camu camu ? Le camu camu contient 2-3 g de vitamine C pour 100 grammes de fruit frais et environ 10-12 g pour 100 g de poudre séchée. Cela semble peu par rapport aux préparations synthétiques de vitamine C, mais la vitamine C contenue dans le camu camu est une forme naturelle, particulièrement biodisponible, qui agit en synergie dans le corps pour un maximum de bienfaits. Le fruit du camu camu a la teneur naturelle en vitamine C la plus élevée documentée parmi tous les aliments sur terre. Comparé à l'orange, le camu camu fournit 30 à 60 fois plus de vitamine C, 10 fois plus de fer, 3 fois plus de niacine, deux fois plus de riboflavine et 50% de phosphore en plus ! Nous avons constaté que le camu camu donne de l'énergie et du tonus et qu'il améliore l'humeur. Il nous aide à rester actifs et de bonne humeur tout au long de la journée. Un effet plutôt étonnant pour une si petite baie. Nous connaissons tous la grande valeur de la vitamine C pour la santé, et comme le camu camu existe, nous pouvons totalement nous passer de formes artificielles et synthétiques. Pour les personnes comme nous, toujours à l'affût de ce que la nature a à offrir, c'est une bénédiction. La baie est 100% naturelle et constitue un aliment puissant et hautement concentré. Grâce à son origine naturelle et à l'interaction avec d'autres vitamines, minéraux, bioflavonoïdes et acides aminés, la vitamine C contenue dans le camu camu est entièrement absorbée par le corps, ce qui n'est pas le cas de la vitamine C synthétique. Qu'est-ce qui rend notre poudre de camu camu spéciale ? Le camu camu de SamaraNatura pousse à l'état sauvage en Amazonie péruvienne. Les baies sont récoltées directement dans des bateaux équipés de systèmes de congélation. Les bateaux naviguent le long des cours d'eau de l'Amazone, où le fruit est cueilli à pleine maturité et congelé par choc. Dans une usine de transformation, les fruits sont ensuite décongelés, pelés, liquéfiés et séchés par pulvérisation. La poudre ainsi obtenue est rose pâle à jaune-brun et possède de puissants ingrédients. Nous obtenons notre camu camu sous la forme d'une poudre pure et inaltérée de couleur orange-brun clair. Il faut environ 15 kg de baies pour produire 1 kg de poudre, qui contient 10 à 12 % de vitamine C en poids. Il en faut donc peu pour se procurer une dose efficace d'antioxydants. Poudre de camu camu : des teneurs en vitamine C souvent différentes Nous attirons votre attention sur le fait que la teneur en vitamine C des poudres de camu camu varie fortement. Il existe par exemple des camu camu avec seulement 5-6% de vitamine C. Lors de la comparaison, faites attention à la teneur en vitamine C, car plus elle est basse, moins le produit devrait être cher. Influence sur le développement durable du bassin amazonien Nous aimons également le fait que la popularité croissante du camu camu contribue au développement durable du bassin amazonien et aide les autochtones à conserver leur mode de vie traditionnel. Comment utiliser la poudre de camu camu ? Comme d'autres super-aliments, le camu camu est très facile à utiliser. Il suffit de mélanger la poudre à votre smoothie le matin ou à une boisson énergisante l'après-midi. Le camu camu a un goût assez acidulé, bien qu'il n'ait pas d'effet acidifiant sur le corps et qu'il soit plus doux pour l'estomac que l'acide ascorbique synthétique. Il est donc plus savoureux lorsqu'il est mélangé à d'autres ingrédients. Ajoutez environ un quart à une demi-cuillère à café (2-3 g) à vos jus, smoothies, glaces, desserts crus ou simplement à votre eau potable. C'est une excellente méthode pour équilibrer la douceur des smoothies aux fruits et des desserts. Conseil : la camunade est une boisson rafraîchissante qui vous donne un bon coup de pouce en vitamine C. Il suffit de saupoudrer une cuillère à café de camu camu dans un verre d'eau froide (gazeuse ou non), d'ajouter un filet de jus de citron vert et un peu d'édulcorant (p. ex. du jus épais d'agave ou de yacon) et de secouer brièvement. On peut augmenter la quantité quotidienne si nécessaire (répartir la prise sur la journée), mais les symptômes de diarrhée indiquent une prise trop importante de camu camu. Valeurs nutritives du camu camu bio par portion journalière (3g) Valeur énergétique 11 kcal/46 kJ,Matières grasses 0.03g,glucides 2.5g, dont sucre 0g,Fibres alimentaires 0.2g,Protéines 0.16g,330mg de vitamine C (314%*) Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.*de l'apport journalier recommandé d'environ 105g selon les valeurs de référence DACH. Les valeurs de référence DACH pour l'apport en nutriments sont publiées conjointement par les sociétés de nutrition allemande, autrichienne et suisse. L'abréviation DACH est dérivée des codes habituels des pays suivants : Allemagne (D), Autriche (A) et Suisse (CH).

Mise à jour : notre sirop de fleur de coco est en rupture de stock. En attendant l'arrivée du nouveau lot, nous avons acheté quelques bouteilles de la marque Dr. Goerg. Elles contiennent également 250 ml/350 g et sont d'excellente qualité. Sirop de fleur de coco – un édulcorant au goût doux et aromatique Le sirop de fleur de coco est un jus tout à fait particulier. Cela se voit déjà à son processus d'extraction complexe. En effet, pour le produire, les producteurs de noix de coco bio grimpent chaque jour au sommet des cocotiers afin de le récolter frais directement à partir des fleurs de coco. Pourquoi nous aimons le sirop de fleur de coco Le sirop de fleur de coco a un goût légèrement aromatique et, grâce à ses nombreuses vitamines et acides aminés essentiels, il est également l'un des édulcorants les plus riches en nutriments qui soient. Un véritable délice, donc.  Il peut être utilisé pour sucrer à la place du miel ou du sirop d’agave. À l’instar du sucre de fleur de coco, le sirop de fleur de coco présente un faible indice glycémique (IG) de seulement 35. Sirop de fleur de coco bio SamaraNatura La fabrication du sirop à partir du nectar de fleur de coco s’effectue avec soin, en faisant réduire le nectar lentement et minutieusement à la main. En raison de cette méthode de transformation, le sirop de fleur de coco ne peut pas être produit en qualité « crudité ». Grâce à ses nombreuses vitamines et acides aminés essentiels, ce sirop de fleur de coco à l’arôme doux est également l’un des édulcorants les plus riches en nutriments. Sirop de fleur de coco 100 % bio, composé d'eau et de sucre de fleur de coco bio sans additifs Végétalien Utilisation Grâce à sa note aromatique de caramel, le sirop de fleur de coco est idéal pour sucrer les desserts, les pancakes et le chocolat. Vous pouvez l'utiliser de multiples façons. Diluez-le par exemple avec de l'eau pour obtenir une boisson rafraîchissante très appréciée en Asie. Le sirop de fleur de coco se marie bien avec d'autres boissons tropicales telles que le rhum ou les jus exotiques, ce qui en fait un ingrédient idéal pour la préparation de cocktails. Autres possibilités d'utilisation, pour aromatiser et sucrer : crèmes sauces à salade Smoothies Thés Valeurs nutritionnelles du sirop de fleur de coco pour 100 g Valeur énergétique 1 309 kJ / 312 kcal Lipides 0,1 g - dont acides gras saturés 0 g Glucides 78 g - dont sucres 78 g Fibres alimentaires 0 g Protéines 0 g Sel 0 g

Sirop de yacon bio - délicieux édulcorant prébiotique Le yacon est cultivé dans les hautes vallées montagneuses des Andes et possède un système racinaire dense, rempli de minéraux, de vitamines et de substances vitales complexes. Le jus fraîchement pressé de la racine est un cadeau de la nature et est consommé depuis des siècles par les peuples andins. Pourquoi consommer du sirop de yacon ? Un édulcorant idéal pour les personnes soucieuses de leur santé, leur régime et leur diabète. La particularité du yacon est la qualité de son sucre, qui se présente principalement sous forme d'oligofructose (ou fructooligosaccharides). L'oligofructose ne peut pas être assimilé par les enzymes digestives et ne provoque donc pratiquement pas de calories, tout en préservant le taux de glycémie. Le yacon a un goût délicieux et contient deux fois moins de calories que le miel par exemple. Le sirop de yacon est également nettement moins glycémique que le miel, le sirop d'agave épais ou le sirop d'érable. L'oligofructose du yacon soutient en outre les bactéries utiles du gros intestin et améliore ainsi la digestion et l'absorption des nutriments. Le sucre non digestible sert ainsi de nourriture prébiotique aux bactéries utiles. Qu'est-ce qui rend notre sirop de yacon si particulier ? Notre sirop de yacon provient de variétés traditionnelles des Andes péruviennes et est 100% naturel, cultivé sans pesticides ni produits agrochimiques. Il est produit à basse température, ce qui garantit que le sirop conserve une très haute qualité de nutriments et d'enzymes. Ce sirop de yacon est épaissi à partir de jus de yacon par un procédé spécial sous vide à basse température (45°C). Comme le sirop de yacon ne se conserve que relativement peu de temps sans pasteurisation ni additifs, il est pasteurisé à 70°C pendant 3 minutes. Notre sirop de yacon n'est donc pas cru, mais il est traité très délicatement, ce qui permet de conserver en grande partie les précieux nutriments et enzymes de la racine. Comment utiliser le sirop de yacon ? Le sirop de yacon est un édulcorant polyvalent. Il peut être utilisé pour sucrer les desserts, les boissons et les smoothies. Pour les sauces à salade, nous aimons mélanger le sirop avec du vinaigre, en remplacement du vinaigre balsamique qui contient généralement beaucoup de sucre. Le pouvoir sucrant du sirop est moins fort que celui du sucre, du miel ou du jus d'agave épais. Pour soutenir une flore intestinale saine, 1 cuillère à café par jour suffit. Pour une meilleure conservation, nous recommandons de stocker le sirop de yacon au réfrigérateur. Valeurs nutritives du sirop de yacon bio SamaraNatura pour 100g Valeur énergétique 1227 kJ/293kcalmatières grasses 0g- dont acides gras insaturés 0gglucides 71g- dont sucre 25g,Fibres alimentaires 7gProtéines 0gSel 0g

Baies d'argousier bio séchées - non sucrées et issues de la cueillette sauvage Pourquoi acheter des baies d'argousier ? Une analyse réalisée par le distributeur a démontré la teneur exceptionnelle en substances vitales de l'argousier. Ces baies présentent une teneur très élevée en acides gras oméga-7 et en vitamine B12. Cette teneur élevée ne se retrouve probablement que dans l'argousier bio sauvage d'Ouzbékistan. L'argousier cultivé présente généralement des teneurs bien inférieures, et la vitamine B12 est d'ailleurs très rare dans les aliments d'origine végétale ! L'argousier séché contient en grande partie les mêmes substances vitales et nutriments que l'argousier frais, mais sous une forme plus concentrée, car l'eau a été retirée. Ces baies d’argousier sauvages ont un goût intense, épicé et très acidulé. Elles présentent une couleur orange vif à foncé, vive et intense. La chair entoure un noyau qui est également séché, ce qui leur confère une texture croquante. Qu'est-ce qui rend nos baies d'argousier sauvages bio si particulières ? À pleine maturité, les baies d’argousier sauvages sont cueillies à la main, lavées puis séchées délicatement au soleil. Le procédé de séchage utilisé est une méthode de séchage solaire très respectueuse de l’environnement, qui préserve parfaitement le produit. Les baies d'argousier bio sont : • non soufrées (conformément au règlement européen sur l'agriculture biologique)• sans additifs artificiels• sans conservateurs• sans colorants D'où proviennent nos baies d'argousier bio ? Les baies d'argousier bio issues de la cueillette sauvage sont très difficiles à trouver. Nous avons pu nous procurer un lot provenant d'Ukraine. Ces baies d'argousier sauvages proviennent de la région de Lviv, à l'ouest de l'Ukraine, près de la frontière polonaise. Elles sont conditionnées dans des sachets de 125 g. Comment les intégrer à votre alimentation quotidienne ? Les baies d'argousier bio séchées constituent un petit en-cas rafraîchissant ou un ingrédient original à ajouter à ton muesli énergétique. Pour adoucir légèrement leur goût acidulé, tu peux les associer à des noix et des fruits secs sucrés, comme des raisins secs. Tu peux également utiliser un édulcorant sain comme le sirop d’agave, de yacon ou de pomme. Origine Cueillies à l'état sauvage et transformées en Ukraine. Valeurs nutritionnelles des baies d'argousier pour 100 g Valeur énergétique 1 116 kJ/270 kcalLipides : 21,5 gdont acides gras saturés : 1,2 gGlucides : 8,9 gdont sucres : 8,8 gProtéines 5,5 gSel 0,037 g Toutes les données sont soumises aux variations habituelles des produits naturels. Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Sirop de pomme cru bio issu de pommes bio suisses Ce concentré de jus de pomme bio a été développé par Urs Hochstrasser, pionnier suisse de l'alimentation crue, afin de « sucrer la vie en toute bonne conscience ». Soyana produit ce sirop de pomme bio de qualité crudivore à partir de pommes 100 % bio suisses, selon les directives strictes d'Urs. Grâce à un processus d'épaississement doux à une température inférieure à 43 °C, de nombreuses enzymes et substances nutritives sont préservées (contrairement à de nombreux autres édulcorants qui sont pasteurisés). Utilisation du sirop de pomme bio Avec son arôme fruité de pomme, il est idéal pour sucrer les smoothies, les desserts crus et les gâteaux. En combinaison avec des poudres sèches au goût amer ou malté, comme le cacao et la maca, nous recommandons, pour des raisons gustatives, d’utiliser lesirop d’agave caramélisé(crudité) ou le sirop de yacon (non crudité). Valeurs nutritionnelles du sirop de pomme concentré pour 100 ml Valeur énergétique : 1 390 kJ / 327 kcal,Lipides : 0 g,glucides 81 g,dont sucres de fruits 72,1 g,dont 43,2 g de D-fructose, 16 g de D-glucose et 13 g de saccharose,Protéines : 0,6 g,sel 0,05 g. Ingrédients Pommes 100 % bio Informations complémentaires : concentré de jus de pomme bio Contenance : 5 dl / 700 g. Conditionnement : bouteille en PET. Fabriqué en Suisse à partir de pommes bio suisses. Entièrement végétal (végan) ; sans lactose ; sans gluten ; allergènes : aucun ; intolérances : aucune  

Huile de lin de qualité supérieure issue de graines de lin bio suisses | Fraîche, pressée à froid et non filtrée La dernière pressée avant la pause estivale a eu lieu le lundi 1er juin 2026.C'est désormais la pause estivale. La nouvelle saison débutera le lundi 7 septembre 2026. Les précommandes seront possibles à partir de fin août. Désormais également disponible en abonnement mensuel Pour les utilisateurs réguliers qui ne souhaitent pas avoir à se soucier constamment des pressages, nous proposons un abonnement mensuel. Nous enregistrons alors automatiquement la commande la semaine précédant le pressage. Si tu souhaites suspendre, modifier ou compléter ta commande avec d’autres produits, il te suffit de nous en faire part une semaine avant le pressage. Qu'est-ce qui rend notre huile de lin si particulière ? Très savoureuse : l’huile de lin fraîchement pressée n’a (au cours des premières semaines) aucun goût amer, mais plutôt une saveur douce et noisettée. Bio : les graines de lin bio brunes du producteur Jakob Bachofner proviennent de ses propres champs à Fehraltorf, dans l’Oberland zurichois. Pressée à froid : grâce au refroidissement à l'eau du moulin, la température de l'huile reste comprise entre 28 et 32 °C pendant toute la durée de la pression, ce qui garantit une qualité « crudité » ! Régional : Fehraltorf se trouve à seulement 10 km de notre entrepôt à Wetzikon. L'expédition à votre domicile s'effectue de manière neutre en CO₂ par la Poste suisse.Pressage mensuel de septembre à juin :  Jakob Bachofner, de l’Oelerei, presse l’huile de lin à partir de graines de lin bio issues de ses propres champs à Fehraltorf, toute fraîche et avec une presse refroidie à l’eau, en qualité «crudivore» à une température comprise entre 28 et 32 °C – goûtez la différence. L'huile n'est pas filtrée, mais laissée au frais pendant une journée afin que les sédiments puissent se déposer. L’huile de lin est ensuite mise en bouteille, stockée et expédiée le jour même. Il se peut qu’un très léger dépôt (légèrement plus foncé) se forme au fond des bouteilles. Celui-ci peut être consommé sans aucun risque. Pourquoi l’huile de lin est-elle si bonne pour la santé ? Avec environ 50 % d’acide alpha-linolénique (oméga-3), l’huile de lin est l’une des sources les plus riches de cet acide gras essentiel. Une seule cuillère à soupe d’huile de lin couvre les besoins quotidiens d’un adulte en acide alpha-linolénique, soit 2 g. Les acides gras oméga-3 jouent un rôle essentiel dans notre métabolisme. Ils constituent des éléments fondamentaux de nos membranes cellulaires, ont un effet anti-inflammatoire, protègent les cellules contre le vieillissement prématuré et renforcent les défenses immunitaires. Tu trouveras d'autres informations intéressantes sur les acides gras oméga-3 dans notreguide de santé. Alimentation et soins de la peau : comment utiliser l’huile de lin ? L'huile de lin fraîche est un véritable délice ! Elle s'accorde parfaitement avec les plats froids et tièdes, comme les salades, les pommes de terre ou le muesli. Elle peut également être consommée pure (1 cuillère à soupe par jour). L'huile de lin convient également à un usage externe en cas de peau très sèche. Recettes à l'huile de lin pour t'inspirer Nous sommes nous-mêmes des adeptes de l’huile de lin depuis de nombreuses années, c’est pourquoi nous te proposons ici nos recettes préférées pour t’inspirer : Lait d'amande cru avec une pomme fraîche et de l'huile de lin Muesli à la crème Budwig (à base de fromage blanc maigre et d’huile de lin) Lait doré à l'huile de lin Pudding au chia à l'huile de lin Porridge aux pommes et à la cannelle avec de l'huile de lin Pain complet avec du fromage blanc, de l'huile de lin et des pousses Mayonnaise végane à la purée d'amandes et à l'huile de lin Pommes de terre en robe des champs à l'huile de lin Salade de pommes de terre à l'huile de lin Salade de tomates et d'oignons au basilic et à l'huile de lin Expérience :verser un filet d’huile de lin et un peu de sel sur la moitié d’un avocat.  Quelle est ta recette préférée à base d'huile de lin ? Fais-le-nous savoir et nous l'ajouterons volontiers à la liste. Huile de lin fraîchement pressée uniquement sur précommande En raison de sa sensibilité à la chaleur et de sa courte durée de conservation, nous ne stockons pas d’huile de lin, mais acceptons uniquement les précommandes de septembre à juin, qui sont ensuite traitées une fois par mois. Pendant les mois chauds, l’expédition s’effectue avec des coussins réfrigérants. Procédure de commande d’huile de lin fraîchement pressée à partir de graines de lin suisses Pour passer une précommande, achetez l’huile de lin en ligne comme d’habitude, envoyez-nous un e-mail à info@samaranatura.ch ou appelez-nous rapidement au 044 586 27 27. Le lundi matin, nous passons notre commande auprès de Jakob Bachofner, de l’Oelerei. Il presse l’huile de lin dès le lundi. Ensuite, l’huile de lin bio fraîchement pressée doit reposer un jour dans l’entrepôt frigorifique pour permettre la sédimentation (décantation des particules en suspension). Le mercredi matin, la mise en bouteille a lieu et j’apporte immédiatement les bouteilles à mon prestataire logistique social à Wetzikon. Il expédie le mercredi toutes les commandes (huile de lin et autres articles éventuellement commandés) par Post Pack Priority (sans supplément de 2 CHF), de sorte que tu devrais recevoir ta commande le jeudi de la même semaine. Dates limites de commande pour l'automne 2026Juin/juillet/août : pause estivaleDimanche 6 septembre 2026Dimanche 18 octobre 2026Dimanche 15 novembre 2026Dimanche 13 décembre 2026 Durée de conservation La durée de conservation minimale après pressage est de 3 mois. Veuillez toujours conserver l'huile de lin au réfrigérateur, même avant la première ouverture de la bouteille. Cela ralentit le processus d'oxydation, qui est très rapide dans le cas de l'huile de lin. Notre huile de lin est conditionnée dans du verre Mironglas violet foncé afin de la protéger de la lumière du soleil et de l’oxydation prématurée qui en résulte. Pour prolonger encore la durée de conservation, deux possibilités s’offrent à vous : certains réfrigérateurs très modernes disposent d’une zone à 0 °C. Conservée à cet endroit, l’huile de lin se conserve environ un mois de plus ; vous pouvez également la congeler, ce qui prolonge sa durée de conservation à 6 mois. Une fois ouverte, la bouteille doit être consommée dans un délai de 3 à 4 semaines. Remarques importantes L’huile de lin et l’huile de caméline ne sont pas la même chose. Alors que l’huile de lin est extraite des graines de lin, l’huile de caméline provient de la caméline. L'huile de caméline se conserve plus longtemps, mais sa teneur en acide alpha-linolénique/oméga-3 est plus faible (environ 35 %). Les huiles pressées à froid (à l'exception de l'huile de coco) sont sensibles à la chaleur et conviennent donc principalement à la cuisine froide. Un chauffage intense, par exemple lors d'une friture, peut entraîner la formation de composés toxiques. Changement de flacons En raison de la forte hausse du prix du verre Mironglas (environ 40 %) et du nouveau système de fermeture à bille en plastique, Jakob Bachofner s’est mis en quête d’alternatives. Pour les bouteilles en verre couramment utilisées pour les huiles alimentaires, l’achat d’une machine de bouchage aurait été nécessaire, ce qui n’aurait pas été raisonnable compte tenu des petites quantités produites par l’huilerie de Fehraltorf. C’est finalement une bouteille en fer-blanc sans BPA, au design noir mat et fabriquée en Allemagne, qui s’est imposée comme la meilleure alternative (voir photo en haut à gauche). Ses avantages par rapport au verre sont son poids plus léger et une consommation d’énergie moindre lors de la production. De plus, le risque de casse est nettement moindre, ce qui réduit la quantité de matériau de calage nécessaire lors de l’expédition. Le fer-blanc présente un taux de recyclage élevé, car il est collecté dans tous les points de collecte des matériaux avec l’aluminium. Toutes les autres variantes d’emballage auraient entraîné des hausses de prix. Nous sommes ravis de pouvoir proposer l’huile de lin aux prix actuels, à une époque où presque tout devient plus cher. Valeurs nutritionnelles de l’huile de lin bio pour 100 g Énergie 3 475 kJ / 830 kcalLipides 93 g- dont acides gras saturés (acide palmitique et acide stéarique) 8 g- acides gras monoinsaturés (acide oléique) 19 g- acides gras polyinsaturés (acide linoléique et acide alpha-linolénique) 67 gGlucides 0 gdont sucres : 0 gProtéines : 0 gSel 0 g Comparée à d'autres huiles, l'huile de lin présente une teneur très élevée en acides gras polyinsaturés. Selon les graines, elle contient entre 10 et 30 % d'acide linoléique (acide gras oméga-6) et entre 40 et 70 % d’acide alpha-linolénique (acide gras oméga-3), que l’organisme peut transformer en DHA (acide docosahexaénoïque) et en EPA (acide eicosapentaénoïque). Origine Suisse, pressée à froid par Jakob Bachofner à Fehraltorf à partir de graines de lin issues de ses propres champs à Fehraltorf (ZH). Réutilisation des bouteilles Miron En principe, les bouteilles en verre Miron, un matériau de grande qualité, peuvent être rincées et réutilisées à volonté. Nous recommandons de laisser les étiquettes en place, car elles sont difficiles à décoller, même après un passage au lave-vaisselle ou un nettoyage à l’alcool. Les étiquettes ne sont pas solubles dans l’eau, car les bouteilles sont conservées au réfrigérateur. Lorsqu’on les sort du réfrigérateur, de la condensation se forme, ce qui risquerait de décoller l’étiquette. De plus, une étiquette en papier aurait rapidement l’air sale si une goutte d’huile venait à couler dessus. D’après les informations fournies par le producteur, l’huile d’orange est le meilleur moyen de décoller les étiquettes. Producteur local Depuis l’été 2021, Jakob Bachofner, de l’Oelerei à Fehraltorf, presse notre huile de lin une fois par mois. Outre l’excellente qualité du produit, nous apprécions la courte distance de seulement 10 kilomètres entre le lieu de production de l’huile et notre entrepôt à Wetzikon. Cela nous permet de t’envoyer l’huile de lin le jour même de la mise en bouteille (tous les mercredis). On ne peut guère faire plus rapide, sauf si tu choisis le mode de livraison « Retrait à l'entrepôt » et que tu viens chercher toi-même l'huile de lin à l'entrepôt le mercredi après-midi à partir de 15 h 30. Jakob « Köbi » Bachofner produit toutes ses huiles à l’aide d’un moulin à huile refroidi à l’eau, certifié biologique selon l’ordonnance suisse sur l’agriculture biologique CH-BIO-086. Voici quelques photos de la culture et de la récolte des graines de lin à Fehraltorf. Les fleurs de lin s’épanouissent Gousses de lin en gros plan Le lin est prêt pour la récolte Fauchage à l'aide d'une faucheuse à disques Séchage du lin au soleil pendant 2 jours Battage du lin à la moissonneuse-batteuse Le moulin à huile refroidi à l'eau pour presser de l'huile de lin de qualité « crudité »  Jakob Bachofner dans les champs    

Baies d'aronia bio suisses séchées Les plus grosses et les plus belles baies d'aronia (également appelées baies de pomme) sont utilisées pour le séchage. Les baies plus petites sont utilisées pour la production de jus. Seules les baies d'aronia bio entièrement mûres, saines et lavées proprement sont traitées. Nos aronias sont 100% naturels, traités avec soin, séchés à moins de 42°C et sans conservateurs, colorants, édulcorants ou autres additifs. Le producteur est très expérimenté et contrôle régulièrement les baies d'aronia. Les baies d'aronia ont une couleur violet foncé, presque noire. Elles sont fruitées et acidulées, aromatiques et délicieuses. Cultivées, séchées et conditionnées en Suisse.Qualité 100% naturelle - bio, crue, non huilée, non sucrée et non sulfurée. Goût naturel riche et complexe Faible teneur en calories, riche en fibres, vitamine C et manganèse Effet unique de séchage en bouche Un excellent complément pour une alimentation saine Les baies d'aronia (également connues sous le nom d'aronia noir) sont de petits fruits sombres qui poussent sur des arbustes de la famille des rosacées à plusieurs tiges. Ils sont originaires d'Amérique du Nord, mais sont désormais également cultivés en Europe. Ces dernières années, l'aronia est devenu un superaliment populaire grâce à ses nombreux effets positifs sur la santé. Son deuxième nom, "Chokeberries", provient de son fort pouvoir asséchant, qui peut surprendre si on ne le connaît pas. Nous nous procurons nos baies auprès d'un pionnier suisse de l'aronia, qui garantit la meilleure qualité. Nos baies d'aronia crues, séchées avec ménagement et non sulfurées montrent aussi leur vraie grandeur en termes de valeur nutritive : elles sont une source fantastique de fibres, de vitamine C et de manganèse. En tant que commerçants, nous n'avons pas le droit de faire des allégations ou des promesses de santé, mais il existe sur Internet de nombreux articles passionnants sur les baies d'aronia et leurs effets. Utilisation Les baies d'aronia peuvent être utilisées comme snack entre les repas, comme ingrédient pour les mueslis. Avertissements Peut contenir des traces de vivaces. Peut avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive en raison des tanins et des substances amères qu'il contient. Valeurs nutritives des baies d'aronia séchées pour 100g Valeur énergétique 1374 kJ / 324 kcal graisse 1.3g - dont acides gras saturés 0.85g hydrates de carbone 73g - dont sucre 27gFibres alimentaires 20g Protéines 5g Sel 0.02gVitamine E 6.2mg (52%)*Potassium 784mg (39%)* *conformément aux valeurs nutritionnelles de référence