Baies Incas (Physalis) Bio

Mise à jour : le nouveau lot de dattes Medjool est disponible. Elles sont grosses, parfumées et bien juteuses (mais pas trop collantes). Dattes Medjool bio avec noyau Ces dattes Medjool sont grosses et ont une texture particulièrement moelleuse et onctueuse. Elles ont un goût sucré comme du miel et sont très savoureuses. Origine : Palestine Nous nous approvisionnons en dattes Medjool bio, aromatiques et tendres, auprès d’un producteur de premier plan en Palestine. Dans ces régions fertiles, les fruits mûrissent et sèchent sur des palmiers dattiers pouvant atteindre 30 mètres de haut. Depuis plus de 6 000 ans, les palmiers dattiers y poussent à l'état sauvage. Ces petits concentrés de douceur sont récoltés chaque automne. Des dattes de qualité « crudité » À notre connaissance, les dattes sont souvent chauffées pour garantir l’absence de parasites. Le producteur palestinien veille toutefois tout particulièrement à ce que les dattes ne soient pas exposées à des températures supérieures à 42 degrés. C’est pourquoi ces dattes sont déclarées « crues ». Utilisation Grâce à leur goût sucré et caramélisé, elles agrémentent à merveille les desserts, le muesli et les salades. Avec leur douceur fruitée, elles sont idéales pour la préparation de confiseries. Tu trouveras la recette de confiseries de Noël saines à base de dattes sur la page des recettes. De plus, les dattes constituent un en-cas idéal entre les repas ainsi qu’une source d’énergie rapide pendant le sport. Valeurs nutritionnelles des dattes Medjool pour 100 g Valeur énergétique 1 237 kJ / 296 kcalLipides 0 g- dont acides gras saturés 0 gGlucides 68 g- dont sucres 67 gFibres alimentaires 7 gProtéines 2 gSel 0 g Informations complémentaires sur les dattes Medjool Ingrédients : 100 % de dattes Medjool bio, sans aucun additif.Contenu : 500 g.Attention : les dattes Medjool contiennent un noyau, il convient donc de les mâcher avec une prudence particulière. Il est préférable de couper les dattes en deux et d'en retirer le noyau. À conserver hors de portée des enfants (risque d'étouffement). Certification bio : CH-BIO-004.Conservation : à conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et au sec.

Baies d'aronia bio suisses séchées Les plus grosses et les plus belles baies d'aronia (également appelées baies de pomme) sont utilisées pour le séchage. Les baies plus petites sont utilisées pour la production de jus. Seules les baies d'aronia bio entièrement mûres, saines et lavées proprement sont traitées. Nos aronias sont 100% naturels, traités avec soin, séchés à moins de 42°C et sans conservateurs, colorants, édulcorants ou autres additifs. Le producteur est très expérimenté et contrôle régulièrement les baies d'aronia. Les baies d'aronia ont une couleur violet foncé, presque noire. Elles sont fruitées et acidulées, aromatiques et délicieuses. Cultivées, séchées et conditionnées en Suisse.Qualité 100% naturelle - bio, crue, non huilée, non sucrée et non sulfurée. Goût naturel riche et complexe Faible teneur en calories, riche en fibres, vitamine C et manganèse Effet unique de séchage en bouche Un excellent complément pour une alimentation saine Les baies d'aronia (également connues sous le nom d'aronia noir) sont de petits fruits sombres qui poussent sur des arbustes de la famille des rosacées à plusieurs tiges. Ils sont originaires d'Amérique du Nord, mais sont désormais également cultivés en Europe. Ces dernières années, l'aronia est devenu un superaliment populaire grâce à ses nombreux effets positifs sur la santé. Son deuxième nom, "Chokeberries", provient de son fort pouvoir asséchant, qui peut surprendre si on ne le connaît pas. Nous nous procurons nos baies auprès d'un pionnier suisse de l'aronia, qui garantit la meilleure qualité. Nos baies d'aronia crues, séchées avec ménagement et non sulfurées montrent aussi leur vraie grandeur en termes de valeur nutritive : elles sont une source fantastique de fibres, de vitamine C et de manganèse. En tant que commerçants, nous n'avons pas le droit de faire des allégations ou des promesses de santé, mais il existe sur Internet de nombreux articles passionnants sur les baies d'aronia et leurs effets. Utilisation Les baies d'aronia peuvent être utilisées comme snack entre les repas, comme ingrédient pour les mueslis. Avertissements Peut contenir des traces de vivaces. Peut avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive en raison des tanins et des substances amères qu'il contient. Valeurs nutritives des baies d'aronia séchées pour 100g Valeur énergétique 1374 kJ / 324 kcal graisse 1.3g - dont acides gras saturés 0.85g hydrates de carbone 73g - dont sucre 27gFibres alimentaires 20g Protéines 5g Sel 0.02gVitamine E 6.2mg (52%)*Potassium 784mg (39%)* *conformément aux valeurs nutritionnelles de référence

Pourquoi consommer des graines de grenade ? Il n'y a pas si longtemps, des chercheurs japonais ont découvert que la grenade était riche en phyto-œstrogènes, notamment en estrone. L'estrone est un œstrogène à l'action modérée, similaire aux hormones sexuelles féminines. La grenade contient en outre beaucoup de vitamine C, de potassium, d'antioxydants et de fibres alimentaires. De plus, la grenade a un effet stimulant, ce qui s'avère particulièrement bénéfique en cas de fatigue chronique, de manque d'énergie, d'infections et d'inflammations. La grenade contient de grandes quantités de substances végétales secondaires antioxydantes, telles que les polyphénols (flavonoïdes, tanins). Qu'est-ce qui rend nos pépins de grenade si particuliers ? Ces graines de grenade bio haut de gamme sont d’un violet particulièrement foncé, presque pourpre, et très riches en antioxydants. Les graines de grenade se caractérisent par une couleur allant du rouge au violet foncé. Lors du séchage, l’humidité des quartiers s’évapore et il ne reste que la graine avec sa peau fruitée. Le pépin est croquant et comestible. La chair qui l’entoure, ainsi que la peau, confèrent aux pépins un goût fruité aromatique caractéristique. Origine et mode de production exceptionnel Les grenades sont récoltées à pleine maturité, à la main, une à une, puis pelées à la main et séchées au soleil le jour même par l’entreprise de transformation Silk Road Organik Foods. Le procédé de séchage utilisé est une méthode de séchage solaire très respectueuse de l'environnement, qui préserve en outre parfaitement le produit. Il faut environ 1 kg de fruits bio frais pour obtenir 100 g de graines de grenade, soit un rapport de 1 pour 10 ! Ces pépins de grenade bio issus du commerce équitable proviennent d’un village de montagne isolé de la vallée de Varganza, dans le sud de l’Ouzbékistan. Ils mûrissent sur les arbres des régions montagneuses autour de Samarcande. La région est certifiée bio et Fairtrade sur une grande partie de son territoire et est exploitée par les agriculteurs FAIRTRADE qui y vivent. Ces agriculteurs font partie d’une grande communauté Fairtrade composée de trois groupes : Dustkul Bogi, Turkiston Gulba et Turob Bobo. Cette communauté regroupe environ 1 000 agriculteurs, ainsi que leurs familles. Grâce à leur collaboration avec Fairtrade, les agriculteurs peuvent offrir à leurs familles un revenu stable et de nouvelles perspectives d'avenir à leurs enfants. En Autriche, les graines de grenade sont désinsectisées sous pression. Ce procédé, qui combine pression et durée, garantit l’absence totale de parasites. L'histoire de la grenade La grenade est cultivée depuis plus de 5 000 ans, ce qui en fait l’une des plus anciennes plantes connues de l’humanité. Son nom remonte aux Romains (lat. granae = pépins, grains ; lat. granatus = granuleux, riche en pépins). Depuis toujours, la grenade est considérée comme un symbole de vie et de fertilité. La grenade a une histoire légendaire : elle aurait notamment contribué à déclencher la guerre de Troie ; dans la culture chrétienne, elle est le symbole de la fécondité de Marie ; elle est également considérée comme un symbole de vie, et les Égyptiens la plaçaient auprès des momies. Aujourd’hui encore, il est considéré comme un aphrodisiaque et entre dans la composition d’innombrables potions d’amour. Conseils d'utilisation Agrémenter votre muesli ou vos salades, ou utilisez les graines de grenade en pâtisserie. Les graines de grenade constituent également un excellent en-cas et, associées à des noix et des fèves de cacao, elles offrent une incroyable explosion de saveurs.  Valeurs nutritionnelles des graines de grenade bio pour 100 g Énergie 308 kcal / 1 289 kJLipides 2,4 gdont acides gras saturés 0,6 gGlucides 64,4 gdont sucres 64,4 gProtéines 2,8 gFibres alimentaires 8,8 gSel < 0,01 g  

Myrtilles sauvages bio - antioxydants et plaisir réunis Pour compléter notre assortiment, nous proposons également de la poudre de myrtilles bio de Bosnie. Remplie de nutriments sains comme peu d'autres fruits - un vrai super fruit. Pourquoi consommer des myrtilles bio séchées issues de la cueillette sauvage ? Un excellent en-cas : délicieux et nutritif. Large éventail de nutriments essentiels et particulièrement riches en vitamines C, E et B6, ainsi qu'en fer, fibres et autres substances vitales comme le resvératrol, la zéaxanthine, la lutéine, les anthocyanes et autres composés polyphénoliques. C'est parce qu'elles contiennent une telle quantité de phénols, notamment de l'acide gallique, que les myrtilles sont qualifiées de "protectrices des nerfs". Selon des chercheurs iraniens, cela signifie qu'elles peuvent littéralement protéger notre cerveau de la dégénérescence, de la neurotoxicité et du stress oxydatif. Ce qui est particulier pour un fruit, c'est sa teneur élevée en fer, qui augmente le niveau d'énergie en produisant des cellules sanguines oxygénées dans tout le corps. De plus, les myrtilles sauvages séchées contiennent une capacité antioxydante très élevée d'environ 50'000 µmol TE/100g (valeur ORAC = capacité d'absorption des radicaux oxygénés). Pour une peau saine Les produits de soin de la peau à base d'extrait de myrtille sont de plus en plus populaires dans le monde entier. Il a été signalé que le large spectre de vitamines et de minéraux aide à rétablir l'équilibre hormonal, ce qui permet de lutter contre l'acné. Cela fait des myrtilles un excellent remède maison contre l'acné. De plus, les myrtilles contiennent du resvératrol, un écran solaire naturel qui peut faire bronzer votre peau. Qu'est-ce qui rend nos myrtilles sauvages bio si spéciales ? 100% naturelles, traitées avec soin et séchées (qualité crudité). Sans conservateurs, colorants, édulcorants ou autres additifs non naturels. Goût naturel : aigre-doux, fruité et très aromatique Couleur violet foncé (haute qualité et pureté) et assez sec et croustillant Différents calibres et origines Les myrtilles bio séchées issues de la cueillette sauvage sont très difficiles à trouver. Dans les pays nordiques, elles sont en outre souvent congelées ou lyophilisées. Le dernier lot de myrtilles séchées à l'air provient à nouveau de Bosnie et nous les avons conditionnées en sachets de 125 g, 250 g et 1 kg. La différence entre les myrtilles sauvages et les myrtilles cultivées Elles ont presque le même aspect. Les deux sont bleues, rondes et ont un goût formidable. Mais quelles sont les différences entre ces deux baies ? Les myrtilles sauvages, par rapport aux myrtilles cultivées, ont une teneur plus élevée en vitamines et une teneur beaucoup plus élevée en anthocyanes. La myrtille est devenue un nom universel pour les baies de couleur bleue du genre Vaccinium, mais il est bon de connaître la différence entre les myrtilles cultivées (souvent appelées myrtilles américaines ou encore myrtilles) et les myrtilles sauvages (myrtilles européennes). Alors que les myrtilles cultivées sont cultivées dans différents endroits du monde, les myrtilles sauvages poussent sur de petits arbustes, principalement dans les parties septentrionales de l'hémisphère nord. Les anthocyanes de la myrtille sauvage sont visibles à l'œil nu sous forme de pigments bleus et rouges dans la chair du fruit, qui est juteuse et d'un violet bleuté. La myrtille cultivée, en revanche, a une chair presque transparente-blanche et un peu farineuse. La myrtille sauvage est certainement utilisée depuis le 16e siècle, aussi bien les baies séchées que les feuilles. L'intérêt moderne vient en partie de l'utilisation des fruits par les pilotes britanniques pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les pilotes ont remarqué que leur vision nocturne était meilleure lors des bombardements après avoir mangé de la confiture de myrtilles. De nos jours, on ne trouve pratiquement plus que des myrtilles cultivées dans les jardins (myrtilles américaines), qui ne sont tout simplement pas aussi bonnes et nettement moins riches en substances vitales que les myrtilles sauvages. Comment les intégrer dans l'alimentation quotidienne ? Grâce à leur goût intense et typique de myrtilles, elles sont parfaites pour compléter le muesli, les smoothies et comme garniture de dessert. Pour la préparation de smoothies, nous recommandons de faire tremper les myrtilles sauvages pendant la nuit afin de les rendre plus faciles à mixer. Elles se marient également très bien avec le yaourt (y compris le yaourt végétalien à la noix de coco) et le miel. Un vrai délice ! Valeurs nutritives des myrtilles sauvages pour 100g Valeur énergétique 1310 kJ / 310 kcalProtéines 5 gglucides 58 gdont sucre 37 ggraisse 6.3 gdont acides gras saturés 0 gdont acides gras monoinsaturés 3.33 gdont acides gras polyinsaturés 2.97 gFibres alimentaires 36.4 gVitamine C 223 mg (278%*)Vitamine E 14.1 mg (117%*)Vitamine B6 0.74 mg (53%*)Fer 5.2 mg (37%*)Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.*Pourcentage de l'apport journalier recommandé pour un adulte selon la LGV. Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre.

Cerises acides : bio, crues et issues du commerce équitable Nos cerises acides bio cueillies à l'état sauvage en Ouzbékistan ont un goût très fruité et très acidulé. Leur couleur foncée et éclatante est le résultat d'un séchage respectueux du produit. Pourquoi choisir les cerises acides SamaraNatura issues de la cueillette sauvage et donc particulièrement riches en nutriments par rapport aux produits issus de plantations 100 % naturelles, c'est-à-dire sans huile, sans édulcorants, sans conservateurs, sans colorants de qualité bio et crudivore Certifiées Fairtrade séchées délicatement au soleil/à l'énergie solaire Déparassité par pression et nettoyé au laser Origine et fabrication Les cerises acides bio et Fairtrade proviennent exclusivement d’Ouzbékistan. La région est certifiée bio et Fairtrade sur une grande partie de son territoire et est exploitée par les agriculteurs Fairtrade qui y vivent. Ces agriculteurs font partie d'une grande communauté Fairtrade composée de trois groupes : Dustkul Bogi, Turkiston Gulba et Turob Bobo. Celle-ci regroupe environ 1 000 agriculteurs, ainsi que leurs familles. Grâce à leur collaboration avec Fairtrade, les agriculteurs peuvent offrir un revenu stable à leurs familles et de nouvelles perspectives à leurs enfants. Après la récolte, les cerises acides sont lavées, dénoyautées et séchées délicatement au soleil. La méthode de séchage solaire est très respectueuse de l'environnement et préserve la qualité du produit. Les cerises acides (Prunus cerasus) appartiennent à la famille des rosacées (Rosaceae). Elles contiennent moins de chair que les cerises douces. Originaires d’Asie du Sud-Ouest, les cerises acides ne se sont répandues en Europe qu’au Moyen Âge, contrairement aux cerises douces. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeur énergétique : 1 042 kJ / 246 kcalLipides 0,6 gdont acides gras saturés 0,2 gGlucides 50,8 gdont sucres 35 gFibres alimentaires 8,3 gProtéines 5,3 gSel 0,01 g Sel 0,05 g

Abricots sauvages bio Kuraga séchés d'Ouzbékistan Les moitiés d'abricots aromatiques Kuraga sans noyau sont cueillies à la main sur des arbres sauvages. Ils proviennent de régions montagneuses le long de l'ancienne route de la soie en Ouzbékistan, où les arbres sauvages contribuent à la biodiversité naturelle. Les abricots sont séchés délicatement au soleil à moins de 42°C afin de préserver leur goût naturel et leurs nutriments. Les abricots Kuraga ont une saveur aigre-douce plus prononcée que la plupart des autres abricots. Apparenté à la pêche, l'abricot est un fruit parfumé à la peau douce et veloutée. Utilisation Ce fruit polyvalent est parfait pour la nourriture des étudiants, comme en-cas, pour les salades ou les plats salés. Coupés en petits morceaux, les abricots Kuraga se marient également à merveille avec le muesli ou le yaourt. Avertissements Peut contenir des noyaux et des parties de noyaux malgré un traitement soigneux. Peut contenir des traces de fruits à coque/noix. Valeurs nutritives des abricots sauvages Kuraga séchés pour 100g Valeur énergétique 1004 kJ / 238 kcalLipides 0.6g - dont acides gras saturés 0.0gGlucides 48 - dont sucre 45gFibres alimentaires 11gProtéines 5gSel 0.03g

Les baies de goji - les super-baies (100% naturelles) Depuis des milliers d'années, les baies de goji enrichissent le régime alimentaire des habitants des régions himalayennes et leur donnent de l'énergie. Les baies de goji favorisent une vie joyeuse et active, c'est pourquoi elles sont également appelées "baies du bonheur" en Chine. Pourquoi consommer des baies de goji ?Les délicieuses baies de goji (lycium) rouge clair sont l'un des fruits les plus nutritifs de la planète. Les baies de goji ne sont pas seulement un véritable superfruit, elles ont également un goût délicieux et peuvent être consommées très facilement et de nombreuses façons. Elles sont une source de protéines complètes avec 18 acides aminés, contiennent jusqu'à 21 oligo-éléments, des vitamines B, des polysaccharides et bien plus encore. Les baies de goji contiennent plus de vitamine C que les oranges, plus de bêta-carotène que les carottes et plus de fer qu'un steak! Qu'est-ce qui rend nos baies de goji si particulières ? Nos baies de goji sont cultivées dans les vallées fertiles de la province de Ningxia en Chine , sans utilisation de pesticides ni de produits agrochimiques. Là, sur leur terre natale, les baies mûrissent sur l'arbuste, sont récoltées pendant les mois d'été et séchées à basse température afin de préserver autant que possible tous les nutriments. Les baies sont séchées jusqu'à une teneur en eau de 10-14%, pour une texture moelleuse, et peuvent être réhydratées par simple trempage si nécessaire. Nos baies de goji pures sont de qualité crue, végétaliennes et biologiques. Comment utiliser les baies de goji ? Les baies de goji ont une saveur douce et épicée, légèrement sucrée et acide. Leur forme et leur texture sont similaires à celles des raisins secs et, comme ces derniers, les baies de goji peuvent être consommées seules ou ajoutées à du muesli, à des mélanges de noix et d'autres fruits secs, à des fruits entiers et à des desserts. En outre, vous pouvez ajouter les baies à du thé, du jus, du smoothie ou de la soupe, ou préparer votre propre jus de goji en faisant tremper les baies dans de l'eau. Vous pouvez être créatif et laisser libre cours à votre imagination avec ce délicieux superaliment. Quantité recommandée : environ 10 à 30 grammes par jour. Les autochtones qui cultivent ces baies en consomment une poignée par jour. Les baies de goji séchées peuvent être conservées bien au-delà d'un an si elles sont stockées correctement. Remarque : une idée fausse très répandue sur les super-aliments et les herbes est qu'il existe un dosage standard. Nous pensons que la quantité appropriée pour une personne dépend de sa taille, de sa sensibilité, de son âge, de son sexe et d'autres facteurs qui la rendent unique. Valeurs nutritionnelles des baies de goji bio pour 100g Valeur énergétique 1378kJ/326kcal, graisse 2.3g- dont acides gras saturés 0.4ghydrates de carbone 60.3g- dont sucre 50gFibres alimentaires 12.6gProtéines 9.8gSel 1g.

Mûres blanches – Une délicieuse spécialité orientale traditionnelle Nos mûres blanches bio provenant de Turquie sont à la fois sucrées comme du miel, juteuses et croquantes. Une simple poignée de ces friandises naturelles apporte un apport étonnant en vitamines, minéraux et protéines. Les mûres de mûrier sont riches en resvératrol, un composé végétal qui possède de puissantes propriétés antioxydantes chez l'être humain. Alternative délicieuse aux raisins secs, les mûres de mûrier se dégustent directement à la poignée. Pourquoi consommer des mûres blanches ? Les mûres blanches (Morus alba) sont riches en vitamines B et C, en fer, en calcium, en magnésium, en protéines et en fibres alimentaires. Avec les baies de goji et les baies d'Inca, elles comptent parmi les rares fruits au monde considérés comme de bonnes sources de protéines. Le principal antioxydant présent dans les mûres blanches est le resvératrol, qui fait partie des polyphénols et que l'on trouve également dans les raisins. D'une texture moelleuse et d'un croquant rappelant celui de la figue, les mûres blanches constituent une excellente friandise naturelle. Un en-cas idéal et sain à emporter. Qu'est-ce qui rend nos mûres blanches si spéciales ? Les mûres blanches sont secouées de l'arbre et séchées délicatement à basse température afin de préserver au mieux leur douceur naturelle. Nos mûres de mûrier sont issues à 100 % d’une culture sans pesticides ni produits agrochimiques, de qualité « crudité », sans conservateurs et récoltées de manière durable. Comment utiliser les mûres blanches ? À grignoter telles quelles ou à ajouter à vos mueslis, yaourts et smoothies. Les mûres blanches constituent un délicieux en-cas lorsqu’elles sont mélangées à des noix et autres fruits secs. Elles se marient très bien avec les chocolats maison, les pâtisseries et les confitures. Pour un muesli cru et nutritif, vous pouvez par exemple mélanger des pousses de sarrasin séchées avec les mûres et quelques fruits frais, puis servir le tout avec du lait de noix. Valeurs nutritionnelles des mûres blanches pour 100 g Valeur énergétique 1 435 kJ/339 kcal, Lipides 2,6 g, dont acides gras saturés 1,2 g,glucides 93 g, dont sucres 42,3 g,fibres alimentaires 11 g, Protéines : 10,6 g.Toutes les données sont soumises aux variations habituelles propres aux produits naturels.

Actualisation : Les mûres noires ne sont que partiellement comparables aux mûres blanches. Elles sont moins sucrées, mais plus aromatiques, plus fruitées et plus juteuses/collantes. Mûres noires bio - fruitées et délicieuses Les mûres noires ont une belle couleur violette et noire inhabituellement intense. Elles sont connues dans toute l'Europe méridionale depuis les temps les plus reculés, et on pense qu'elles ont été importées de Perse. Elle est mentionnée par la plupart des premiers écrivains grecs et romains. Dans le passé, les mûres noires séchées - connues sous le nom de roi des mûres - étaient servies à la cour comme une spécialité des plus exquises, réservée au roi, à la reine et aux invités de marque. Pourquoi consommer des mûres noires ?Délicieuses et nutritives, les mûres noires séchées naturelles constituent un excellent en-cas. Elles possèdent un large éventail de nutriments essentiels, notamment de la vitamine C, du fer, du calcium, des fibres, des protéines et des composés organiques, y compris des phytonutriments, de la zéa-xanthine, du resvératrol, des anthocyanines, de la lutéine et divers autres composés polyphénoliques. Sa teneur en protéines et en fer est particulièrement élevée pour un fruit. La teneur en protéines de ces super-baies les rend particulièrement nourrissantes et satisfaisantes, tandis que le fer augmente le niveau d'énergie en produisant des cellules sanguines oxygénées dans tout le corps. Les mûres sont censées être particulièrement riches en antioxydants, ce qui leur vaut la réputation d'être un fruit anti-âge parfait. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres qui peuvent endommager les informations génétiques de nos cellules.Qu'est-ce qui rend nos mûres noires si spéciales ?Nos mûres bio sont 100% naturelles, traitées et séchées avec soin et sans conservateurs, colorants, édulcorants ou autres additifs non naturels. Elles proviennent exclusivement d'Ouzbékistan et sont cultivées par les agriculteurs locaux, qui font partie d'une grande communauté de 1000 agriculteurs et de leurs familles. Nos mûres sont récoltées à la main, lorsque les baies sont à pleine maturité. Cela garantit une valeur nutritionnelle et une fraîcheur maximales. Après la récolte, elles sont soigneusement lavées et séchées en douceur à l'énergie solaire. Le processus de séchage est très respectueux de l'environnement, avec une méthode de séchage solaire qui a un impact minimal sur le produit. La plupart des baies sur le marché ont ajouté du sucre et des conservateurs. Nous préférons nos 100% pures, avec leur merveilleux goût naturel. Nos mûres noires ont une belle couleur sombre, ce qui indique la qualité et la pureté du produit. Les aliments bleus et violets sont très rares dans les régimes modernes et sont si importants - les mûres noires font de la consommation d'aliments bleus un véritable plaisir. Nos mûres noires biologiques sont sombres et collantes, mais agréablement douces et grandes (selon la récolte). Leur goût est aigre-doux, fruité et très aromatique. Comment utiliser les mûres noires ? Grâce à leur goût aigre-doux intense, elles sont un régal en soi. Elles sont également parfaites pour compléter le muesli, les smoothies et pour garnir les desserts. Elles sont une bonne alternative aux dattes ou aux raisins secs ou à d'autres fruits secs adaptés au sucrage. Elles se marient vraiment bien avec le yaourt (également le yaourt végétalien à la noix de coco) et le miel. Un vrai délice ! Valeurs nutritives des mûres noires pour 100g Valeur énergétique 1310kJ/310kcalgraisse 3.4 gdont acides gras saturés 1.1 gglucides 59 gdont sucre 52 gFibres alimentaires 7.2 gProtéines 6.6 gToutes les données sont soumises aux variations habituelles des produits naturels. Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et sombre.

Jujube bio avec noyau issu de la cueillette sauvage, de qualité supérieure. Update : Le nouveau lot de jujubes sera conditionné au plus tard le 29 mai et sera à nouveau disponible à partir de cette date. Attention : il s'agit de jujubes entiers avec noyau. Attention en les mangeant ! Les jujubes appartiennent à la famille botanique des crucifères et sont cultivés en Chine depuis plus de 4000 ans. Il existe au moins 400 variétés de jujubes. Bien qu'ils soient parfois appelés dattes rouges, dattes chinoises ou dattes indiennes, ils ne sont pas apparentés aux dattes et poussent sur des arbres relativement petits, les Ziziphus jujube, qui se développent bien même dans des températures extrêmes. Les jujubes sont de couleur brun-rouge à l'extérieur et beige à l'intérieur, avec une peau croustillante et comestible et un goût sucré comme un mélange de pommes séchées, de poires et de dattes avec une texture de guimauve. Pourquoi consommer des jujubes ? Les jujubes contiennent un large éventail de nutriments différents, dont 18 des principaux acides aminés et du magnésium, du potassium, du cuivre, de la niacine, du calcium, du manganèse, du phosphore et du fer. Ils contiennent des quantités élevées de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et lutte contre les infections. C'est peut-être la raison pour laquelle elles sont utilisées depuis des millénaires dans de nombreuses cultures sous forme de thé, par exemple pour les maux de gorge. En cas de toux ou de maux de gorge, testez les effets d'une infusion de jujube prête à l'emploi. Vous trouverez la recette dans l'onglet Recettes. Le flavonoïde apigénine (également trouvé dans la camomille, le thym et le vin rouge) contient des antioxydants et peut avoir un effet positif sur le foie, la digestion et les allergies. Il aurait en outre des propriétés anti-inflammatoires. Qu'est-ce qui rend nos jujubes sauvages bio si spéciales ? Nos dattes rouges proviennent de cultures biologiques certifiées dans le nord-ouest de la Chine. C'est là que leur goût et leurs composants particuliers se développent bien pendant les étés chauds et longs. Les jujubes sont soigneusement récoltés et séchés à moins de 42°C (en dessous de 42°C) par un séchage solaire doux suivi d'un tri manuel. Le jujube est un fruit super délicieux à la texture unique, extrêmement rare à trouver. Il n'est pas trop sucré et constitue un en-cas idéal et sain. Comment utiliser les jujubes ? Nous recommandons ces intéressantes baies de jujube, un peu moins sucrées que les autres fruits séchés, comme en-cas entre les repas. Les jujubes séchés peuvent être utilisés à la place des dattes ou des pommes dans des recettes. Les jujubes peuvent également être utilisés comme thé (voir la languette Recettes). Recommandation : faites tremper les jujubes dans l'eau pendant 2 heures. Cela les rendra plus tendres et légèrement plus sucrés. Valeurs nutritives des jujubes bio pour 100g Valeur énergétique 1157kJ/276kcalgraisse 0.8gdont acides gras saturés 0.2ghydrates de carbone 61.8 gdont sucre 61.8 gProtéines 3.6 gFibres alimentaires 10.8gSel 0.02gVitamine C 119mg (200%*) Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.*Pourcentage de l'apport journalier recommandé pour un adulte selon la LGV. Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre.

Baies d'argousier bio séchées - non sucrées et issues de la cueillette sauvage Pourquoi acheter des baies d'argousier ? Une analyse réalisée par le distributeur a démontré la teneur exceptionnelle en substances vitales de l'argousier. Ces baies présentent une teneur très élevée en acides gras oméga-7 et en vitamine B12. Cette teneur élevée ne se retrouve probablement que dans l'argousier bio sauvage d'Ouzbékistan. L'argousier cultivé présente généralement des teneurs bien inférieures, et la vitamine B12 est d'ailleurs très rare dans les aliments d'origine végétale ! L'argousier séché contient en grande partie les mêmes substances vitales et nutriments que l'argousier frais, mais sous une forme plus concentrée, car l'eau a été retirée. Ces baies d’argousier sauvages ont un goût intense, épicé et très acidulé. Elles présentent une couleur orange vif à foncé, vive et intense. La chair entoure un noyau qui est également séché, ce qui leur confère une texture croquante. Qu'est-ce qui rend nos baies d'argousier sauvages bio si particulières ? À pleine maturité, les baies d’argousier sauvages sont cueillies à la main, lavées puis séchées délicatement au soleil. Le procédé de séchage utilisé est une méthode de séchage solaire très respectueuse de l’environnement, qui préserve parfaitement le produit. Les baies d'argousier bio sont : • non soufrées (conformément au règlement européen sur l'agriculture biologique)• sans additifs artificiels• sans conservateurs• sans colorants D'où proviennent nos baies d'argousier bio ? Les baies d'argousier bio issues de la cueillette sauvage sont très difficiles à trouver. Nous avons pu nous procurer un lot provenant d'Ukraine. Ces baies d'argousier sauvages proviennent de la région de Lviv, à l'ouest de l'Ukraine, près de la frontière polonaise. Elles sont conditionnées dans des sachets de 125 g. Comment les intégrer à votre alimentation quotidienne ? Les baies d'argousier bio séchées constituent un petit en-cas rafraîchissant ou un ingrédient original à ajouter à ton muesli énergétique. Pour adoucir légèrement leur goût acidulé, tu peux les associer à des noix et des fruits secs sucrés, comme des raisins secs. Tu peux également utiliser un édulcorant sain comme le sirop d’agave, de yacon ou de pomme. Origine Cueillies à l'état sauvage et transformées en Ukraine. Valeurs nutritionnelles des baies d'argousier pour 100 g Valeur énergétique 1 116 kJ/270 kcalLipides : 21,5 gdont acides gras saturés : 1,2 gGlucides : 8,9 gdont sucres : 8,8 gProtéines 5,5 gSel 0,037 g Toutes les données sont soumises aux variations habituelles des produits naturels. Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Raisins secs bio Manucca – les super-raisins secs Description du produit Nos raisins secs bio Manucca bruns avec pépins sont : 100 % naturels, c'est-à-dire non huilés, sans additifs artificiels, sans conservateurs, sans édulcorants, sans colorants 100 % bio de beaux raisins secs bien gros avec pépins riches en antioxydants et en acides gras oméga-3 séchés au soleil de manière douce -> qualité « aliments crus » Les raisins secs contiennent les mêmes nutriments que les raisins frais, mais sous une forme plus concentrée. Les raisins secs possèdent un pouvoir antioxydant très élevé pouvant atteindre 10 450 µmol TE (valeur ORAC = Oxygen Radical Absorption Capacity). Les antioxydants empêchent les oxydations indésirables dans notre organisme. C’est pourquoi on les appelle également « capteurs de radicaux ». Grâce à leur action, le processus de vieillissement des cellules est ralenti. Les acides aminés qu’ils contiennent sont tout aussi intéressants, notamment la valine, la thréonine, la lysine, la leucine et l’histidine. Les pépins qu’ils renferment sont également très intéressants, car ils contiennent des vitamines A et E ainsi que des acides gras polyinsaturés tels que l’acide linoléique (oméga 6). Propriétés des raisins secs de Manucca Le raisin sec brun de Manucca doit son nom au myrte des mers du Sud, plus connu sous le nom de Manucca. C’est à partir de ses fleurs que les abeilles produisent le légendaire miel de Manucca. Qu'ont en commun les raisins secs de Manucca et le miel de Manucca ? Leur couleur brun doré, semblable à celle du miel, et un goût fantastique et unique. Nos raisins secs Manucca bio sont des raisins secs bruns particulièrement gros, contenant 1 à 2 pépins par raisin. La chair est moelleuse et légèrement croquante grâce au pépin. Leur goût est intensément sucré et fruité, le pépin apportant aux raisins secs une petite note acidulée. Origine et fabrication Les raisins secs bio Manucca proviennent exclusivement d’Ouzbékistan. La région est certifiée bio et FAIRTRADE sur une grande partie de son territoire et est exploitée par les agriculteurs FAIRTRADE qui y vivent. Ces agriculteurs font partie d’une grande communauté Fairtrade composée de trois groupes : Dustkul Bogi, Turkiston Gulba et Turob Bobo. Celle-ci regroupe environ 1 000 agriculteurs, ainsi que leurs familles. Grâce à leur collaboration avec Fairtrade, les agriculteurs peuvent offrir à leurs familles un revenu stable et de nouvelles perspectives d’avenir à leurs enfants. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, à la main, un par un, puis triés manuellement le jour même. Ils sont ensuite séchés en douceur au soleil. Le procédé de séchage utilisé est une méthode de séchage solaire très respectueuse de l'environnement, qui préserve parfaitement le produit. Pour produire 100 g de raisins secs bio Manucca, il faut environ 700 g de raisins frais bio, soit un rapport de 1:7. Valeurs nutritionnelles des raisins secs Manucca pour 100 g Valeur énergétique 1 279 kJ / 302 kcal Lipides : 0,6 g - dont acides gras saturés : 0,2 g Glucides : 69 g - dont sucres : 63 gFibres alimentaires 5,2 g Protéines 2,5 g Sel : 0,05 gPhosphore 110 mg (16 %)*Fer 2,3 mg (16 %)* *selon les valeurs nutritionnelles de référence