Wakame irlandais bio

Mousse irlandaise (Irish Carragheen Moss) La mousse irlandaise (carragheen) est une algue qui pousse principalement sur les pierres le long de la côte atlantique de l'Europe. Elle a d'abord été découverte près de l'Irlande, d'où son nom. Pourquoi consommer de la mousse d'Irlande ? La mousse irlandaise contient probablement au moins 15 éléments essentiels qui sont des composants clés du corps humain. Certains des éléments contenus dans les algues sont présents en quantités impressionnantes : Calcium, potassium, iode et vitamines telles que A, D et E. Les principaux avantages de la mousse irlandaise pour la santé sont dus à sa teneur élevée en carraghénane (jusqu'à 71 %). Cette substance a été utilisée pendant des siècles comme un médicament traditionnel pour faire des infusions médicinales et des sirops contre la toux, pour lutter contre le rhume, la bronchite et même la gueule de bois après une consommation excessive d'alcool. Nous apprécions beaucoup le fait que la mousse irlandaise apaise la digestion et les voies respiratoires et est excellente pour les intestins et les estomacs sensibles. Aliment idéal pour les personnes sensibles. La mousse irlandaise est la principale source de carraghénane, qui sert d'épaississant végétalien dans de nombreux produits et recettes et a récemment été brevetée comme agent antiviral. C'est la version végétalienne de la gélatine et elle est largement utilisée comme épaississant dans les ragoûts, les sauces, les confitures et de nombreux desserts. Nous avons utilisé la mousse irlandaise dans plusieurs recettes de desserts et elle fonctionne à merveille pour les rendre légers et aérés, et elle réduit la grande quantité de noix nécessaires, souvent utilisée dans les recettes végétaliennes. Il apporte également une grande quantité de minéraux aux recettes et est pratiquement insipide. C'est un complément parfait pour les smoothies. Last but not least, c'est un moyen très abordable et facile d'inclure dans nos régimes de nombreux minéraux qui pourraient autrement passer à la trappe. La mousse irlandaise pour la peau Notre expérience personnelle est qu'elle est très bonne pour la peau sèche, y compris pour l'eczéma et d'autres maladies de peau. Nous gardons toujours un bocal de mousse irlandaise à proximité pour l'utiliser sur notre peau. Qu'est-ce qui rend notre mousse d'Irlande si particulière ? La zone de récolte se trouve à Kilcar/Donegal, dans le nord-ouest de l'Irlande. La récolte se fait à la main, avec un grand respect et un grand soin pour l'environnement marin. Les algues récoltées sont rincées sur le rivage puis séchées à basse température afin de préserver leur riche teneur en nutriments. Notre certification bio exige que toutes les algues soient récoltées uniquement sur des côtes propres, exemptes de toute contamination, que les algues soient traitées en quelques heures seulement et que les récolteurs travaillent dans le plus grand respect de l'environnement marin. De plus, des analyses régulières garantissent que tous les produits à base d'algues sont sûrs et sains à manger. Algaran garantit également, avec une documentation complète, que ses algues sont uniquement d'origine locale irlandaise, qu'elle ne contient pas de métaux lourds (indice de contamination), que les températures de traitement ne dépassent jamais 30°C et qu'elle a été fraîchement récoltée (la date de récolte est indiquée sur l'étiquette). Ce qu'il faut savoir sur la mousse irlandaise Le peuple irlandais a utilisé cette algue pendant la famine irlandaise du 19e siècle et depuis, sa popularité a augmenté de manière exponentielle. La mousse d'Irlande pousse également sur les rochers des côtes jamaïcaines et sa popularité sur l'île a augmenté lorsque les Irlandais ont apporté leur utilisation traditionnelle de l'algue sur l'île. C'est l'une des algues les plus utilisées. En Irlande, par exemple, elle est traditionnellement utilisée pour soigner les rhumes et donner de la force pendant les hivers froids, tandis que dans d'autres pays, elle est également connue comme aphrodisiaque. Utilisation de la mousse irlandaise | Recette recommandée La gelée de base de mousse d'Irlande contient tous les minéraux et nutriments de la plante et peut être utilisée dans de délicieux desserts. La gelée de base se prépare comme suit : Faites tremper 20g de mousse irlandaise dans un bol d'eau froide pendant 30 à 60 minutes, puis rincez-la. Versez 9dl d'eau et la mousse irlandaise trempée dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 à 60 minutes. Remuez de temps en temps pour vous assurer que le mélange n'adhère pas au fond de la casserole. La mousse irlandaise se désagrège en morceaux et le mélange devient gélatineux. Pendant que le mélange est encore chaud, retirez tous les fragments qui ne se sont pas encore dissous et versez le gel dans des bouteilles stérilisées que vous conserverez au réfrigérateur. Utilisez une cuillère dans les desserts, les soupes, les ragoûts, les sauces, les smoothies ou dissolvez-le dans l'eau pour un thé apaisant (ajoutez vos épices préférées). Il se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Lorsqu'il commence à avoir une légère odeur épicée, le mélange est gâté et ne peut plus être utilisé. La mousse irlandaise est également excellente à appliquer sur la peau : en cas de brûlures, de gerçures, d'eczéma et de boutons de fièvre. Elle est très souvent utilisée dans l'industrie des cosmétiques naturels pour ses propriétés apaisantes et antivirales. Ingrédients Mousse irlandaise 100% d'algues séchées Mousse d'Irlande (Chondrus crispus), issues de la pêche biologique contrôlée. Valeurs nutritives de la mousse irlandaise pour 100g Valeur énergétique 552kJ/132kcal Protéines 11.2 g Glucides 1.7g Dont sucre 0.04g Graisses 1.4g dont acides gras saturés 0g Fibres 47.7g Sel 0.4g Toutes les valeurs sont soumises aux variations habituelles des produits naturels. Stockage : conserver dans un endroit frais, sec et sombre.

Spaghetti de mer bio (algue rouge) - cueillette sauvage de l'Atlantique irlandais Les spaghettis de mer sont une alternative sans gluten et très peu calorique aux spaghettis normaux et, comme ces derniers, ils sont faciles à utiliser et polyvalents. Un substitut sain au sel et important pour les végétariens, car il est riche en iode ! Les algues et les légumes de mer en général possèdent le plus large spectre de minéraux et d'oligo-éléments de tous les aliments. Les légumes de mer en général Les légumes de mer sont des plantes sauvages de l'océan qui poussent sur les récifs coralliens et les côtes rocheuses, généralement dans l'eau salée. Les légumes de mer sont consommés dans de nombreuses régions côtières du monde et enrichissent la plupart des plats en termes de goût et de nutriments. Les légumes de mer contiennent presque tous les minéraux et oligo-éléments que la mer peut offrir ! En général, les légumes de mer sont une excellente source de calcium, d'iode et de sodium, une très bonne source d'acide folique et de magnésium et une bonne source de fer, de potassium, de vitamines B2 et B5. Ils contiennent également de la vitamine K et des oligo-éléments tels que le sélénium et le chrome, qui font souvent défaut dans les légumes terrestres en raison de l'épuisement des sols. Si l'on consomme des légumes de mer régulièrement et sur une longue période, ils aideraient à réguler le métabolisme et l'équilibre énergétique, à stimuler le système immunitaire, à favoriser une digestion régulière, à purifier le sang et à soutenir les glandes hormonales - en particulier la thyroïde. Les légumes de mer sont un substitut idéal au sel dans l'alimentation. Spaghettis de mer bio (algue rouge) Les spaghettis de mer ou algues marines (Himanthalia elongata) sont des légumes de mer particuliers. Ils ressemblent à des spaghettis, mais ont un goût d'algue. Une grande partie du goût des algues disparaît lors du trempage, ce qui les rend tendres comme des pâtes cuites al dente. Mélangées à une délicieuse sauce chaude ou à du pesto, on crée rapidement et facilement un repas très riche en nutriments. Pourquoi nous aimons les spaghettis de mer Nous les aimons parce qu'ils ressemblent aux pâtes et qu'ils en ont la sensation, mais avec un goût très différent, ce qui n'est pas une mauvaise chose ! Les spaghettis de mer sont extrêmement pauvres en calories et sans gluten. Ils sont polyvalents, exceptionnellement nourrissants et amusants à préparer. Spaghettis de mer bio d'Algaran Nos légumes de mer sont cueillis à l'état sauvage dans le nord-ouest de l'Irlande (Donegal) et récoltés à la main. À l'aide d'un système de séchage à l'air froid, les algues sont séchées très délicatement et en qualité crudité. Le mieux est de faire tremper les spaghettis pendant au moins deux heures ou toute la nuit. Avec le trempage, les spaghettis augmentent de volume et deviennent mous, un peu comme des pâtes cuites al dente. Les spaghettis de mer sont délicieux, par exemple avec une sauce tomate et poivrons à la crème de noix de cajou ou une sauce tomate à l'ail et au persil. Ils sont également délicieux avec du pesto. 40 g de spaghettis de mer séchés donnent environ 400 g de spaghettis de mer trempés.

Algues marines pour salade Les légumes de mer en général Les légumes de mer sont des plantes sauvages de l'océan qui poussent sur les récifs coralliens et les côtes rocheuses, généralement dans l'eau salée. Les légumes de mer sont consommés dans de nombreuses régions côtières du monde et enrichissent la plupart des plats en termes de goût et de nutriments. Les légumes de mer contiennent presque tous les minéraux et oligo-éléments que la mer peut offrir ! En général, les légumes de mer sont une excellente source de calcium, d'iode et de sodium, une très bonne source d'acide folique et de magnésium et une bonne source de fer, de potassium, de vitamines B2 et B5. Ils contiennent également de la vitamine K et des oligo-éléments tels que le sélénium et le chrome, qui font souvent défaut dans les légumes terrestres en raison de l'épuisement des sols. Si l'on consomme des légumes de mer régulièrement et sur une longue période, ils aideraient à réguler le métabolisme et l'équilibre énergétique, à stimuler le système immunitaire, à favoriser une digestion régulière, à purifier le sang et à soutenir les glandes hormonales - en particulier la thyroïde. Les légumes de mer sont un substitut idéal au sel dans l'alimentation. Algues marines pour salade Cette salade de mer très riche en nutriments permet d'intégrer facilement des légumes de mer sains dans l'alimentation quotidienne. La salade de mer contient du wakamé de l'Atlantique, du nori de l'Atlantique, du kombu de l'Atlantique, de la dulse de l'Atlantique et de la spiruline de l'Atlantique. Pourquoi nous aimons les algues marines pour la salade Nous les aimons parce qu'il est facile de les ajouter aux salades ou aux plats de légumes en fin de cuisson, sans que le goût des algues ne se fasse trop sentir, ce qui n'est pas une mauvaise chose ! Les algues marines sont extrêmement pauvres en calories et sans gluten. Elles sont polyvalentes et exceptionnellement nutritives. Les algues marines SamaraNatura Nos algues marines sont ramassées à l'état sauvage dans le nord-ouest de l'Irlande (Donegal) et récoltées à la main. À l'aide d'un système de séchage à l'air froid, les algues sont séchées très délicatement et en qualité crudité. Utilisation Il est préférable de faire tremper les algues marines pendant une à deux heures ou pendant la nuit. Ajouter aux salades ou aux plats de légumes à la fin de la cuisson.

kombu atlantique (algue à doigt) Attention : en raison de sa teneur naturelle élevée en iode, le kumbo atlantique n'est pas adapté à la consommation. Des applications consmétiques, comme des masques pour le visage, sont possibles. Le kombu ou algue à doigt (Laminaria digitata) appartient au genre des grandes algues brunes (kelp) et pousse en populations denses dans les eaux peu profondes des baies calmes et abritées. Le kombu de l'Atlantique est une variante plus fine et plus tendre du kombu japonais et peut être utilisé exactement de la même manière - cuit dans des soupes, rôti croustillant ou cuit à la vapeur et mariné. Le kombu est idéal pour tous les bouillons, dont il améliore le goût et la teneur en nutriments. Il est notamment utilisé pour la cuisson des haricots, car il rend les haricots plus digestes et plus tendres et réduit le temps de cuisson. Le kombu est particulièrement riche en calcium, en potassium et en magnésium, et possède également une grande quantité de vitamines B. Il contient également du mannitol, un alcool de sucre, qui lui donne un goût légèrement sucré, et beaucoup d'acide glutamique, un acide aminé essentiel. Pourquoi nous aimons le kombu Le kombu est un ajout merveilleux à toutes les préparations cuites, en particulier aux haricots ou aux légumineuses et aux soupes, en y ajoutant quelques lamelles. Les plats de haricots, en particulier, cuisent plus rapidement et sont plus faciles à digérer. SamaraNatura Kombu Notre légume de mer est ramassé à l'état sauvage dans le nord-ouest de l'Irlande (Donegal) et récolté à la main. À l'aide d'un système de séchage à l'air froid, les algues sont séchées très délicatement et en qualité crudité. Utilisation Pour déguster le kombu directement à partir du sachet, il suffit de le déchirer en lamelles. C'est un snack salé, à mâcher intensément, dont le goût devient plus doux avec le temps. Pour la cuisson en général, il est préférable de faire tremper le kombu dans l'eau pendant 10 minutes et de le faire mijoter ensuite pendant 40 minutes avec le plat. Comme alternative aux bouillons traditionnels : faire mijoter un morceau de 8 cm de long par litre de liquide pendant au moins 10 minutes. Au choix, le retirer et le couper pour l'ajouter plus tard ou le laisser mijoter plus longtemps pour plus de saveur. Salades : faire tremper le kombu dans l'eau pendant une heure (ou plus), puis le faire mariner (pendant 1 à 24 heures) ou le faire frire dans l'huile. Broyer en morceaux de la taille d'une bouchée et mélanger à la salade. L'eau de trempage est nutritive et devrait également être utilisée, par exemple comme vinaigrette. Les haricots : Les glutamates naturels du kombu renforcent le goût et rendent les haricots plus moelleux. Faire cuire un morceau de kombu de 5 cm avec les haricots pendant au moins 10 minutes, pour un bouillon de haricots épais et riche, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel. Utiliser comme en-cas ou pour décorer : Déchirer ou couper le kelp/kombu en morceaux de la taille d'une bouchée. Les faire griller à 150°C pendant 3 à 5 minutes ou les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Saupoudrer ces chips de kelp sur les salades, les produits céréaliers et les pâtes ou les déguster directement comme snack croustillant. Les légumes de mer en général Les légumes de mer sont des plantes sauvages de l'océan qui poussent sur les récifs coralliens et les côtes rocheuses, généralement dans l'eau salée. Les légumes de mer sont consommés dans de nombreuses régions côtières du monde et enrichissent la plupart des plats en termes de goût et de nutriments. Les légumes de mer contiennent presque tous les minéraux et oligo-éléments que la mer peut offrir ! En général, les légumes de mer sont une excellente source de calcium, d'iode et de sodium, une très bonne source d'acide folique et de magnésium et une bonne source de fer, de potassium, de vitamines B2 et B5. Ils contiennent également de la vitamine K et des oligo-éléments tels que le sélénium et le chrome, qui font souvent défaut dans les légumes terrestres en raison de l'épuisement des sols. Si l'on consomme des légumes de mer régulièrement et sur une longue période, ils aideraient à réguler le métabolisme et l'équilibre énergétique, à stimuler le système immunitaire, à favoriser une digestion régulière, à purifier le sang et à soutenir les glandes hormonales - en particulier la thyroïde. Les légumes de mer sont un substitut idéal au sel dans l'alimentation.

Mélange d'épices aux algues marines bio - mélange de 5 algues en poudre Mise à jour : La boîte de 40g n'est malheureusement plus proposée par le producteur. Comme alternative, nous pouvons proposer des sachets de recharge de 100g. Ce mélange d'épices marines très riche en nutriments permet d'intégrer facilement des légumes marins sains dans l'alimentation quotidienne. Le mélange d'épices marines contient du wakame de l'Atlantique, du nori de l'Atlantique, du kombu de l'Atlantique, de la dulse de l'Atlantique et de la spiruline de l'Atlantique. Les légumes de mer sont consommés quotidiennement sur de nombreuses côtes du monde en tant qu'aliments de base et aliments médicinaux. De petites quantités donnent un arôme riche et améliorent la valeur nutritive de la plupart des plats. Ils remplacent parfaitement le sel dans l'alimentation. Nos légumes de mer poussent à l'état sauvage dans les eaux propres du nord-ouest du Donegal en Irlande et sont récoltés à la main. Ils sont soigneusement surveillés et séchés en douceur à l'aide d'un procédé à air froid. Nous travaillons en étroite collaboration avec notre fournisseur Algaran pour notre mélange d'algues marines aromatiques bio et sommes importateur général de la marque Algaran pour la Suisse. Utilisation du mélange bio d'algues marines et d'épices En crudité, ajouter environ ½ cuillère à café d'épices marines aux salades et autres plats. Dans les soupes et les ragoûts, idéal avec les légumineuses et les plats à base de céréales. Ajouter à volonté vers la fin de la cuisson. Ingrédients Wakamé irlandais (Alaria esculenta)*, dulse/lappenthous (Palmaria Palmata)*, mousse irlandaise (Chondrus crispus)*, algue à doigts (Kombu irlandais, Laminaria digitata)*, spiruline irlandaise (Ulva spiralis)*.* d'origine biologique certifiéeRemarque : ces algues marines peuvent contenir des parties de crustacés ainsi que des grains de sable. Valeurs nutritives Mélange bio d'algues marines et d'épices - mélange de 5 algues par 100g par 5g (portion) Énergie Kcal (KJ) 148 (618) 7.4 (30.9) Protéines 11.3g 0.6g Glucides 9.9g 0.5g dont sucre 0g 0g Matières grasses 1.4g 0.1g dont saturés 0g 0g Fibres alimentaires 39g 1.9g Sel 0.65g 0.03g Vitamine B12 4.4µg 0.2µg (9%*) Iode 16.9mg 0.8mg (563%*)

Flocons de dulse atlantique d'Irlande, qualité bio & crudité Qu'est-ce que la dulse ? La dulse atlantique (Palmaria palmata) est une algue rouge, croustillante et croquante, d'une couleur pourpre intense. Elle n'a besoin ni d'être cuite ni d'être trempée, ce qui la rend très polyvalente en cuisine. La dulse est extrêmement pauvre en calories, ne contient ni graisse ni cholestérol et, outre des minéraux, elle est riche en vitamine B6, en fibres et en protéines. Elle a la teneur en fer la plus élevée de tous les légumes de mer. 10 g de dulse séchée correspondent à environ 100 g de dulse fraîche. Pourquoi consommer de la dulse ? La dulse est l'un des légumes de mer les plus faciles à utiliser. Elle a un goût doux et épicé et donne du goût et de la couleur à tous les plats. C'est également l'un des rares aliments de couleur violette, et le violet est la couleur de la conscience spirituelle, du troisième œil. Qu'est-ce qui rend nos flocons de dulse d'Irlande si particuliers ? Les algues Dulse proviennent de producteurs de qualité en Irlande. Après la récolte, les dulse bio sauvages sont séchées très délicatement à l'aide d'un système de séchage à l'air froid et en qualité crudité. Elles sont ensuite réduites en flocons. Attention : en raison de la récolte sauvage, de petits coquillages peuvent adhérer aux feuilles de dulse. Le producteur lui-même, ainsi que nous-mêmes lors de la mise en sachet, contrôlent la pureté autant que possible. Pour des raisons de sécurité, nous vous demandons de vérifier brièvement les flocons de dulse avant de les consommer. Consistance variable (résistance à la morsure) La consistance (résistance à la morsure) des flocons de dulse peut varier en fonction du lot et de la saison. Cela peut être dû au moment de la récolte ou au développement des différentes plantes au moment de la récolte en question. Les algues dulse sont des plantes qui poussent à l'état sauvage. En général, la récolte a lieu juste avant la floraison, de sorte que les plantes sont encore assez jeunes pour être suffisamment tendres. Un trempage prolongé ou même un chauffage (cuisson simultanée) réduisent la fermeté de la mâche. Comment utiliser les flocons de dulse ? La dulse est récoltée traditionnellement depuis des générations et peut être mangée directement dans le sachet (peut être rincée au préalable si nécessaire) ou utilisée comme ingrédient pour des smooties (par exemple pour un smoothie détox). Elles peuvent également être ajoutées aux salades, aux sandwichs, aux plats de lentilles ou aux plats de riz.La dulse peut également être cuite à la vapeur sur des pommes de terre ou grillée et croustillante comme en-cas ou dans d'autres plats. Dans les soupes et les ragoûts, idéal avec les légumineuses et les plats de céréales. Ajouter vers la fin de la cuisson. Ingrédients 100% dulse/ varech lapon (Palmaria Palmata)*.* d'origine biologique certifiée Remarques importantes En raison de la teneur élevée en minéraux, nous recommandons une ration quotidienne de 5g. Une attention particulière doit être portée aux personnes souffrant de maladies de la thyroïde en raison de la teneur en iode. En raison de leur traitement, ces algues marines peuvent contenir des parties de crustacés ainsi que des grains de sable. Veuillez donc vérifier brièvement les feuilles/flocons avant de les consommer. Valeurs nutritives par 100g / par 5g (portion) Énergie 320Kcal/1340KJ / 16Kcal/67KJProtéines 14.8g / 0.7gglucides 47.7g / 2.4gdont sucre 12.8g / 0.6gLipides 2.56g / 0.1gdont acides gras saturés 1g / 0.05gFibres alimentaires 7.9g / 0.4gSel 5.4g / 0.3gVitamine B12 4.8µg / 0.24µgFer 23mg / 1.2mgSélénium 0.3mg / 0.01mgIode 32mg / 1.5mg

Feuilles de dulse atlantique bioUpdate : 20% de réduction sur le lot actuel de feuilles de dulse en sachet de 100g avec date limite de consommation au 30.09.2025. Il s'agit désormais de feuilles coupées (env. 2-3cm de long) du producteur espagnol de Galice (côte atlantique). Elles conviennent très bien comme topping dans les plats et les salades. Pour le smoothie détox, tu as besoin d'un mixeur puissant (catégorie Vitamix).Les sachets de 40g contiennent encore les grandes feuilles d'Irlande.En outre, nous avons également des flocons de dulse d'Irlande et de la poudre de dulse d'Irlande dans notre assortiment. Qu'est-ce que la dulse ? La dulse atlantique (Palmaria palmata) est une algue rouge, croustillante et croquante, d'une couleur pourpre-rougeâtre intense. Elle n'a besoin ni d'être cuite ni d'être trempée, ce qui la rend très polyvalente en cuisine. 10 g de dulse séchée correspondent à environ 100 g de dulse fraîche.La dulse est l'un des légumes de mer les plus faciles à utiliser. Elle a un goût doux et épicé et donne du goût et de la couleur à tous les plats. C'est également l'un des rares aliments de couleur violette, et le violet est la couleur de la conscience spirituelle, du troisième œil. Pourquoi consommer de la dulse ? La dulseest extrêmement pauvre en calories, ne contient ni graisse ni cholestérol et, en plus des minéraux, est riche en vitamine B6, en fibres et en protéines. Elle a la teneur en fer la plus élevée de tous les légumes de mer. La dulseest extrêmement pauvre en calories, ne contient ni graisse ni cholestérol et est riche en minéraux , en vitamine B6, en fibres et en protéines. Elle a la teneur en fer la plus élevée de tous les légumes de mer. Qu'est-ce qui rend nos feuilles de dulse irlandaise si particulières ? L'algue lapone est ramassée à l'état sauvage à marée basse dans l'ouest de l'Irlande (Donegal), récoltée à la main et séchée en douceur (à moins de 42° C). Attention : en raison de la récolte sauvage à partir des rochers, de petits coquillages ou des petits cailloux peuvent adhérer aux feuilles de dulse. Le producteur lui-même ainsi que nous-mêmes, lors de la mise en sachet, vérifions autant que possible la pureté. Pour des raisons de sécurité, nous vous demandons de vérifier brièvement les feuilles de dulse avant de les consommer. Consistance variable (résistance à la morsure)La consistance (résistance à la morsure) des feuilles de dulse peut varier en fonction du lot et de la saison. Cela peut être dû au moment de la récolte, au développement des différentes plantes au moment de la récolte en question ainsi qu'à la durée du séchage. Les algues dulse sont des plantes sauvages. En général, la récolte a lieu juste avant la floraison, de sorte que les plantes sont encore assez jeunes pour être suffisamment tendres. Un trempage prolongé ou même un chauffage (cuisson simultanée) réduisent la fermeté de la mâche. Comment utiliser les feuilles de dulse ? Cesfeuilles de dulse sont de grandes feuilles séchées. Elles sont idéales comme snack de crudités salées (à manger directement dans le sachet) et légèrement coupées pour diverses recettes. En raison de leur arôme épicé, les feuilles de dulse conviennent également, par exemple, cuites à la vapeur sur des pommes de terre, des légumineuses et des plats de céréales. Nous recommandons de l'ajouter en fin de cuisson. Un chauffage prolongé (en même temps que la cuisson) ou un trempage réduit la consistance. La dulse se marie également très bien avec les salades, grillée et croustillante ou légèrement coupée. Elle peut être rincée au préalable si nécessaire. Pour le smoothie détox, nous recommandons la poudre. Remarques importantes En raison de la teneur élevée en minéraux, nous recommandons une ration quotidienne de 5g. Les personnes souffrant de maladies de la thyroïde, en particulier, doivent être particulièrement prudentes en raison de la teneur en iode. En raison de leur traitement, ces algues marines peuvent contenir des parties de crustacés ainsi que des grains de sable. Veuillez donc vérifier brièvement les feuilles avant de les consommer. Valeurs nutritives par 100g / par 5g (portion) Énergie 320Kcal/1340KJ / 16Kcal/67KJProtéines 14.8g / 0.7gglucides 47.7g / 2.4gdont sucre 12.8g / 0.6gLipides 2.56g / 0.1gdont acides gras saturés 1g / 0.05gFibres alimentaires 7.9g / 0.4gSel 5.4g / 0.3gVitamine B12 4.8µg / 0.24µgFer 23mg / 1.2mgSélénium 0.3mg / 0.01mgIode 32mg / 1.5mg

Poudre de dulse atlantique (varech, algue rouge) en qualité bio & crue Nous proposons depuis de nombreuses années une large gamme de Dulse atlantique bio de qualité supérieure. Cette poudre de dulse d'Irlande est la forme la plus simple pour les smoothies détox. Elle peut en outre être utilisée pour assaisonner les plats. Nous proposons également des flocons de dulse d'Irlande et des feuilles de dulse coupées de Galice (Espagne). Plusieurs tailles disponibles et des prix échelonnés (à partir de 3 pièces, profitez de 5% de rabais de quantité). La dulse de l'Atlantique (Palmaria palmata) est une algue rouge, molle et croquante, de couleur pourpre intense. Elle n'a pas besoin d'être cuite ou trempée. La dulse est donc un excellent snack ou un topping aromatique pour les plats de pommes de terre et de lentilles ainsi que pour les salades. De plus, ces dernières années, la dulse est également devenue célèbre en tant qu'ingrédient pour les smoothies détox. La dulse est extrêmement pauvre en calories, ne contient ni graisse ni cholestérol et, en plus des minéraux, est riche en vitamine B6, en fibres et en protéines. Elle a la teneur en fer la plus élevée de tous les légumes de mer. 10 g de dulse séchée correspondent à environ 100 g de dulse fraîche. Pourquoi utiliser de la poudre de dulse ? La dulse est l'un des légumes de mer les plus faciles à utiliser. Elle a un goût doux et épicé et donne du goût et de la couleur à tous les plats. C'est également l'un des rares aliments de couleur violette, et le violet est la couleur de la conscience spirituelle, du troisième œil. Dulse irlandaise récoltée à l'état sauvage Notre dulse est ramassée à l'état sauvage à marée basse dans l'ouest de l'Irlande et récoltée à la main. À l'aide d'un système de séchage à l'air froid, les algues bio sont séchées très délicatement et en qualité crudité. Les feuilles sont ensuite réduites en poudre. Variantes : En raison des différentes quantités consommées et des différents besoins, nous proposons la poudre de dulse en sachets de 100 g et de 250 g. Le plus grand sachet est environ 16,5% moins cher. Utilisation de la dulse La dulse est récoltée traditionnellement depuis des générations et peut être mangée directement dans le sachet ou utilisée comme ingrédient dans des smooties. La dulse peut également être cuite à la vapeur sur des pommes de terre ou grillée et croustillante comme snack ou avec des salades et autres plats. Comme crudité directement du sachet ou avec des salades (peut être rincée au préalable si nécessaire). Dans les soupes et les ragoûts, idéal avec les légumineuses et les plats de céréales. Ajouter vers la fin de la cuisson. Ingrédients 100% dulse / varech lapon bio (Palmaria Palmata). Remarques importantes En raison de la teneur élevée en minéraux, nous recommandons une ration quotidienne de 5g. Une attention particulière doit être portée aux personnes souffrant de maladies de la thyroïde en raison de la teneur en iode. En raison de leur traitement, ces algues marines peuvent contenir des parties de crustacés ainsi que des grains de sable. Veuillez donc vérifier brièvement les feuilles/flocons avant de les consommer. Valeurs nutritives par 100g / par 5g (portion) Énergie 320Kcal/1340KJ / 16Kcal/67KJProtéines 14.8g / 0.7gglucides 47.7g / 2.4gdont sucre 12.8g / 0.6gLipides 2.56g / 0.1gdont acides gras saturés 1g / 0.05gFibres alimentaires 7.9g / 0.4gSel 5.4g / 0.3gVitamine B12 4.8µg / 0.24µgFer 23mg / 1.2mgSélénium 0.3mg / 0.01mgiode 32mg / 1.5mg Les légumes de mer en général Les légumes de mer sont des plantes sauvages de l'océan qui poussent sur les récifs coralliens et les côtes rocheuses, généralement dans l'eau salée. Les légumes de mer sont consommés dans de nombreuses régions côtières du monde et enrichissent la plupart des plats en termes de goût et de nutriments. Les légumes de mer contiennent presque tous les minéraux et oligo-éléments que la mer peut offrir ! En général, les légumes de mer sont une excellente source de calcium, d'iode et de sodium, une très bonne source d'acide folique et de magnésium et une bonne source de fer, de potassium, de vitamines B2 et B5. Ils contiennent également de la vitamine K et des oligo-éléments tels que le sélénium et le chrome, qui font souvent défaut dans les légumes terrestres en raison de l'épuisement des sols. Les légumes de mer sont un substitut idéal au sel dans les plats les plus divers.