Quantité | Prix unitaire | Prix de base |
---|---|---|
À 2 |
4.90 CHF*
|
9.80 CHF* / 100 Gramm |
À partir de 3 |
4.66 CHF*
|
9.32 CHF* / 100 Gramm |
Disponible, délai de livraison : 1-4 jours
Informations sur le produit "SAM chocolat aux éclats de noisettes bio"
SAM bean-to-bar chocolat clair avec morceaux de noisettes
Ce chocolat bean-to-bar (de la fève à la tablette) est fabriqué par notre logisticien social(FondationAncora-Meilestei) à Wetzikon.
Dans la manufacture professionnelle et certifiée, le chocolatier Emanuel et son équipe réalisent eux-mêmes toutes les étapes du processus, du traitement des fèves de cacao à l'emballage des tablettes. En achetant le chocolat, tu permets la formation et l'intégration professionnelle des clients de la fondation.
Origine et fabrication
Les fèves de cacao bio de qualité supérieure sont la base de ce chocolat à 40%. Elles sont torréfiées, décortiquées puis transformées en une fine pâte de cacao dans le mélangeur pendant plusieurs heures. Cette masse est ensuite tempérée. Lors du tempérage, la masse est chauffée à environ 42° C, puis refroidie à une température comprise entre 26° et 28° C. Grâce à ce processus, les triglycérides contenus dans le beurre de cacao obtiennent la structure stable souhaitée. Cela rend le chocolat croquant et lui confère un bel éclat.
Ingrédients
Sucre de canne brut, beurre de cacao, noisettes 22%, pâte de cacao, farine d'amandes 7%, poudre d'avoine 2.9%(avoine complète fermentée et sans gluten). Tous les ingrédients sontissus de l'agriculture biologique.
Plus d'infos sur le chocolat SAM bean-to-bar
La teneur en cacao est d'au moins 38%.
Poids net : 50g.
Remarque pour les personnes allergiques : peut contenir des traces de lait.
Emballage : boîte pliante en carton certifiée FSC, film NatureFlex compostable.
Fabriqué en Suisse par la fondation Ancora-Meilestei, Werkstrasse 3, 8620 Wetzikon.
Certification bio : CHF-BIO-004.
Stockage : conserver au frais, au sec et à l'abri des odeurs.
Valeurs nutritives SAM bean-to-bar chocolat avec éclats de noisettes
Énergie 2590 kJ / 624 kcal
graisse 48.9g
dont acides gras saturés 18.1g
glucides 35g
Protéines 8.3g
Sel 0.0g
Connexion