Graines de tournesol germees bio Naturkostbar

Flocons d'avoine germés Grâce au processus de germination, ces flocons d'avoine bio germés de Naturkostbar sont plus digestes et contiennent davantage d'enzymes, ainsi qu'une densité nutritionnelle nettement supérieure. La germination réveille en quelque sorte les forces vitales latentes du grain – un véritable régal pour le corps et l'esprit. Comparé à d'autres céréales, l'avoine est nettement plus riche en nutriments et est désormais très appréciée comme ingrédient sain pour le petit-déjeuner. Ces flocons d'avoine sont-ils sans gluten ? Les grains d'avoine germés contiennent moins de 20 ppm de gluten et conviennent donc également à une alimentation sans gluten. Origine Les flocons d’avoine proviennent d’une exploitation familiale située en Transylvanie, en Roumanie. Cette petite exploitation s’est spécialisée dans les aliments crus germés et transforme la récolte de nombreux agriculteurs bio d’Europe. Cette philosophie respectueuse et proche de la nature se reflète dans l'excellente qualité des flocons d'avoine. Les flocons d’avoine germés ne sont désormais séchés qu’après avoir été décortiqués, afin qu’ils se brisent moins facilement en morceaux. Contenu : sachet de 500 g. Utilisation Ces flocons d’avoine germés ont une saveur caractéristique, légèrement amère. Ils constituent un ingrédient digeste qui s’intègre parfaitement à presque toutes les recettes de muesli. Informations nutritionnelles des flocons d'avoine germés Valeurs nutritionnelles moyennespour 100 g/100 ml%11Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ/2 000 kcal) Énergie 1 639 kJ (388 kcal) 20 % Lipides 7,5 g 11 % dont acides gras saturés 1,3 g 7 % dont acides gras monoinsaturés - - dont acides gras polyinsaturés - - Glucides 69 g 27 % dont sucres 1,2 g 1 % Fibres alimentaires 3,1 g 6 % Protéines 9,6 g 19 % Sel 0,03 g 1 % Bêta-carotène (provitamine A) - - Vitamine A - - Vitamine B1 0,68 mg 62 % Vitamine B2 0,2 mg 14 % Vitamine B3 - - Vitamine B6 1 mg 71 % Vitamine B12 - - Vitamine C - - Vitamine D - - Vitamine E - - Vitamine K - - Biotine - - Calcium 374 mg 47 % Chlorure - - Chrome - - Fer 5,4 mg 39 % Fluorure - - Acide folique/folacine - - Iode - - Potassium - - cuivre - - Magnésium 135 mg 36 % Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique - - Phosphore - - Sélénium - - Zinc 3,2 mg 32 %

Noix germées – plus digestes Les noix bio suisses sont trempées et germées pendant plusieurs heures dans l'atelier de Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42 °C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les noix et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les noix sont ainsi plus faciles à digérer, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Utilisation des noix germées Tout comme les noix classiques, les noix germées peuvent être consommées telles quelles en en-cas ou mélangées à des fruits secs et des fèves de cacao pour obtenir un délicieux mélange de fruits secs. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250 g. Attention : peut contenir des fragments de coque. Origine et fabrication : noix bio de Suisse, germées à la Naturkostbar Manufaktur à Uetendorf, près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Informations nutritionnelles des noix germées Valeurs nutritionnelles moyennespour 100 g/100 ml%11Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ/2 000 kcal) Énergie 3 060 kJ (742 kcal) 36 % Lipides 70,8 g 101 % dont acides gras saturés 6,3 g 32 % dont acides gras monoinsaturés 11,9 g 79 % dont acides gras polyinsaturés 49,4 g - Glucides 7 g 3 % dont sucres 2 g 2 % de fibres alimentaires 6,7 g 13 % Protéines 15,9 g 32 % Sel - - Bêta-carotène (provitamine A) - - Vitamine A - - Vitamine B1 0,36 mg 33 % Vitamine B2 0,1 mg 7 % Vitamine B3 1,3 mg 8 % Vitamine B6 0,4 mg 29 % Vitamine B12 - - Vitamine C - - Vitamine D - - Vitamine E 30 mg 250 % Vitamine K - - Biotine 20 µg 40 % Calcium 78 mg 10 % Chlorure 23 mg 3 % Chrome - - Fer 3 mg 21 % Fluorure - - Acide folique/folacine 140 µg 70 % Iode 2 µg 1 % Potassium 420 mg 21 % Cuivre - - Magnésium 140 mg 37 % Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 0,8 mg 13 % Phosphore 360 mg 51 % Sélénium - - Zinc 4 mg 40 %  

Sarrasin germé Bio Naturkostbar Avec leur agréable goût de noisette et leur texture croquante, ils t'offrent une source précieuse de nutriments essentiels. Pourquoi en consommer ? Le sarrasin contient tous les acides aminés essentiels et peut ainsi favoriser le développement des muscles, des organes, du cartilage, des os ainsi que de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, cette pseudo-céréale est une excellente source de fer et de sélénium. Comment les utiliser ? Ces grains croustillants sont parfaits pour garnir des salades, des desserts ou comme ingrédient dans ton muesli du matin. Avec une teneur en gluten inférieure à 20 ppm, ces sarrasins sont également parfaits pour les personnes qui suivent un régime sans gluten. Qu'est-ce qui rend ces sarrasins particuliers ? Ces sarrasins sont produits par une entreprise familiale en Transylvanie (Roumanie). Cette entreprise est spécialisée dans les aliments crus germés et valorise les récoltes de nombreuses fermes biologiques en Europe. Afin de libérer tout leur potentiel en minéraux et en vitamines, les grains de sarrasin crus sont germés après la récolte. Ce processus de germination active les substances nutritives dormantes dans le grain. Le séchage délicat à une température maximale de 42°C permet de conserver ces nutriments et de donner aux graines leur croustillant parfait.

Mise à jour : le nouveau lot, dont la date limite de consommation est le 28 février 2027, est disponible dès maintenant. Si cela vous intéresse, il nous reste encore quelques sachets de l'ancien lot, dont la date limite de consommation est le 31 juillet 2026, au prix promotionnel de 5 CHF. Lécithine de tournesol bio en poudre avec complexe complet de lécithine (100 % naturelle) Qu'est-ce qui rend notre poudre de lécithine de tournesol si particulière ? Notre poudre de lécithine de tournesol bio est un émulsifiant naturel aux multiples usages. Grâce à sa composition unique, elle permet de lier efficacement les graisses et l'eau. La lécithine de tournesol contient le complexe complet naturel de lécithine (mélange de différents phospholipides) issu des graines de tournesol. Les phospholipides sont notamment des composants des membranes cellulaires et jouent un rôle important dans l'ensemble de notre métabolisme.  La lécithine de tournesol, de couleur jaune, est neutre en goût et ne contient ni gluten ni excipients. De plus, elle est généralement sans OGM, car la culture du tournesol (contrairement à celle du soja) ne fait pas appel aux OGM. Où et comment notre lécithine de tournesol en poudre est-elle fabriquée ? Notre poudre de lécithine de tournesol est produite en Chine, car c'est là que se trouve la seule installation au monde de déshuilage au CO₂. Pour l'extraction de l'huile, les graines de tournesol bio sont pressées mécaniquement. La lécithine est ensuite isolée de l'huile par extraction au CO₂. On obtient ainsi une lécithine pure déshuilée sous forme de poudre. Ce procédé ne nécessite absolument aucun solvant.  Comment utiliser la poudre de lécithine de tournesol ? La lécithine de tournesol a un goût agréable et convient comme complément alimentaire pour les smoothies et le muesli, ainsi que comme émulsifiant. Saupoudrez 1 cuillère à soupe bombée (environ 10 g) sur votre muesli ou ajoutez-la à vos smoothies ainsi qu’à du lait de noix. Elle convient à la fabrication de chocolat ainsi qu’à la préparation de glaces. Elle peut également être consommée telle quelle. La lécithine de tournesol doit être conservée à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité (bien refermer le sachet à chaque fois). Étiquetage 100 % ÉMULSIFIANT BIO LÉCITHINE DE TOURNESOL (E322). Réactions allergiques Bien qu’elle soit en principe exempte d’allergènes, un client présentant une forte allergie aux graines de tournesol nous a signalé qu’il souffrait également de réactions allergiques à la lécithine de tournesol. C’est pourquoi nous recommandons aux consommateurs allergiques aux graines de tournesol de doser la lécithine de tournesol avec prudence, voire de s’en abstenir complètement. Des alternatives possibles seraient la lécithine de soja ou la purée d’amandes, qui contient également de la lécithine. Utilisation La lécithine de tournesol peut être utilisée aussi bien comme complément alimentaire que comme émulsifiant pour les boissons. À titre indicatif, pour un smoothie ou pour agrémenter du muesli, nous recommandons 1 cuillère à soupe bombée (environ 10 g).Pour la préparation d’une boisson aux amandes, nous recommandons 25 à 40 grammes de lécithine de tournesol par litre. Conditionnements Sachet de 200 g de poudre. Date limite de consommation Le lot actuel a une date limite de consommation au 30/06/2026. Valeurs nutritionnelles de la lécithine de tournesol en poudre pour 100 g Valeur énergétique : 3 150 kJ / 750 kcalLipides : 91 gdont acides gras saturés : 11 gdont acides gras monoinsaturés : 9 gdont acides gras polyinsaturés : 30 gGlucides : 8 gdont sucres : 3 gProtéines < 0,3 gSel 0,0 g

Amandes germées bio – double teneur en magnésium et en calcium Les amandes bio provenant d'Espagne sont trempées et germées pendant plusieurs heures dans l'atelier de Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42 °C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les amandes et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les amandes sont ainsi plus faciles à digérer, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Une analyse de la teneur en magnésium et en calcium des amandes crues et germées révèle des différences notables :      Magnésium mg/kg  Calcium mg/kg  Amandes non germées  1 140  1 430  Amandes germées*  2 470  3 320 *Mesure effectuée par Wessling Group AG pour le compte de Naturkostbar. Utilisation des amandes germées Tout comme les amandes classiques, les amandes germées peuvent être dégustées telles quelles en en-cas ou mélangées à des fruits secs et des éclats de cacao pour préparer un mélange de fruits secs. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250 g. Attention : peut contenir des fragments de coque. Origine et fabrication : amandes bio d'Espagne, germées dans l'atelier Naturkostbar à Uetendorf, près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Valeurs nutritionnelles des amandes germées Valeurs nutritionnelles moyennespour 100 g/100 ml%11Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ/2 000 kcal) Énergie 2 508 kJ (607 kcal) 30 % Lipides 53 g 76 % dont acides gras saturés 5,08 g 25 % dont acides gras monoinsaturés 36 g 240 % dont acides gras polyinsaturés 11,9 g - Glucides 3,9 g 2 % dont sucres 3,5 g 4 % Fibres alimentaires 12,6 g 25 % Protéines 22,3 g 45 % Sel 0,03 g 1 % Bêta-carotène (provitamine A) - - Vitamine A - - Vitamine B1 0,3 mg 27 % Vitamine B2 0,4 mg 29 % Vitamine B3 4,2 mg 26 % Vitamine B6 0,1 mg 7 % Vitamine B12 - - Vitamine C - - Vitamine D - - Vitamine E 12 mg 100 % Vitamine K - - Biotine 10 µg 20 % Calcium 270 mg 34 % Chlorure 40 mg 5 % Chrome - - Fer 4,8 mg 34 % Fluorure - - Acide folique/folacine 48 µg 24 % Iode 2 µg 1 % Potassium 760 mg 38 % Cuivre - - Magnésium 240 mg 64 % Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 0,5 mg 8 % Phosphore 510 mg 73 % Sélénium - - Zinc 6 mg 60 %

Noisettes germées bio - double teneur en magnésium et en calcium Les noisettes bio du Piémont sont mises à tremper et à germer pendant plusieurs heures dans la manufacture Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42°C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les noisettes et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les noisettes peuvent être mieux digérées, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Utilisation des noisettes germées Les noisettes germées conviennent comme les noisettes normales comme snack pur ou mélangées avec des fruits secs et des fèves de cacao pour former une délicieuse nourriture pour étudiants. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250g. Attention : peut contenir des morceaux de coquille. Origine et fabrication : noisettes bio du Piémont (Italie), germées dans la manufacture Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Valeurs nutritives des noisettes germées Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 2650kJ (643kcal) 32% Matières grasses 59.5g 85% dont acides gras saturés 4.2g 21% dont acides gras monoinsaturés 46.6g 311% dont acides gras polyinsaturés 6.5g - Glucides 6.9g 3% dont sucre 4.3g 5% Fibres alimentaires 9.7g 19% Protéines 15.2g 30% Sel 0.01g 0% B-carotène (provitamine A) - - vitamine A - - Vitamine B1 0.27mg 25% Vitamine B2 0.1mg 7% Vitamine B3 1.3mg 8% Vitamine B6 0.5mg 36% Vitamine B12 - - Vitamine C - - vitamine D - - Vitamine E 27mg 225% Vitamine K - - Biotine - - Calcium 160mg 20% Chlorure 11mg 1% Chrome - - Fer 3.6mg 26% Fluorure - - Acide folique/Folacine 41µg 21% Iode 6.5µg 4% Potassium 720mg 36% Cuivre - - Magnésium 160mg 43% Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 1.2mg 20% Phosphore 320mg 46% Sélénium - - Zinc 2.9mg 29%

Sac à lait de noix haut de gamme en nylon Fabriquer son propre lait de noix est en réalité très simple. Les noisettes, les amandes, les noix de macadamia, les noix de cajou et même les graines de sésame ou de chanvre (décortiquées ou non) conviennent parfaitement. Nous proposons un large choix de noix naturelles et germées dans notre gamme. Le mieux est de t'y mettre : c'est en essayant qu'on apprend ! Avantages et inconvénients du lait de noix frais Le lait de noix fraîchement préparé est non seulement très savoureux, mais aussi une source de vitamines, de minéraux, d’enzymes, d’acides gras insaturés et d’antioxydants. Comme le lait de noix frais ne contient aucun additif et n’est pas pasteurisé, il se périme dès 24 heures au réfrigérateur. Nous vous recommandons donc de ne préparer que de petites quantités à la fois. Origine du sac à lait de noix Le sac à lait de noix haut de gamme de la marque Naturkostbarprovient d’une petite entreprise de l’Arizona. C’est là que deux amies, Karla et Elaina, ont conçu et cousu en 1999 le premier sac à lait de noix pour leurs ateliers de cuisine crue. Elles ont ainsi simplifié l’extraction du lait de noix, car les gouttes qui s’écoulaient et la manipulation de l’étamine leur semblaient, à juste titre, trop fastidieuses. C’est avec beaucoup d’amour et en respectant des normes de qualité élevées que Karla confectionne depuis lors ces sacs à lait de noix haut de gamme dans son atelier de couture. L’entreprise d’Elaina se charge de la distribution des produits. En quelle matière est fabriqué le sac à lait de noix ? Le sac à lait de noix est en nylon. Comment utiliser le sac à lait de noix ? Pour la préparation de lait de noix : Faites tremper une à deux tasses de noix dans de l'eau fraîche pendant toute une nuit. Le trempage libère des enzymes (phytases) qui décomposent l'acide phytique et rendent ainsi les noix plus digestes. Jetez l'eau de trempage et rincez brièvement les noix. Mixez les noix avec 2 à 3 tasses d'eau fraîche.Plus le mixeur est puissant, mieux c'est. Faites passer le mélange à travers le sac à lait de noix dans une casserole et pressez-le légèrement. Tu peux faire sécher les fibres restées dans le sac à lait de noix et les transformer en farine de noix à l'aide d'un mixeur. Conserve la farine dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle constitue un ingrédient riche en fibres idéal pour les gâteaux, les biscuits, les crêpes, etc.