Sonnenblumenkerne angekeimt Bio Naturkostbar

Flocons d'avoine germés Ces flocons d'avoine bio germés de Naturkostbar sont plus digestes grâce au processus de germination et ont plus d'enzymes ainsi qu'une densité nutritionnelle nettement plus élevée. La germination décode pour ainsi dire les forces vitales endormies dans le grain - un vrai plaisir pour le corps et l'âme. Comparée à d'autres céréales, l'avoine est nettement plus riche en nutriments et est désormais très appréciée comme ingrédient sain pour le petit-déjeuner. Les flocons d'avoine sont-ils sans gluten ? Les grains d'avoine germés contiennent moins de 20 ppm de gluten et peuvent donc être utilisés comme aliments sans gluten. Origine Les flocons d'avoine proviennent d'une entreprise familiale de Transylvanie, en Roumanie. La petite entreprise s'est spécialisée dans les aliments crus germés et affine les récoltes de nombreux agriculteurs bio d'Europe. La philosophie attentive et proche de la nature se reflète dans l'excellente qualité des flocons d'avoine. Les flocons d'avoine germés ne sont désormais séchés qu'après avoir été floconnés, afin qu'ils se décomposent moins en morceaux de flocons. Contenu : sachet de 500g. Utilisation Ces flocons d'avoine germés ont une note typique légèrement amère. Ils conviennent comme ingrédient digeste pour presque toutes les créations de muesli. Valeurs nutritives des flocons d'avoine germés Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 1639kJ (388kcal) 20% Matières grasses 7.5g 11% dont acides gras saturés 1.3g 7% dont acides gras monoinsaturés - - dont acides gras polyinsaturés - - Glucides 69g 27% dont sucre 1.2g 1% Fibres alimentaires 3.1g 6% Protéines 9.6g 19% Sel 0.03g 1% B-carotène (provitamine A) - - vitamine A - - Vitamine B1 0.68mg 62% Vitamine B2 0.2mg 14% Vitamine B3 - - Vitamine B6 1mg 71% vitamine B12 - - Vitamine C - - vitamine D - - vitamine E - - vitamine K - - Biotine - - Calcium 374mg 47% Chlorure - - Chrome - - Fer 5.4mg 39% Fluorure - - acide folique/colacine - - Iode - - Potassium - - Cuivre - - Magnésium 135mg 36% Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique - - Phosphore - - Sélénium - - Zinc 3.2mg 32%

Noix d'arbres germées - plus digestes Les noix bio suisses sont mises à tremper et germées pendant plusieurs heures dans la manufacture Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42° C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les noix et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les noix peuvent être mieux digérées, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Utilisation des noix germées Comme les noix normales, les noix germées peuvent être consommées pures ou mélangées à des fruits secs et des fèves de cacao pour obtenir une délicieuse nourriture pour étudiants. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250g. Attention : peut contenir des morceaux de coquille. Origine et fabrication : noix bio de Suisse, germées dans la manufacture Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Valeurs nutritives des noix germées Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3060kJ (742kcal) 36% Matières grasses 70.8g 101% dont acides gras saturés 6.3g 32% dont acides gras monoinsaturés 11.9g 79% dont acides gras polyinsaturés 49.4g - Glucides 7g 3% dont sucre 2g 2% Fibres alimentaires 6.7g 13% Protéines 15.9g 32% Sel - - B-carotène (provitamine A) - - vitamine A - - vitamine B1 0.36mg 33% Vitamine B2 0.1mg 7% Vitamine B3 1.3mg 8% Vitamine B6 0.4mg 29% Vitamine B12 - - Vitamine C - - vitamine D - - Vitamine E 30mg 250% Vitamine K - - Biotine 20µg 40% Calcium 78mg 10% Chlorure 23mg 3% Chrome - - Fer 3mg 21% Fluorure - - Acide folique/Folacine 140µg 70% Iode 2µg 1% Potassium 420mg 21% Cuivre - - Magnésium 140mg 37% Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 0.8mg 13% Phosphore 360mg 51% Sélénium - - Zinc 4mg 40%

Sarrasin germé Bio Naturkostbar Avec leur agréable goût de noisette et leur texture croquante, ils t'offrent une source précieuse de nutriments essentiels. Pourquoi en consommer ? Le sarrasin contient tous les acides aminés essentiels et peut ainsi favoriser le développement des muscles, des organes, du cartilage, des os ainsi que de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, cette pseudo-céréale est une excellente source de fer et de sélénium. Comment les utiliser ? Ces grains croustillants sont parfaits pour garnir des salades, des desserts ou comme ingrédient dans ton muesli du matin. Avec une teneur en gluten inférieure à 20 ppm, ces sarrasins sont également parfaits pour les personnes qui suivent un régime sans gluten. Qu'est-ce qui rend ces sarrasins particuliers ? Ces sarrasins sont produits par une entreprise familiale en Transylvanie (Roumanie). Cette entreprise est spécialisée dans les aliments crus germés et valorise les récoltes de nombreuses fermes biologiques en Europe. Afin de libérer tout leur potentiel en minéraux et en vitamines, les grains de sarrasin crus sont germés après la récolte. Ce processus de germination active les substances nutritives dormantes dans le grain. Le séchage délicat à une température maximale de 42°C permet de conserver ces nutriments et de donner aux graines leur croustillant parfait.

Poudre de lécithine de tournesol bio - contient le complexe total naturel de lécithine (100% naturelle) Qu'est-ce qui rend notre poudre de lécithine de tournesol si particulière ? Notre poudre de lécithine de tournesol bio est un émulsifiant naturel aux applications multiples. Grâce à sa structure unique, elle associe efficacement la graisse et l'eau. La lécithine de tournesol contient le complexe total naturel de lécithine (mélange de différents phospholipides) issu des graines de tournesol. Les phospholipides sont entre autres des composants des membranes cellulaires et jouent un rôle important dans l'ensemble de notre métabolisme. La lécithine de tournesol jaune est neutre au niveau du goût et ne contient ni gluten ni excipients. De plus, elle est généralement exempte d'OGM, car la culture du tournesol (contrairement à celle du soja) ne fait pas appel au génie génétique. Où et comment notre poudre de lécithine de tournesol est-elle produite ? Notre poudre de lécithine de tournesol est produite en Chine, où se trouve la seule usine de déshuilage de CO2 au monde. Pour l'extraction de l'huile, les graines de tournesol bio sont pressées mécaniquement. Ensuite, la lécithine est isolée de l'huile par extraction au CO2. Le résultat est une lécithine pure déshuilée en poudre. Ce procédé permet de renoncer complètement à l'utilisation de solvants. Comment utiliser la lécithine de tournesol en poudre ? La lécithine de tournesol a un goût agréable et peut être utilisée comme complément alimentaire pour les smoothies et le muesli ainsi que comme émulsifiant. Saupoudrer 1 cuillère à soupe bien remplie (env. 10 g) sur le muesli ou ajouter aux smoothies et au lait de noix. Convient pour la production de chocolat ainsi que pour la fabrication de glaces. Mais peut également être consommée pure. La lécithine de tournesol doit être conservée à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité (toujours bien fermer le sachet). Étiquetage 100% ÉMULSIFIANT LÉCITHINE DE TOURNESOL BIO (E322). Réactions allergiques Bien qu'elle soit en principe exempte d'allergènes, nous avons été informés par un client fortement allergique aux graines de tournesol qu'il avait également des réactions allergiques à la lécithine de tournesol. C'est pourquoi nous recommandons aux consommateurs allergiques aux graines de tournesol de doser prudemment la lécithine de tournesol ou d'y renoncer complètement. Des alternatives possibles sont la lécithine de soja ou la purée d'amandes, qui contient également de la lécithine. Utilisation La lécithine de tournesol peut être utilisée aussi bien comme complément alimentaire que comme émulsifiant pour les boissons. Pour un smoothie ou un muesli, nous recommandons une cuillère à soupe bombée (env. 10 g).Pour la fabrication de boissons aux amandes, nous recommandons 25-40 grammes de lécithine de tournesol par litre. Taille des emballages Sachet de 200g de poudre. Date limite de consommation Le lot actuel a pour DLUO le 31.12.2025. Valeurs nutritives de la poudre de lécithine de tournesol par 100g Valeur énergétique 3150kJ/750kcalgraisse 91gdont acides gras saturés 11gdont acides gras monoinsaturés 9gdont acides gras polyinsaturés 30gGlucides 8gdont sucre 3gProtéines <0.3gsel 0.0g

Amandes bio germées - double teneur en magnésium et en calcium Les amandes bio d'Espagne sont mises à tremper et à germer pendant plusieurs heures dans la manufacture Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42°C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les amandes et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les amandes peuvent être mieux digérées, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Une analyse de la teneur en magnésium et en calcium des amandes crues et germées montre des différences significatives : Magnésium mg/kg Calcium mg/kg Amandes non germées 1140 1430 Amandes germées* 2470 3320 *Mesure effectuée par Wessling Group AG pour le compte de Naturkostbar. Utilisation des amandes germées Les amandes germées conviennent comme les amandes normales comme snack pur ou mélangées avec des fruits secs et des éclats de cacao pour en faire des aliments pour étudiants. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250g. Attention : peut contenir des morceaux de coquille. Origine et fabrication : amandes bio d'Espagne, germées dans la manufacture Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Valeurs nutritives amandes germées Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 2508kJ (607kcal) 30% Matières grasses 53g 76% dont acides gras saturés 5.08g 25% dont acides gras monoinsaturés 36g 240% dont acides gras polyinsaturés 11.9g - Glucides 3.9g 2% dont sucre 3.5g 4% Fibres alimentaires 12.6g 25% Protéines 22.3g 45% Sel 0.03g 1% B-carotène (provitamine A) - - vitamine A - - Vitamine B1 0.3mg 27% Vitamine B2 0.4mg 29% Vitamine B3 4.2mg 26% Vitamine B6 0.1mg 7% Vitamine B12 - - Vitamine C - - vitamine D - - Vitamine E 12mg 100% Vitamine K - - Biotine 10µg 20% Calcium 270mg 34% Chlorure 40mg 5% Chrome - - Fer 4.8mg 34% Fluorure - - Acide folique/Folacine 48µg 24% Iode 2µg 1% Potassium 760mg 38% Cuivre - - Magnésium 240mg 64% Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 0.5mg 8% Phosphore 510mg 73% Sélénium - - Zinc 6mg 60%

Noisettes germées bio - double teneur en magnésium et en calcium Les noisettes bio du Piémont sont mises à tremper et à germer pendant plusieurs heures dans la manufacture Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42°C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les noisettes et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les noisettes peuvent être mieux digérées, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Utilisation des noisettes germées Les noisettes germées conviennent comme les noisettes normales comme snack pur ou mélangées avec des fruits secs et des fèves de cacao pour former une délicieuse nourriture pour étudiants. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250g. Attention : peut contenir des morceaux de coquille. Origine et fabrication : noisettes bio du Piémont (Italie), germées dans la manufacture Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Valeurs nutritives des noisettes germées Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 2650kJ (643kcal) 32% Matières grasses 59.5g 85% dont acides gras saturés 4.2g 21% dont acides gras monoinsaturés 46.6g 311% dont acides gras polyinsaturés 6.5g - Glucides 6.9g 3% dont sucre 4.3g 5% Fibres alimentaires 9.7g 19% Protéines 15.2g 30% Sel 0.01g 0% B-carotène (provitamine A) - - vitamine A - - Vitamine B1 0.27mg 25% Vitamine B2 0.1mg 7% Vitamine B3 1.3mg 8% Vitamine B6 0.5mg 36% Vitamine B12 - - Vitamine C - - vitamine D - - Vitamine E 27mg 225% Vitamine K - - Biotine - - Calcium 160mg 20% Chlorure 11mg 1% Chrome - - Fer 3.6mg 26% Fluorure - - Acide folique/Folacine 41µg 21% Iode 6.5µg 4% Potassium 720mg 36% Cuivre - - Magnésium 160mg 43% Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 1.2mg 20% Phosphore 320mg 46% Sélénium - - Zinc 2.9mg 29%

Sac à lait de noix de haute qualité en nylon La fabrication de son propre lait de noix est en fait très simple. Les noisettes, les amandes, les noix de macadamia, les noix de cajou et même les graines de sésame ou de chanvre (décortiquées ou non) conviennent. Nous avons un grand choix de noix naturelles et germées dans notre assortiment. Le mieux est que tu fasses un essai - l'essayer, c'est l'adopter ! Avantages et inconvénients du lait de noix frais Le lait de noix fraîchement préparé n'est pas seulement délicieux, il est aussi une source de vitamines, de minéraux, d'enzymes, d'acides gras insaturés et d'antioxydants. Comme le lait de noix frais ne contient aucun additif et n'est pas pasteurisé, il s'altère déjà après 24 heures au réfrigérateur. Nous recommandons donc de ne produire que de petites quantités. Origine du sac de lait aux noix Le sac de lait aux noix Naturkostbar de qualité supérieure provient d'une petite entreprise d'Arizona. Deux amies - Karla et Elaina - y ont développé et cousu en 1999 le premier sac à lait de noix pour leurs manifestations d'alimentation crue. Elles ont ainsi simplifié l'obtention du lait de noix, car le goutte-à-goutte et la manipulation avec la toile à fromage étaient pour elles, de manière compréhensible, trop compliqués. Depuis, Karla fabrique dans son atelier de couture des sacs de lait de noix de qualité supérieure avec beaucoup d'amour et des exigences de qualité élevées. L'entreprise d'Elaina commercialise les produits. En quoi consiste le sac de lait aux noix ? Le sac à lait aux noix est fabriqué en nylon. Comment utiliser le sac à lait de noix ? Pour la préparation du lait de noix : Faire tremper une à deux tasses de noix dans de l'eau fraîche pendant une nuit. Le trempage produit des enzymes (phytases) qui décomposent l'acide phytique et rendent ainsi les noix plus digestes. Jeter l'eau de trempage et rincer brièvement les noix. Mixer les noix avec 2-3 tasses d'eau fraîche.Plus le mixeur est puissant, mieux c'est. Égoutter le mélange mixé à travers le sac de lait de noix dans une casserole et presser légèrement. Tu peux sécher les fibres qui sont restées dans le sac de lait de noix et les transformer en farine de noix avec le mixeur. Emballe la farine de manière hermétique et conserve-la au réfrigérateur. Elle peut être utilisée comme ingrédient riche en fibres pour les gâteaux, les biscuits, les crêpes, etc.