Xylitol sucre de bouleau

Xylit sucre de bouleau du bois de hêtre et de bouleau finlandais

Le Xylitol est un alcool de sucre naturel, qui cependant n'a rien à voir avec l'alcool ordinaire. Le xylitol sert de substitut au sucre pour l'adoucissement des boissons et des aliments, ainsi que pour la prévention de la carie et de la carie dentaire.

Le xylitol bon marché est principalement fabriqué à partir de glucose de maïs - souvent aussi de maïs génétiquement modifié. En revanche, le xylitol de haute qualité est produit dans un processus complexe par l'hydrogénation du sucre de bois (xylose). Depuis l'écorce de bouleau est traditionnellement utilisée en Finlande, le nom de sucre de bouleau est devenu commun. Notre xylitol est fabriqué à partir de bois de bouleau et de hêtre finlandais.

Pourquoi nous aimons le xylitol

Nous avons essayé une gamme d'édulcorants naturels au fil des ans, et après avoir découvert le xylitol, c'est l'un de nos édulcorants préférés.

Le xylitol a la même couleur et la même douceur que le sucre blanc et n'a aucun goût en soi, tel que le sucre de fleur de coco.

En outre, le sucre de bouleau est bon pour les dents, contient 40% moins de calories par rapport au sucre granulé ordinaire et a un faible indice glycémique.

Les inconvénients sont le prix beaucoup plus élevé. En outre, le sucre de bouleau, lorsqu'il est consommé de manière excessive, a un effet laxatif et est toxique pour les chiens (voir ci-dessous).

Notre sucre de bouleau de xylitol de Tautona

Tautona Xylit est de très haute qualité et est obtenu à partir de bois de bouleau et de hêtre de Finlande. C'est un produit 100% pur, blanc et granuleux (comme le sucre granulé).

En raison du processus d'écorce de bouleau, le xylitol n'est pas un produit alimentaire brut.

Utilisation

Le xylitol a l'apparence et le goût du sucre. Il est utilisé 1: 1 comme le sucre ordinaire, par exemple dans les boissons chaudes et froides, les gâteaux et les desserts. Puisque le xylitol de levure ne peut pas se métaboliser, il ne convient pas aux produits de boulangerie de levure.

Pour le chocolat et les gâteaux crus faits maison, il est conseillé de broyer les cristaux en poudre (avec un mélangeur ou un moulin à café), obtenant ainsi un résultat plus uniforme.

Le xylitol appartient à la classe des alcools de sucre, qui peuvent être laxatifs lorsqu'ils sont consommés de manière excessive. Pour éviter les ballonnements et la diarrhée, commencer avec une petite quantité d'environ 1 cuillère à soupe par jour pour permettre au corps de s'adapter.

Alerte de sécurité

Le xylitol est toxique pour les chiens parce qu'il leur fait rapidement perdre leur glycémie et leurs crises. Ce n'est pas inhabituel, car d'autres aliments pour les humains sont toxiques pour les chiens. Les chats ne semblent pas être affectés par le xylitol.

Ingrédients

Xylitol (E967)

Valeur nutritive Xylitol bouleau sucre par 100g

Énergie 1000kJ / 240kcal
Fat 0g
- acides gras saturés 0g
Glucides 100g
- dont 0,2 g de sucre
et les polyols 99,8g
Protéine 0g
Sel 0g.