Noix de cajou aux herbes des Alpes Bio

Noix de cajou bio Jumbo - cassées à la main et issues du commerce équitable Les très appréciées noix de cajou Jumbo (calibre 240) sont à nouveau disponibles en sachets de 500 g et 1 kg. Les noix de cajou Jumbo du Kerala (Inde) comptent parmi les meilleures au monde. Elles proviennent de petits agriculteurs du Kerala (Inde), où elles sont récoltées, décortiquées et triées à la main avec le plus grand soin. Elles sont séchées délicatement au soleil afin de préserver au mieux leurs nutriments et leur saveur. Contrairement à la plupart des autres noix de cajou, elles sont véritablement de qualité « crudité », c'est-à-dire cassées à la main, non traitées à la vapeur et non chauffées. Cela permet non seulement de mieux préserver les nutriments, mais aussi d’obtenir une qualité exceptionnelle ! Ces noix de cajou sont extra-larges, incroyablement savoureuses et croquantes. Elles séduisent par leur arôme doux, aux notes de noisette et légèrement sucré. Leur couleur va du très clair au beige.Au fil des années, nous avons goûté d’innombrables noix de cajou, mais celles-ci comptent parmi les meilleures que nous ayons jamais dégustées. Leur calibre est de 240. Cela signifie qu’un sac d’une livre (1 livre britannique correspond à 454 g) contient 240 noix de cajou de cette taille. Plus la valeur est élevée (par exemple 320), plus les noix de cajou sont petites. Origine Nos noix de cajou bio issues du commerce équitable proviennent de petits agriculteurs du Kerala (Inde), où elles sont récoltées, décortiquées et triées à la main avec le plus grand soin. Elles sont séchées doucement au soleil afin de préserver au mieux leurs nutriments et leur saveur. Les agriculteurs font partie de l’Elements & Fairtrade Alliance Kerala (FTAK). En achetant ces noix de cajou jumbo issues du commerce équitable, vous aidez ces groupes de petits agriculteurs à améliorer leurs conditions de vie grâce à un travail acharné et honnête. Utilisation Nous adorons ces noix de cajou en guise d’en-cas, nature ou mélangées à des fruits frais ou secs. Saupoudrez-les sur vos salades ou dans votre muesli, ou utilisez-les pour préparer du lait de cajou, de la purée de cajou ainsi que de nombreux desserts végétaliens tels que le pudding et le cheesecake. Astuce : l'association de noix de cajou avec des baies de goji et/ou des éclats de cacao offre une expérience gustative tout à fait particulière.  Attention : à conserver hors de portée des enfants. Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. Valeurs nutritionnelles des noix de cajou bio Jumbo pour 100 g  Valeur énergétique   2 310 kJ / 553 kcal  Lipides  43,8 g  dont acides gras saturés  7,8 g  Glucides  30,2 g  dont sucres  5,9 g  Protéines  18,2 g  Sel  0,03 g

Les noix germées et marinées s'appellent désormais « Edelsnäck Baumnuss Fiesta »  Naturkostbar fait germer les noix suisses cueillies à l'état sauvage et, après un séchage en douceur (à moins de 40 °C), les aromatise avec une délicieuse marinade au romarin et au tamari – mmmh, un vrai régal ! Origine et transformation Les noix proviennent de vieux et majestueux noyers du Seeland suisse. Les agriculteurs locaux récoltent à la main ces noix poussant à l'état sauvage. Un casse-noix suisse les débarrasse délicatement de leur coque dure. Naturkostbar fait germer les noix afin qu’elles puissent déployer tout leur potentiel nutritionnel. La deuxième étape importante de la transformation consiste à les mariner. La marinade contient de la sauce soja Nama Bio Tamari, du romarin,du sucre de fleur de coco, du sel et de l’ail. Un plaisir naturel Le résultat : des noix croquantes, à la saveur à la fois épicée et sucrée. Elles offrent un goût de noisette équilibré et séduisent par leur doux arôme de romarin. ✓ Récoltes sauvages suisses ✓ Bio, végétalien et de qualité «raw food» ✓ Germées ✓ Sans gluten Utilisation des noix marinées Ces délicieuses noix au romarin accompagnent à merveille n'importe quel apéritif, peuvent servir de garniture pour les salades ou constituer un en-cas bon pour le cerveau au bureau. Ingrédients Noix**, tamari*, sucre de fleur de coco*, huile de noix, ail en poudre*, sel gemme. *issus de l'agriculture biologique, **germés Informations nutritionnelles des noix marinées Énergie / Nutriments pour 100 gg/mg/μg%*1*1 Apport de référence / apport journalier pour un adulte moyen (8 400 kJ / 2 000 kcal) Énergie 2 792 kJ (677 kcal) 33 % Lipides 62,9 g 90 % dont acides gras saturés 5,63 g 28 % Glucides 11,9 g 5 % dont sucres 5,2 g 6 % Protéines 14,3 g 29 % Sel 1,25 g 21 %

Noix d'arbres bio commerce équitable Update : Les noix d'arbres bio Faitrade sont épuisées et ne sont plus disponibles. Comme alternative, nous recommandons les noix suisses germées de Naturkostbar. Les noix du commerce équitable bio non traitées sont croquantes, d'un goût complexe et très nutritives. Elles mûrissent sur des noyers sauvages dans les montagnes de Samarkand (Ouzbékistan), près de l'ancienne route de la soie. Elles sont récoltées par de petits agriculteurs. La récolte et le traitement minutieux se font selon des méthodes traditionnelles. Après le décorticage, le triage et le séchage au soleil, les magnifiques noix sont prêtes à être dégustées. Elles sont 100% naturelles. Les Romains et les Grecs de l'Antiquité étaient déjà de grands fans des délicieuses noix et ont écrit des articles détaillés sur leurs bienfaits pour la santé et leur utilisation. Aujourd'hui encore, les noix sont connues pour être une source d'acides gras oméga-3. Conserver au sec et au frais (température ambiante normale). Date limite de consommation 30.04.2025. Origine (cultivé et transformé) en Ouzbékistan. Utilisation En raison de leur taille, nos délicieuses moitiés de noix sont le complément parfait du muesli, des salades, de la pâtisserie (p. ex. pain à la banane) ou comme snack ou composant de la nourriture pour étudiants à emporter. Avertissements Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec des noix. Peut contenir des morceaux de coquille malgré un traitement soigneux. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque. Valeurs nutritives des noix par 100g Valeur énergétique 2786 kJ / 675 kcalLipides 63g - dont acides gras saturés 6.7gGlucides 11g - dont sucre 6.9gFibres alimentaires 6.1gProtéines 14gSel 0.01gAcides gras oméga-37.5mg

Noix germées – plus digestes Les noix bio suisses sont trempées et germées pendant plusieurs heures dans l'atelier de Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42 °C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les noix et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les noix sont ainsi plus faciles à digérer, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Utilisation des noix germées Tout comme les noix classiques, les noix germées peuvent être consommées telles quelles en en-cas ou mélangées à des fruits secs et des fèves de cacao pour obtenir un délicieux mélange de fruits secs. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250 g. Attention : peut contenir des fragments de coque. Origine et fabrication : noix bio de Suisse, germées à la Naturkostbar Manufaktur à Uetendorf, près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Informations nutritionnelles des noix germées Valeurs nutritionnelles moyennespour 100 g/100 ml%11Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ/2 000 kcal) Énergie 3 060 kJ (742 kcal) 36 % Lipides 70,8 g 101 % dont acides gras saturés 6,3 g 32 % dont acides gras monoinsaturés 11,9 g 79 % dont acides gras polyinsaturés 49,4 g - Glucides 7 g 3 % dont sucres 2 g 2 % de fibres alimentaires 6,7 g 13 % Protéines 15,9 g 32 % Sel - - Bêta-carotène (provitamine A) - - Vitamine A - - Vitamine B1 0,36 mg 33 % Vitamine B2 0,1 mg 7 % Vitamine B3 1,3 mg 8 % Vitamine B6 0,4 mg 29 % Vitamine B12 - - Vitamine C - - Vitamine D - - Vitamine E 30 mg 250 % Vitamine K - - Biotine 20 µg 40 % Calcium 78 mg 10 % Chlorure 23 mg 3 % Chrome - - Fer 3 mg 21 % Fluorure - - Acide folique/folacine 140 µg 70 % Iode 2 µg 1 % Potassium 420 mg 21 % Cuivre - - Magnésium 140 mg 37 % Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 0,8 mg 13 % Phosphore 360 mg 51 % Sélénium - - Zinc 4 mg 40 %  

Noisettes germées bio - double teneur en magnésium et en calcium Les noisettes bio du Piémont sont mises à tremper et à germer pendant plusieurs heures dans la manufacture Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42°C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les noisettes et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les noisettes peuvent être mieux digérées, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Utilisation des noisettes germées Les noisettes germées conviennent comme les noisettes normales comme snack pur ou mélangées avec des fruits secs et des fèves de cacao pour former une délicieuse nourriture pour étudiants. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250g. Attention : peut contenir des morceaux de coquille. Origine et fabrication : noisettes bio du Piémont (Italie), germées dans la manufacture Naturkostbar à Uetendorf près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Valeurs nutritives des noisettes germées Valeurs nutritives Øpar 100g/100ml%11 Quantité de référence pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 2650kJ (643kcal) 32% Matières grasses 59.5g 85% dont acides gras saturés 4.2g 21% dont acides gras monoinsaturés 46.6g 311% dont acides gras polyinsaturés 6.5g - Glucides 6.9g 3% dont sucre 4.3g 5% Fibres alimentaires 9.7g 19% Protéines 15.2g 30% Sel 0.01g 0% B-carotène (provitamine A) - - vitamine A - - Vitamine B1 0.27mg 25% Vitamine B2 0.1mg 7% Vitamine B3 1.3mg 8% Vitamine B6 0.5mg 36% Vitamine B12 - - Vitamine C - - vitamine D - - Vitamine E 27mg 225% Vitamine K - - Biotine - - Calcium 160mg 20% Chlorure 11mg 1% Chrome - - Fer 3.6mg 26% Fluorure - - Acide folique/Folacine 41µg 21% Iode 6.5µg 4% Potassium 720mg 36% Cuivre - - Magnésium 160mg 43% Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 1.2mg 20% Phosphore 320mg 46% Sélénium - - Zinc 2.9mg 29%

Amandes germées bio – double teneur en magnésium et en calcium Les amandes bio provenant d'Espagne sont trempées et germées pendant plusieurs heures dans l'atelier de Naturkostbar. Elles sont ensuite séchées pendant 24 heures à une température maximale de 42 °C. La germination permet de neutraliser l'acide phytique présent dans les amandes et d'augmenter considérablement leur densité nutritionnelle. De plus, les amandes sont ainsi plus faciles à digérer, ce qui améliore également l'absorption des nutriments. Une analyse de la teneur en magnésium et en calcium des amandes crues et germées révèle des différences notables :      Magnésium mg/kg  Calcium mg/kg  Amandes non germées  1 140  1 430  Amandes germées*  2 470  3 320 *Mesure effectuée par Wessling Group AG pour le compte de Naturkostbar. Utilisation des amandes germées Tout comme les amandes classiques, les amandes germées peuvent être dégustées telles quelles en en-cas ou mélangées à des fruits secs et des éclats de cacao pour préparer un mélange de fruits secs. Informations complémentaires Contenu : sachet de 250 g. Attention : peut contenir des fragments de coque. Origine et fabrication : amandes bio d'Espagne, germées dans l'atelier Naturkostbar à Uetendorf, près de Thoune. Certificat bio : CH-BIO-086 Valeurs nutritionnelles des amandes germées Valeurs nutritionnelles moyennespour 100 g/100 ml%11Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ/2 000 kcal) Énergie 2 508 kJ (607 kcal) 30 % Lipides 53 g 76 % dont acides gras saturés 5,08 g 25 % dont acides gras monoinsaturés 36 g 240 % dont acides gras polyinsaturés 11,9 g - Glucides 3,9 g 2 % dont sucres 3,5 g 4 % Fibres alimentaires 12,6 g 25 % Protéines 22,3 g 45 % Sel 0,03 g 1 % Bêta-carotène (provitamine A) - - Vitamine A - - Vitamine B1 0,3 mg 27 % Vitamine B2 0,4 mg 29 % Vitamine B3 4,2 mg 26 % Vitamine B6 0,1 mg 7 % Vitamine B12 - - Vitamine C - - Vitamine D - - Vitamine E 12 mg 100 % Vitamine K - - Biotine 10 µg 20 % Calcium 270 mg 34 % Chlorure 40 mg 5 % Chrome - - Fer 4,8 mg 34 % Fluorure - - Acide folique/folacine 48 µg 24 % Iode 2 µg 1 % Potassium 760 mg 38 % Cuivre - - Magnésium 240 mg 64 % Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique 0,5 mg 8 % Phosphore 510 mg 73 % Sélénium - - Zinc 6 mg 60 %

Graines de tournesol germées - plus digestes Ces graines de tournesol bio germées sont plus digestes grâce au processus de germination, elles contiennent plus d'enzymes et ont une densité nutritionnelle nettement plus élevée. Les graines de tournesol proviennent d'une exploitation familiale de Transylvanie, en Roumanie. Cette petite entreprise s'est spécialisée dans les aliments crus germés et valorise les récoltes de nombreux agriculteurs bio d'Europe. La philosophie attentive et proche de la nature se reflète dans l'excellente qualité des graines de tournesol. Contenu : sachet de 250g. Utilisation Ces graines de tournesol germées ont un goût doux et de noisette. Grâce à leur consistance croquante, les graines de tournesol affinent les salades, le muesli, le porridge, les dips et constituent un snack parfait entre deux repas. Valeurs nutritives des graines de tournesol germées Énergie / Nutriment par 100gg/mg/μg%*1*1 Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 2749kJ (665kcal) 33% Matières grasses 61.4g 88% dont acides gras saturés 6.7g 34% Glucides 5.7g 2% dont sucre 2.6g 3% Protéines 20g 40% Sel 0.04g 1%

Sarrasin germé Bio Naturkostbar Avec leur agréable goût de noisette et leur texture croquante, ils t'offrent une source précieuse de nutriments essentiels. Pourquoi en consommer ? Le sarrasin contient tous les acides aminés essentiels et peut ainsi favoriser le développement des muscles, des organes, du cartilage, des os ainsi que de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, cette pseudo-céréale est une excellente source de fer et de sélénium. Comment les utiliser ? Ces grains croustillants sont parfaits pour garnir des salades, des desserts ou comme ingrédient dans ton muesli du matin. Avec une teneur en gluten inférieure à 20 ppm, ces sarrasins sont également parfaits pour les personnes qui suivent un régime sans gluten. Qu'est-ce qui rend ces sarrasins particuliers ? Ces sarrasins sont produits par une entreprise familiale en Transylvanie (Roumanie). Cette entreprise est spécialisée dans les aliments crus germés et valorise les récoltes de nombreuses fermes biologiques en Europe. Afin de libérer tout leur potentiel en minéraux et en vitamines, les grains de sarrasin crus sont germés après la récolte. Ce processus de germination active les substances nutritives dormantes dans le grain. Le séchage délicat à une température maximale de 42°C permet de conserver ces nutriments et de donner aux graines leur croustillant parfait.

Flocons d'avoine germés Grâce au processus de germination, ces flocons d'avoine bio germés de Naturkostbar sont plus digestes et contiennent davantage d'enzymes, ainsi qu'une densité nutritionnelle nettement supérieure. La germination réveille en quelque sorte les forces vitales latentes du grain – un véritable régal pour le corps et l'esprit. Comparé à d'autres céréales, l'avoine est nettement plus riche en nutriments et est désormais très appréciée comme ingrédient sain pour le petit-déjeuner. Ces flocons d'avoine sont-ils sans gluten ? Les grains d'avoine germés contiennent moins de 20 ppm de gluten et conviennent donc également à une alimentation sans gluten. Origine Les flocons d’avoine proviennent d’une exploitation familiale située en Transylvanie, en Roumanie. Cette petite exploitation s’est spécialisée dans les aliments crus germés et transforme la récolte de nombreux agriculteurs bio d’Europe. Cette philosophie respectueuse et proche de la nature se reflète dans l'excellente qualité des flocons d'avoine. Les flocons d’avoine germés ne sont désormais séchés qu’après avoir été décortiqués, afin qu’ils se brisent moins facilement en morceaux. Contenu : sachet de 500 g. Utilisation Ces flocons d’avoine germés ont une saveur caractéristique, légèrement amère. Ils constituent un ingrédient digeste qui s’intègre parfaitement à presque toutes les recettes de muesli. Informations nutritionnelles des flocons d'avoine germés Valeurs nutritionnelles moyennespour 100 g/100 ml%11Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ/2 000 kcal) Énergie 1 639 kJ (388 kcal) 20 % Lipides 7,5 g 11 % dont acides gras saturés 1,3 g 7 % dont acides gras monoinsaturés - - dont acides gras polyinsaturés - - Glucides 69 g 27 % dont sucres 1,2 g 1 % Fibres alimentaires 3,1 g 6 % Protéines 9,6 g 19 % Sel 0,03 g 1 % Bêta-carotène (provitamine A) - - Vitamine A - - Vitamine B1 0,68 mg 62 % Vitamine B2 0,2 mg 14 % Vitamine B3 - - Vitamine B6 1 mg 71 % Vitamine B12 - - Vitamine C - - Vitamine D - - Vitamine E - - Vitamine K - - Biotine - - Calcium 374 mg 47 % Chlorure - - Chrome - - Fer 5,4 mg 39 % Fluorure - - Acide folique/folacine - - Iode - - Potassium - - cuivre - - Magnésium 135 mg 36 % Manganèse - - Molybdène - - Acide pantothénique - - Phosphore - - Sélénium - - Zinc 3,2 mg 32 %

Noix du Brésil sauvages bio Update : En raison du déréférencement de PlantLife (faillite), nous avons ajouté les noix du Brésil de Naturkostbar à notre assortiment. Les noix du Brésil, originaires de la forêt tropicale bolivienne, sont très appréciées pour leur texture croquante et leur goût de noisette. Elles sont l'une des noix les plus caractéristiques du monde, tant par leur goût que par leur aspect et leur taille impressionnante. La culture et la récolte durables et naturelles sont fascinantes : pendant la saison des pluies, les gousses mûres tombent des arbres avant d'être ramassées à la main et cassées à la machette pour libérer les cerneaux de noix. PlantLife travaille en étroite collaboration avec des coopératives locales afin de préserver la forêt tropicale en encourageant des méthodes de culture durables. Le paiement d'un prix équitable pour des noix du Brésil de qualité supérieure est une incitation à préserver la forêt tropicale de la déforestation à des fins agricoles. Les noix du Brésil sont une bonne source de vitamine E, de magnésium, de potassium et de sélénium. Utilisation Elles sont idéales pour être grignotées ou croustillantes dans les céréales - mais elles peuvent aussi être facilement râpées ou coupées en tranches et constituent un complément gustatif intéressant pour les gâteaux, les pâtisseries et les desserts. Conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Voir la date de péremption et l'origine au bas de l'emballage. Avertissements Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec des noix. Peut contenir des morceaux de coquille. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque. Valeurs nutritives brisures de noix de cajou par 100g Valeur énergétique 2829 kJ / 686 kcal matières grasses 67g - dont acides gras saturés 17g glucides 3.6g - dont sucre 1.4gFibres alimentaires 8.1g Protéines 14g sel 0.04g Vitamine E 7.6mg (63%)* Magnésium 160mg (43%)*Potassium 645mg (32%)*Sélénium 105µg (191%)* *conformément aux valeurs nutritionnelles de référence

Noix de macadamia bio du Kenya Les noix de macadamia Naturkostbar sont particulièrement grosses,croquantes et douces comme du beurre. En raison de leur culture difficile et de leur qualité variable, les noix de macadamia font partie des noix les plus chères du monde, raison pour laquelle on les appelle aussi "la reine des noix". Origine et transformation Ces noix de macadamia poussent dans l'une des régions les plus fertiles d'Afrique, au pied du mont Kenya. En raison de l'altitude et des nuits froides qui y sont associées, la qualité des noix est très élevée. Les agriculteurs kényans cultivent les arbres à noix en harmonie avec la nature. Après la récolte, les noix de macadamia sont séchées et décortiquées avec précaution dans la région. Elles sont ensuite importées directement en Suisse par Naturkostbar. Utilisation Les noix de macadamia naturelles constituent un en-cas particulier en raison de leur arôme délicat, crémeux et sucré. Bien sûr, ces délicieuses noix peuvent également être utilisées pour le lait de macadamia ou dans les desserts, mais la noix de macadamia est plus appropriée pour cela. Valeurs nutritives des noix de macadamia bio pour 100g Énergie / Nutriment par 100gg/mg/μg%11 quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400kJ/2000kcal) Énergie 3021kJ (734kcal) 36% Matières grasses 73.1g 104% dont acides gras monoinsaturés 59.1g 394% dont acides gras polyinsaturés 1.5g - dont acides gras saturés 12.5g 63% Glucides 5.1g 2% dont sucre 4.8g 5% Protéines 8.5g 17% Sel 0g 0% Fibres alimentaires 10.5g 21% Vitamine A - - Vitamine C 6.1mg 8% Vitamine D - - Vitamine E 0.6mg 5% Vitamine K - - B-carotène (provitamine A) - - vitamine B1 0.73mg 66% Vitamine B2 0.1mg 7% Vitamine B3 2.4mg 15% Vitamine B6 0.3mg 21% Vitamine B12 - - Magnésium 120.8mg 32% Cuivre 0.6mg 60% Manganèse 4.8mg 240% Sélénium - - Iode - - Acide folique/Folacine 10µg 5% Chlorure - - Potassium 366mg 18% Biotine - - Acide pantothénique - - Calcium 75.8mg 9% Phosphore 196.3mg 28% Fer 3.2mg 23% Zinc 1.3mg 13% Molybdène - - Fluorure - - Chrome - -