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Cacao & Dates Bean-to-Bar Chocolate Naturkostbar organic

Cacao Dates Bean-to-Bar Schokolade Naturkostbar Bio

CHF 8.90*

Content: 50 Gramm (CHF 17.80* / 100 Gramm)

Prices incl. VAT plus shipping costs

Available, delivery time: 1-4 days

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Product number: 350.113

Product information "Cacao & Dates Bean-to-Bar Chocolate Naturkostbar organic"

Cacao & Dates bean-to-bar chocolate from Naturkostbar - handmade in Switzerland

This premium chocolate is produced by Naturkostbar in Steffisburg near Thun in raw food quality from organic ingredients. The whole organic cocoa beans are gently stone-ground. The special thing about this creation is that it is sweetened with date sugar and not the usual coconut blossom sugar.

Cocoa content 68%.

Variety & origin

The Criollo cocoa beans used come from the Pasco region in Peru. They give the chocolate a deep, earthy flavour.

The date sweetener is obtained from sun-ripened Deglet Nour dates by gently drying them (below 42°C) and grinding them finely.

Ingredients

Cocoa beans, dates, cocoa butter, vanilla. All ingredients come from certified organic farming.

Nutritional information Cacao & Dates Bean-to-Bar Chocolate per 100g (=2 bars)

Energy 1974KJ / 478Kcal
Fat 32.9g
- of which saturated fatty acids 19.7g
- of which unsaturated fatty acids 1.6g
- of which polyunsaturated fatty acids 0.2g
Carbohydrates 27.5g
- of which sugar 1.1g
Protein 8.8g
Dietary fibre 19.3g
Salt 0.0g

Vitamin B2 0.3mg (18%)
Phosphorus 397.9mg (57%)
Iron 7.8mg (56%)
Magnesium 254.6mg (68%)
Zinc 3.4mg (34%)
Copper 2.3mg (229%)
Manganese 1.8mg (89%)
Potassium 1301.6mg (65%)

Percentages based on the reference amount for an average adult (8400kJ / 2000kcal).

Advice

Optimum storage at 18°C

Organic control centre CH-BIO-086

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Content: 50 Gramm (CHF 17.80* / 100 Gramm)

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Content: 50 Gramm (CHF 9.32* / 100 Gramm)

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Content: 50 Gramm (CHF 17.80* / 100 Gramm)

CHF 8.90*
SAM Schokolade mit Kakaonibs und Timutpfeffer Bio
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SAM bean-to-bar Schokolade 60% mit Kakaonibs und Timutpfeffer Die Kakaonibs (Kakaosplitter) verleihen dieser speziellen Schokoladenkreation eine leicht "crunchige" Textur. Das i-Tüpfelchen bildet der Timutpfeffer, welcher zu Beginn erwartungsgemäss würzig schmeckt und dann ein leckeres Grapefruit-Aroma entfaltet. Diese bean-to-bar (von der Bohne zur Tafel) Schokolade wird von unserem sozialen Logistiker (Stiftung Ancora-Meilestei) in Wetzikon hergestellt.  In der professionell eingerichteten und zertifizierten Manufaktur führt Chocolatier Emanuel und sein Team alle Prozessschritte selbst durch, von der Verarbeitung der Kakaobohnen bis zur Verpackung der Tafeln. Mit dem Kauf der Schokolade ermöglichst du die Ausbildung und berufliche Integration von Klienten der Stiftung. Herkunft und Herstellung Die hochwertigen Bio Kakaobohnen aus Madagaskar sind die Basis dieser 60% Schokolade. Sie werden geröstet, geschält und danach im Melangeur während mehreren Stunden zu einer feinen Kakaomasse verarbeitet. Diese Masse wird anschliessend temperiert. Beim Temperieren wird die Masse auf ca. 42° C erwärmt und danach auf 26° bis 28° C abgekühlt. Durch diesen Prozess erhalten die in der Kakaobutter enthaltenen Triglyceride die gewünschte, stabile Struktur. Das macht die Schokolade knackig und verleiht ihr einen schönen Glanz. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Kakaonibs 5%, Timutpfeffer 0.5%. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Weitere Infos zur bean-to-bar Schokolade mit Kakaonibs und Timutpfeffer Der Kakaogehalt beträgt mindestens 60%. Nettogewicht: 80g. Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Milch enthalten. Verpackung: FSC-zertifizierte Faltschachtel aus Pappe, kompostierbare NatureFlex-Folie. Hergestellt in der Schweiz durch Stiftung Ancora-Meilestei, Werkstrasse 3, 8620 Wetzikon. Bio-Zertifizierung: CHF-BIO-004. Lagerung: Kühl, trocken und geruchsfrei aufbewahren. Nährwerte SAM Schokolade mit Kakaonibs und Timutpfeffer Bio Energie 2473 kJ / 598 kcalFett 44.3gdavon gesättigte Fettsäuren 15.8gKohlenhydrate 40g davon Zucker 35gEiweiss 5.4gSalz 0.0g

Content: 50 Gramm (CHF 9.32* / 100 Gramm)

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Bolivia wild 100% Cacao Bean-to-Bar Schokolade Naturkostbar Bio
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Content: 50 Gramm (CHF 17.80* / 100 Gramm)

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Content: 50 Gramm (CHF 9.32* / 100 Gramm)

From CHF 4.66*
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