Nouveauté dans la gamme

Poudre d'ashwagandha bio (100 % naturelle) Pourquoi consommer de la poudre d'ashwagandha ? L'ashwagandha est l'une des plantes les plus importantes de la médecine ayurvédique indienne. En tant qu'adaptogène, elle a un effet équilibrant et fortifiant. Qu'est-ce qui rend notre poudre d'ashwagandha si particulière ? Notre poudre d’ashwagandha indienne est obtenue à partir de racines d’ashwagandha 100 % bio. L’ashwagandha (Withania somnifera) appartient à la famille des solanacées et est également appelé « ginseng indien », « cerise d’hiver » ou « baie du sommeil ». Cette poudre jaune clair a un goût caractéristique, allant de « terreux » à légèrement sucré. Comment notre poudre d’ashwagandha est-elle fabriquée ? Après la récolte, les racines d’ashwagandha bio sont soigneusement nettoyées, broyées, puis séchées au soleil et à l’air libre. Elles ne sont pas séchées (ou reséchées) au four. Après le contrôle qualité, les morceaux de racines sont moulus en une poudre fine.  La température de transformation est inférieure à 42 °C, ce qui permet à la poudre d’ashwagandha de répondre aux critères de l’alimentation crue. Utilisation Prendre 1 cuillère à café (3 g) une fois par jour, à mélanger à de l'eau, des jus, des smoothies ou d'autres boissons, de préférence le soir. Conseil : du lait au miel tiède pour faire de beaux rêves ! Complément alimentaire : ce produit ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée ni un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. L'utilisation n'est pas recommandée chez les femmes enceintes et les mères allaitantes. Tenir hors de portée des enfants. Valeurs nutritionnelles de l’ashwagandha bio par portion journalière de 3 g (environ 1 cuillère à café) : Valeur énergétique : 36 kJ/9 kcalLipides : 0,01 gGlucides : 1,38 gdont sucres : 0,45 gFibres alimentaires 0,22 gProtéines 1,04 g

Jujube bio avec noyau issu de la cueillette sauvage, de qualité supérieure. Update : Le nouveau lot de jujubes sera conditionné au plus tard le 29 mai et sera à nouveau disponible à partir de cette date. Attention : il s'agit de jujubes entiers avec noyau. Attention en les mangeant ! Les jujubes appartiennent à la famille botanique des crucifères et sont cultivés en Chine depuis plus de 4000 ans. Il existe au moins 400 variétés de jujubes. Bien qu'ils soient parfois appelés dattes rouges, dattes chinoises ou dattes indiennes, ils ne sont pas apparentés aux dattes et poussent sur des arbres relativement petits, les Ziziphus jujube, qui se développent bien même dans des températures extrêmes. Les jujubes sont de couleur brun-rouge à l'extérieur et beige à l'intérieur, avec une peau croustillante et comestible et un goût sucré comme un mélange de pommes séchées, de poires et de dattes avec une texture de guimauve. Pourquoi consommer des jujubes ? Les jujubes contiennent un large éventail de nutriments différents, dont 18 des principaux acides aminés et du magnésium, du potassium, du cuivre, de la niacine, du calcium, du manganèse, du phosphore et du fer. Ils contiennent des quantités élevées de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et lutte contre les infections. C'est peut-être la raison pour laquelle elles sont utilisées depuis des millénaires dans de nombreuses cultures sous forme de thé, par exemple pour les maux de gorge. En cas de toux ou de maux de gorge, testez les effets d'une infusion de jujube prête à l'emploi. Vous trouverez la recette dans l'onglet Recettes. Le flavonoïde apigénine (également trouvé dans la camomille, le thym et le vin rouge) contient des antioxydants et peut avoir un effet positif sur le foie, la digestion et les allergies. Il aurait en outre des propriétés anti-inflammatoires. Qu'est-ce qui rend nos jujubes sauvages bio si spéciales ? Nos dattes rouges proviennent de cultures biologiques certifiées dans le nord-ouest de la Chine. C'est là que leur goût et leurs composants particuliers se développent bien pendant les étés chauds et longs. Les jujubes sont soigneusement récoltés et séchés à moins de 42°C (en dessous de 42°C) par un séchage solaire doux suivi d'un tri manuel. Le jujube est un fruit super délicieux à la texture unique, extrêmement rare à trouver. Il n'est pas trop sucré et constitue un en-cas idéal et sain. Comment utiliser les jujubes ? Nous recommandons ces intéressantes baies de jujube, un peu moins sucrées que les autres fruits séchés, comme en-cas entre les repas. Les jujubes séchés peuvent être utilisés à la place des dattes ou des pommes dans des recettes. Les jujubes peuvent également être utilisés comme thé (voir la languette Recettes). Recommandation : faites tremper les jujubes dans l'eau pendant 2 heures. Cela les rendra plus tendres et légèrement plus sucrés. Valeurs nutritives des jujubes bio pour 100g Valeur énergétique 1157kJ/276kcalgraisse 0.8gdont acides gras saturés 0.2ghydrates de carbone 61.8 gdont sucre 61.8 gProtéines 3.6 gFibres alimentaires 10.8gSel 0.02gVitamine C 119mg (200%*) Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.*Pourcentage de l'apport journalier recommandé pour un adulte selon la LGV. Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre.

Mise à jour : le nouveau lot de poudre de dulse sera conditionné le 16 octobre. En attendant, nous vous recommandons lesflocons de dulsefinement moulus(d'environ 1 mm). Poudre de dulse de l'Atlantique (algue rouge) de qualité bio et crue Depuis de nombreuses années, nous proposons une gamme variée et de grande qualité de dulse de l'Atlantique certifiée bio. Cette poudre de dulse provenant d'Irlande est la forme la plus simple à utiliser pour les smoothies détox. Elle peut également être utilisée pour assaisonner les plats. Nous proposons égalementdes flocons de dulse d’Irlandeetdes feuilles de dulse coupées en morceaux provenant de Galice (Espagne). Plusieurs formats sont disponibles et vous bénéficiez de tarifs dégressifs (5 % de remise quantitative à partir de 3 articles). Le dulse de l’Atlantique, ou palmaria (Palmaria palmata), est une algue rouge, tendre mais croquante, d’une couleur rouge-pourpre intense. Elle ne nécessite ni cuisson ni trempage. Le dulse constitue ainsi un excellent en-cas ou une garniture aromatique pour les plats à base de pommes de terre et de lentilles, ainsi que pour les salades. De plus, le dulse s’est également imposé ces dernières années comme ingrédient des smoothies détox. Le dulse est extrêmement pauvre en calories, sans graisse ni cholestérol ; outre ses minéraux, il est également riche en vitamine B6, en fibres alimentaires et en protéines. Il présente la teneur en fer la plus élevée de tous les légumes de mer. 10 g de dulse séché correspondent à environ 100 g de dulse frais. Pourquoi utiliser la poudre de dulse ? Le dulse est l’un des légumes de mer les plus faciles à utiliser. Son goût est doux et épicé, et il apporte saveur et couleur à tous les plats. C’est également l’un des rares aliments de couleur violette, et le violet est la couleur de la conscience spirituelle, du troisième œil. Dulse irlandais issu de la cueillette sauvage Notre dulse est récoltée à l'état sauvage à marée basse dans l'ouest de l'Irlande, puis cueillie à la main. Grâce à un système de séchage à l'air froid, ces algues bio sont séchées très délicatement et conservent leur qualité « crudité ». Les feuilles sont ensuite moulues en poudre. Formats : afin de répondre aux différentes quantités consommées et aux différents besoins, nous proposons la poudre de dulse en sachets de 100 g et de 250 g. Le grand format est environ 16,5 % moins cher.  Utilisation de la dulse Le dulse est récolté de manière traditionnelle depuis des générations et peut être consommé directement à partir du sachet ou utilisé comme ingrédient dans des smoothies. Le dulse peut également être cuit à la vapeur et servi sur des pommes de terre, ou grillé jusqu’à ce qu’il soit croustillant, comme en-cas ou pour accompagner des salades et d’autres plats. À consommer cru, directement à partir du sachet ou dans des salades (peut être rincé au préalable si nécessaire). Dans les soupes et les ragoûts, il se marie idéalement avec les légumineuses et les plats à base de céréales. À ajouter en fin de cuisson. Ingrédients 100 % de dulse bio / algue palmaria (Palmaria palmata). Remarques importantes En raison de leur teneur élevée en minéraux, nous recommandons une ration quotidienne de 5 g. Une prudence particulière est de mise, notamment pour les personnes souffrant de troubles thyroïdiens, en raison de la teneur en iode. En raison du processus de transformation, ces algues marines peuvent contenir des fragments de crustacés ainsi que des grains de sable. Veuillez donc vérifier rapidement les feuilles/flocons avant la consommation. Valeurs nutritionnelles pour 100 g / pour 5 g (portion) Énergie 320 kcal/1 340 kJ / 16 kcal/67 kJProtéines 14,8 g / 0,7 gGlucides 47,7 g / 2,4 gdont sucres 12,8 g / 0,6 gLipides 2,56 g / 0,1 gdont acides gras saturés 1 g / 0,05 gFibres alimentaires 7,9 g / 0,4 gSel 5,4 g / 0,3 gVitamine B12 4,8 µg / 0,24 µgFer 23 mg / 1,2 mgSélénium 0,3 mg / 0,01 mgIode 32 mg / 1,5 mg Les algues en général Les algues sont des plantes sauvages de l'océan qui poussent sur les récifs coralliens et les côtes rocheuses, généralement en eau salée. Consommées dans de nombreuses régions côtières à travers le monde, elles enrichissent la plupart des plats tant sur le plan gustatif que nutritionnel. Les algues contiennent pratiquement tous les minéraux et oligo-éléments que la mer a à offrir ! De manière générale, elles constituent une excellente source de calcium, d’iode et de sodium, une très bonne source d’acide folique et de magnésium, ainsi qu’une bonne source de fer, de potassium et de vitamines B2 et B5. Elles contiennent également de la vitamine K et des oligo-éléments tels que le sélénium et le chrome, qui font souvent défaut dans les légumes terrestres en raison de l'appauvrissement des sols. Les légumes de mer constituent un substitut idéal au sel dans les plats les plus divers.

Poudre de spiruline – l'original de grande qualité en provenance d'Hawaï (100 % naturel) Qu'est-ce que la spiruline ? La spiruline est une algue bleue unicellulaire de forme filiforme, qui compte parmi les premières formes de vie de notre planète. Plus riche en protéines de haute qualité (elle contient 18 acides aminés) que tout autre aliment, cette microalgue renferme également une multitude de vitamines, de minéraux, d’antioxydants essentiels tels que la SOD et la phycocyanine, des polysaccharides ainsi que l’acide gamma-linolénique, une substance rare. La spiruline est à l'avant-garde de la révolution alimentaire. Grâce à sa composition riche et à sa capacité à se développer même dans des conditions défavorables, cette microalgue présente un fort potentiel pour devenir une source alimentaire qui contribuera à nourrir la population mondiale. En intégrant la spiruline à notre alimentation, nous contribuons à résoudre la crise alimentaire. Les bienfaits de la spiruline ?  La spiruline est un aliment précieux. Cette algue est incroyablement riche, c’est un « aliment complet ». On estime qu’elle contient tous les nutriments dont le corps humain a besoin. Sa forte densité en nutriments apporte vitalité et bien-être. Ses antioxydants permettent de neutraliser les radicaux libres et les composés oxygénés hautement réactifs ; ils jouent donc un rôle essentiel dans la préservation et le bon fonctionnement des cellules. Les valeurs nutritionnelles détaillées sont indiquées ci-dessous. Qu'est-ce qui rend notre poudre de spiruline si particulière ? Notre spiruline Pacifica est cultivée à Hawaï depuis plus de 25 ans (vidéo présentant une vue aérienne de la plantation) et est considérée comme l’une des spirulines de la plus haute qualité au monde. Grâce à un système de séchage spécial en absence d’oxygène, la spiruline est séchée très délicatement afin de préserver davantage de nutriments et d’enzymes – par exemple, plus de 40 % de bêta-carotène et plus de 75 % de zéaxanthine en plus – que ce qui est possible avec les systèmes de séchage habituels. La Spirulina Pacifica est cultivée dans des étangs ouverts de 20 cm de profondeur, situés à quelques centaines de mètres de l’océan Pacifique. Pour remplir les étangs, on mélange de l’eau douce à de l’eau de mer prélevée à 600 m de profondeur, riche en minéraux et en oligo-éléments. Les autres substances les plus importantes en termes de quantité pour la culture sont le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) de qualité alimentaire et le dioxyde de carbone. Des engrais de qualité alimentaire sont également utilisés. Des roues à aubes brassent l'eau afin d'offrir aux algues un ensoleillement uniforme, garantissant des conditions de croissance optimales et une bonne absorption des nutriments. La spiruline d’Hawaï est cultivée sans pesticides ni herbicides et ne contient aucun organisme génétiquement modifié. Notre spiruline s’appelle Spirulina Pacifica ; il s’agit d’une souche sélectionnée de Spirulina platensis qui s’est développée au fil de nombreuses années de culture à Hawaï. La Spirulina Pacifica a fait l’objet d’analyses approfondies menées par des biologistes moléculaires de l’université d’Hawaï. Ceux-ci ont identifié de nouvelles enzymes qui n’ont pas été détectées dans d’autres souches de Spirulina platensis. Conseils d’utilisation dans l’alimentation quotidienne Le plus souvent, la poudre est mélangée à des jus de fruits et de légumes. L'eau de source convient également très bien et favorise une absorption maximale. La spiruline peut également être ajoutée aux aliments comme un assaisonnement ; pour éviter toute perte de nutriments, il convient toutefois de la chauffer très légèrement. La spiruline a un goût unique qui se marie bien avec presque tout. Si vous n’êtes pas habitué au goût des aliments verts, cela peut demander un certain temps d’adaptation au début. Si vous constatez que votre énergie vient à manquer au cours de la journée, prenez un peu de spiruline avec de l’eau et observez comment votre corps se sent 1 à 2 heures plus tard. Vous serez surpris. Recommandations de consommation Débutants et enfants : 1 à 2 g par jour Adultes : jusqu’à 3 g par jour Il est recommandé de commencer par 1 cuillère à café (5 g) ou un peu moins, puis d’augmenter progressivement la dose jusqu’à 10 g (1 cuillère à soupe bombée) afin d’éviter les troubles digestifs. La prise d’une cuillère à café une heure avant les repas peut modérer l’appétit. La poudre sèche absorbant l'humidité de l'air, il convient de bien refermer l'emballage et de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière Recommandations de produits complémentaires Nous recommandons de prendre la spiruline en association avec la chlorella dans un rapport de 2:1.  Produits similaires Comprimés de spiruline d'Hawaï|Poudre d'algue spiruline de Taïwan|Comprimés d'algue spiruline de Taïwan Recettes à base de spiruline Exemple : smoothie détoxifiant contre les métaux lourds 2 bananes 250 g de myrtilles sauvages (surgelées) ou 2 cuillères à soupe de poudre de myrtilles sauvages 1 gros bouquet de coriandre fraîche Le jus de 2 oranges 1 cuillère à café de spiruline d'Hawaï en poudre 1 cuillère à café de poudre de jus d'herbe d'orge 1 petite poignée de flocons de dulse Eau selon les besoins Plus de recettes ici. Spirulina platensis : valeurs nutritionnelles par portion journalière (3 g) Valeur énergétique : 42 kJ / 10 kcal Protéines : 2 g Glucides < 1 g Provitamine A (β-carotène) 2 715 mg (57 %*) Fer 5 mg (36 %*) Magnésium 15 mg (5 %*) Vitamine K (K1, K2) 40 µg (40 %*) Manganèse 0,2 mg (10 %*) Sodium 50 mg (3 %*) Chlorophylle 19 mg Phycocyanine 270 mg Acide gamma-linolénique 32 mg Caroténoïdes 13 mg Zéaxanthine 3 mg *de l'apport journalier recommandé La vitamine A et le fer contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire et à la division cellulaire normale ; la vitamine K contribue au maintien d'une coagulation sanguine normale. Toutes les données sont soumises aux variations habituelles des produits naturels. Ce produit ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée ni un mode de vie sain. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas dépasser l'apport journalier recommandé.

Fèves de cacao Pérou non décortiquées (100% naturel) Mise à jour :en raison de la pénurie de cacao, nous ne recevons actuellement pas de fèves 100% Criollo de notre fournisseur. Le nouveau lot contient 70% de cacao Criollo. Les 30% restants sont du Forastero, Trinitario et Nacional. Elles sont également de qualité supérieure, certifiées bio et proviennent du Pérou. C'est pourquoinos fèves de cacao sont temporairement appelées "fèves de cacao Pérou". En comparaison, elles ont un goût un peu plus intense et légèrement plus âpre, mais elles sont également très savoureuses. Nos fèves de cacao bio du Pérou sont des fèves brutes non décortiquées, c'est-à-dire qu'elles sont fermentées et séchées, mais pas torréfiées. Pourquoi acheter des fèves de cacao ? Le cacao possède tous les avantages du chocolat, mais sans la teneur élevée en sucre et les additifs indésirables. Il a été établi que le cacao brut contient environ 300 substances. Le cacao a la teneur en magnésium la plus élevée de tous les aliments. Le magnésium est un composant des os et des dents, joue un rôle important dans le métabolisme énergétique et est indispensable à une fonction musculaire normale et au métabolisme énergétique. Le magnésium joue également un rôle dans la constitution du squelette et est important dans la transmission des stimuli dans le système nerveux lors de la contraction musculaire. Les fèves de cacao contiennent une combinaison de substances qui déclenchent en nous des sentiments de bien-être et de plaisir. D'ailleurs, les fèves de cacao étaient considérées par les Aztèques comme un cadeau de Dieu - non seulement comme offrande, mais aussi comme moyen de paiement. Qu'est-ce qui rend nos fèves de cacao si particulières ? Nos fèves de cacao sont crues, c'est-à-dire qu'elles sont simplement fermentées et ne sont pas torréfiées. La fermentation permet au cacao de développer son arôme typique. Les fèves proviennent de la variété de cacao noble Criollo du Pérou, qui compte parmi les variétés les plus rares et les meilleures du monde. Les variétés de cacao noble ne représentent que 5 à 10 % de la production mondiale de cacao. Ils poussent dans des conditions similaires, souvent presque naturelles, car ils ne supportent pas le soleil direct et prospèrent à côté d'autres grands arbres de la forêt tropicale. Le cacao industriel Forastero, en revanche, est généralement cultivé dans des plantations de monoculture. Notre cacao noble est cultivé sans utiliser de pesticides ou d'engrais synthétiques. Comme leur nom l'indique, les fèves de cacao noble ont un goût meilleur, plus fin et moins amer que les fèves de cacao de consommation. Les fèves de cacao Criollo sont légèrement fermentées et développent ainsi davantage leur arôme typique de cacao. Comment les intégrer dans l'alimentation quotidienne ? Pour soi-même comme snack ou saupoudrer sur du muesli ou une salade de fruits. Ajouter aux desserts et aux smoothies. Les fèves de cacao sont particulièrement délicieuses en combinaison avec des baies de goji ou des noix. Les fèves de cacao sont pratiques pour les voyages et les déplacements, car elles ne se ramollissent pas en plein soleil comme le chocolat. Conseil : si l'on préfère un goût plus sucré, les fèves peuvent être trempées dans du sirop d'agave ou du miel. Nos préférées sont les dattes Medjool avec 1 à 2 fèves de cacao à l'intérieur, comme en-cas énergétique et stimulant. Valeurs nutritives des fèves de cacao bio Criollo pour 100g Valeur énergétique 1830 kJ/437 kcalProtéines 13gglucides 23gdont sucre 1ggraisses 46gdont acides gras saturés 29gFibres alimentaires 23gMagnésium 314mg (75% de l'apport journalier recommandé). Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.

Nibs de cacao Pérou - 100% naturel et non transformé Mise à jour : en raison de la pénurie de cacao, nous ne recevons actuellement pas de nibs 100% Criollo de notre fournisseur. Le nouveau lot contient 70% de cacao Criollo. Les 30% restants sont du Forastero, Trinitario et Nacional. Ils sont également de qualité supérieure, certifiés bio et proviennent du Pérou. C'est pourquoinos nibs de cacao s'appellent temporairement "nibs de cacao Pérou". En comparaison, leur goût est un peu plus intense et légèrement plus âpre, mais ils sont également très savoureux. Les nibs de cacao (ou éclats de cacao) sont obtenus à partir des fèves de cacao, qui sont décortiquées et cassées en petits morceaux. Leur goût est encore moins amer que celui des fèves de cacao. Nos nibs de cacao noble sont 100% crus et non transformés. Le cacao noble est cultivé par de petits agriculteurs de la forêt amazonienne dans des conditions semi-sauvages. Le cacao possède tous les avantages du chocolat, mais sans la teneur élevée en sucre et les additifs indésirables. Pourquoi consommer des nibs de cacao ? La fève de cacao est un aliment impressionnant qui nous a été donné par Mère Nature. Les Aztèques la considéraient comme un don de Dieu et l'utilisaient non seulement comme offrande, mais aussi comme moyen de paiement. Il a été établi que le cacao brut contient environ 300 substances. De tous les aliments, le cacao est celui qui contient le plus de magnésium. Le magnésium est un composant des os et des dents, joue un rôle important dans le métabolisme énergétique et est indispensable à une fonction musculaire normale et au métabolisme énergétique. Le magnésium joue également un rôle dans la constitution du squelette et est important pour la transmission des stimuli dans le système nerveux lors de la contraction musculaire. Les fèves de cacao contiennent une combinaison de substances qui ont un effet positif sur notre moral et déclenchent en nous des sentiments de bien-être et de joie. Qu'est-ce qui rend nos nibs de cacao bio si spéciales ? Nos nibs de cacao sont 100% crus et non transformés. Ils proviennent de la variété noble de cacao Criollo du Pérou, qui compte parmi les variétés les plus rares et les meilleures du monde. Notre cacao noble est cultivé sans utilisation de pesticides ou d'engrais synthétiques. Les variétés de cacao noble ne représentent que 5 à 10 % de la production mondiale de cacao. Ils poussent dans des conditions similaires, souvent presque naturelles, car ils ne supportent pas le soleil direct et prospèrent à côté d'autres grands arbres de la forêt tropicale. Le cacao industriel Forastero, en revanche, est généralement cultivé dans des plantations de monoculture. Comme son nom l'indique, le cacao noble a un goût meilleur, plus fin et moins amer que le cacao de consommation. Les fèves de cacao Criollo sont légèrement fermentées et développent ainsi davantage leur arôme typique de cacao. Les nibs de cacao sont extraits de la fève de cacao en la décortiquant et en la cassant en morceaux. La qualité de notre cacao Criollo certifié, biologique et issu du commerce équitable est d'une grande pureté et ne contient ni mycotoxines, ni moisissures, ni levures, ce qui vous évite de ressentir la tension nerveuse associée à la consommation d'aliments et de boissons contenant de la caféine. Comment utiliser les nibs de cacao ? Pour soi-même comme en-cas ou saupoudrer sur du muesli ou une salade de fruits. Les ajouter aux desserts et aux smoothies. Les nibs de cacao sont particulièrement savoureux avec les baies de goji et les noix. Les nibs de cacao sont pratiques pour les voyages et les déplacements, car ils ne ramollissent pas aussi vite que le chocolat normal en plein soleil. Si l'on préfère un goût plus sucré, on peut tremper les nibs de cacao dans du sirop d'agave ou du miel. Valeurs nutritives des nibs de cacao pour 100g Valeur énergétique 2529 kJ/613 kcalgraisse 55.2gdont acides gras saturés 34.2ghydrates de carbone 8.04gdont sucre 1.7gFibres alimentaires 14.8gProtéines 13.61gMagnésium 314mg (75% de l'apport journalier recommandé).

Mise à jour : le nouveau lot a été conditionné et toutes les tailles sont à nouveau disponibles : sachets de 250 g, 500 g et 1 kg. Noix de cèdre de Sibérie : un trésor de la nature Les pignons de cèdre ont un goût similaire à celui des autres pignons de pin, mais ils sont légèrement plus sucrés et plus corsés. Contrairement à la quasi-totalité des pignons de pin disponibles dans le commerce, nos noix de cèdre crues ne subissent aucun traitement thermique. Pourquoi consommer des pignons de cèdre ? Les pignons de cèdre contiennent environ 55 % d’acides gras insaturés précieux, notamment de l’acide linoléique et de l’acide alpha-linolénique, ainsi que l’acide pinoléique, un acide gras rare. Elles sont riches en tocophérols (vitamine E), qui sont des antioxydants, ainsi qu’en protéines de haute qualité (environ 17 %). Elles contiennent en outre de nombreux minéraux (notamment du magnésium, du potassium et du phosphore), des oligo-éléments (cuivre, manganèse, zinc), des vitamines (K et B) ainsi que des flavonoïdes. Depuis des siècles, les habitants de Sibérie apprécient le cèdre (Pinus sibirica), un pin cembro très répandu dans la région, non seulement comme source de bois précieux, mais aussi pour ses graines savoureuses et extrêmement nutritives que renferment ses cônes. Qu'est-ce qui rend nos pignons de cèdre si particuliers ? La quasi-totalité des pignons de pin disponibles dans le commerce sont traités thermiquement afin de prolonger leur durée de conservation. Nos pignons de cèdre, en revanche, ne subissent aucun traitement, ce qui permet de préserver leur large spectre de nutriments.  D'où proviennent nos pignons de cèdre ? Elles proviennent de la région du lac Baïkal, en Sibérie, et sont récoltées à la main. Le pin de Sibérie est un véritable trésor de la nature sibérienne et forme de vastes étendues de forêts vierges dans tout le nord de la Russie. Ces arbres immenses et majestueux (pouvant atteindre 40 m de haut) poussent lentement et les premiers cônes contenant des graines n’apparaissent que lorsque les arbres ont environ 30 ans. Ils comptent parmi les espèces d’arbres les plus longévives qui soient, puisqu’ils peuvent vivre entre 300 et 800 ans ! Le cèdre à feuilles persistantes est un réservoir d'énergie lumineuse cosmique ; au cours de sa longue vie, il capte, à travers ses millions d'aiguilles, les rayons d'énergie provenant de l'espace. Il y a déjà plusieurs millénaires, les peuples de l’Antiquité appréciaient les propriétés du cèdre, qu’ils appelaient « l’Éternel ». Les brindilles servaient à préparer une boisson vitaminée, la résine à soigner les blessures et les ulcères, tandis que les graines et leur huile aidaient à survivre aux hivers longs et rigoureux de Sibérie. Comment utiliser les noix de cèdre au quotidien ? Les noix de cèdre sont délicieuses seules en en-cas ou associées à des fruits secs et d’autres noix, avec des baies de goji et des éclats de cacao. On peut les saupoudrer sur des salades et d’autres plats ou les incorporer à de la mayonnaise, des crèmes et du lait. Les noix de cèdre apportent une touche d’élégance à votre cuisine. Les noix de cèdre et leur huile sont également très efficaces pour le soin et la régénération de la peau. Nous vous recommandons, surtout en été, de conserver les noix de cèdre au réfrigérateur une fois l'emballage ouvert. Avis client sur le produit « J’aime beaucoup les noix de cèdre. J’aime les mixer avec un peu d’eau, puis en faire des préparations sucrées ou salées selon mes envies. Une sauce à salade végane, un substitut de fromage… ou simplement en grignoter une poignée de temps en temps. » par Mirjam F. Valeurs nutritionnelles des noix de cèdre pour 100 g Valeur énergétique 2 927 kJ/699 kcal,lipides 62 g,dont acides gras saturés 4 g, acides gras monoinsaturés 15 g, acides gras polyinsaturés 41 g,glucides 8 g, dont 6 g de sucresprotéines 19 g,sel < 0,1 g, magnésium 270 mg (72 %*), vitamine E 9 mg (75 %*), vitamine B1 0,6 mg (57 %*). *de l'apport journalier recommandé.

Sucre de coco 100% naturel d'une grande finesse Le sucre au goût de caramel Le sucre de fleur de coco a un merveilleux goût de caramel et est obtenu à partir du nectar des fleurs de cocotiers. C'est une meilleure alternative au sucre de canne, riche en minéraux et en potassium, magnésium, zinc et fer. C'est en outre une bonne source de vitamines B1, B2, B3, B6 et C et d'acides aminés (en particulier d'acide glutamique). Son faible index glycémique (IG=35) assure une libération lente d'énergie. Le sucre de coco est donc un édulcorant adapté à tous. Notre sucre de coco bio est composé à 100% de nectar de coco issu de l'espèce de palmier Coco Nucifera. C'est un édulcorant adapté aux consommateurs soucieux de leur santé. Pourquoi acheter du sucre de coco ? Le sucre de fleur de coco SamaraNatura a un goût similaire à celui du sucre roux, mais meilleur ! Il a un riche goût de caramel sucré et de nombreux cuisiniers apprécient la façon dont le sucre de coco affine leurs plats culinaires et les rend plus savoureux. Comparé à d'autres édulcorants, le sucre de coco a un indice glycémique bien plus bas. Cela signifie qu'il libère son énergie plus lentement et évite les niveaux de sucre habituels du sucre normal dans le corps. Ce que nous apprécions particulièrement, c'est que cet édulcorant est l'un des rares aliments vraiment durables au monde ! En ce qui concerne l'humanité, l'environnement et la santé, le sucre de coco a une valeur exceptionnelle à tous points de vue. Il permet de sortir des communautés de la pauvreté, apporte des nutriments indispensables à l'organisme d'une manière qui a souvent l'effet inverse (en tant que sucrerie) et contribue à la préservation des forêts tropicales fragiles. En fait, il favorise le rétablissement de l'équilibre écologique des zones détruites. Qu'est-ce qui rend notre sucre de bouleau au xylitol si particulier ? Notre sucre de fleur de coco est 100% naturel, biologique, non blanchi et exempt d'additifs et d'arômes artificiels. Il se compose uniquement du nectar des cocotiers et n'est pas mélangé à d'autres sucres de palme, ce qui nuirait à sa qualité exquise. Notre sucre de coco est un produit durable qui soutient les communautés et les familles régionales en Indonésie. Certains sucres de palme sur le marché sont également mélangés à du sucre de canne et à d'autres ingrédients à base de malt. Le sucre de coco SamaraNatura est du sucre de palme pur issu à 100% de nectar de coco de l'espèce Coco Nucifera. Le sucre de coco n'est d'ailleurs pas obtenu à partir de l'espèce de palmier utilisée pour la production d'huile de palme. En raison de notre procédé, notre nectar de cocotier granulé n'est pas cru, c'est-à-dire qu'il est transformé à des températures supérieures à 42°C. Nous préférons une qualité supérieure et proposons du sucre de coco tamisé d'une finesse supérieure (mesh 30). Cela signifie que les grains de sucre sont plus petits et plus fins que ceux des autres sucres de palme (mesh 18) disponibles sur le marché. Recommandations de consommation Le sucre de fleur de coco fond très facilement dans les boissons chaudes et froides. Cet édulcorant est délicieux dans les desserts, les smoothies et les pâtisseries. Une petite cuillère de notre riche sucre de coco est une friandise saine qui apaise les fringales et donne une énergie immédiate. Le sucre de coco peut être utilisé comme le sucre brun dans un rapport 1:1. Sucre de bouleau xylitol : l'alternative ou le complément au sucre de coco Le xylitol est un substitut du sucre et possède le même pouvoir sucrant que le sucre blanc, n'a pas de goût propre, est pauvre en calories (40% de calories en moins et 75% de glucides en moins) et a un indice glycémique très bas (environ 11 | par rapport au sucre d'environ 70). Il sert en outre à prévenir la plaque dentaire et les caries. Lexylitol a l'apparence et le goût du sucre et peut donc être utilisé 1:1 comme le sucre normal, dans les boissons chaudes et froides, les gâteaux et les desserts. Valeurs nutritives du sucre de fleur de coco bio pour 100g Valeur énergétique 1625 kJ/388 kcal, matières grasses 1g, dont acides gras saturés 0.5g, glucides 93g, dont sucre 92.5g, Fibres alimentaires 2.2g, Protéines 1g, Fer 1.8mg (13%*), potassium 1g (50%*), Zinc 1.9mg (19%*), Magnésium 31mg(8%*).*de la dose journalière recommandée. Toutes les indications sont soumises aux variations habituelles des produits naturels.

Entièrement végétal, à base d'huile d'algues (au lieu d'huile de poisson) Il y a encore quelques années, le DHA ne pouvait être proposé comme complément alimentaire que sous forme d’huile de poisson. Grâce à un nouveau procédé, il est désormais possible d’extraire le DHA à partir de microalgues. Le DHA issu de l’huile d’algues constitue ainsi une alternative végétale équivalente. Pourquoi prendre des compléments alimentaires à base d’acides gras oméga-3 ? Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés essentiels. « Essentiels » signifie que nous devons les absorber par le biais de notre alimentation, car notre corps ne peut pas les produire lui-même.Si l’alimentation n’est pas équilibrée, cela peut entraîner une carence en acides gras oméga-3.Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles une personne peut ne pas consommer suffisamment d’acides gras oméga-3 par le biais d’une alimentation naturelle. Exemples :les aliments riches en oméga-3 ne font souvent pas partie des choix alimentaires quotidiensLes besoins liés à une activité sportive ou professionnelle intense ne sont pas suffisamment couverts par l’alimentationLes compléments alimentaires permettent de pallier cette carence. Sous forme de gélules d’oméga-3, leur prise est très facile et s’intègre sans problème dans le quotidien. Comment agissent les acides gras oméga-3 ? Le spectre d’action des acides gras oméga-3 est très large. Meilleure protection des cellules contre le processus de vieillissement prématuréPuissants antioxydantsEffet bénéfique sur l'ensemble du système cardiovasculaire Réduction du taux de triglycérides, ce qui entraîne à long terme une augmentation du taux de cholestérol HDLAmélioration de la circulation sanguine Réduction de la formation de substances responsables de nombreuses inflammations. Utile donc en cas de rhumatismes, d’arthrite, de psoriasis et de dermatite atopique Composition spécifique des gélules SamaraNatura Oméga-3 Huile d'algues 75 % (huile d'algues issue de la microalgue Schizochytrium sp. 67 %)Huile de tournesol 2 %Extrait de romarinAntioxydant : tocophérol)Enveloppe de la gélule (humectant : glycérine ; épaississants : amidon de maïs modifié, carraghénane ; eau ; régulateur d'acidité : carbonate de sodium). Conseils d'utilisation des gélules oméga-3 2 gélules de 0,6 g chacune par jour, à prendre au moment du repas principal. Teneur par portion recommandée (2 gélules) : 250 mg de DHA (acide docosahexaénoïque) + 125 mg d'EPA (acide eicosapentaénoïque) = 375 mg d'acides gras oméga-3. Contenu du sachet Le sachet contient 120 gélules oméga-3 de 0,6 g chacune, soit un total de 72 g. À raison de 2 gélules par jour, un sachet dure 60 jours. Remarques Les personnes prenant des médicaments anticoagulants doivent consulter leur médecin avant la consommation.Complément alimentaire à base d’acides gras oméga-3 : ce produit ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée ni un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.Le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale et d'une acuité visuelle normales. L'EPA et le DHA contribuent au bon fonctionnement du cœur. L'effet bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 250 mg de DHA ou de DHA et d'EPA.En cas de traitement médical, de grossesse ou de doute, consultez un professionnel de santé avant d'utiliser ce produit.Conserver hors de portée des enfants. Conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et au sec.

Poudre de maca rouge – Superaliment des Andes (100 % naturel) Large gamme de maca Notre poudre de maca crue, issue de la région de Junín au Pérou, compte parmi les meilleures poudres de maca disponibles sur le marché. Actuellement, notre gamme comprend, outre la maca rouge décrite ici, lamacajauneetla maca noire, bien sûr également en qualité bio et crue. Nous proposons également deux extraits de maca dansnotre gamme: MacaPro XP Black et Purple. Notre poudre de maca rouge répond aux exigences de qualité les plus élevées ✓ issue de l'agriculture biologique ✓ qualité « crudité » grâce à un procédé spécial de séchage à l'air libre au soleil ✓ pure, issue à 100 % de racines de maca rouge ✓ Cultivée à plus de 4 000 mètres d’altitude dans la région de Junín, au Pérou ✓ Concentration 4:1, c'est-à-dire que 4 kg de tubercules de maca permettent d'obtenir 1 kg de poudre de maca Pourquoi consommer de la poudre de maca rouge ? La synergie des nutriments de la maca (présents naturellement dans les proportions adéquates) aide l'organisme à se remettre de divers troubles, favorise l'équilibre et procure un sentiment de bien-être. Son action se concentre principalement sur l’hypothalamus et l’hypophyse ; elle aide l’organisme à produire des hormones et rétablit ainsi un équilibre hormonal, avec tous les bienfaits pour la santé qui en découlent. Elle améliore considérablement la force et l'endurance et constitue un superaliment stimulant la libido. Elle aide à renforcer un système immunitaire affaibli, à reminéraliser les organismes mal nourris et à augmenter l'énergie et l'endurance. La maca est riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, soufre, fer, zinc, iode, cuivre, sélénium et autres éléments. Elle est également riche en vitamines B1, B2, C et E. La maca est riche en protéines biodisponibles, avec une teneur moyenne de 11 % dans la racine séchée. Elle contient plus de calcium que le lait, ce qui est essentiel pour le système nerveux, le système circulatoire, la croissance des os et des dents, ainsi que pour les fonctions cardiaques vitales. La maca est l’une des plantes les plus puissantes au monde. Nous l’apprécions particulièrement car elle augmente le niveau d’énergie et combat la fatigue mentale et physique ainsi que le stress. Elle nous aide à nous sentir forts, pleins d’énergie, ancrés et heureux, prêts à relever tous les défis. Son énergie est immédiate et durable ; nous nous sentons actifs et pleins de vie tout au long de la journée, sans pour autant surexciter notre corps. En outre, la maca a un goût agréable de malt et peut être utilisée de nombreuses façons différentes. Pour des raisons légales (ordonnance suisse sur les denrées alimentaires), en tant que commerçants, nous ne sommes pas autorisés à faire de déclarations concernant ses éventuels effets. N’hésitez pas à faire vos propres recherches sur la maca sur Internet. Nous trouvons notamment le site du Dr Schweikart très instructif. Les différentes variétés y sont également décrites. Qu'est-ce qui rend notre poudre de maca rouge si particulière ? Notre maca rouge provient à 100 % de racines de maca rouges. Des études ont montré qu’elles possèdent la teneur la plus élevée en phytonutriments parmi toutes les couleurs de maca. C’est la variété la plus efficace pour l’équilibre hormonal général, la fertilité féminine ainsi que pour la santé des os et de la prostate. La maca rouge représente environ 25 % de la récolte annuelle. C’est la variété la plus sucrée de toutes. Les tubercules de maca rouge proviennent tous de zones situées à plus de 4 000 mètres d’altitude, dans la région de Junín au Pérou. La poudre de maca SamaraNatura est composée à 100 % de racines de maca pures et naturelles issues de l’agriculture biologique, produites selon des normes de production et des contrôles de qualité rigoureux. Notre poudre est obtenue à partir de racines sélectionnées et séchées au soleil, selon un procédé de fabrication spécifique qui n’utilise ni chaleur ni irradiation à aucun stade de la production. Nos fournisseurs collaborent avec des petits agriculteurs, créant ainsi des emplois pour la population locale et les accompagnant dans leur organisation en tant que petits entrepreneurs, en leur proposant des formations et un soutien financier. Il s'agit là d'un moyen d'améliorer le niveau de vie des petits agriculteurs tout en augmentant le rendement de leurs récoltes. Histoire et utilisation traditionnelle La maca (Lepidium meyenii) est un légume-racine au goût prononcé, cultivé dans les hautes Andes péruviennes. Elle était déjà cultivée avant l’époque des Incas et constitue depuis des milliers d’années un aliment de base pour les peuples indigènes des Andes, ainsi qu’une source d’énergie et d’endurance. Dans notre monde moderne, la racine de maca est consommée jusqu’à trois fois par jour par les Péruviens et d’autres personnes à travers le monde. Elle est utilisée aussi bien par les sportifs de haut niveau que par les personnes âgées pour leur apporter un supplément d’énergie et d’endurance. Comment utiliser la poudre de maca rouge ? La maca a un goût unique qui ne plaît pas forcément à tous ceux qui la goûtent pour la première fois. Nous la trouvons maltée, terreuse et légèrement sucrée, voire parfois un peu noisettée. Mélange la poudre de maca avec de l’eau, du lait (de noix) de ton choix ou utilise-la comme ingrédient complémentaire. Son profil aromatique se marie très bien avec les smoothies, le muesli ou les desserts.  Conseil pour ceux qui doivent encore s'habituer au goût de la maca : l'associer à de la poudre de cacao Criollo est non seulement délicieux, mais aussi intéressant sur le plan nutritionnel. La maca est également un bon liant pour les soupes et constitue donc un délicieux complément à celles-ci. Nous l'apprécions particulièrement avec des flocons d'avoine et comme ingrédient dans nos recettes de chocolat cru. Commencez par une petite quantité de ½ cuillère à café par jour, puis augmentez progressivement jusqu’à 1 à 2 cuillères à soupe par jour. Valeurs nutritionnelles de la poudre de maca rouge bio pour 100 g Valeur énergétique 1 392 kJ/334 kcal,lipides 1,0 g,- dont acides gras saturés 0,0 g,glucides : 69 g,- dont sucres : 31 g,fibres alimentaires 9 g,Protéines 12 g,sel : 0,125 g.